[1-1-10] 매콤부끄 볼빨간 쭈꾸미와 화끈섹시한장어의 만남 볼빨간주꾸미장어 데뷰 제공 메뉴 장어정식 2인 + 쭈꾸미피자 SET + 음료 or 소주 1병 택1 Interview # 볼빨간 주꾸미 대표 사진 이재형 대표 스트레스가 한방에 날아가는 매콤한 주꾸미와 힘이 불끈 솟는 장어의 만남 안녕하십니까? 볼빨간주꾸미와 팔팔 장어 이재형 대표입니다. 저희 ’볼빨간주꾸미와 팔팔 장어’는 장시간 업무와 공부에 지친 직장인 및 수험생들을 위해 스트레스 해소와 스태미나를 보충해주기 위해 스트레스가 확 풀리는 매콤한 주꾸미와 스태미나 보양식의 상징인 장어를 언제 어디서든지 손쉽게 접하실 수 있도록 문을 열게 되었습니다. 또한 기존의 주꾸미, 장어집을 넘어 어린이를 위한 놀이방 시설과 트랜디한 분위기의 인테리어로 먹는 즐거움 와 함께 보는 즐거움도 만족시켜드리고 있습니다. 남녀노소 어른 아이 모두가 즐길 수 있는 다양한 메뉴와 시설들을 갖추고 있는 ‘볼 빨간 주꾸미와 팔팔 장어에 오셔서 가족 모두 건강과 행복 모두 얻어 가시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 스트레스를 한방에 날려버린다. 입 안 가득 퍼지는 맛깔 나는 매콤함의 향연! 화끈화끈 볼빨간주꾸미~ 먹으면 볼이 빨개질 만큼 화끈한 볼빨간주꾸미와 팔팔장어의 주꾸미는 깔끔한 매운 맛을 위해 매운 고춧가루와 고운 고춧가루 등 2가지의 고춧가루를 혼합해 사용한다. 빨간주꾸미 특유의 감칠맛을 내기위해 중화풍의 비법소스를 사용하는 것이 특징 재료 본연의 맛을 살리기 위해 소스는 매일 매일 그날 사용할 만큼의 양만 만들어 사용한다. 복잡한 일들로 스트레스가 쌓여 있다며 매꼼함이 가득한 볼빨간주꾸미로 스트레스를 한방에 날려버리자. Point 2 스테미너의 상징 자포니카 민물장어! 우리 토종 민물장어라 좋고~ 살이 두툼하고 고소해서 더 좋고~ 볼빨간주꾸미와 팔팔장어에서는 우리나라에서 자란 파포니카 토종 민물장어를 사용하는데 자포니까 민물장어는 일반장어와 비교해 크기가 크고 살이 두툼하며 더욱 고소한 것이 특징이다. 담백하게 구워진 소금구이와 간장으로 맛을낸 특제 양념구이등 다양한 맛의 장어 메뉴가 마련 되어 있는데 일반 장어 전문점에 비해 가격도 저렴해 합리적인 가격으로 토종 민물장어를 맛 볼 수 있다. TIP. 장어와 같이 나오는 생강채. 초절임과 같이 먹으면 환상의 궁합을 자랑한다. Point 3 음~ 향긋한 불 맛이 입 안 가득! 목초액등 조미료를 전혀 사용하지 않고 진짜 불을 사용해 풍미가 있는 볼빨간 주꾸미 주꾸미의 가장 큰 매력은 입 안 가득 퍼지는 풍미 가득한 불 맛인데 볼빨간주꾸미의 경우 불 맛을 내기위해 목초액등 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 100% 수작업으로 진짜 불 맛을 낸다. 불로 직접 불 맛을 내기 때문에 맛이 깔끔하고 텁텁한 맛이 전혀 없어 가짜 불 맛이 아닌 진정한 불 맛을 느껴볼 수 있다. Point 4 입맛을 돋아주는 풍성한 반찬들 탱글탱글하고 시원한 도토리 묵사발과 아삭하게 무쳐낸 새콤달콤 특제 샐러드 시원하게 우려낸 멸치육수와 탱글탱글한 식감이 매력적인 도토리 묵사발은 주꾸미의 매운맛을 잡아주고 속을 편안하게 만들어준다. 간장을 베이스로 배와 사과를 갈아 만든 특제 샐러드는 부추를 가미해서 한국식 느낌을 살린 것이 특징인데 특히 장어와 함께 먹으면 궁합이 좋다. Point 5 장어의 모든 것을 한 그릇에 담았다. 장어뼈, 머리와 각종 과일을 넣고 8시간 정성으로 우려낸 장어탕 장어 뼈와 머리, 사과, 배 등을 함께 함께 넣고 8시간 가량 우려낸 장어탕은 뽀얀 국물에 으깨어진 장어 살과 토란, 숙자 나물, 고사리, 청방배추를 넣고 생간으로 잡냄새를 잡아준뒤 간을 맞추어내는데 푸짐하게 들어간 장어 살은 장어 한 마리를 온전히 먹은 듯 한 느낌을 준다. Point 6 매일 아침 공급되는 국내산 식재료 재래시장에서 매일 새벽 직접 선별해 더욱 신선하고 건강한 식재료로 만든 착한 메뉴 볼빨간주꾸미와 팔팔장어의 모든 음식은 우리가족, 사랑하는 사람들이 먹는 음식이라는 경영 철학을 가지고 직접 매일 매일 새벽 재래시장에서 최상품의 국내산 식재료를 직접 선별해 신선한 식재료로 음식을 만들어 내 재료의 본연의 맛이 살아있어 건강한 느낌이 가득하다. Point 7 한 그릇 뚝딱~! 진짜 밥도둑 코다리찜 탱글탱글한 코다리 살이 두툼 밥을 부르는 짭조름한 단짠 양념소스 살이 탱글탱글한 반건조 코다리를 간장, 고춧가루, 마늘 등을 넣고 짬조름하게 조려낸 코다리찜은 절묘하게 간이 배어있어 하얀 쌀밥과 최고의 궁합을 자랑한다. 볼빨간주꾸미와 팔팔장어만의 특수한 조리비법을 통해 양념이 따로 놀지 않고 코다리 살 깊숙이 배어 있는 것이 특징이다. 특히 간단한 점심식사 메뉴로 으뜸! Point 8 매꼼한 양념에 슥싹~ 마약 볶음밥 자작하게 남은 매콤한 양념에 고슬고슬한 밥을 볶아 마무리~! 주꾸미만으로는 부족 할 수 있는 식사를 충족시켜주는 톡톡 터지는 날치알과 고소한 김이 가득한 볶음밥은 볼빨간주꾸미와 팔팔장어의 화룡정점! 볶음밥을 먹지 않고 그냥 간다면 후회 100% Point 9 아이들을 위한 다양한 어린이 메뉴 달콤하고 고소한 고르곤 졸라 피자와 바삭한 통새우튀김으로 어린이 입맛을 사로잡았다. 볼빨간주꾸미와 팔팔장어에는 어른들을 위한 매운쭈구미 장어메뉴 뿐 아니라 달콤하고 고소한 고르곤졸라피자와 새우를 통으로 튀겨 바삭바삭한 통새우튀김 달콤한 소스가 매력적인 돈가스등 아이들의 입맛을 사로잡을 다양한 어린이 메뉴들을 제공하고 있어 남녀노소 누구든지 만족할 수 있는 맛있는 식사가 가능하다. Point 10 반찬 셀프바로 모자람 없이 풍성한 반찬으로 배도 든든 마음도 든든 식사 중 모자랄 수 있는 반찬은 매장 한켠에 마련된 셀프바에서 언제든지 마음껏 이용이 가능하다. 부족한 반찬은 눈치 보지 말고 풍성하게 마음껏 즐기자. Point 11 나무로 꾸며진 포근하고 세련된 매장 기존의 쭈꾸미집은 잊어라 트랜디한 우드 인테리어로 품격을 높이다. 매장에 들어서는 순간 눈에 보이는 푸른 식물들과 포근한 느낌을 주는 우드 인테리어로 꾸며진 매장과 시원한 통유리로 밖을 감상하며 식사를 할 수 있는 트랜디한 공간은 기존의 주꾸미집에 대한 이미지를 날려버리기에 충분하다. 세련된 매장 분위기는 모임, 가족식사 뿐 아니라 데이트 코스로도 손색이 없다 Point 12 즐거움이 가득한 놀이방 아이들이 맘 편하게 뛰어 놀 수 있는 게임기와 놀이기구가 있는 어린이 놀이터 정글짐, 아케이드 게임기 등 어린이들이 좋아하는 놀이기구들이 가득한 10평 규모의 놀이방이 구비되어 있어 아이들을 동반한 가족들도 마음 편하게 식사가 가능하다. 어린이 놀이방에서 아이들의 노는 모습을 식사를 하면서 관찰할 수 있어 부모와 아이 모두 안전하게 이용이 가능하다. . Point 13 단체모임도 문제없이~ 8명 수용 가능한 독립 룸부터 12~30명 단체 모임이 가능한 대형 룸까지 8명이 수용 가능한 독립 룸부터 12에서 30명이 단체 모임이 가능한 대형 룸을 보유하고 있어 간단한 계모임 등 여러 모임 등을 할 수 있다. 베이비 체어도 구비가 되어 있어 어린아이들을 동반한 가족모임이나 주부모임도 문제없다. Point 14 주차걱정 NO! 전 메뉴 포장 OK! 전 메뉴 포장과 넉넉한 1층 주차공간으로 복잡한 주말에도 외식 걱정 끝! 전 메뉴 포장과 넉넉한 주차공간으로 여유 있게 주차가 가능해 사람이 붐비는 주말에도 편안하고 여유 있게 식사가 가능하다. Location 볼빨간주꾸미와 팔팔장어 주 소 대구광역시 동구 효목동 517-2 전화번호 053-752-9888 영업시간 11:00~22:00