뽀얀 사골 국물과 수제면이 만난 전통국수와 수육, 참문어, 메밀묵 등 다양한 별미까지~! 본가 안동국시 (# 로고 따서) 데뷰 제공 메뉴 a. 안동코스 4인 / 총 72,000원 상당 (돼지고기수육, 메밀묵, 녹두빈대떡, 모듬전, 참문어, 안동국시) b. 예전 코스 + 한우국밥 2인분 포장 / 총 62,000원 상당 (한돈삼겹수육, 메밀묵, 모듬전, 예전국시 ) 최대4인까지 제공 # 데뷰 제공 메뉴 사진 Interview (# 대표 사진) 김경숙 | ‘본가 안동국시’ 대표 멸치 육수로 끓여 개운하고 쫄깃한 경상도 전통 국수 ‘본가 안동국시’에서 맛보세요~ 안녕하십니까, <본가 안동국시> 김경숙 대표입니다. 전통 고유의 참맛이 담긴 ‘본가 안동국시’는 한 번 먹으면 다시 찾게 되는 매력적인 국물 맛을 선사합니다. 10년 전, 우연히 안동국시를 맛본 저는 한번 먹은 국수가 생각나고 또 생각나서 단골로 찾던 중 ‘나도 한번 해보자’란 마음을 가지게 되었고 본점에서 사골 육수 레시피 전수부터 시작해 면 뽑는 법, 매장 운영 등 모든 교육을 이수한 후 ‘본가 안동국시’를 오픈하게 되었습니다. 저희 ‘본가 안동국시’는 소의 살코기와 100% 국내산 사골로 육수를 낸 경상도 안동 지방의 반가 음식으로 국수의 면발은 다른 칼국수에 비해 얇고 가늘지만 부드러움이나 쫄깃함은 오히려 뛰어납니다. 또 고명으로 채소와 가늘게 뜯은 양지고기를 올려 맛이 더욱 좋으며 특히 부추김치와 깻잎 김치에 싸 먹으면 더욱더 맛있는 안동국시를 즐기실 수 있습니다. 안동국시뿐 아니라 어머니가 홍두깨로 밀어 얇게 썬 국수를 멸치 육수에 푹 삶아낸 맛으로 인기 만점인 예전국시도 특별합니다. 푹 우려낸 멸치 육수 국물의 ‘예전국시’는 언제 먹어도 질리지 않고 옛맛 그대로를 담고 있는 토속적인 맛으로 특히 여성들에게 아주 인기가 높은 메뉴입니다. ‘본가 안동국시’는 김영삼 前 대통령이 좋아하시던 음식인 만큼 경상도 식의 국물이 담백하고 깊이가 있어 청와대까지 들어간 국수였습니다. 또 인기 예능 프로그램 ‘수요 미식회’에도 소개된 별미 국수로 꼽히고 있습니다. 우리 고유의 전통의 맛이 담긴 국수를 맛보고 싶다면 꼭 저희 ‘본가 안동국시’에 오셔서 사골 육수의 깊은 맛과 쫄깃하고 부드러운 면이 조화로운 국수를 만나보시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 국수, 수육, 전 등 모든 요리를 맛보는 ‘특선 코스 요리’ 한정식 수준의 정갈한 음식은 특별한 식사 메뉴로 인기 정갈한 그릇에 소담스럽게 담긴 각종 음식이 눈을 즐겁게 한다. 돼지고기 수육, 메밀묵, 녹두빈대떡, 모듬전, 참문어 등을 비롯해 안동국시까지 모두 맛볼 수 있는 특선 코스로 가족 외식뿐 아니라 특별 이벤트 메뉴로 제격이다. Point 2 국내산 사골로 끓여 깊고 진한 맛이 일품인 ‘안동국시’ 채소와 양지고기 고명을 올려 더욱더 구수한 맛 자랑 # 국수 사진 소고기와 국내산 사골로 육수를 낸 ‘안동국시’는 호로록~ 한 젓가락 입에 넣을 때마다 입속에 따라오는 깊고 진한 국물 맛이 좋다. 향긋한 채소와 구수한 양지고기를 고명으로 올려 맛이 더욱 좋다. 특히 부추김치와 깻잎 김치에 돌돌 싸서 먹으면 더 맛있다. # 부추김치 사진 # 깻잎김치 사진 # 면발 사진 INS 하루 전, 반죽해 숙성시켜 두었다가 당일 필요한 만큼 생면을 직접 뽑는다. 다른 칼국수에 비해 국수의 면이 얇고 가늘지만 더 부드럽고 더 쫄깃하다. Point 3 옛 맛 그대로 멸치 육수로 푹 끓인 ‘예전국시’ 양념간장으로만 간을 해도 깔끔한 맛이 일품 멸치로 푹 우린 육수에 각종 채소를 넣고 끓여 어린 시절, 어머니가 끓여주신 것처럼 정겨운 맛이 난다. 홍두깨로 직접 얇게 면을 밀어 식감이 더욱더 부드럽다. 예전국시는 양념간장으로만 간을 해도 깔끔한 맛을 자랑한다. Point 4 100% 국내산 한돈 고기로 만든 ‘돼지고기 수육’ 한약재를 넣고 삶아 구수하고 부드러운 식감으로 인기 오래 두어도 쫀득한 식감이 일품인 돼지고기 수육은 100% 국내산 한돈으로 만든다. 마늘, 계피, 감초 등의 한약재 등을 넣고 약 40여 분간 삶아 씹을수록 구수한 육즙이 입안에 퍼진다. 또 식감이 부드러워 씹기에도 편하다. Point 5 포항에서 직배송 받아 더욱더 신선한 ‘참 문어’ 쫄깃쫄깃하고 연한 맛으로 술안주로 Good~! 뜨거운 물에 살짝 데쳐 내는 참문어는 쫄깃쫄깃하고 연한 맛이 아주 좋아 술안주로 인기가 높다. 포항에서 직배송 받아 내놓기에 신선함이 한눈에 느껴진다. Point 6 직접 간 녹두에 찹쌀가루를 넣고 부친 ‘녹두 빈대떡’ 아삭아삭 씹히는 겉과 부드러운 속의 완벽 조화로 맛 UP 담백하고 고소한 녹두 빈대떡은 매장에서 직접 간 녹두에 찹쌀가루를 넣고 만든다. 버섯, 양파, 대파 등을 넣어 아삭하게 씹히는 맛이 좋으며 바삭한 겉과 달리 속이 부드러워 매력적인 맛을 선사한다. Point 7 잔칫날 먹던 맛 그대로, 다양한 종류와 맛이 담긴 ‘모듬전’ 첨가물을 일절 넣지 않고 깔끔하게 부쳐 고유의 맛 선사 담백함이 일품인 모듬전은 밀가루 외의 첨가물을 일절 넣지 않고 부쳐 어린 시절 잔칫날 먹던 맛을 고스란히 담고 있다. 계절에 따라 채소의 종류가 달라지긴 하지만 보통 가지, 두부, 동태전, 육전 등 4가지를 내놓는다. Point 8 직접 만든 메밀묵에 멸치 육수를 붓고 만든 ‘메밀묵’ 짜지 않는 개운한 맛으로 어르신들에게 인기 만점 뜨거운 물에 불린 메밀을 빻아서 매장에서 직접 만든 메밀묵에 멸치를 넣고 푹 우린 육수를 부어 개운한 맛이 아주 좋다. 묵은지, 달걀지단, 김 등을 고명으로 올려 더욱더 풍미 가득하고 깔끔하다. Point 9 20명 이상 수용 가능한 단체석~! 30대 이상 주차 가능한 전용 주차장까지 OK 깔끔한 인테리어가 돋보이는 ‘본가 안동국시’는 총 20명까지 수용 가능한 넓은 단체룸이 있어 가족 외식 장소, 직장인 모임, 계모임 등 각종 단체 모임 장소로 제격이다. 언제든 예약을 하면 단체석을 이용할 수 있다. 또 30대 이상 주차 가능한 넓은 전용 주차장이 있어 주차 걱정 없이 편안한 식사를 할 수 있다. Interior Location 본가 안동국시 주 소 대구 동구 율하동 1499번지 전화번호 053-965-3302 영업시간 11:00~21:30 (휴무 없음) 주 차 30대 이상 가능 썸네일 대구-동구 | 본가 안동국시 배너 쿠폰 없음