진간장 새우집 안내












[1-1-10] 간장새우, 양념꽃게장, 어리굴젓까지~ 내 입맛 빼앗은 진정한 밥도둑! 眞간장새우집 데뷰 제공 메뉴 밥도둑 정식 Set 2인 + 포장메뉴(돌솥 오징어 알밥, 특멍게비빔밥, 진황태국, 코다리회덮밥)택1 Interview (# 대표사진) 허영숙| ‘眞간장새우집’ 대표 특제 간장으로 제대로 숙성한 간장새우, 양념꽃게장 등 ‘眞간장새우집’에서 진미(眞味)를 느껴보세요! 안녕하십니까, <眞간장새우집> 허영숙 대표입니다. 저희 ‘진간장새우집’은 진짜배기, 깊은 맛, 정직함을 모토로 고객들에게 거짓 없고 정직하게 진짜 맛있는 음식을 합리적인 가격으로 제공하기 위해 노력하고 있는 곳입니다. 1995년, 서울 신촌에서 음식점을 운영하던 중 처음으로 맛본 게장의 맛에 반한 저는 그 후로 변산반도, 전라도 일대를 돌며 각종 기술을 전수 받아 지난 2000년 이곳 대구에 게장 전문점을 열게 되었습니다. 그때 당시 운영하던 게장 집에서 우연히 간장새우를 만들어 판매하기 시작했는데 그것이 바로 지금의 ‘진간장새우집’ 탄생의 시초였습니다. 저희 ‘진간장새우집’에서는 직접 만든 특제 간장으로 제대로 숙성시켜 맛이 더욱 깊은 간장새우뿐 아니라 태양초 고춧가루 등으로 만든 양념에 숙성시킨 양념꽃게장, 직접 공수한 통영산 굴로 숙성시킨 어리굴젓 등 진정한 밥도둑으로 불리는 3가지 음식을 판매하고 있습니다. 특히 3가지 모두 맛볼 수 있는 밥도둑 정식 세트는 가장 인기 있는 메뉴로 많은 고객이 찾아주고 계십니다. 모든 메뉴를 만들 때 MSG를 전혀 넣지 않고 오직 천연재료만으로 만드는 저희 ‘진간장새우집’의 음식은 집에서 먹는 밥이 부럽지 않을 만큼 더욱더 정갈한 맛을 자랑합니다. 굳이 바다에 찾아가지 않아도 신선한 바다의 향이 듬뿍 담긴 음식을 맛보고 싶다면 꼭 저희 ‘진간장새우집’을 찾아주시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 ‘眞간장새우집’의 인기메뉴만 모은 ‘밥도둑 정식 Set’ 간장새우, 어리굴젓, 양념꽃게장까지 한꺼번에 즐기자! 특제 맛 간장에 숙성한 간장새우, 태양초 고춧가루 등으로 만든 양념 게장, 통영산 어리굴젓까지 ‘진간장새우집’의 인기 메뉴를 한꺼번에 맛볼 수 있는 밥도둑 정식 Set를 1인 10,000원이라는 합리적인 가격으로 맛볼 수 있다. 간장새우 청도에서 직접 공수한 매실 발효액, 무, 대파, 사과, 파 뿌리 등의 재료를 넣고 끓인 특제 맛 간장에 제대로 숙성시켜 감칠맛이 일품이다. 양념게장 신선함이 한눈에 느껴지는 양념게장은 맛있기로 유명한 단동 꽃게만을 사용해 만든다. 태양초 고춧가루와 사과, 직접 담근 재래 간장, 마늘, 생강 등의 재료와 멸치 디포리 등을 넣고 우린 육수를 혼합해 양념을 만드는데 약 한 달 정도의 긴 숙성기간을 거친다. 진한 양념이 밴 게장은 매콤하면서도 달콤한 맛이 좋아 인기 메뉴로 손꼽힌다. 어리굴젓 통영산 굴을 직접 공수해 3년간 간수를 뺀 변산반도 산 천일염으로 약 7일간 식염을 해 삭힌 후 고춧가루, 생강, 마늘 등의 양념을 넣고 버무려 3일간 숙성시켜 내놓는다. 밥에 넣고 비벼 먹으면 누구나 먹어도 맛있다. Point 2 통영산 햇멍게와 신선한 채소가 듬뿍 든 ‘특 멍게 비빔밥’ 초고추장만 넣어 먹어도 그 자리에서 한 그릇 뚝딱~! 직접 구매하는 통영산 햇멍게와 향긋한 상추의 조화가 아주 좋아 매력적인 맛을 선사한다. 물엿, 마늘, 고춧가루, 배등을 넣고 숙성해 만든 양념장만 넣고 비벼 먹어도 아주 맛있다. Point 3 달달하고 고소한 맛으로 별미로 떠오른 ‘버터 계란밥’ 강추 메뉴! ‘眞 간장새우집’에서 이거 안 먹으면 손해~! 버터와 날계란, 공깃밥을 함께 주문해 비벼 먹는 일명 버터 계란밥은 매콤하고 짭조름한 간장새우, 어리굴젓, 양념꽃게장 등과 함께 먹으면 더욱 담백한 맛이 난다. 단돈 2,000원으로 맛볼 수 있는 풍미 가득한 메뉴로 인기가 높다. Point 4 갓김치, 샐러드, 완도 돌김 등 정갈하게 내놓는 깨끗한 반찬 갓김치 여수 돌산에서 자연산 돌갓을 받아 직접 만든 김치로 쌉싸래한 맛이 아주 일품이다. 이것 또한 밥도둑으로 불리며 여느 다른 반찬 없이도 갓김치 하나면 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있다. 완도 돌김 완도지역에서 공수한 돌김은 간장새우, 양념꽃게장, 어리굴젓과 함께 싸 먹으면 최고의 궁합을 자랑한다. 흑임자 베이컨 샐러드 가늘게 채 썬 양배추와 곱게 다진 베이컨에 흑임자로 만든 특제소스를 부어 고소하면서도 상큼한 맛이 아주 좋다. Point 5 모든 메뉴 無 MSG! 매실액, 천일염 등의 천연재료 사용! 한식 조리장의 손맛이 담겨 집에서 먹는듯한 정갈한 맛 ‘진간장새우집’의 모든 메뉴에는 MSG가 들어가지 않는다. 매실액, 천일염 등의 재료로 한식 조리장이 직접 요리해 집밥 부럽지 않을 만큼 깔끔하고 정갈한 맛이 난다. Point 6 포장 판매 & 전국 택배 및 퀵 서비스 배달 OK~! 방방곡곡에서 즐기는 ‘진간장새우집’의 맛 전국 택배 서비스 및 퀵 서비스 배달(대구권)이 가능해 전국 어디에서나 주문만 하면 ‘진간장새우집’의 특제소스로 만든 맛있는 음식들을 맛볼 수 있다. ☏ 택배 및 배달 문의: 053-781-8577 Point 7 약 30명 수용 가능한 총 20평의 아담한 매장 단체룸까지 있어 각종 모임 장소로 Good~! 원목으로 꾸며져 포근한 분위기를 자아내는 ‘진간장새우집’은 총 20평의 아담한 규모의 매장으로 약 30명 정도 수용할 수 있다. 14명 정도 이용 가능한 단독 단체룸이 있어 동호회, 가족모임 등 각종 단체모임 장소로도 이용하기에 좋다. Interior Location 眞간장새우집 주 소 대구 남구 봉덕로 29길 49 전화번호 053-477-0077 영업시간 11:00~20:30 (명절 제외, 연중무휴) 주 차 썸네일 대구-남구 | 진간장새우집

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