장풍 침산점 - 데뷰제공메뉴
















참숯에 구워 더 맛있는 대한민국 1% 돼지고기 장풍 침산점 데뷰 제공 메뉴 A. 2인 35,000원 이용권 (고기류3인분+사이드1 필수주문) B. 3인이상 45,000원 이용권 (고기류4인분+사이드1 필수주문) 금액초과시 반드시 현장 결제 하셔야 합니다. 남은금액에 대해서는 환불이 되지 않습니다. Interview 참숯에 굽는 대한민국 1% 돼지고기 장풍 침산점에서 즐겨보세요~! 안녕하십니까, <장풍 침산점> 윤원성 점장입니다. 저는 20대 후반부터 3년간 주꾸미 집을 운영하며 쌓은 외식업에 대한 노하우를 바탕으로 ‘장풍 침산점’을 시작하게 되었습니다. 고깃집에 대한 열망을 늘 갖던 중 지인의 소개로 만난 ‘장풍 침산점’은 제 30대의 열정과 패기가 담긴 곳으로 가장 맛있는 고기를 손님들에게 전달하고자 노력하고 있습니다. 저희 ‘장풍 침산점’에 오시면 국내산 돼지고기 중에서도 가장 맛있는 선별육만을 사용해 그 어떤 간을 하지 않고 숙성시켜 돼지고기 본연의 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다. 또 ‘장풍 침산점’에서는 두 번 구운 참숯을 이용해 석쇠에서 굽기에 고기의 육즙이 고스란히 남아있어 더욱더 촉촉한 고기를 맛보실 수 있으며 직원들이 친절하게 고기를 구워주고 있어 더욱더 편안한 식사를 즐기실 수 있으실 겁니다. ‘장풍 침산점’이 앞으로도 더 나은 고깃집으로 거듭나기 위해 언제나 친절한 서비스로 손님들에게 더 가까이 다가가는 것은 물론 더 나은 맛을 전해드리고자 노력하겠습니다. 감사합니다. (윤원성 점장 사진) 윤원성 점장 | 장풍 침산점 Point 1 100% 국내산 선별육 돼지고기만을 사용해 고기 맛 올리고~ 고객들의 입맛 사로잡고! ‘장풍 침산점’은 오직 국내산 돼지고기만을 취급한다. 돼지고기는 지방층이 많은 것을 사용했을 때 그 맛이 더욱 고소한 만큼 100마리 중 3~5마리만 나온다는 최상의 육질이 보장된 선별육만 사용해 손님들의 입맛을 사로잡는다. 살코기와 지방의 분포율이 높은 삼겹살과 부드러운 부위만 고집한 목살은 질기지 않고 부드러운 식감을 자랑해 어린아이도 즐겨 찾고 있다. *선별육이란? 1차 경매가 끝난 뒤 100마리 중에서 마블링과 육질이 우수한 3~5마리 정도의 돼지를 다시 선별하여 구매하는 1등급 돼지고기를 일컫는다. 항정살 약 14일간 숙성시켜 고기의 향과 씹는 맛이 월등히 좋다. (항정살은 돼지 뒷덜미의 손바닥 크기만 한 부위로 한 마리에 약 450g 소량 생산된다.) 갈매기살 (# 갈매기살 폴더 사진 참고) 약 10일간 숙성시켜 씹을수록 고소하며 특유의 향미와 식감이 좋아 마니아층이 따로 있을 정도다. (갈매기살은 근육의 힘살을 말한다.) 소세지, 왕껍데기 두툼한 소세지는 씹는 맛이 한층 살아있고 생돼지껍데기(왕껍데기는)는 구울수록 쫀득해져 더 차지게 씹힌다. Point 2 1.5cm~2cm의 두툼한 두께로 썬 고기 어떤 간도 하지 않아 본연의 맛 그대로~! 선별된 삼겹살과 목살은 1.5cm~2cm 두께로 도톰하게 썰어 씹는 맛이 좋다. 특히 어떤 간도 하지 않아 고기가 가진 본연의 맛이 그대로 느껴지는 것이 특징이다. Point 3 두 번 구운 ‘국내산 참숯’으로 구워 속부터 익는 고기 참숯의 향이 솔솔~ & 기름기가 쏙~ 빠져 맛 UP 두 번 구운 국내산 참숯은 재가 날리지 않아 더욱더 안전하게 고기를 먹을 수 있다. 은은한 참숯의 향이 밴 고기는 맛이 더욱 좋을 뿐 아니라 고기가 속부터 익고 기름기가 쏙 빠져 느끼한 맛이 없이 담백하다. Point 4 고기의 정량을 직접 확인할 수 있는 모니터 장착! 손님이 믿고 먹을 수 있는 정직한 고깃집 주문 시, 즉석에서 바로 고기를 썰어 제공하는 장풍에서는 손님들이 정량을 눈으로 직접 확인할 수 있도록 저울의 눈금이 크게 보이는 모니터를 장착해 놓았다. Point 5 버섯 전문 재배 농장에서 배송받은 가장 신선한 송이버섯 통으로 구운 버섯은 기름장에 찍어 먹어야 완전 꿀맛~! 송이버섯은 버섯 전문 재배농장에서 배송받아 크기가 크고 통통하다. 자르지 않고 통으로 구워 육즙을 꽉 머금고 있기에 씹었을 때 더욱더 촉촉하다. 기름장에 찍어 먹으면 향긋한 버섯의 향이 입안 가득 퍼지면서 더 맛있다. Point 6 2시간 동안 끓인 채소 육수로 만들어 구수하면서도 향긋한 시골식 ‘된장찌개’ 건강한 맛이 나는 된장찌개는 각종 채소를 넣고 2시간 동안 푹 끓인 채소 육수로 만들어 구수하면서도 향긋하다. 콩 된장, 쌀 된장, 청국장 등을 넣은 시골식 된장찌개로 밥과 함께 말아 먹어도 맛있지만 술 안주로 마무리해도 좋다. Point 7 젊은층을 겨냥해 만든 새콤달콤~ 시원한 ‘묵사발’ 땅콩의 고소함과 옥수수의 달콤함이 만난 ‘샐러드’ 묵사발 냉면 육수를 넣어 시원하면서도 새콤한 맛이 일품이다. 김치와 김가루 등의 고명을 올려 더욱더 풍미 가득하며 개운한 맛이 좋아 고기와 함께 먹으면 딱 좋다. 샐러드 한번 먹으면 자꾸만 젓가락질이 간다. 땅콩 가루, 마요네즈, 콘 옥수수 등으로 갈아 만든 소스를 부은 것으로 달콤한 맛이 아주 좋다. 손님들이 몇 번을 리필할 만큼 인기가 높다. Point 8 복층으로 꾸며 아늑함이 물씬 느껴지는 2층 단체룸 인근 직장인들의 회식 장소, 가족 모임 장소로 good! 더욱더 편안한 분위기 속에서 고기를 즐기고 싶은 손님들을 위해 2층을 복층으로 꾸며 놓았다. 총 35명 수용 가능한 넓은 단체룸은 북구청, 북부 경찰서, 세무서 등 인근의 관공서 직원과 직장인들의 회식 장소로 인기 만점이다. Point 9 식품 안전 솔루션 업체인 ‘세스코’ 가입으로 손님들의 안전과 위생까지 책임지는 ‘장풍 침산점’ 믿을 수 있는 깨끗한 환경으로 손님들에게 신뢰를 주기 위해 ‘세스코’에 가입했다. 정기적인 위생점검으로 청결을 유지하고 있다. 뿐만 아니라 반찬을 재사용하지 않는 등 손님들의 안전과 위생을 위해 세세하게 신경 쓰고 있다. Interior Location 장풍 침산점 주 소 대구시 북구 옥산로 82 전화번호 053-353-5579 영업시간 16:00~04:30 주 차 가게 앞 주차 가능 썸네일 대구시-북구 | 장풍 침산점 배너 (사진) 참숯에 구워 더 맛있는 대한민국 1% 돼지고기 장풍 침산점 소시지 무료 바로 받기 대구 북구 옥산로 82 / 053-353-5579 쿠폰 고기 메뉴 3인분 주문 시 소시지 무료 (4,000원)

  • 회원가입
SNS계정으로 더 쉽게 로그인하세요.
  • 선정 리스트가 없습니다.