최상급 참치를 합리적인 가격에 즐기는 참다랑어 특수 부위 전문점 ‘진참치 봉곡점’ 데뷰제공 메뉴 A. 참다랑어 스페셜 2인 (총 16만원상당) B. 특스페셜 4인 (총 14만원상당) ※ A상품은 2인 / B상품은 4인만 가능합니다. Interview 신선함을 전달하기 위해 매일 갓 잡은 횟감을 사용하고 있습니다! 안녕하십니까, <진참치 봉곡점> 장동식 대표입니다. 저는 일식이 천직이라고 할 만큼 일식 매장만 약 15년 넘게 운영하다 우연히 진참치 옥계 본점에서 손님으로 참치회를 먹으러 갔다 그 맛에 반해 ‘이것이다!’라는 영감을 얻었고 현재 진참치 봉곡점을 운영하게 되었습니다. 오랜 시간 동안 일식 매장을 운영하였지만 ‘진참치’의 맛을 전수 받기 위해서 연습생으로 약 3개월 동안 교육을 받는 등 ‘진참치’의 진 맛을 선보이고자 최선을 다했습니다. 저희 ‘진참치 봉곡점’은 최상의 맛을 자랑하는 참다랑어를 판매하고 있는 참치 전문점으로 높은 회전율을 자랑하고 있으며 맛있고 신선한 참다랑어를 부위별로 제대로 맛볼 수 있다는 것이 특징입니다. 참다랑어의 턱살(가마도로)은 참치 중에서도 가장 맛있는 부위로 씹으면 씹을수록 고소한 맛과 참치의 향을 느낄 수 있으며 특히, 참치의 매력은 먹은 후 시간이 지났을 때 다시 먹고 싶어지는 특별한 맛이라고 할 수 있습니다. ‘진참치 봉곡점’은 주거 생활권에 자리 잡고 있는 매장으로 가족 외식 장소로 제격인 곳입니다. 참치를 먹지 못하거나 어린이들도 먹을 수 있는 횟감을 보유하고 있으니 가족 및 단체 모임에 꼭 찾아와 주시어 저희 매장에서 참치의 진정한 매력에 빠져 보시기를 바랍니다. 감사합니다 (장동식 대표 사진) 진참치 봉곡점 | 장동식 대표 Point 1 남태평양의 청정해역, 지중해, 대서양에서 잡은 싱싱하고 신선한 참치만 사용하는 믿을 수 있는 맛집 ‘진참치’는 2011년 5월부터 일본 근해의 해류와는 전혀 다른 남태평양의 청정해역, 지중해, 대서양에서 잡은 싱싱하고 신선한 참치만을 사용하고 있기 때문에 믿고 먹을 수 있다. Point 2 최상급 참치인 참다랑어의 뱃살·턱살·뽈살을 비롯해 눈다랑어 눈근육살·턱속살을 한자리에서 즐기는 VIP참치