내 입맛의 고향 내 마음의 시골집 황토시골집 데뷰 제공 메뉴 (닭백숙 or 닭도리탕)택1 + 공깃밥(인원수대로) + (전, 무침)택1 + (소주, 맥주, 동동주) 택1 Interview (# 대표사진) 전진우| ‘황토시골집’ 대표 옛 정취를 느낄 수 있는 ‘황토시골집’에서 건강한 음식을 드시며 새로운 추억을 만들어보세요~! 안녕하십니까, <황토시골집> 전진우 대표입니다. 저희 ‘황토시골집’은 20여 년 전 24시간 포장마차에서 시작하며 조금씩 확장을 해 현재 1,000평 규모를 자랑하는 음식점이 되었습니다. 상호 그대로 모든 공간을 원적외선이 방출되는 황토로 지어 건강한 기운을 만끽하며 음식을 드실 수 있습니다. 특히 저희 ‘황토시골집’에서는 텃밭에서 직접 기른 제철 채소 및 천연재료만으로 만든 각종 양념으로 요리해 영양이 듬뿍 담긴 요리를 제공하기에 고객들이 더욱더 건강한 음식을 드실 수 있다는 것이 특징입니다. 저희 ‘황토시골집’에서는 닭백숙, 오리 백숙, 닭볶음탕 등의 식사류뿐 아니라 동동주, 메밀묵, 해물파전 등을 제공함은 물론 24시간 운영되기에 따뜻한 아침 식사부터 든든한 야식까지 모두 드실 수 있습니다. 100년이 넘은 고택을 개조한 방과 우물, 곳곳에 놓인 농기구 등은 옛 정취를 불러오기에 남녀노소 누구나 찾아도 마치 고향 집에 온 듯 편안한 기분을 만끽할 수 있으실 겁니다. 공기 좋고 물 좋은 팔공산 자락, 아름다운 자연 속에서 깨끗하고 건강한 음식을 드시고 싶다면 꼭 저희 ‘황토시골집’을 찾아주시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 상호 그대로~! 모든 공간을 황토로 지은 음식점 혈액 순환, 체온유지에 좋은 원적외선이 폴폴~! ‘황토시골집’은 상호 그대로 모든 공간이 황토로 지어진 음식점이다. 황토에서 방출되는 원적외선은 체온 유지와 혈액순환을 돕는데 이곳에서 건강한 기운을 받으며 건강재료로 만든 음식을 먹을 수 있다. Point 2 토종닭만 고집! 쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 ‘닭백숙’ 황기, 당귀 등으로 진하게 우린 육수로 끓여 깊은 맛 UP 시원한 국물맛이 일품인 닭백숙은 토종닭 종자를 키우는 농장에서 직접 고른 토종닭만으로 만들어 식감이 아주 쫄깃하다. 황기, 당귀, 감초 등 10가지 한약재와 닭발 등을 넣고 약 5시간 우린 육수로 끓여 담백하며 특히 부추를 올려 향긋함을 더했다. 옻 닭백수 소백산에서 직접 공수한 참옻나무를 5시간 이상 우린 참옻나무 물에 각종 한약재를 넣고 육수를 낸 후 기본 육수와 닭을 넣고 다시 한 번 더 끓여낸다. 죽 토종닭, 육수와 함께 끓인 죽은 수수, 조, 흑임자 등 여러가지 곡물과 경북 의성 안계에서 직접 공수한 햇찹쌀로 만들어 고소하고 진한 맛이 좋다. Point 3 청둥오리로 만들어 풍미가 좋은 ‘오리 백숙’ 필수 아미노산이 풍부한 건강에도 좋은 영양식 부드러운 식감이 입맛을 자극하는 오리 백숙은 청둥오리로 만든다. 팔각, 통후추, 오향 등 각종 한약재를 넣고 끓여 오리의 잡내가 전혀 없이 구수한 맛이 일품이다. 특히 필수 아미노산이 풍부해 소화가 잘되는 등 건강에도 좋은 영양식으로 딱 좋다. Point 4 조미료 NO~! 천연양념의 담백한 맛을 품은 ‘닭도리탕’ 속살까지 밴 양념 맛으로 자꾸만 손이 가는 중독성이 甲 야들야들한 닭고기의 식감과 맛있게 밴 양념으로 자꾸만 손이 간다. 중독성 강한 맛으로 사랑받는 양념은 직접 담근 양파 액기스, 매실 액기스, 직접 농사지은 고춧가루 등으로 만든 것인데 조미료를 일절 사용하지 않아 담백하고 정갈한 맛이 난다. Point 5 직접 농사지은 갖가지 나물이 듬뿍 들어간 ‘산채 비빔밥’ 신선한 맛과 향긋한 향이 어우러진 힐링 한 그릇~! 팔공산에서 직접 농사지은 갖가지 산채 나물을 넣어 향긋한 맛이 일품이다. 특히 직접 만든 토종 고추장으로 비벼 먹기에 맛이 더욱 좋다. 자연 속에서 가볍게 즐길 수 있는 한 끼 식사로 으뜸이다. Point 6 달달한 동동주, 향긋한 파전, 상큼한 메밀묵까지~! 이것이 바로~ 산속에서 즐기는 진정한 신선 놀음! 비 오는 날 먹기 좋은 동동주와 파전, 메밀묵 등은 산속에서 즐길 수 있어 더욱 특별한 맛을 선사한다. 메밀묵 직접 농사지은 메밀로 직접 만들어 더욱더 신선하다. 쌉싸름한 메밀의 맛과 고춧가루, 매실청 등으로 만든 천연양념의 상큼한 맛이 어우러져 더 맛있다. 동동주 달달하고 걸죽하여 목 넘김이 좋은 동동주는 찹쌀로 빚어 맛이 더욱 좋다. 일반 막걸리보다 더 오랜 시간 숙성을 거쳐 깔끔한 맛이 일품이며 숙취에 따른 두통과 트림 현상이 적어 누구나 맛있고 가볍게 즐길 수 있다. 파전 직접 기른 달콤하고 두툼한 쪽파 위에 오징어 등의 해물을 듬뿍 얻어 두껍게 부친 파전은 아삭아삭한 파와 풍미 가득한 해물, 고소한 달걀이 어우러진 맛이 좋다. 매콤달콤한 초장에 찍어 찹쌀 동동주와 함께 먹으면 최고의 하모니를 선사한다. Point 7 제철 채소 등 팔공산 텃밭에서 직접 농사지은 식재료와 직접 담근 간장, 된장 등을 사용해 맛과 신선함을 동시에! ‘황토시골집’에서는 텃밭에서 직접 기른 제철 채소만을 사용해 음식이 더욱더 신선하며 직접 담가 장독대에 보관 중인 간장, 된장만을 사용해 진짜 시골집에서 먹는 듯 정갈한 맛이 난다. Point 8 24시간 운영으로 언제나 찾아가도 좋은 ‘황토시골집’ 포근한 아침 햇살부터 밤하늘의 별을 바라보며 힐링~! 24시간 운영되는 ‘황토시골집’에서는 따뜻한 아침부터 든든한 야식까지 즐길 수 있는 곳이다. 특히 밤이 되면 더욱 아름다워지는 야경을 보며 맛있는 식사를 즐길 수 있다. Point 9 총 1,000평의 넓은 규모로 방갈로, 산장, 단체룸까지 OK 총 100대 주차 가능한 주차장과 각종 볼거리까지 가득~ 총 1000평의 넓은 규모를 자랑하는 ‘황토시골집’에는 방갈로, 산장 등의 다양한 룸이 있어 마치 시골집 안방에 앉아있는 듯 편안한 분위기 속에서 단체 모임을 즐길 수 있다. 곳곳엔 옛 물건들이 놓여있음은 물론 우물 등이 있어 시골 정취를 느낄 수 있고 아이들과 함께 찾으면 색다른 추억을 안겨 줄 수 있다. Interior Location 황토시골집 주 소 대구 동구 파계로 604(중대동) 전화번호 053-982-2002 영업시간 24시간 운영 주 차 100대 가능 썸네일 대구-동구 | 황토시골집 배너 쿠폰 없음