돌판삼겹살 미성 -데뷰제공메뉴




















1인 8,000원이라는 놀라운 가격! 쫀득한 대구목살찜과 한정식 반찬이 가득한 가성비 甲 점심특선 출시~ 돌판 삼겹살 미성 데뷰제공 메뉴 A. 2인-3인 방문시 (생삼겹살 + 목살) 섞어서 3인분 + 비빔밥 중자 + (냉면, 소면) 택1 + (소주, 맥주) 택1 B. 4명이상 방문시 (생삼겹살 + 목살) 섞어서 4인분 + 비빔밥 대자 + (냉면, 소면) 택1 + (소주, 맥주) 택1 ※ 데뷰어 방문은 오전 11시 30분~오후 3시까지 가능합니다. Interview 20년 전통의 비결! f 최상의 맛을 내는 삼겹살을 대접하기 위해 노력하겠습니다. 안녕하십니까, <돌판 삼겹살 미성> 오정해, 유정훈대표입니다 저희 ‘돌판 삼겹살 미성’은 20년 전통 비결을 갖춘 고깃집으로 원재료인 돼지고기의 구수한 맛을 살리기 위해 염지와 훈연 과정을 거치고 있습니다. 설탕, 소금을 비롯해 허브, 월계수 등의 5가지 향신료로 12~24시간 동안 염지를 한 고기를 참나무숯 연기로만 익힌 뒤 다시 돌판에 구워 육즙이 그대로 살아있을 뿐 아니라 훈연의 맛까지 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 또 한국인에게 사랑받는 대표적인 메뉴 생삼겹살은 까다롭게 선별한 유황 돼지고기를 사용해 고기의 맛을 한층 살렸습니다. 유황 돼지고기는 돌판에 구웠을 때 담백한 맛이 더욱 더해지는 것이 특징입니다. 고기의 맛을 한껏 살려주는 채소는 근처 팔공산의 농가에서 직접 재배해 더욱 신선하게 드실 수 있으며 고기와 함께 먹으면 더욱 좋은 겉절이는 제철 채소와 천연재료로 만든 양념이 더해져 아삭한 맛이 일품입니다. 북구에 오시면 저희 ‘돌판 삼겹살 미성

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