대구에서 만나는 작은 베트남~! 하롱베이 . . . 퓨전 베트남 음식점 데뷰 제공 메뉴 2인 방문 시 월남쌈 2인 세트 / 총 44,000원 월남쌈 M + 해물 쌀국수1 + 소고기 쌀국수1 3인 방문 시 월남쌈 M + 팟타이1 + (매콤해산물 볶음밥, 새우베이컨 볶음밥)택1 / 총 56,000원 Interview (# 대표사진) 정은주 | ‘하롱베이’ 대표 귀한 손님을 대접하듯 친절함을 먼저 생각합니다. 안녕하십니까? <하롱베이> 정은주 대표입니다. 평소 요리를 즐겨 하고 손맛이 좋기로 주변인들에게 인정받았던 저는 서울에 가서 직접 요리를 배우는 등 오랜 준비 기간을 거친 후 베트남 요리 전문점을 오픈하게 되었습니다. 오랜 시행착오 끝에 탄생한 ‘하롱베이’는 11년 전 대구에서 흔치 않았던 베트남 퓨전 전문점으로 문을 열게 된 후 현재까지 많은 단골의 사랑을 받아 그 자리 그대로 지키고 있는 곳입니다. 천혜의 절경을 간직한 베트남의 명소 ‘하롱베이’의 신비로운 아룸다움을 맛으로 고스란히 담아낸 저희 ‘하롱베이’에서는 자극적인 맛보다 담백함이 도드라진 베트남 음식의 진수를 만나실 수 있습니다. 마치 실제로 베트남 여행을 떠나온 듯한 설렘을 안겨드리기 위해 베트남의 정취와 맛을 담아내되 한국인의 입맛에 맞게 퓨전 음식으로 만들어 고객들에게 친근하게 다가가고 있습니다. 특히 베트남의 정취를 물씬 느끼실 수 있도록 베트남만의 향신료 등을 넣고 끓이는 육수는 약 3년 정도 시행착오를 겪은 것으로 건강에 좋은 사골 육수를 베이스로 향신료, 약재 등을 넣어 가장 한국인의 입맛에 맞는 육수가 탄생하게 된 것입니다. 베트남의 대표 메뉴 소고기 쌀국수를 비롯해 팟타이, 월남쌈 등을 더욱 푸짐하게 맛볼 수 있도록 각종 소스를 직접 만들어 준비해 놓고 있으며 함께 즐길 수 있도록 따뜻한 자스민차도 준비해 놓고 있습니다. 또 베트남 음식과 함께 먹으면 좋은 한국 맥주뿐 아니라 베트남 맥주까지 갖춰 베트남이 고향인 현지인들의 향수를 달래주고 있습니다. 저희 ‘하롱베이’는 언제나 고객들이 편안하고 즐겁게 다시 한 번 더 찾아주실 수 있도록 ‘친절함’을 우선시합니다. 베트남 음식을 어떻게 먹어야 더 맛있는지에 대한 세세한 이야기도 빼놓지 않고 해드리며 음식을 먹기 전 애피타이저부터 음식을 다 먹은 후 디저트까지 베트남의 정취를 느끼실 수 있도록 늘 최선을 다하고 있습니다. 베트남 여행 중 현지에서 맛보았던 음식이 그립다거나 이국적인 맛과 향을 느끼고 싶다면 꼭 저희 ‘하롱베이’에 오셔서 맛있는 음식과 함께 좋은 추억 만들어 가시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 겨울철 한정 새싹 삼까지 제공되는 담백한 ‘월남쌈’ 각양각색 4가지 소스에 콕~ 찍어 먹으면 맛 UP (# 재료) 부담 없는 열량으로 여성들에게 담백한 맛으로 남녀노소가 즐겨 찾는 월남쌈을 더 맛있게 제공하기 위해 소고기, 제철 채소, 과일, 새우 등의 재료를 매일 아침 다듬는 등 늘 신선하게 관리하고 있다. (#월남쌈) 미지근한 물에 불린 라이스 페이퍼 위에 상큼한 파인애플, 아삭한 파프리카, 구수한 소고기, 고소한 새우, 버미셀리(매우 얇은 쌀국수)등을 싸 먹으면 쫄깃한 페이퍼의 식감과 각 재료의 다양한 식감이 어우러진 맛이 일품이다. (# 새싹삼) 겨울철, 원기회복을 위해 특별 제공되는 새싹 삼에는 고객들의 건강까지 챙기고 싶은 대표님의 배려가 담겨 있다. 월남쌈! 맛의 품격을 높이자 깨소스 고소하고 깔끔한 맛이 나는 깨소스는 양파, 마늘 등을 오랜시간 발효시킨 뒤 깨와 레몬즙, 하롱베이만의 비법소스 2가지 등을 넣고 만드는데 새콤하면서도 달콤한 맛도 나는 등 독특한 맛으로 인기 만점이다. 해선장 달콤한 맛이 특징이다. 베트남에서 공수한 해선장 원액에 비법 소스 등을 넣고 희석해 부드러운 맛이 난다. 피시 소스 맛이 진하고 향이 강한 피시 소스 원액을 부드럽게 희석해 제공한다. 매콤한 청양고추를 넣어 짭조름하면서도 알싸한 끝 맛이 아주 매력적이다. 땅콩 소스 따뜻하고 포근한 느낌의 부드러운 소스로 마치 땅콩을 씹는 듯 진한 땅콩의 향이 입안가득 확 퍼진다. 흔히 시중에서 판매되는 달콤한 맛과는 차원이 다른 고소하고 깊은 땅콩의 맛이 난다. Point 2 새우, 소고기, 채소 등을 푸짐하게 넣고 볶은 ‘팟타이’ ‘하롱베이’가 직접 만든 팟타이 소스의 차별화된 맛~! (# 팟타이 전체 사진) 한국인이 사랑하는 쌀국수 ‘팟타이’는 오늘날 흔히 맛볼 수 있지만 ‘하롱베이’에서 먹는 팟타이는 조금 남다르다. 한 가지 재료만 넣고 콘셉트를 정해 놓은 것과 달리 새우, 소고기 등을 한꺼번에 넣고 직접 만든 특제 소스로 볶아 맛이 더욱 풍부하다. 특히 부드러운 쌀국수에 아삭한 숙주, 청경채, 부추 등이 어우러진 다양한 식감이 맛을 극대화시킨다. (# 팟타이 면 CU 사진 등) 식감이 가장 좋은 5mm 쌀국수로 볶아 시간이 지나도 불지 않고 쫄깃하게 씹히는 면이 입에 착 감겨 더 맛있다. Point 3 사골 육수 베이스에 한약재를 넣고 끓인 ‘베트남 쌀국수’ 양파저림, 베트남 고추, 핫소스와 함께 먹으면 Good! 사골로 우린 육수 베이스에 팔각, 계피, 통후추 등의 향신료와 한약재 등을 넣고 끓인 국물에 쫄깃한 쌀국수를 넣고 만든다. 베트남의 정취를 맛볼 수 있을 뿐 아니라 한국인의 입맛에 맞게 레시피를 연구하였기에 이국적이면서도 맛의 부담이 없다. (# 양파저림/ 핫소스, 베트남 고추) 생으로 다진 베트남 고추와 핫소스를 첨가해 먹으면 확 달라진 국물을 맛볼 수 있고 양파절임과 함께 먹으면 얼큰함과 시원함이 배가 된다. 소고기 쌀국수 부드러운 사태 수육을 고명으로 올렸다. 최고의 양지와 사골을 10시간 이상 동안 정성스레 끓인 소고기 육수로 만들어 구수함이 아주 좋다. 몸에 좋은 베트남 특유의 감미로운 향신료로 맛을 낸 ‘하롱베이’의 대표 쌀국수다. 해물 쌀국수 홍합, 모시조개, 새우, 전복 등 해물이 푸짐하게 들어가 있어 시원한 해물의 향과 더불어 얼큰함 또한 좋다. 팽이버섯, 부추, 파 등을 고명으로 올려 맛이 더욱 깔끔하고 개운하다. Point 4 특제 소스 뿌리고 센 불에서 볶은 ‘매콤 해산물 볶음밥’ 오징어, 모시 등이 듬뿍 들어가 시원한 해물 향이 가득~! 대하, 오징어, 홍합 등 깨끗하게 손질한 신선한 해물과 숙주, 청경채 등 각종 채소를 넣고 굴 소스와 매운 베트남 고추로 맛을 내 매콤한 끝 맛이 아주 매력적이다. 센 불에서 빠르게 볶아 불향이 배여 더 맛있다. 특히 참기름이 가미돼 고소하게 올라오는 뒷맛이 좋다. Point 5 애피타이저로 제공되는 베트남 전통 쌀과자 ‘반풍톰’ 식전 먹으면 식욕 UP! 팟타이에 올려 먹으면 풍미 Good ‘하롱베이’에서는 베트남의 정취를 전하기 위해 식전, 반풍톰(BANH PHONG TOM)이라는 베트남 전통 쌀과자를 제공한다. 아삭아삭 씹히고 살짝 매콤하기도 한 반풍톰은 우리네 새우 칩과 비슷하며 식전 먹어도 맛있지만, 특히 팟타이를 올려 먹으면 더욱 풍미 가득한 맛이 난다. Point 6 고품질 원두로 로스팅한 쭝웬의 ‘베트남 커피’ 제공 텁텁하지 않고 입에 착~ 붙는 깔끔한 맛이 일품 식사를 마치는 마지막 순간까지도 베트남을 전하기 위해 G7으로 유명한 베트남 쭝웬의 원두커피를 제공, 커피 드리퍼로 직접 드립해 먹는 베트남 커피는 첫맛부터 끝 맛까지 가벼워 입에 착 감기는 맛이 아주 일품이다. Point 7 은은한 조명이 근사한 하롱베이의 명당 ‘테라스’ 노을 질 때나 비가 올 때 등 사시사철 분위기 만점 대표님이 심혈을 기울여 만든 공간 ‘테라스’는 연인들에게 인기 만점이다. 노을이 물드는 저녁 즈음에 앉아도 좋지만 어둑해지는 밤, 은은한 조명이 피어난 테라스에 앉으면 로맨틱한 분위기에 흠뻑 빠질 수 있다. 특히 비 오는 날, 통유리 천장으로 떨어지는 빗소리가 그 어떤 음악 소리보다 아름답게 들리는 테라스는 단연코 ‘하롱베이’의 명당으로 꼽힌다. Point 8 맛있는 이국 음식으로 속을 든든하게 채웠다면~ ‘가글 & 양치 세트’로 입속을 개운하게 마무리하자! 담백한 베트남 음식을 먹은 뒤 입안을 개운하게 마무리 할 수 있도록 화장실에 가글과 양치 세트를 갖춰 놓았다. Point 9 키즈 체어, 유모차까지 구비한 대표님의 센스 엄마들은 편안하게~ 아기와 아이들은 안전하게~! 아기, 아이와 함께 ‘하롱베이’를 찾는 엄마 고객들을 위해 키즈 체어와 유모차를 구비해 놓아 엄마는 더욱더 편안하게, 아기와 아이들은 안전하게 앉아 식사를 즐길 수 있다. Point 10 총 100평 규모의 넓은 매장! 단체모임이 즐거운 ‘하롱베이’ 총 100평 규모의 넓은 매장을 보유하고 있는 ‘하롱베이’에는 총 2개의 단체석이 있어 연말연시 동호회 모임, 계모임, 가족모임, 동창회 등 각종 단체 모임 장소로 즐겨찾기에 제격이다. Point 11 총 30~40대 주차 가능한 넓은 주차장 OK~! 발레파킹 서비스로 주차 걱정 없는 편안한 식당 ‘하롱베이’에서는 발레파킹 서비스를 실시해 고객들이 주차 걱정 없이 더욱더 편안하게 식사를 할 수 있다. Interior Location 하롱베이 주 소 대구 수성구 무학로 97 전화번호 053-767-5454 영업시간 11:30~23:00 주 차 40대 이상 가능 썸네일 대구-수성구 | 하롱베이 배너 쿠폰 없음