만보가 -데뷰제공메뉴

















 



 

정갈한 한정식과 탱글탱글~ 랍스타가 만났다! 만부정 합리적인 가격으로 즐기는 건강 만찬~! 데뷰 제공 메뉴 A. 만복상 4인 제공 (20,000원x4 총 80,000원) B.수라상 or 태평상 2인 제공 수라상 - (35,000원x2 총 70,000원) 태평상 - (50,000원x2 총 100,000원) ※ B 메뉴 - 수라상 or 태평상은 데뷰 선정시, 임의로 지정됩니다. Interview 자연 재료로 만든 건강한 음식을 즐겨보세요. 안녕하십니까? <만부정> 임순조 대표입니다 25년 외식업으로 한 길을 걸어온 저는 대구 최초 무료 뷔페 예식장부터 일식집, 샤브샤브집, 한정식을 거치면서 건강하게 먹고 건강을 가져가는 것이 가장 중요한 음식의 사명이라는 생각을 가지게 되었습니다. 저희 ‘만부정’은 많을 만(滿), 부자 부(富), 머무를 정(停)으로 ‘만부정’에서 건강한 음식을 먹고 더욱더 건강 부자가 되시라는 뜻을 담고 있습니다. 건강한 한 수저의 밥이 몸에 이롭도록 도와주는 장소가 바로 저희 만부정의 역할이라고 생각합니다. 저희’ 만부정’에서 제공하는 한정식의 모든 음식은 보약이고 보물이 될 만큼 먹어도 속이 부담스럽지 않은 깔끔함을 자랑합니다. 특히 정갈한 한정식과 함께 고소한 랍스타까지 함께 먹을 수 있는 차별화된 메뉴로 고객들의 마음을 사로잡고 있습니다. 또, 모든 음식에 직접 담근 수제 청을 설탕 대신 사용해 건강함을 더했으며 매년 직접 담그는 장아찌 등은 여러 번 젓가락질을 하고 싶을 만큼 깊은 맛을 냅니다. 2, 3, 4 층의 큰 규모를 자랑하는 저희 ‘만부정’은 다다미 등 다양한 형태의 독립된 단체룸을 갖추고 있기에 더욱더 편안한 식사를 즐길 수 있습니다. 합리적인 가격으로 건강한 음식을 드시고 싶다면, 특별한 날 맛있는 음식으로 누군가를 대접하고 싶을 때 꼭 저희 ‘만부정’을 찾아주시길 바랍니다. 감사합니다. (임순조 대표 사진) 만부정 | 임순조 대표 Point 1 북대서양 청정지역 캐나다산 랍스타만 사용 항공편으로 직송받아 최상의 신선도를 자랑 ‘만부정’에서는 캐나다산 랍스타를 항공직송으로 공수해온다. 500g~700g 사이의 랍스타로 탱클한 속살과 쫄깃한 식감이 일품이다. Point 2 한정식과 랍스타가 만난 ‘태평상’ 일상에서 즐기는 특별한 만찬! ‘만부정’에 가면 한정식과 랍스타가 곁들여진 고급진 밥상을 받아볼 수 있다. 탄력이 좋아 탱글탱글한 속살을 맛볼 수 있는 랍스타는 소고기보다 더 높은 영양소를 가지고 있어 건강식으로도 제격이다. 랍스타는 깨끗한 물에 10분 정도 담가둔 후 짠맛을 희석하고 찜통에 15분 동안 쪄낸다. 청양고추, 피망, 양파, 파프리카 등을 첨가한 매운맛의 칠리소스 맛과 달콤한 머스타드 소스 맛 등 두 가지로 선택할 수 있다. Point 3 10가지, 다양한 궁중 요리를 맛볼 수 있는 ‘수라상’ 식객들 사로잡는 합리적인 가격으로 인기 만점 ‘만부정’에서는 지역의 특산품인 연근을 이용한 연근 무침회, 고소한 흑임자 마 튀김, 평소 먹기 힘든 월과채 등 차별화된 10가지의 궁중 요리를 합리적인 가격에 맛볼 수 있다. 월가채 월과채는 고려 시대, 월과라는 채소로 만든 궁중 음식 중 하나다. 현재는 월과가 생산되지 않아 월과와 가장 닮은 애호박을 이용해 만든다. 들기름에 볶은 애호박과 말린 절편 떡, 표고버섯 등을 넣은 잡채 요리의 일종으로 남녀노소에게 인기가 많은 메뉴다. 흑임자 마 튀김 겉은 바삭하지만 속은 촉촉해 씹는 느낌이 좋은 흑임자 마 튀김은 달착지근한 단맛을 겸비해 아이들에게도 인기가 많다. 튀긴 마에 꿀을 바른 후 흑임자를 묻히고 꿀에 절인 대추를 올려 마무리 한다. 연근 무침회 대구 동구 반야월에서 생산된 연근으로 만들어 지역특산품으로 단연 최고다. 아삭한 식감을 자랑하는 연근 무침회는 매실청, 소금, 식초 등을 넣고 1시간 동안 절인 연근에 사과, 오이, 배 등을 곁들인 후 초고추장을 넣어 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있다. 표고탕수 고기를 씹는 듯 쫄깃한 식감을 자아내는 표고탕수는 남녀노소에게 인기 만점이다. 신선한 생표고버섯에 갈분을 묻혀 튀겨낸 것으로 기존 탕수육 소스와 달리 발사믹 소스를 뿌려 맛을 낸다. 파인애플, 피망, 파프리카 등을 첨가해 아삭한 식감까지 느낄 수 있다. 새송이 장육 감칠맛이 좋은 새송이 장육은 소고기 아롱사태로 만든다. 양파, 대파, 월계수 잎, 통후추 등을 넣고 50분간 삶은 아롱사태를 간장 등으로 끓인 물에 다시마, 새송이 등을 넣고 다시 한번 더 삶기에 속 안까지 진한 맛을 느낄 수 있다. 쌈 위에 다시마, 새송이, 아롱사태를 올려 먹으면 더욱더 맛있게 먹을 수 있다. 수수부꾸미 고소한 맛이 강한 전통 떡으로 국산 수수를 물에 불려 빻은 후 12시간 동안 삶은 팥의 앙금을 넣고 들기름으로 부쳐낸다. 연어 샐러드 깔끔한 맛을 자랑하는 연어 샐러드는 치커리, 양상추 등의 채소와 오렌지, 연어를 올려 산뜻한 맛까지 더했다. 요구르트와 다진 케이퍼 등으로 만든 요구르트 겨자소스로 마무리해 입맛 돋우기에도 제격이다. 홍어삼합 전라도 전통음식 홍어삼합은 삭힌 홍어, 돼지고기 수육, 김치 등의 맛이 조화가 좋다. 구수한 수육은 매실청, 간장, 쌀 엿, 사과, 월계수 잎, 통후추, 대파 등을 넣고 45분간 푹 익혀낸다. 직접 담근 김장김치와 홍어와 곁들여 먹으면 코끝까지 알싸해지는 맛이 일품이다. 더덕 냉채 가장 깔끔하게 먹을 수 있는 정갈한 전통 궁중식 냉채로 더덕, 밤, 대추 등을 넣고 유자청 소스로 무쳐낸다. 달콤한 밤과 대추, 새콤한 유자청의 조화가 환상이다. 무엇보다 촉촉한 식감이 일품이다. 대하 잣 소스 담백한 맛이 일품인 대하 잣 소스는 잣, 소금 등으로 만든다. 소금에 절인 오이와 밤, 배, 대추, 대하 등을 넣고 잣 소스에 버무려낸다. Point 4 황태 머리 육수와 시골 된장으로 만든 된장찌개 매일 매일 제철 재료로 만드는 깨끗한 반찬 시골 할머니 댁에서 먹는 듯 구수한 된장찌개는 황태 머리를 넣고 푹 우린 육수에 호박, 대파, 두부, 양파, 시골 된장 등을 넣고 끓인다. 시골스럽고 토속적인 맛이 일품이다. 된장찌개와 함께 나오는 삼색 나물 등 5가지 반찬은 매일 직접 만드는 것으로 제철 재료만을 사용한다. Point 5 방풍나물, 무, 생강, 씀바귀 등으로 만든 장아찌! 시골에서 직접 채취한 자연 재료로 만들어 신선도 UP 부드럽고 연한 식감의 장아찌는 시골에서 직접 채취한 자연재료만을 가지고 만든다. 건강 한정식을 제공하는 만부정은 매년 이른 봄, 방풍나물, 무, 생강, 씀바귀 등을 채취해 짜지 않은 저염식으로 장아찌를 만들고 있다. Point 6 아삭함이 끝내주는 물김치~! 시간이 흐를수록 깊은 맛을 자랑 아삭하고 과일 맛이 풍부한 국물이 식욕을 자극하는 물김치는 무르지 않은 배추에 연근, 사과, 배, 양파 등으로 만든다. 1주일 정도 삭힌 물김치는 가장 최상의 맛을 자랑할 때 손님상에 내놓는다. Point 7 대추, 표고버섯 등 국내산으로 만든 건강 한방차 식사 전, 속을 편안하게 다스려주는 한잔의 차 ‘만부정’에서는 생수대신 대추, 표고버섯, 여주, 양파 등 국내산 재료만으로 만든 건강 한방차를 제공한다. 물 한잔도 건강을 생각한 대표님의 센스가 엿보인다. Point 8 설탕 대신 사용하는 수제 청~ 천연 단맛으로 건강을 더하다! 오미자, 유자, 매실, 꾸지뽕, 배 등 10가지를 청으로 담은 수제 청을 설탕 대신 사용한다. 천연재료로 단맛을 내기에 음식에 쉽게 물이 생기지 않고 무엇보다 음식이 흐물거리지 않는 것이 특징이다. Point 9 건강을 기원하는 소나무 사진, 수묵화, 명장품 등 만부정을 찾는 손님들에게 색다른 볼거리 제공 2.3.4층 곳곳에 놓여있는 소나무 사진(만부정을 의미), 병풍, 각종 수묵화, 도자기, 명장품 등은 고객들에게 또 다른 볼거리를 제공한다. Point 10 좌식형, 테이블 형 다양한 형태의 독립된 단체룸 완비! 상견례, 돌잔치, 직장인 회식, 연말연시 모임 등 OK 2,3,4층의 대규모를 자랑하는 만부정은 좌식형, 테이블 형 등 다양한 형태의 독립된 단체룸을 갖추고 있어 편안한 식사를 즐기기에 제격이다. 접대를 해야 하는 중요한 식사 등을 비롯해 상견례, 돌잔치, 직장인 회식, 연말연시 모임 등 각종 단체 모임을 즐기기에 좋다. Interior Location 만부정 주 소 대구시 수성구 동대구로 279 전화번호 053-745-3500 영업시간 점심 12:00~14:00 저녁 17:00~22:00 라스트 오더 20:30 주 차 40대 가능 썸네일 대구시-수성구 | 만부정 배너 (사진) 정갈한 한정식과 고소한 랍스타의 만남! 만부정 대구시 수성구 동대구로 279 / 053-745-3500 쿠폰 화랑 (15,000원) 1병 무료

  • 회원가입
SNS계정으로 더 쉽게 로그인하세요.
  • 선정 리스트가 없습니다.