전농부의 풀꽃밥상 안내
















 

전농부의 투박한 손으로 직접 기른 청정 식재료! 부모님의 마음을 담아 정성스레 차려낸 자연의 생명력이 가득 깃든 전농부의 풀꽃밥상 깨끗하고 건강한 자연의 힘과 전농부의 우직한 정성이 담긴 든든한 한식 데뷰 제공 메뉴 이슬밥상 3인 제공 54,000원 상당 Interview 전진철 대표 | 전농부의 풀꽃밥상 농부의 투박한 손으로 직접 차린 생명력이 깃든 자연을 가득 담은 ‘전농부의 풀꽃밥상’ 을 통해 진정한 건강밥상을 누리세요. 농부의 투박한 손으로 직접 차린 생명력이 깃든 건강밥상을 누리세요. 안녕하십니까? 전농부의 풀꽃밥상 전진철 대표입니다 전농부의 풀꽃밥상은 자연의 힘이 듬뿍 담긴 농부의 땀과 정성이 가득한 자연밥상으로 아버지의 사랑과 좋은 것만 주려는 따뜻한 마음을 한식 밥상에 담아내고 있습니다. 이름에 담긴 뜻 그대로 농부의 투박하고 우직한 정성과 자연의 건강함을 가득 담아 고객들이 전농부의 풀꽃밥상을 통해 건강한 삶을 이루어나갈 수 있도록 노력하고 있습니다. ‘전농부 풀꽃밥상’의 음식은 팔공산의 청정지역에서 자란 깨끗하고 신선한 식재료를 바탕으로 만들어 자연의 힘이 가득 담긴 음식으로 남녀노소 누구든지 먹어도 부담스럽지 않은 깨끗함과 건강함을 자랑합니다. 170평 규모를 큰 매장을 자랑하는 저희 ‘전농부 풀꽃밥상 ’은 40명이 이용 가능한 대형 단체 룸과 가족단위 소모임이 가능한 독립 룸까지 고객의 필요에 맞는 다양한 형태의 룸과 홀을 보유하고 있어 가족단위 식사는 물론 회식 등을 마음 편안히 즐길 수 있습니다. 또한 2,000평 규모의 대형 주차장을 구비해 차량으로 편안히 저희 ’전농부 풀꽃밥상’에 방문하셔서 자연이 가득담긴 농부의 밥상을 드시고 가실 수 있습니다. 저희 ’전농부 풀꽃밥상’을 통해 자연의 건강이 담긴 밥상을 드시고 행복한 시간 보내시기 바랍니다. 감사합니다. Point 1 전농부의 40년 역사를 고스란히 담은 전통이 가득한 맛! 땀과 정성으로 직접 기른 자연주의 밥상 ‘풀꽃밥상’ ‘전농부의 풀꽃밥상’은 팔공산 자락에서 40년간 땀과 정성으로 직접 농사를 지으며 음식점을 운영해온 전농부의 지난 세월이 고스란히 담긴 때 묻지 않은 건강함이 가득한 자연주의 밥상이다. Point 2 생명을 이어나가는 농부의 마음으로 직접 농사를 지어 더욱 신선한 풀꽃을 담은 정성이 가득한 ‘풀꽃밥상’의 귀한 음식들 생명을 이어나가는 농부의 마음으로 직접 농사를 지어 더욱 신선하고 정성 가득한 귀한 음식 ‘전농부의 풀꽃밥상’은 보통의 음식점과는 달리 매장 바로 옆에 위치한 200평 규모의 밭에서 친환경 농법으로 직접 농사를 지어 건강함이 가득한 자연밥상을 차려낸다. 가지, 상추, 오이, 고추, 호박 등 전농부의 투박하지만 우직한 정성이 가득담긴 깨끗한 식재료들은 ‘전농부 풀꽃밥상’의 음식들을 더욱 건강하고 깨끗하게 만들어준다. “좋은 것만 골라 보내주시던 아버지의 무뚝뚝하지만 따뜻한 마음과 농부의 건강한 식재료를 위한 자부심” 제철 식재료로 만든 음식은 밥상을 풍성하게 만들어주어 고객들의 만족감이 높다. Point 3 이슬처럼 살포시 스며드는 은은한 불 맛의 돼지불고기와 구수한 된장찌개, 촉촉한 보쌈으로 만드는 소담한 상차림 ‘이슬밥상’ 능이버섯의 은은한 향이 가득한 능이버섯밥, 직화로 구워 향긋한 불향이 가득한 ‘담백 석쇠 불고기’ 부드러운 식감을 자랑하는 ‘연저육 보쌈’ 등 풍성한 먹거리가 가득하다. 세계 5대 슈퍼푸드 렌틸콩과 능이버섯의 은은한 향을 그대로 품은 ‘능이버섯밥’ 음식점의 기본은 잘 지어진 밥이라는 철학을 담은 전농부의 ‘능이버섯밥’은 풍미를 돕기 위해 능이버섯과 렌틸콩을 올려 주문 즉시 밥을 지어낸다. 능이버섯은 소화불량에 좋아 남녀노소 누구든지 먹기에 편할 뿐만 아니라 능이버섯 고유의 은은한 향이 밥안 가득 배어들어 더욱 더 좋은 풍미 자랑한다. 또한 함께 올린 렌틸콩은 밥의 고소한 맛을 더욱 올려주는데 세계 5대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 건강한 식재료로 유명한데 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부해 피로회복, 심장질환 예방 등 건강에도 많은 도움을 준다. 또한 함께 올린 렌틸콩은 밥의 고소한 맛을 배로 올려준다. 세계 5대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 건강한 식재료인 렌틸콩은 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부해 피로회복, 심장질환 예방 등 건강에도 많은 도움을 준다. 직화로 구워 향긋한 불향과 특제간장소스로 고기의 식감은 살리고 잡내는 싹~ 잡았다! ‘담백 석쇠 불고기’ 직화로 구워 잡내없이 부드러운 식감과 향긋한 불 맛을 자랑하는 ‘담백 석쇠 불고기’는 질 좋은 돼지고기를 사과, 배, 파인애플 등을 넣고 만든 특제 간장소스에 약 2일간의 숙성과정을 거친 후 주문 즉시 석쇠에 구워낸다. ‘담백 석쇠 불고기’는 직화로 구워 잡내없이 부드러운 식감과 향긋한 불 맛을 자랑한다. 질 좋은 돼지고기를 사과, 배, 파인애플 등을 넣고 만든 특제 간장소스에 약 2일간의 숙성과정을 거친 후 주문 즉시 석쇠에 구워낸다. 돼지 고기 특유의 잡내가 전혀 없으며 촉촉한 것이 특징인데 석쇠에 정성으로 손수 구워내 육즙의 깊고 풍부한 맛과 입 안 가득 맴도는 불향의 조화를 그대로 느낄 수 있다. 입안에서 녹는 듯한 보들보들 부드러운 식감 ‘연저육 보쌈’ 생삼겹살을 사용해 만들어내는 ‘연저육 보쌈’은 특제 약선 간장을 넣어 천천히 졸여내 부드럽고 풍부한 전통의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다. 특히 같이 내어놓는 아삭한 단배추에 섬유질과 유익균이 가득한 특제쌈장을 발라 함께 싸먹으면 보쌈의 부드러운 식감과 단배추의 아삭한 식감이 만나 환상적인 최고의 쌈을 만들어 낸다. Point 4 전통방식 그대로 만든 재래식 된장과 그때 그때 짜온 신선한 참기름으로 만든 건강한 음식 전농부의 풀꽃밥상은 맛있는 음식을 손님들에게 제공하기 위해 된장 장인의 전통방식 그대로 만들어지는 구수한 재래식 된장을 사용하는데 더욱 깊은 맛과 우수한 풍미를 내낸다. 또한 참기름과 들기름의 경우 오랜 시간이 지나면 향이 약해지거나 산패되기 일쑤인데 ‘전농부 풀꽃밥상’은 대량으로 준비해두지 않고 필요한 만큼 짜와 사용해 더욱 신선하고 건강한 맛을 낸다. Point 5 두 번 삶아내 기름기가 쪽~빠진 부드러운 소갈비와 영양소 가득한 한약재로 만든 특제 육수의 담백한 만남 ‘전농부 소갈비찜’ 잡내없이 담백하고 부드러운 식감을 자랑하는 ‘소갈비찜’은 질 좋은 소갈비를 3일간의 저온숙성과정을 거친 후 두 번 삶아내 기름기가 쪽 빠진 더욱 부드럽고 담백한 갈비로 다시 태어난다. 또한 각종 한약재와 고추씨, 건고추, 생강, 배를 넣어 만든 특제 육수에 삶아내는 과정으로 고기특유의 잡내를 잡아 준다. 갈비 사이사이에 특제육수가 촉촉히 배어들어 더욱 풍부하고 깊은 감칠맛이 좋다. Point 6 매콤하게 입 안 가득 퍼지는 불향 가득한 양념과 쭈꾸미의 탱글한 식감! 이보다 더 좋을 수 없다. ‘전농부 쭈꾸미볶음’ 쫄깃하고 탱글한 식감이 매력적인 쭈꾸미를 매콤하고 달콤한 숙성과정을 거친 ‘전농부의 풀꽃밥상’만의 특제 매콤 양념과 함께 강한 불에 볶아내는데 감칠맛 나는 매콤한 소스에 향긋한 불향이 더해져 환상의 조화를 이룬다. 쫄깃하고 탱글한 식감이 매력적인 쭈꾸미를 매콤하고 달콤한 숙성과정을 거친 특제 매콤 양념과 함께 강한 불에 볶아낸다. 감칠맛 나는 매콤한 소스에 향긋한 불향이 더해져 환상적인 맛의 조화를 이룬다. ‘전농부의 풀꽃밥상’의 쭈꾸미 볶음은 짜지 않고 간이 적절하며 맛이 강하지 않아 아이들과 여성들이 특히 좋아하는 메뉴로 많은 사랑을 받고 있다. ‘전농부의 풀꽃밥상’의 쭈꾸미 볶음은 짜지 않고 간이 적절하며 맛이 강하지 않아 특히나 아이들과 여성들에게 많은 사랑을 받고 있다. Point 7 멸치, 대파 등 각종 재료를 넣고 3시간 우려낸 육수에 차돌박이와 재래식 된장으로 만든 ‘전농부 된장찌개’ 재료의 풍성하고 깊은 맛이 매력적인 ‘전농부의 된장찌개’는 디포리, 멸치, 대파, 파뿌리, 무, 양파 등 각종 야채를 넣고 3시간 동안 정성스럽게 우려낸 육수를 사용해 끓여낸다. 된장 또한 깊은맛을 내는 재래식 된장을 차돌박이와 함께 끓여내어 더욱 깊고 꽉 차있는 풍성한 맛을 낸다. Point 8 우유와 땅콩가루를 넣어 고소함이 끝판왕 피넛두부 먹는 즐거움이 가득한 ‘전농부의 풀꽃반찬’ 우유와 땅콩가루, 올방개 가루를 넣어 부드러운 식감과 극강의 고소함을 자랑하는 대표 메뉴인 피넛두부와 깔끔하게 구워낸 고등어 등 다양한 반찬들로 가득하다. 특히 손수 농사지은 가지, 호박 등을 무쳐 만든 각종 나물 무침 등을 어디서도 보지 못했던 깔끔하고 담백한 건강한 맛을 낸다. Point 9 푸르른 팔공산이 보이는 시원한 뷰가 한눈에~ 자연 속에서 즐겨 마음이 더 편안해지는 풀꽃밥상 푸르른 팔공산의 아름다운 모습과 알록달록 들꽃이 가득한 정원이 한눈에 들어오는 건강함이 샘솟는 매장은 싱그러운 자연 속에서 식사를 하는 듯한 편안한 느낌을 준다. 특히 인근에 위치한 팔공산의 아름다운 여러 명소들을 둘러보기에도 좋아 복잡한 도심을 떠나 힐링을 하기에도 그만이다. Point 10 소화를 돕는 매실차부터 아이를 위한 공기정화식물, 베이비 체어까지 세심한 고객만족 서비스! ’전농부 풀꽃밥상’에서는 손님들을 위해 공기를 맑게 해주는 공기정화식물까지 마련해두고 있다. 또한 아이들을 생각하는 부모의 마음으로 가족단위 손님들을 위해 어린이 식기, 베이비 체어와 식사 후 소화를 도와주는 시원한 매실차를 제공해 고객들의 만족도가 높다 Point 11 40명이상 이용 가능한 대형 룸과 독립 룸 완비! 돌잔치, 직장인 회식, 계모임 등 가족 및 단체모임OK! 170평 규모의 큰 매장을 자랑하는 ’전농부의 풀꽃밥상’은 40명이 동시 이용 가능한 쾌적한 단체룸과 가족단위 소모임을 위한 독립 룸 등 다양한 형태의 대형 단체 룸과 독립 룸을 갖추고 있다. ’전농부의 풀꽃밥상’은 돌잔치, 직장인 회식, 계모임, 행사 등 가족단위 식사부터 각종 단체 모임까지 고객들의 필요에 맞는 모든 식사장소를 마련해놓고 있어 편안하고 쾌적한 식사가 가능하다. Point 12 총 100대 이상 주차 가능한 넓고 탁 트인 주차장 주차 걱정, 전혀 없이 편안한 식사 OK~! 총 2,000평의 100대 이상 주차가 가능한 초대형 주차장을 보유하고 있어 여유 있는 주차가 가능하다. 가족단위 손님 및 대형버스를 대동한 단체손님도 무리 없이 주차가 가능해 훨씬 쾌적하고 편안한 식사를 즐길 수 있다. Interior Location 전농부의 풀꽃밥상 전농부의 풀꽃밥상 주 소: 대구 동구 파계로 497 전화번호: 053-984-2002 영업시간: 매일 11:30 - 21:00 주 차: 100대

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