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--> 대구 칠곡3지구 맛집학정동 맛집 '돌판 삼겹살 미성-미성패밀리 B 모듬 훈연삼겹살 훈연목살 양념갈비 마늘양념갈매기살 오색돌판비빔밥' 갑자기 추워진 날씨로 따뜻한 불앞에서 든든하게 고기를 먹고 싶은 날이군요. 그래서 칠곡학정동맛집으로 유명한 '돌판삼겹살미성'에 다녀왔습니다. 넓은 주차장을 가지고 있어 차를 가지고 와도 부담 없이 주차하기가 편리했습니다.여자친구와 따로 차를 가지고 왔는데 주차를 하고도 넉넉하답니다. '돌판 삼겹살 미성'은 칠곡 고기집 중에서 대구광역시 북구에서 지정한 모범음식점에다가 학정동 상가번영회 4지구 모범업소라고 하니 더욱 기대가 되는군요. 이미 식당에는 가족, 친구, 연인 등 다양한 분들이 자리를 잡고 맛있는 고기를 구워 먹고 있었습니다.자리마다 막혀있어서 크게 시끄럽지도 않고 프라이버시가 보호되는 느낌이 들어서 마음에 들었습니다. 그뿐만 아니라 단체테이블도 있어서 가족모임이나 연말 회식에도 좋은 장소인 것 같습니다. 놀이방이 있는 식당으로 아빠, 엄마가 편하고 느긋하게 식사할 수 있는 칠곡놀이방식당으로도 유명하답니다.제가 어릴 때 하던 게임도 있어서 향수를 자극하는군요....제가 놀다 갈뻔했어요 ㅋㅋㅋㅋ 메뉴판입니다.구이류는 생삼겹살, 생목살, 항정살, 마늘양념갈매기살, 돼지갈비, 훈연삼겹살, 훈연목살, 대패삼겹살, 차돌박이가 있고 식사류는 냉면, 비빔냉면, 소면, 공기밥, 오색돌판비빔밥 그리고 치즈, 계란찜, 소세지도 있습니다.저희는 두명이라서 '미성패밀리 B 모듬'을 주문했습니다. 주문이 끝나고 기본 상차림이 차려졌습니다.중간에 거대한 대형 돌판이 눈길을 사로잡는군요. 천연 양념장으로 즉석에서 버무리는 제철 채소 겉절이팔공산 농가에서 직접 받은 상추, 사장님이 매천시장에서 매일 구매한다는 신선한 야채 콩나물무침인 줄 알았으나 비빔국수였는데 뭔가 입에 촥촥 감기는 맛이었어요. 계란찜, 콘샐러드, 각종 양념이 차려졌습니다.돌판 위에 있는 빨간 소스는 '젓갈 소스'인데 고추냉이, 겨자, 새우젓, 고추, 마늘을 넣고 만들어서 독특한 맛이 났답니다.상위의 갈색 소스는 '데리야끼 소스'인데 배를 넣어 더 달콤하고 청양고추기름과 양파, 마늘을 넣어 훨씬 매콤한 맛이네요. 미성패밀리 B 모듬훈연삼겹살, 훈연목살, 양념갈비, 마늘양념갈매기살 양념은 나중에 구워야 해서 먼저 훈연삼겹살과 훈연목살을 불판에 올렸습니다. 생삼겹이랑 생목살이랑 다르게 5가지 향신료로 24시간 동안 염지 과정을 거치고 참나무 숯 연기로 초벌이 돼서 나와 더 깊은 풍미가 난다고 합니다. 사장님께서 오셔서 현란한 가위질로 직접 구워주고 잘라주셨어요. 초벌이 되어서 그런지 금방 굽혀졌습니다.노릇노릇한 게 보기만 해도 군침이 꼴깍꼴깍 넘어가는군요. 데리야끼 소스에 찍어서 쌈도 싸먹고 젓갈 소스에 찍어서도 먹고 겉절이랑도 먹고어떻게 먹어도 맛있었습니다.생고기와는 다르게 훈연의 강한 맛이 입안을 맴돌았습니다. 눈 깜짝할 사이에 모두 해치우고 양념갈비와 마늘양념갈매기를 올렸습니다.국내산 마늘로 만든 특제 소스로 48시간 동안 숙성했다고 하는군요!!!! 이번에도 사장님께서 현란하게 구워주셨습니다.석쇠에서 양념을 굽는 것은 많이 봤지만 돌판에 구우니 조금 생소했습니다.사장님께서 귀찮을 정도로 고기를 자주 뒤집어 줘야 한다고 하네요. 그렇게 몇 번을 뒤집었던가!!!!드디어 양념도 모두 굽혔습니다. 저는 자극적인 걸 좋아해서 솔직히 양념이 더 좋았어요!!!!정신없이 먹어서 사진도 한 장밖에 못찍었네요....하하하하.... 오색돌판비빔밥 돌판의 하이라이트는 뭐니뭐니해도 볶음밥이겠죠?!?! 정말 이름에 걸맞게 알록달록한게 먹기 아까울 정도로 예뻤어요. 사장님의 현란한 돌판 볶음밥 기술보고 가겠습니다. 다른 곳들은 도톰하고 작은 하트를 만들어주는데 여기는 스케일이 남다른 크기로 하트를 만들어주셨어요. 그리고 누룽지를 만들어주신다고 눌러주고 뭔가 스프링롤같이 말리더니?!?! 약간 짭조름한 누룽지가 완성되었습니다.오늘 맛있는 것도 많이 먹고 신기한 거도 많이 보고 가는군요. 저는 저녁에 와서 몰랐지만 저렴한 점심특선으로 대구목살찜과 불고기 된장찌개 세트로 칠곡 3지구 밥집으로 유명하다고 합니다.또한 건강을 생각한 우엉샐러드, 감자샐러드, 팽이버섯샐러드, 방풍나물장아찌 등의 독특한 샐러드 등도 함께 나온다고 합니다. 맛도 좋고 눈요기에도 좋았던 '돌판 삼겹살 미성'기회가 되신다면 꼭 방문하셔서 즐거운 고기의 향연을 즐겨보세요!!!! 홈페이지 바로가기http://0533234433.modoo.at/ [칠곡3지구맛집 돌판삼겹살미성 - 홈] 대구 칠곡3지구밥집 학정동맛집 칠곡고기집 칠곡놀이방식당 0533234433.modoo.at 돌판 삼겹살 미성주소 : 대구광역시 북구 학정로 504(대구광역시 북구 학정동 942-5)전화번호 : 053-323-4433 |영업시간 : AM 11:00~PM 11:00 (둘째, 넷째 일요일 휴무)주차 : 전용주차장 주차가능 돌판삼겹살미성 대구광역시 북구 학정로 504 전화 상세보기 지도보기