무무스 안내

















[3-1-10] 국내 최초! 40일 저온 숙성! 환상적 부드러움의 가성비 갑 오브 갑~! 한우 스테이크 전문점 무무스 데뷰 제공 메뉴 스트립 로인 스테이크 + 안심 스테이크 Interview # 무무스 대표 사진 무무스ㅣ김경희 대표 그 어디서도 맛보지 못한 부드러운 한우 스테이크! 저희 ‘무무스’에서 즐겨보세요~ 안녕하십니까, <무무스> 김경희 대표입니다. 대구의 명소 수성못과 인접한 곳에 있는 ‘무무스’ 는 소가 우는 소리(음매 음매)를 영어로 표현한 이름의 스테이크, 파스타, 피자, 샐러드 바입니다. 12년간 요리 학원에서 요리를 가르쳤던 저는 요식업을 경영하는 등 그간의 경험을 살려 음식에 대한 열정과 맛을 담아 ‘무무스’를 시작하게 되었습니다. 저희 ‘무무스’는 준비 기간만 약 3년이 걸렸을 만큼 레시피 연구를 거듭한 끝에 가장 합리적이고 맛있는 한우 스테이크를 내놓게 되었습니다. 저희 ‘무무스’의 가장 큰 특징은 바로 놀라운 가격으로 즐길 수 있는 한우 스테이크입니다. 국내 최초 최장 40일 저온 숙성된 한우 스테이크는 누가 먹어도 그동안 먹어본 스테이크와 다른 차별화된 부드러운 식감을 느끼실 수 있으며 고기의 맛을 고스란히 느껴보실 수 있습니다. 특히 요리 파트별 전문 셰프들이 각각의 메뉴에 주력해 만드는 풍성한 메뉴들이 가득한 샐러드바를 통해 가성비를 넘어 최고의 퀄리티를 자랑하는 파스타, 피자 등 다양한 요리를 맛보실 수 있으실 겁니다. 늘 고객의 입장에서 생각하며 고객들이 가장 청결한 매장에서 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 노력하는 음식점이 되겠습니다. 믿고 먹을 수 있는 ‘무무스’에 오셔서 행복한 추억 만드시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 최장 40일 동안 저온 숙성한 100% 한우 지금까지 느껴보지 못한 미친 부드러움~! ‘무무스’에서는 100% 한우만을 사용해 요리의 품격을 올린다. 저온 숙성고에서 최장 40일 동안 숙성된 고기는 지금까지 그 어디서도 느껴보지 못한 부드러운 식감과 특유의 단맛을 자랑한다. 날씨 등 조건과 상황에 따라 숙성의 기간을 섬세하게 조절하는데 안심과 등심은 약 20일 정도 숙성시키는 등 부위별로 숙성기간을 달리해 고객들의 입맛을 디테일하게 사로잡고 있다. Point 2 맛있게 숙성된 한우만으로 만든 ‘부위별 스테이크’ 풍부한 감칠맛과 특유의 단맛이 나는 고품격 요리 부드럽게 씹히는 부위별 스테이크는 최장 40일 동안 숙성시킨 한우로 만들어 특유의 감칠맛이 나고 구수한 향이 좋다. 가격은 10,000원대부터 28,000원대까지 다양하게 준비되어있는데 맛깔나는 스테이크와 풍성한 샐러드바까지 함께 이용이 가능해 어디서도 볼 수 없는 최고의 극가성비를 자랑한다. 티본 스테이크 소의 안심과 등심을 한번에 맛 볼 수 있는 스테이크로 특유의 T자형 뼈가 붙어있어 티본스테이크라 불리운다. 풍성한 육즙 자랑하는 등심부분은 소고기의 결을 따라 연하게 씹히는 맛이 아주 좋으며 안심부분은 지방이 적어 담백하며 소고기중 가장 부드러운 식감을 자랑해 다양하게 먹는 재미를 느낄 수 있다. 버섯과 크림으로 만든 소스를 뿌려 더 깊은 풍미를 더했다. 직접 만든 홀그레인소스에 찍어 먹으면 더욱 풍미 가득하다. 안심 스테이크 지방이 적어 부드럽고 담백한 맛이 나며 연한 속살은 차진감이 아주 좋다. 홀그레인머스타드 소스와 곁들여 먹으면 더욱 극대화된 고기 특유의 맛이 난다. 다이어트 중인 여성들이 안심하고 먹기에 좋다. 스트립 로인 스테이크 고기를 자른 모양이 뉴욕주를 닮아 ‘뉴욕 스테이크’라고도 불린다. 갈비살 뒤쪽 허리부위 등심으로 소고기 본래의 맛이 고스란히 느껴지며 씹을수록 구수하다. 지방이 적절하게 섞여 있어 풍부한 육즙과 향미가 느껴진다. Point 3 맛있는 스테이크 먹으면 50여 종의 샐러드바가 무료?! 1인12,800원! 무제한으로 즐기는 풍성한 ‘샐러드 바’ 폭립, 파스타, 피자, 각종 디저트 등 다양한 음식이 가득~! 스테이크를 주문 하면 폭립, 파스타, 피자, 애피타이저, 각종 샐러드와 후식까지 총 50여 종의 다양한 메뉴의 샐러드바를 무료로! 샐러드바만 이용할 경우 12800원의 저렴한 가격에 무제한 즐길 수 있다. 무무스의 샐러드바는 각 메뉴별 전문가들이 직접 요리를 만들어 굉장히 높은 퀄리티를 자랑하는데 폭립 등 육류 메뉴의 경우 일반 레스토랑의 메인메뉴에 버금가는 수준 높은 완성도를 자랑한다. 또한 피자와 파스타의 경우에도 샐러드바에 차려진 종류 이외에도 많은 레시피를 보유해 로테이션으로 샐러드바에 내어놓아 20여가지의 다양한 피자와 파스타를 맛볼 수 있다. 바베큐 폭립 그릴향 가득한 한국식 쪽갈비에 무무스 특제 소스를 곁들인 메뉴 한우 찹스테이크 전문가의 숙성단계를 거친 최상급 안심으로 만든 한우 찹스테이크 Point 4 72시간 숙성시킨 도우로 만들어 부드럽고 쫄깃한 피자 이태리 나폴리 피자협회에서 인증한 화덕에 구워 맛 UP! 천일염과 압착된 생효모로 72시간 저온 숙성한 도우로 만든 피자는 겉면은 검게 탄듯 하지만 속은 쫄깃한 고소한 맛의 ‘고르니쵸네’라 불리는 나폴리 피자의 특징을 고스란히 갖고 있다. 이태리 나폴리 피자협회에서 인증한 화덕에서 빠르게 구워 속은 폭신하고 겉은 비스켓처럼 바삭하다. 데리야끼 치킨 샐러드 피자, 콰트로 포르마지오, 핫살라미 피자 등 다양한 종류의 즉석에서 바로 구워진 피자를 맛 볼 수 있는 것이 무무스의 가장 큰 장점이다. 핫살라미 피자 매콤한 살라미가 듬쁙 올라간 피자로 쫄깃하면서도 혀끝을 자극하는 매콤함이 매력적인 살라미와 고소한 자연산 치즈의 조화가 상당히 매력적인 피자로 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴 떠먹는 소고기 피자 우리나라 고유의 단짠이 매력적인 간장을 베이스로 한 불고기를 베이스로 해 아이들과 여성들이 먹기 편하도록 원유로 만든 자연산 치즈를 듬뿍 넣어 떠먹을 수 있도록 만들어진 피자 루꼴라 피자 신선한 비주얼로 시선을 자극한다. 아삭하게 씹히고 향이 좋은 루꼴라를 듬뿍 올려 더욱더 담백한 맛을 자랑한다. 루꼴라는 매일 아침 공수한 것을 찬물에 3시간 정도 담근 후 냉장고에 보관해 아삭한 식감을 유지하는데 수입 치즈와 국내산 치즈를 적절히 섞어 간을 맞췄으며 수분을 머금은 토마토를 얹어 맛을 더했다. 고르곤졸라피자 부드럽고 깔끔하며 쫀득하다. 겉은 바삭하게 씹힌다. 신선한 원유로 만든 치즈의 깊고 향긋한 맛이 일품이며 꿀에 찍어 먹으면 단맛이 더해져 더 맛있다. Point 5 마늘과 페페론치니를 넣은 매콤한 ‘시칠리아 파스타’ 환상적인 부드러운 풍미, 자꾸만 먹고 싶은 ‘까르보나라’ 알싸한 마늘과 매콤한 페페론치니를 듬뿍 넣어 매콤한 맛이 매력적인 시칠리아 파스타와 부드러운 계란과 우유의 부드러움과 환상적인 풍미를 자랑하는 까르보나라는 먹을수록 당기는 중독성 강한 맛이 일품이다. 시칠리아, 까르보나라, 게살 콩크림 파스타, 소고기 야채 파스타 등 10여가지의 다양한 파스타를 실시간으로 다양하게 맛 볼 수 있는데 특히 6분 정도 삶은 후 오일을 바른 파스타 면은 월등하게 쫄깃한 식감을 자랑한다. 시칠리아 파스타 마늘과 페페론티치니를 넣어 매콤하면서도 특유의 뛰어난 감칠맛이 나는데 파스타의 쫄깃한 면까지 해산물의 짭쪼름하면서도 풍성한 맛과 매콤함이 배어있어 우리 한국인의 입맛에 딱 맞다. 까르보나라 쫄깃한 면과 부드러운 소스가 만나 인기 만점인 까르보나라는 달걀, 크림 등으로 만든 소스에 베이컨, 파마산 치즈 등을 넣어 더욱더 고소한 맛을 자랑한다. Point 6 산지에서 직접 구매한 건강한 식재료로 요리하고 오픈 주방으로 고객들에게 신뢰감을 안겨주는 ‘무무스’ 손님들에게 합리적인 가격으로 제공하기 위해 식재료를 산지에서 직접 구매해 온다. 철저한 위생관리와 보관을 통해 샐러드 바에서는 더욱 더 신선한 맛의 요리를 맛볼 수 있다. 특히 주문과 동시에 오픈 주방에서 요리하기에 더욱 더 믿음이 간다. Point 7 직접 기른 허브를 넣어 향기 가득한 건강한 물 물 하나까지 건강함이 다른 고객을 위한 ‘무무스’ 무무스는 물 부터 남다른 건강함으로 고객들의 마음을 사로 잡고 있는데 직접 기른 허브를 병에 넣어 허브의 향과 영양소가 우러난 허브물을 고객들에게 제공하고 있다. 허브의 건강한 향과 맛 뿐만아니라 시각적으로도 아름다움과 건강한 느낌을 주어 식사 전부터 한껏 대접을 받고 있다는 느낌을 받기에 충분하다. Point 8 총 50명 이상 수용 가능한 넓은 단독 파티룸 완벽 구비 가벼운 모임부터 특별한 행사까지 모두 OK! 무무스의 3층에는 총 50명 이상 수용 가능한 파티룸이 운영되고 있는데 단독 파티룸에서는 고객의 니즈에 맞는 맞춤식의 샐러드바 주문식이 가능하다. 건강하고 신선한 유러피안 스타일의 이탈리아 전체요리, 안티파스토와 메인요리를 맛볼 수 있어 특별한 날, 기념하고 싶은 날 이용하기에 좋다. 특히 고객이 원하는 맞춤식 샐러드 바를 운영하는 것이 특징이다. 또한 1층에 마련된 20명을 수용 가능한 독립룸도 보유하고 있어 작은 단위의 동창회, 회식 등 가벼운 모임부터 대형 행사 및 돌잔치 등 특별한 날 좋은시간을 보내기에 좋다. Point 9 품격있는 유명작가의 작품도 감상하고 작품구매를 통해 어려운 소외계층를 돕는 노블리스 오블리주 ‘무무스’ 무무스의 매장의 벽면에는 지역의 유명작가들의 작품들이 전시되어 있는데 식사를 하면서 아름다운 작품들을 감상할 수 있을 뿐만 아니라 매장에서 바로 구매가 가능하다. 일반적으로 작품만을 전시, 판매하는 것이 아닌 작품 판매를 통해 이루어지는 수익의 일부를 사회 소외계층에게 지원하고 있는 복지사업을 진행하고 있다. Point 10 40여대 주차가 가능한 초대형 주차장으로 여유로운 식사와 아름다운 수성못 데이트 가능한 ‘무무스’ 무무스는 40여대 주차가 가능한 넓고 쾌적한 초대형 주차장을 보유하고 있어 북적거리는 수성못에서 주차걱정 없이 편안한 식사를 즐길 수 있다. 식사 후에도 수성못을 거닐며 데이트를 할 수 있도록 1시간 가량 추가 주차가 가능해 로맨틱한 데이트를 마음편하게 누릴 수 있다. Interior Location 무무스 주 소 대구시 수성구 용학로 13번지 전화번호 053-762-7555 영업시간 11:00~22:00 (연중무휴) 주 차 40대

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