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--> 안녕하십니까 여러분아열구 입니다 :)어제 친구들과 블로그 체험단으로대구 코스요리대구 상견례 장소용지봉을 다녀왔습니다 블로그 체험단을 통해 제공을 받고작성한 포스팅입니다광고 포스팅이지만, 치우치지 않고작성하겠습니다 용지봉영업시간: 매일 11:30 - 22:00주소: 대구 수성구 들안로 9연락처: 053-783-8558 들안길을 오고 가며 지나쳤던 곳드디어 이렇게 와보게 되었습니다들안길에 위치한 식당이라 그런지넓은 주차공간이 있습니다50대 정도 차량이 주차 가능하다고 합니다 옛날에 나름 챙겨본 한식대첩한식대첩의 우승자 변미자 요리사님이직접 음식을 준비하신다고 하니뭐랄까, 약간 성덕의 기분이라고 해야 하나계탄 팬의 심정이었습니다 ㅎㅎㅎㅎ 들어가기도 전에여러 가지 문구가 보였습니다친절음식점TOP CHOICE외국인 단체 관광객 전문 식당대구 한정식 맛집수성구 한정식 맛집이라고들 하던데점점 직접 빨리 먹어보고 싶었습니다! 맛있을 거라는 기대와 함께 입장 넓은 주차공간이 준비되어 있으며4인 전용의 15개의 룸이 있고전체적으로 매장이 넓습니다15개의 룸과 넓은 주차공간이 있어 계모임 장소로 으뜸인듯하네요 여러 가지 공로패와 감사패가매장 입구 앞에 전시되어 있었습니다한식대첩 출연 외에도요리 전문가로서 티비에자주 출연하시는 것 같습니다 요리 전문가 변미자님이좋은 식재료로 만드는 용지봉 제철 밥상점점 기대가 되었습니다토속한정식, 향토 발효음식은 물론1+등급 한우, 참품, 숯불구이, 장뇌삼 등등좋은 재료만 사용하신다는 직원분의 말에어떨지 정말 궁금했습니다 특히 다른 블로그 글에서 봤던 것 중에소고기와 환상궁합의 울릉도 명이나물저게 제일 궁금했습니다대구 최초로 울릉도 명이나물 절임을내보이셨다고 하여서 그런지어떤 점이 다를까 계속 생각했습니다 메뉴판 예약을 하고 방문을 했습니다자리가 깔끔하게 준비되어있었습니다 금수저세상에서 가장 부러운 수저물론 저희 부모님께서 저를부족함 없이 키워주셔서아주 행복하고 만족스럽습니다 식사에 앞서물을 한 모금 마시고식사를 시작하겠습니다 호박죽 설탕이 과하게 들어간 맛이 아니라호박 자체 맛이 느껴져서 좋았습니다제 친구는 맛이 조금 심심하다고 하네요 연어 샐러드 연어를 매장으로 공수해 온 후식당에서 직접 손질을 한다고 하십니다 해산물을 잘 먹지 못하는 관계로음식평은 해산물을 좋아하는 친구의평으로 대체하겠습니다연어 특유의 풍부하고 기름진 맛과부드러움이 너무 좋았으며유자 드레싱이 상큼하고곁들여진 채소도 신선했다고 합니다 오리 훈제 해파리냉채 역시 여름이라서 그런지시원한 음식이 나왔습니다해파리와 오리 훈제, 버섯각종 채소가 들어간 냉채 오랜만에 보는 오리 훈제!제가 정말 좋아하는 고기 중 하나죠그 오리의 식감과 향이 참 좋네요 오리 훈제를 해파리냉채와 먹어보기는 처음이었는데따로 노는 맛 없이서로 잘 어울리는 그런 맛입니다오리의 씹는 맛과 해파리의 탱탱함소스의 새콤함과 채소의 싱싱함조합이 좋았습니다 뚜껑이 덮혀진 이것은 배김치 김치가 메인이 아니라배가 메인인 김치입니다동치미 육수의 시큼하고 시원한 맛이라깔끔하고 좋았습니다약간 막걸리의 맛도 나기도 하고..? 물김치일주일에 2~3번을 만드는물김치는, 3~4일 된 삭은 김치와용지봉만의 특수 젓갈을 넣어서깊은 맛은 강하고 감칠맛을 더해인기가 좋다고 했는데실제로 같이 간 친구들이맛있다며 잘 먹었습니다 개복치 물회 제가 아는 개복치라면그 되게 쉽게 세상 뜨는그 작은 물고기로만 알았는데이렇게 식탁에서 마주 보게 되니굉장히 낯설었습니다 아주 신선한 개복치로 요리를 해서비린 맛이 없고 맛있을 거라는직원분의 말씀 때문에해산물을 잘 먹지 않지만도전해보기로 했습니다 정말 의외의 맛이었습니다우선 비린 맛이 없어서부담이 느껴지지 않았고물회의 알싸함과 시원함이나쁘지 않았습니다식감 또한 곤약 젤리같이오동통 쫄깃했습니다비린 맛이 없어서 좋았네요! 이 뚜껑을 열면 뭐가 나올까요? 전복구이 바로 전복입니다버터를 바르고 굽는 대신에포도씨유를 발라 굽는다 하시네요 전복의 오동통한 식감과그 찐~하고 깊은 맛이아주 마음에 들었다고 합니다 표고 탕수 용지봉 사이드 메뉴 1위인표고 탕수솔직히 큰 기대를 하지 않았는데나쁘지 않은 식감에다가향이 과하지도 않았고튀김옷도 쫄깃한 게아주 기억에 남는 맛이었습니다 아주 건강한 맛입니다 가오리무침 먹어보고 싶지 않았지만친구의 추천으로 먹어봤습니다뭔가 되게 징걸징걸 씹는 맛이 괜찮은포를 먹는 느낌이랄까?비린 맛 없이 씹기 좋았습니다 메밀묵과 메밀순 뭔가 남매 이름 같네요메밀 순고 메밀묵고소한 맛이 느껴지며메밀묵이 의외로 탱글탱글보다는입안에 깊게 흩어져서 놀랬습니다 찜갈비 의ㅏ우ㅏ아ㅓㅇ아고기다♥ 아주 오랜만에 먹어 보는 고기양념이 강하지 않게 적당했고고기가 정말 부드러웠습니다진짜 결대로 찢어지는 이 쾌감아주 맛있었습니다 진짜 연어 머리 고기 오늘 연어가 들어와서먹어볼 수 있었던 희귀 음식용기를 내어 한 번 먹어봤습니다비리지 않은 갈치조림..?갈치조림 보다 더 부드러운 식감달짝지근한 양념정말 괜찮은 경험이었습니다 가지 튀김 전문가의 손질로 튀겨진가지 튀김입니다고소한 튀김옷과부드럽게 녹는 가지 개복치탕 이번에도 직접 먹어봤습니다의외로 나쁘지 않은 경험?개복치 자체가 손질이 힘든생선 중에 하나라고 하는데비리지 않게 뼈를 제거하고잘 만든 탕이라고 생각합니다그냥 정말 군더더기 없이깔끔하고 시원한 탕?어르신들이 좋아할그런 맛이라고 생각합니다 마지막 단계인 식사!누룽지와 밥을 고를 수 있었는데저희는 모두 밥으로 했습니다 서비스로 받은 누룽지용지봉은 누룽지가 더 인기 있다 했는데확실히 누룽지가 담백하고 맛있었습니다 된장찌개도 간이 세지 않고감칠맛이 나서 아주 좋았고 밑반찬들도 알차서 좋았습니다 따뜻한 숭늉으로 입가심을 하고 말차 가루를 올린수제 요거트와 멜론 오렌지 포도과일로 깔끔하게 마무리! 27년 경력의 한식 요리 전문가의 요리표고 탕수와 생연어 전복 등등아주 고급스러운 코스 요리를이렇게 접하게 되어좋은 경험이라고 생각합니다아무래도 좋은 재료로흔치 않은 요리법으로 만든 음식으로대접을 받는 기분이라 좋았습니다상견례와 귀빈 접대 장소로 최고!단체 모임이나 상견례 혹은 접대보양식을 먹고 원기회복하기도좋은 식당이라고 생각합니다 용지봉 홈페이지 바로 가기 http://0537838558.modoo.at/ [수성구들안길맛집 한정식용지봉 - 홈] 대구 들안길 맛집 상견례장소 추천 대구 한정식 용지봉 0537838558.modoo.at 지금까지블로그 체험단을 통해 제공을 받고작성한 포스팅입니다광고 포스팅이지만, 치우치지 않고작성하였습니다 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 예약 전화 상세보기 지도보기