갓 잡은 자연산 활어의 뼛속까지 신선한 맛이 최고 제주신물회 데뷰제공 메뉴 A. 제주스페셜 2인 (80,000원) B. 제주스페셜 3인~4인 (110,000원~130,000원 상당) C. 특모듬회 3인 (85,000원) ※ 인원수에 맞는 사이즈로 제공됩니다. * 예약 후에는 변경이 불가능하므로 신중을 기해 주시길 부탁드립니다.* Interview 신선한 회를 기본으로 정성을 다하는 음식점이 되겠습니다! 안녕하십니까, <제주신물회> 지승호 대표입니다. 저희 ‘제주신물회’는 일주일에 두 번 포항, 통영, 삼천포 지역에서 갓 잡은 도다리, 감성돔, 놀래미, 잡어, 돌돔 등의 다양한 자연산 활어를 주문 즉시 바로 손님상에 내기 때문에 혀에 착착 감기는 신선도가 남다르고 쫄깃하게 씹는 식감 또한 고소한 맛을 자랑합니다. 특히 직접 만든 소스로 맛을 내 더 특별한 물회는 새콤, 달콤, 매콤 삼색조화로 ‘제주신물회’에서 최고 인기를 누리고 있으며, 가장 맛있는 시기에 잡은 생대구 본연의 싱싱한 맛을 살리기 위해 조미료와 고춧가루 없이 맑고 담백하게 끓여낸 생대구탕은 속풀이 해장으로 으뜸입니다. 입안에서 톡톡 터지는 청어알의 맛이 예술인 청어구이, 여러 가지 재료를 넣어 더 고소하고 쫄깃하게 먹는 메밀순대, 직접 개발한 황금레시피로 양념한 코다리찜, 보기만 해도 먹음직스러운 왕새우튀김, 광어지느러미·개불·멍게·전복·연어를 한 번에 맛볼 수 있는 해물모듬 등으로 가족 외식부터 회식, 동호회 등 각종 모임까지 안성맞춤입니다. 달서구를 대표하는 25개 깨친맛 음식점 가운데 하나인 ‘제주신물회’는 믿을 수 있는 맛집으로 언제 찾아도 정성을 다하는 최고의 맛으로 대접하겠습니다. 감사합니다. 이승임 대표 사진 제주신물회 | 지승호 대표 Point 1 일주일에 두 번 포항, 통영, 삼천포 지역에서 갓 잡은 도다리, 감성돔, 놀래미 등의 신선한 자연산 활어가 공급 일주일에 두 번 포항, 통영, 삼천포 지역에서 갓 잡은 도다리, 감성돔, 놀래미, 잡어, 돌돔 등의 다양한 자연산 활어를 주문 즉시 바로 내기 때문에 신선도가 남다르다. Point 2 주문 즉시 바로 잡아 입안 가득 느껴지는 신선도 광어, 우럭, 돔을 맛깔스럽게 담아낸 ‘제주스페셜’ (스페셜 사진 교체해주세요) 제주스페셜은 주문 즉시 갓 잡은 신선한 광어와 우럭, 돔이 서비스되며 돔의 경우 계절에 따라 여름에는 참돔, 겨울에는 감성돔과 마쓰가와로 제공된다. 마쓰가와는 껍질 위에 끓는 물을 조금 부어 겉면만 살짝 익었을 때 차가운 물에 다시 넣은 후 탱탱하게 먹는 껍질회로, 손질이 어려워 흔히 맛볼 수 있는 회가 아니라 더욱 인기가 좋으며 껍질 탈피 다음 먹는 뱃살의 육질이 쫄깃하니 맛이 일품이다. Point 3 → 추가 쫄깃한 수제비가 풍덩~ 개운한 국물의 ‘바지락탕’ 부추와 청양 고추를 넣어 깔끔한 맛이 제대로~ 대구 속이 뻥 뚫리는 개운한 맛으로 속풀이 해장용으로 좋은 바지락탕은 깨끗하게 손질된 바지락에 소금을 살짝 넣어 간을 해 더욱더 깔끔한 맛이 난다. 깔끔한 국물이 느껴지는 바지락탕에 쫄깃한 수제비를 넣고 부추와 청양고추를 첨가해 식감이 더욱 좋으며 특히 비 오는 날 소주 안주로 안성맞춤이다. Point 4 → 전체 삭제 생대구 본연의 싱싱한 맛을 살리기 위해 조미료와 고춧가루 없이 맑고 담백하게 끓여낸 ‘생대구탕’ 대구는 10월에서 2월까지가 최고 맛있는 계절로 동해 포항, 남해 외포에서 자라는 대구만 잡아 그 맛이 더 싱싱하고 신선함을 그대로 전하기 위해 고춧가루 없이 맑게 끓여낸다. 좋은 재료가 밑바탕이 되기 때문에 조미 료를 넣지 않아도 국물맛이 깊고 담백해 해장용으로도 그만이고 뒷맛이 아주 깔끔하다. Point 5 → 전체 삭제 입안에서 톡톡 터지는 청어알의 고소하고 짭조름한 맛이 예술 ‘청어구이’ 칼치에 뒤지지 않을 만큼 맛이 좋은 청어는 담백하면서 비랜내가 없고 입안에서 톡톡 터지는 알의 식감이 쫀득하면서 아주 고소하다. 특히 청어는 소화 흡수가 잘되는 양질의 단백질이 많은 데다 필수아미노산까지 골고루 함유하고 있어 건강에도 좋다. Point 4 → 추가 매콤한 대하 볶음과 고소한 웨지 감자의 만남! 양식과 일식을 동시에 맛볼 수 있는 곁들이 음식~ 윤기가 좌르르 돌아 한눈에 봐도 먹고 싶은 비주얼의 대하 볶음은 큼직한 대하를 잘 손질한 후 피망, 당근 등을 넣고 만든 매콤한 소스에 볶아 맛을 냈다. 여기에 바삭하게 튀겨낸 웨지 감자를 함께 곁들여 먹으면 매운맛이 중화될 뿐 아니라 더욱더 풍미 가득함을 느껴볼 수 있다. Point 5→ 번호 변경 쫄깃한 메밀에 당근, 버섯, 초생강 등을 김밥처럼 말아 바삭하게 튀겨낸 맛있는 메밀순대 소화가 잘되고 쫄깃하니 맛이 좋은 메밀에 당근, 팽이버섯, 초생강 등 여러 가지 재료를 김밥처럼 말아 바삭한 튀김으로 냈다. 마요네즈를 기본으로 만든 소스, 데리야끼 소스와 함께 날치알을 위에 올려 입안에서 씹히는 식감이 좋고 양파가 함께 제공돼 느끼함 없이 맛있게 즐길 수 있다. Point 6 → 번호 변경 순간장, 들깨기름 등 15가지 재료로 직접 개발한 황금레시피 양념의 코다리찜 직접 개발한 황금레시피로 만든 코다리찜 양념은 고춧가루, 순간장, 들깨기름을 포함해 15가지 재료가 들어가 그 맛이 더 특별하고 매콤한 맛이 좋아 술안주용으로도 좋으며 청양고추, 대파채로 고명해 입맛을 제대로 살려준다. Point 8 → 삭제 수제돈가스소스와 허니머스타드로 먹음직스러운 비주얼을 자랑하는 왕새우튀김 먹음직스러운 크기의 왕새우를 회 주문 즉시 바로 튀겨내 직접 만든 돈가스 소스와 허니머스타드를 맛깔스럽게 뿌려 채 썬 양파와 함께 낸다. 바삭한 왕새우튀김의 고소한 맛과 양파, 소스가 입안 가득 잘 어우러져 풍부한 식감을 자아낸다. Point 7 → 번호 변경, 사진 교체 광어지느러미, 개불, 멍게, 전복, 연어를 한번에 맛볼 수 있는 해물모듬 (사진 교체 해주세요~) 광어지느러미, 개불, 멍게, 전복, 연어가 함께 제공되는 해물모듬은 회가 나오기 전 맛보기 식으로 나오는 서비스 메뉴로 시원하게 먹는 맛이 일품이고 입안 가득 신선한 맛으로 식욕을 돋운다. Point 8 → 번호 변경, 내부사진 교체 가족 외식부터 회식, 동호회 등 각종 모임까지 안성맞춤 (내부 사진 교체해주세요~) 70평 규모의 ‘제주신물회’는 100명의 좌석이 마련돼 있으며, 최대 50명 가량의 인원이 즐길 수 있는 단체룸이 마련돼 있어 가족 외식은 물론 회식, 동호회 등 각종 모임까지도 제격이다. Point 9 → 번호 변경 달서구 대표 25개 깨친맛과 영양표시실시업소에 선정된 믿을 수 있는 맛집 남은 음식까지 싸주는 친절한 포장서비스 실시 달서구 관내 5천600여 개 일반 음식점 중 25개 음식점에게만 주어지는 깨·친·맛(깨끗하게, 친절하게, 맛있게)에 선정된 맛집이라 더 믿을 수 있으며, 남은 음식은 고객이 직접 가져갈 수 있도록 포장서비스를 실시하고 있다. Food → 사진 교체 초밥 최대한 맛을 살리기 위해 바로 만들어 제공하는 초밥은 돔, 우럭 등 당일 가장 신선한 활어 와 초새우를 함께 내고 있다. 표고탕수 국내산 생표고를 구입해서 튀김가루와 전분가루를 적당한 비율로 혼합한 뒤 튀겨서 칠리스소를 비롯해 여러 가지 재료와 함께 강정처럼 묻혀 나가 고소한 맛을 자랑한다. 바다장어 데리야끼 소스를 꼼꼼히 입혀서 구이틀에 불판과 함께 넣기 때문에 뜨겁게 온기를 유지한 채 맛볼 수 있고 양념의 감칠맛이 좋다. 가자미튀김 전분가루를 살짝 묻혀 튀긴 후 생강, 통마늘, 계피 등을 비롯해 여러 한방약재를 가지고 뽑은 소스로 양념해 건강에 좋고 데리야끼 소스와 함께 담백하게 먹는 맛이 좋다. 활어회무침 초장에 마늘, 다진 청양고추, 양파를 혼합해 새콤매콤한 맛을 자랑하고 무, 미나리, 오이, 당근 등 야채와 함께 버무려 당일 신선한 광어, 우럭, 도미 등 활어를 이용해 제공된다. 초회 주꾸미, 홍합살, 칵테일새우, 목이버섯 등과 여러 가지 야채가 함께 곁들여져 나오는 초회는 식초, 설탕, 간장, 가쓰오부시 등 직접 뽑은 소스로 맛을 내 감칠맛을 더한다. 훈제오리 초회 (추가) 착착 감기는 식감이 일품인 훈제오리 초회는 맛있게 익힌 훈제오리구이에 양파, 채소 등을 올린 후 식초, 설탕, 간장, 가쓰오부시 등을 올려 맛을 더했다. Interior Location 제주신물회 주 소 대구 달서구 성서공단로 15길 29 (호림동 12-5) 전화번호 053-588-9705/ 053-582-9705 영업시간 11:30~23:30 (마지막 주문 21:40) 주 차 제2공영주차장 400대 가능 (낮에는 1시간, 저녁에는 2~3시간 무료) 썸네일 대구-달서구 | 제주신물회 갓 잡은 자연산 활어의 신선한 맛이 예술 배너 알밥 사진 [손모양] 자연산 활어의 신선한 맛 제주신물회 알밥 무료쿠폰 받기 대구 달서구 성서공단로 15길 29 053-588-9705/ 053-582-9705 enolja 쿠폰