대구 수성구 들안길 수성못 맛집인 용지봉은 대구 코스요리로 유명한 한정식 맛집이에요 그래서 예전부터 대구 수성구 맛집 대구 들안길 맛집 상견례 장소로 많이들 가셨던 곳이죠.. ​또 몇년전엔 TV프로그램인 한식대첩4 에서 최종우승으로 또한번 핫했죠.. 저두 그 전에는 지나가면서 들안길 대구 한정식 맛집이라고만 봤었는데 저의 첫방문은 한식대첩4 우승직후 방문하게 되었고.. 오늘은 두번쨰 방문입니다. ​수성구 코스 한정식 맛집으로 음식 하나하나가 다 맛있고 고급스러워 대구 상견례 장소로 많이 찾으시나봐요.​ 오늘 제가 먹은 코스는 용지봉 코스입니다. 특이하게 한정식 코스에 등심구이가 포함되어 있어요.. 코스요리라서 한시간 내도록 먹기만 한거 같은데... 이제 배불러 못먹겠다. . 싶을 타이밍에 등심이 나온다고 합니다고기 좋아하는 남편은 넘 좋아라 하죠.. ​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ 수성못 한정식 용지봉은 대부분의 좌석이 룸으로 되어 있어서 단촐한 가족모임부터 회식이나 상견례,칠순,팔순잔치등 큰 모임까지 다 가능 합니다.. ​ 경북의 500년 역사 양반가 내림요리로 우승자인 변미자 대표의 손맛이 곁들여진 음식입니다.​ 자.. 이제 들안길 상견례 장소로 손색없는 수성구 한정식 코스요리 시작해볼까요??? 전복내장죽 본격적인 식사에 앞서 슬슬 위장을 꺠우기에는 죽이나 스프가 좋겠죠... 부담없이... 양도 많지 않아 딱 적당합니다.​ 샐러드 버섯, 루꼴라, 해초, 아몬드등으로 소스에 버무려진 샐러드입니다.​ 문어숙회, 미나리초무침 문어는 살짝 간이 되었고.. 미나리 특유의 향을 잃지 않으면서 새콤달콤한 맛이 ... 문어랑 잘 어울리구요.문어의 식감은 음... 야들야들... ​ 전복 요즘 전복이 흔한 요리긴 하지만 그래도 고급요리에 전복이 빠지진 않죠... 잘려져 있어서 간편하게 집어서 먹으면 되구요.. 전복 식감 연하면서 쫄깃한 ... 식용꽃장식도 ㅎㅎㅎ.​ 물김치 아... 잠시 둘이서 말이 없습니다.. 각자 "음~~`" 하기만 하고.. 먹기 바쁩니다. 음식이 끊임없이 들어오니... 당연 먹기 바쁘죠 ㅎㅎ말도 거의 안하고 먹기만 하는데 한시간 걸렸던거 같네요.정~~말 만족스런 식사였답니다.​ 수수전 사이좋게 하나씩 먹습니다.. 저두 남편도 수수전 첨 먹어보는거 같은데요... 입에 착 달라붙으면서 살짝 쫄깃한 식감이.. ​ 중간중간 무를 하나씩 집어먹습니다..많은 음식을 먹다보니.. 아삭한 무 식감이 또 생각이 나죠.(평소엔 요건.. 사실.. 잘 안먹는 반찬이긴 한데요...)​ 표버섯탕수 음식이 제각각 맞는 온도에 나오니 더 맛있는거 같아요.튀김도 방금 튀겨서 한김 식힌 정도의 온도로... 음~~~ 넘 맛있어서.. 양보없이 딱 반씩 먹습니다 ㅎㅎ​ 해물 모둠구이 제가 입이 좀 짧은 편인데... 오늘 나온 음식은 대부분 가리지 않는 음식들이라서 더 식욕돋네요.. 키조개 관자, 새우, 토마토, 브로콜리등의 산해진미를 오븐에서 구워낸 해물 모둠구이입니다.​숙성시킨 어육장을 넣어 만들어낸 자체 개발한 특제소스라고 합니다.. (어육장은 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시킨 소스)​ 해물 모둠구이에 들어가는 마늘인데요... 겉바속촉 마늘에 소스 한방울 입힌 맛이라... 제가 "음~~ 마늘까지 맛있네~~"​ 한정식 코스에 또 빠지지 않는게 잡채죠.. 워낙 맛있는 다른 요리들이 많아서 사실 잡채는 흔한 요리가 되었는데요... 뭐니뭐니해도 그래도 또 격식있는 손님초대요리에도 빠지지 않죠.. ​시대가 변했어도 반가요리의 근원을 유지하면서 현대인의 입맛에 맞는 요리로 전통적이면서 새로운 음식을 맛보게 되네요.. ​요즘 한정식 맛집의 음식들이 보면 예전 정통적인 한식메뉴만 있는게 아니라 새로운 메뉴접목으로 자녀들세대부터 부모님 세대까지 다 만족할수 있는 맛집인거 같아요.​ 더덕튀김과 섭산삼 ​​한정식 맛집에서 더덕이 나오면 친정아빠가 늘~ 생각납니다.. 더덕을 정말 좋아하셨거든요.. ​바삭하면서 담백한 더덕의 맛과 설명을 듣기전에는 예측할수 없는... 섭산삼이라고 합니다. 대추씨를 빼고 삼을 넣고 튀긴것인데요... 음~~ 더덕튀김도 섭산삼도 진짜 맛있어요... 더덕튀김과 섭산삼위에는 꿀이 또 얹어져 있어서 넘 맛있다하면서 먹었네요.. 더 먹고 싶어도 더 먹으면 안되는... 다른 음식들 또 먹어야 하니까요... ​섭산삼은 용지봉에서만 맛볼수 있는 요리입니다.. 특허라고 합니다.. 더덕 또한 옛날엔 귀한 재료잖아요...조선시대 궁중음식으로 더덕에 찹쌀가루를 묻혀 튀겼고 홍삼물엿을 끼얹은 고급요리에요.. 아~주 바삭하면서 더덕을 씹으면 아주 살짝 쫄깃한 식감이에요.. ​​​ 칠리새우 딱보자마자 라이스페이퍼구나... 했네요.. 새우에 칠리소스로 버무려진 ... 새우도 있고 가지도 있고.. ​소스가 맛있어서 라이스페이퍼를 손으로 잘라서 찍어먹었답니다.. 튀긴 라이스페이퍼 식감 끝내줍니다. ​ 바쁘게 밥 먹다가 문득 찍어봅니다. 옷걸이 있고 에어컨, 히터 다 있습니다. 히터는 딱히 필요없을거 같네요.. ​ 아... 맛있는 음식 많은데... 바삭한 식감에... 먹다보니 다 먹었네요.. ​자.. 이제 등심이 나온답니다.. 큰일났따싶네요... 벌써 배가 부른데... 고기가 나오면서 또 한식반찬들이 쫙~~ 나옵니다.​ ​ 세발나물무침 음~~ 나물 무침 새콤.. 상큼합니다.. 양념게장 브로콜리잎 꼭 명이나물처럼 생겼죠??울릉도 해풍을 맞고 자란 명이나물이 없을때는 브로콜리잎으로 나온다고 하네요.. 대구 최초로 울릉도 명이나물을 개발했다고 합니다.​맛도 명이나물과 비슷하던데요.. 말씀안하셨으면 몰랐을정도에요.. ​ 어머나... 한정식 코스에 포함된 등심구이인데 ...빛깔좋고 지방이 잘 어우려진 고기를 보니 육즙맛이 어떨지... 딱 생각나네요... ​ 들안길 수성못 한정식 용지봉에는 다양한 코스 메뉴가 있지만 등심이 곁들여진 용지봉코스.. 참 괜찮을듯 싶네요.. ​고급진 한정식 요리에 소고기까지 마무리하니.. 정말 제대로 ... 먹고 싶은 거 다 먹은 느낌이네요.. ​ 시래기국 저.. 시래기국 넘 좋아합니다.. 직접 만든 맑은 육수(17가지 해물과 채소를 푹 끓여만든)에 버섯, 바지락, 야채,꽃게등 넣어서 만든 맑은 국입니다.. 심심한 맛이지만 속편하게..느껴찌는 맛이에요.. 으흐흐... 드디어 등심 올라갑니다.. 치~~~ 이 소리는 배가 부른 와중에도 식욕을 부르는 소리입니다.. ㅎㅎㅎ​고기가 나오기전에 이미 전 한계가 올려고 하는 찰나인데... 고기 올리면서 나는 소리를 들으니 또 등심의 육즙이 생각이 나서 젓가락이 자동으로 갑니다~~~ 요즘 소금안먹을려고 애쓰고 있는데.. 고기 먹을때는 사실 소금에 안찍어도 맛있는데... 습관이 있다보니 저절로 소금을 찍게되네요.. 아이고.. 고기도 못먹을만큼 배가 부른데... 또 쌈장얹은 배추도 먹고 싶어서.. ​ ​ 아... 나 진짜 이제 못먹어.. 하고 있는데.. 이모님 들어오셔서 "밥/ 누룽지중 뭘로 드릴까요??"오마이갓~~~~ 밥은 당연 못먹겠고.. 누룽지는 또 먹고 싶고.. 남편은 밥,,, 전 누룽지로 먹습니다. 된장양이 상당히 많습니다. 고기 나올때 한식반찬이 나오고 밥 나올때 또 반찬이 몇가지 나옵니다... ​아... 이걸 어떻게 다 먹나요??? 다 먹고는 싶지만... 아놔진짜... 누룽지 맛만 볼랬는데... 된장 맛있다면서 남편이 또 먹어보라고 하는데... 음.... 정말 한계인데... ​나이들면서 언행일치 안되는 내 모습을 발견하면 일기를 쓰며 반성도 하는데 먹을때 언행일치 안되는 난..그냥 이중인격이당 ㅎㅎㅎ​입으론 "진짜 먹으면 탈날거 같은데... 더는 안되는데.. "하면서 이미 손으론 젓가락질을 하고 있습니다.. 배는 부르지만 맛은 또 궁금한거죠 ^ ^ ​된장은 아까전 맑은 국에 베이스가 된 육수에 끓인 된장이라합니다. 맛이 구수한 된장에 매콤 반스푼정도맛이에요.. ​ ​ 제주도산 레드키위 입니다.. 자소엽차 자소엽은 깻잎과 비슷한 모양의 풀인데요.. 몸에 좋은 효능이 많아 한방재료로도 쓰이는 약재라고 합니다.이 자소엽차는 용지봉이 특허를 냈다고 하네요.. 쓴맛이 나긴 하지만 맛있는 음식끝에 후식으로 먹어서 그런지 거슬리지 않은 쓴맛입니다. ​ 용지봉에서 특허낸 자소엽차를 판매하고 있구요. 500년 역사를 가진 양반가 내림 음식 조리서인 수운잡방,음식디미방,시의전서등 고조리서를 연구하여 전통음식을 현대인의 입맛에 맛게 노력하는 변미자 대표이시네요.​대구 최초로 고기 구이와 한정식을 한자리에 즐길수 있도록 고기구이 한정식을 시도하셨네요.. 이건 정말 아이디어 넘 괜찮은거 같아요.. ​​ ​ 팩이나 유리병에 깔끔하게 포장되어 있네요.. ​ 갈비탕 : 용지봉 [용지봉] 한식대첩 최종 우승자의 집 smartstore.naver.com ​ 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장택배 상담채널 - 주문을 원하시면 상담원과 상담하기 눌러주세요 pf.kakao.com 용지봉의 고급음식을 택배로도 주문할수 있다고 하네요. ​ 이 넓은 홀은 수십명의 단체석으로도 활용할수 있겠어요​ 룸이 많은데.. 6인, 8인.. 중간문을 오픈하면 와우~~엄청 큰 홀이 됩니다. 룸은 다양하게 구비되어 있어서 고급음식으로 각종모임하기에도 좋답니다.칠순잔치. 팔순잔치등 하시기에도 너무 괜찮겠어요.​ 상견례등의 격식있는 모임에는 구이 코스가 좀 불편할수도 있겠는데... 가족모임이나 회식이나 각종모임시 한정식 구이 코스 넘 괜찮은거 같아요.. ​부모님께 특별한 한정식도 대접하면서 또 고기도 맛볼수 있는 용지봉코스.. 실용적인 코스인거 같아요​한식대첩4때 용지봉 변미자 대표님이 가지고 나온 잣으로 만든 국물에 수란을 띄운 수란채는 최현석 셰프와 심영순 심사위원이 극찬한 메뉴라고 하네요.. 또한 수란채를 담은 그릇도 도자기의 장인으로 유명한 설봉스님의 작품이라고 하구요.. 엘리자베스 여왕의 안동방문때도 대접했다고 합니다. 이 수란채는 최부자집 400년 전통내림음식이라고 합니다한식대첩 코스에서 맛볼수 있는거겠죠??​​ 또 요렇게 고기를 주문할수도 있구요. 투플러스 등급의 한우를 사용한 명품 한우 갈비살입니다저희가 먹은 등심구이도 그냥 입에서 녹는다는 표현밖에..​ 요리로 나오는 음식들을 추가로 주문할수도 있네요.다~ 부모님들 좋아하는 격식있는 요리라서 먹으면서도 부모님 생각하게 되네요.. ​상견례 상차림이 따로 메뉴에 있네요.. ​ ​ ​ 한식대첩4 최종 우승자인 변미자 대표님의 용지봉입니다 주차장 완전 넓습니다.. 전~혀 걱정 안하셔도 될듯합니다. 대개 예약하고 오시지만 대기실도 마련되어 있네요.​요리 하나 하나 먹으면서 넘 만족스러웠고 서빙 도와주는 직원분 너무나 친절하게 설명해주셔서 식사시간이 넘 재밌었어요... 또 몰랐던 사실들도 알게 되었구요.. ​맛있는 음식을 먹는게 힐링이 되고 음식얘기로 이런저런 얘기하면서 먹는 식사시간 자체가 즐겁다는건... 하루중 얼마안되는 시간이기는 하지만 삶의 중요한 포인트가 되는거 같아요... 나이들면서 더더 느끼게 되네요.. ​ 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​#용지봉 #수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구들안길맛집 #대구상견례장소 #대구칠순잔치 #대구팔순잔치 #대구룸식당 #수성구룸식당 #대구코스요리 #한식대첩 #수성못맛집 #들안길한정식 #수성구한정식 #수성구한정식맛집 #수성구한식 #수성못밥집 #수성못밥집 #이놀자체험단 #수성구룸있는식당 #대구한정식맛집 ​​ {"title":"수성구 룸식당 용지봉 대구 상견례 장소/코스 한정식 맛집","source":"https://blog.naver.com/winkyna/223314668536","blogName":"Serendipi..","domainIdOrBlogId":"winkyna","nicknameOrBlogId":"세렌","logNo":223314668536,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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