신기동 대게나라 안내

 








수심 700M 이상, 7도 이하의 차가운 먼~바다에서 잡아 살이 꽉~찬 향긋한 대게만을 고집! 신기동 대게나라 대게잡이배와 직접 계약하여 바로 가져 온 정말 신선하고 실~한 대게 대게 도매업자인 사장님이 운영해 놀랍도록 착한가격! 데뷰 제공 메뉴 붉은대게 2인 세트메뉴 (회, 해산물, 물회, 붉은대게. 랍스타. 홍게라면) + 물회 1 + (소주 OR 맥주) 1병 총 금액 84,000원 상당 Interview (# 신기동 대게나라ㅣ신기동 대표) 대표사진 신기동, 제 이름 석자를 걸고 우리나라에서 제일 신선하고 속이 꽉찬 맛있는 대게를 선보이겠습니다. 안녕하세요 <신기동 대게나라> 신기동 대표 입니다. 신기동 대게나라는 대구의 물회 맛집으로 알려진 제 이름을 걸고 만든 신기동 물회나라를 12년동안 운영해온 노하우를 바탕으로 여러분들에게 좀 더 다양하고 제대로된 수산물을 제공하고자 2017년에 문을 연 대구 최고의 대게, 랍스타 전문점입니다. 산지까지 가지 않더라도 대구에서 압도적인 신선함과 수율이 높은 속이 꽉 찬 대게를 드실 수 있도록 직접 대게잡이 배와 연계약을 맺고 매주 3번 산지에서 바로 대게를 직접 공수해오고 있습니다. 신기동 대게나라의 대게는 울진, 속초 위 지역의 수심 700미터 이상, 7도 이하의 차가운 먼 바다에서 잡아 수율이 95% 넘는 소위 박달대게라고 불리는 살이 꽉찬 대게로 근해에서 잡히는 물게와는 다른 뛰어난 식감과 풍미를 가지고 있습니다. 저희 매장에서는 대게와 랍스타, 활어를 직접 눈으로 보고 고를 수 있으며 합리적인 가격에 신선하고 질 좋은 수산물을 맛 볼 수 있는 곳입니다. 항상 거짓없이 신선하고 깨끗한 수산물을 정직하게 제공해 드리는 신기동 대게나라에서 속이 꽉찬 맛있는 대게와 랍스타, 활어를 부담없는 가격에 풍성하게 즐기시고 행복한 삶을 누리시길 바랍니다. 감사합니다. Point 1 울진, 속초 위 깊은 바다 수심 700미터 이상! 수온 7도 이하의 차가운 바다에서 잡아 수율 95%이상 향긋한 게살이 꽉찬~ 대게! 신기동 대게나라는 포항, 영덕 등 근해가 아닌 울진, 속초 위 먼바다 수심 700미터 이상의 수온 영상 7도 이하의 차고 깊은 바다에 나아가 일주일 조업을 실시해 잡은 대게 만을 사용한다. 깊고 차가운 먼바다에서 잡은 대게는 일반 근해에서 잡히는 대게 (물게)에 비해 수율이 95% 이상으로 높아 살이 꽉차있으며 풍미가 좋다. 주의 : 수율이라 함은 대게의 속살이 차있는 정도를 뜻하는데 보통 95% 수율을 가진 대게는 대게 중에서도 최고의 상품인 박달대게를 뜻한다. Point 2 대게잡이배에서 바로 공수받아 더 신선하고 도매업자가 직접 가게를 운영해 합리적인 가격! 합리적인 가격으로 신선한 대게를 제공하기 위해 대게잡이 배와 연계약을 맺어 질 좋은 대게만을 직접 공수 받아 사용한다. 기본적으로 수율이 좋은 대게 중에서도 가장 뛰어난 최상품 만을 선별해 손님에게 제공 하는데 신기동 대표는 매장운영 뿐만 아니라 대게 도매업을 겸하고 있어 타 대게집과 비교 했을 때 더욱 질 좋은 대게를 합리적이고 좋은 가격에 제공하고 있다. Point 3 항공 직송으로 받는 세계최고 캐나다 하드쉘 랍스터! 최상의 랍스터를 정말 합리적이고 신선하게 즐긴다. 저 품질의 미국산의 랍스터를 사용하지 않고 세계최고의 랍스터로 알려진 100% 캐나다산 최고급 하드쉘 랍스터를 사용해 더욱 더 고소하고 풍성한 랍스터의 진정한 맛을 느낄 수 있다. 캐나다에서 일주일에 두 번 항공직송을 받아 더욱 신선한 랍스터. 매장에서는 랍스터가 자라는 심해와 동일한 조건으로 완벽하게 유지 관리하여 더욱 맛있는 랍스터를 신선하게 즐길 수 있다. Point 4 바다의 염도가 맛있는 회 맛을 결정한다! 가장 맛있는 활어가 사는 염도 13.5%의 마법, 청정바다 남해에서 공수받은 신선하고 맛있는 횟감! 대게, 랍스터 뿐만 아니라 광어. 우럭, 도다리, 참돔 등 총 다양한 종류의 활어를 맛볼 수 있는 신기동 대게나라는 취급하는 활어 모두 우리나라 최고 활어 맛을 자랑하는 청정바다인 남해에서 직배송 받은 것으로 뛰어난 풍미와 식감을 자랑한다. 활어의 식감과 맛은 바다의 염도가 많은 부분을 차지하는데 동해의 경우 염도가 높고 서해는 염도가 낮은데 비해 남해는 활어가 살기 좋은 가장 좋은 염도를 가지고 있어 남해 지역에서 자라는 활어가 가장 좋은 맛을 낸다. Point 5 여기가 식당이야? 수산시장이야?! 신선한 수산물로 가득한 급이 다른 대형 수조~ 내가 먹을 대게, 랍스타를 직접 보고 고른다! 신기동 대게나라는 수산시장에서만 볼 수 있는 대형 규모의 수조를 보유하고 있어 생생하게 살아있는 대게와 랍스터를 직접 눈으로 보고 선택해 먹을 수 있기에 더욱 만족스러운 대게, 랍스터 요리를 즐길 수 있다. 직접 고른 대게와 랍스터를 볼 수 있는 수조는 식사의 높은 만족도 뿐만 아니라 평소 보기 힘든 대게와 랍스터를 직접 만져볼 수 있어 함께 온 아이들이 더 좋아하기도 한다. Point 6 정직 또 정직! 신기동, 이름 석자를 걸었다! 더 주면 더 주지, 우리는 안 속입니데이~ 눈에 보이는 양심저울로 더 믿을 수 있어 더욱 맛있다~! 대게 장인으로 불리는 신기동 대표가 항상 버릇 처럼하는 말은 바로 ‘더 주면 더 주지 우리는 안 속입니다!’ 항상 신선한 음식을 정직하게 제공하는 것을 경영이념으로 삼으며 자신의 이름을 걸고 운영해오고 있다. ‘속이지 않는다!’는 경영이념이 말해 주듯이 신기동 대게나라는 수조 중앙에 양심저울을 설치해 고객이 고른 대게, 랍스터를 직접 저울에 달아 확인해볼 수 있도록 하였다. Point 7 홍게, 랍스타, 회, 물회, 해산물, 홍게라면까지 모두 다? 이 모든 것을 놀라운 가격! 7만 원으로 즐기는 가성비 갑! 인기최고의 ‘붉은 대게 세트 메뉴’ 달콤하고 짭조름한 맛의 홍게와 향긋하고 부드러운 랍스타, 쫄깃하고 신선한 회, 상큼하고 깔끔한 물회, 바다의 향을 고스란히 담은 홍게라면까지 무려 6가지 메뉴와 다양한 반찬들을 한번에 즐길 수 있는 ‘붉은 대게 세트 메뉴’를 2인, 7만원에 구성해 고객들의 많은 사랑을 받고 있다. 다양한 종류의 해산물을 모두 즐길 수 있는 세트 메뉴는 가성비도 좋고 양도 푸짐해 가족단위의 손님은 물론 회식, 계모임에도 좋아 고객들이 가장 많이 찾는 메뉴이기도 하다. Point 8 신기동, 이름 석자를 건 12년 비법이 담긴 물회 육수! 일주일 이상 숙성시킨 30가지 양념과 사골 육수로 만든 살 얼음 동동~ 시원하고 상큼한 맛이 가득한 명품물회 새콤달콤하고 시원한맛으로 여름철 잃어버린 입맛을 돋우는 별미중에 별미인 ‘신기동 물회’는 고춧가루로 만든 특제 양념장과 국내산 사골로 끓인 육수에 사과, 배, 키위 등 여러 과일을 넣어 일주일간 숙성시켜 만들어낸다. 과일을 넣어 상큼하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 명품물회. 살얼음 상태로 내어지는 육수는 시원함 마저 더해서 더욱 깔끔한 맛이 일품이다. Point 9 홍게 몸통과 다리를 넣고 끓인 ‘홍게 라면’ 바다의 맛을 고스란히 담아 깊고 개운한 국물 맛이 으뜸! 짜지 않고 홍게 특유의 향과 바다의 깊은 맛을 그대로 담은 ‘홍게라면’은 깊고 진해 술안주로 삼으며 한잔 하기에도 딱 좋다. 양파, 대파 등을 넣고 끓여 일반 라면에 비해 국물의 감칠맛이 깊으며 게 몸통과 다리 등 홍게를 푸짐하게 넣어 더욱 더 시원하고 개운한 바다의 맛을 자랑한다. Point 10 즉석에서 바로 끓인 시원한 맛의 특제 ‘매운탕’ 광어, 우럭 대가리, 무 등을 넣어 더욱 깊은 감칠맛의 국물 한입 떠먹는 순간 속이 시원해지는 매운탕은 광어, 우럭 대가리, 무, 대파와 특제 양념장을 넣고 즉석에서 바로 끓여 칼칼하고 시원한 맛이 자랑이다. 고춧가루, 마늘, 다시다, 멸치 등으로 만든 육수로 정직하게 끓여 생선의 비린내가 없고 깊은 감칠맛이 군더더기 없이 깔끔하다. Point 11 대게를 먹는다면 이건 꼭, 반드시 ~ 대게의 화! 룡! 정! 점! 풍미가득 게장볶음밥 대게의 풍미를 가장 확실하게 느낄 수 있는 대게의 화룡정점 메뉴인 게장볶음밥은 게 내장의 깊은 풍미와 참기름의 고소함 더해져 모든 사람들이 즐겨 찾는 메뉴중의 하나다. 대게를 200% 즐기고 싶다면 홍게라면과 함께 게장볶음밥은 꼭 먹어야할 필수 메뉴! Point 12 신기동 대게나라의 대게, 랍스타를 더욱 맛있게 만드는 정성이 듬뿍 담긴 다양하고 풍성한 음식들! 꽁치 구이 살이 오른 꽁치를 통으로 구워내어 고소함이 가득해 빠질 수 없는 횟집 필수 메뉴 계란찜 촉촉하고 부드러운 식감이 매력적인 고소한 계란찜은 소금간만으로 깔끔하게 만들어 속을 편안하게 해준다. 돈까스 주문과 동시에 즉석에서 깨끗한 기름에 튀겨내는 신선한 돈까스. 튀김옷이 두껍지 않아 느끼하지 않고 고기가 육즙을 가득 머금고 있어 튀김의 바삭함과 고기의 촉촉함을 모두 느낄 수 있다. 콘샐러드 톡톡 씹히는 옥수수 알갱이가 씹는 맛을 더하는 콘샐러드. 고소한 마요네즈 소스에 달콤하게 무쳐내 식사 전 입맛을 살리는 에피타이저로 좋다. 미역국 몸에 좋은 바다의 우유인 미역을 한가득 넣고 시원하게 끓여낸 미역국은 바다의 감칠맛과 시원함, 고소한 맛까지 한번에 느낄 수 있다. 샐러드 대게, 랍스타와 함께 먹으면 더욱 더 깔끔한 맛이 나는 샐러드는 간장 마늘 드레싱을 뿌려 맛이 새콤하면서도 짭짤해 식욕을 복돋워 준다. Point 13 일주일에 3번 배송, 3일내 소진을 원칙! 항상 최고의 신선함을 자랑하는 대게, 활어 대게, 랍스타, 회 등 수산물의 생명은 바로 신선함인데 ‘신기동 대게나라’에서는 최고의 신선함을 유지하기 위해 일주일에 세 번 산지에서 공수 받으며 입고 된 후 신선함과 최상의 수율을 위해 3일 이내 소진을 원칙으로 하고 있다. 활어의 경우 좀 더 신선한 회를 제공하기 위해 활어를 산지에서 공수 받은 후 하루정도 잘 관리된 수조에서 하루정도 휴식을 취하게 해 스트레스를 줄여 활어의 신선함을 더욱 살리고 있다. Point 14 최고의 맛을 위한 차원이 다른 노력! 직접 가져온 해수는 기본! 매일 철저하게 관리는 염도와 온도, 청결 위생 관리로 깨끗함이 가득한 수조 수조는 대게, 랍스터 등 각각의 어종에 맞는 최적의 온도를 맞추고 남해에서 직접 공수해온 해수를 매일 교체하며 청결 위생 관리를 실시해 항상 맛있고 신선할 수 있는 가장 최적의 환경을 만들고 있다. 특히 결로 현상으로 인해 해수의 염도가 낮아져 대게, 랍스터의 최상의 맛을 잃어버리게 되는 부분까지 세밀하게 관리를 해 항상 최고의 맛을 유지할 만큼 차원이 다른 관리를 실시하고 있어 더욱 믿고 먹을 수 있다. Point 15 좌식과 테이블을 모두 갖춘 넓고 쾌적한 홀! 아늑한 독립룸과 20명 단체모임이 가능한 대형룸과 대형 전용 주차장 모두 완비! 넓은 규모의 신기동 대게나라의 홀은 좌식과 테이블석 모두를 마련해 두고 있어 고객의 취향과 목적에 맞는 쾌적한 식사공간을 제공한다. 6명이 가능한 독립 룸은 사생활 침해 없이 개인적인 담소를 나누기에 충분하며 개방시에는 대형룸으로 변신, 최대 20명까지 이용 가능해 가족모임이나 회식 등 각종 단체모임을 하기에도 좋다. 또한 매장 바로 건너에 마련된 대형 전용 주차장은 30대 이상 주차가 가능해 차량을 이용한 방문시에도 쾌적하고 원활하게 이용이 가능하다. Location 신기동 대게나라 주 소 대구 달서구 월배로33길 91 전 화 053-628-2277

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