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--> 안녕하십니까 여러분아열구입니다 :)이제 8월입니다 여러분..2018년의 반 이상이 지났고2019년까지 5개월이 남았습니다그리고 여름이 아직 끝나지 않았네요그래도 어제 저녁은 너무 시원해서무슨 가을인 줄 알았네요 ㅋㅋㅋㅋ오늘은 여러분들께대구 동성로 맛집대구 동성로 라멘 맛집멘야산다이메麺屋三代目을 소개해드리려 합니다 지극히 주관적인 의견입니다물론, 제가 제 돈 쓰고 이용한 후기이니 더욱더 '리얼'합니다 멘야산다이메 麺屋三代目영업시간: 매일 11:30 - 22:30 재료 소진 시 조기 마감주소: 대구 중구 중앙대로 406-5연락처: 053-423-4129 위치를 대충 말씀드리자면CGV한일점에서 중앙무대 쪽으로 오다가유니클로와 맥도날드 골목 사이로 쭉 오면 이렇게 생긴 가게가 나옵니다이곳이 바로 동성로 라멘 맛집멘야산다이메입니다 제가 일식을 엄청 좋아하는 걸특히 일본 라멘을 엄청 좋아한단 걸저와 친한, 오랫동안 소통한이웃분들은 아실 거라 믿습니다 그래서 라멘을 엄청 좋아하는 만큼먹을 때 한없이 진지해지며경건한 마음으로 라멘을 먹습니다이곳은 제가 블로그 초보였던 초기 때한 번 포스팅을 한 적이 있습니다제가 엄청 좋아하는 맛집인만큼나름 성장한 지금 좋은 카메라와 함께다시 한 번 포스팅을 작성하여여기 진짜 맛있다는 걸널리 이롭게 하고 싶었습니다 메뉴판 메뉴판이 굉장히 특이합니다물건 옮기는 쟁반으로도쓸 수 있을듯한 그런 사이즈입니다 라멘ラーメン가장 인기 있는 메뉴는돈코츠스프 베이스의 돈코츠라멘칼칼한 맛 돈코츠라멘인 카라쿠치 라멘 토핑トッピング라멘에 추가적으로 올릴 음식들전 항상 차슈와 맛달걀그리고 면을 무조건 추가합니다살이 빠지지 않는 이유..★ 음료飲み物생맥주와 일본술라무네랑 사이다도 있습니다 주문 완료!저는 돈코츠 라멘을 시키고면과 맛달걀 그리고 차슈 추가친구는 카라쿠치 라멘만 주문했습니다 매장 자체에는 좌석이 많진 않습니다바 (Bar) 테이블에 한 10명 정도2인 테이블이 4개 정도 있습니다항상 생각하는 저만의 생각이지만멘야산다이메의 맛과 유명세에 비해손님들이 많은 편이 절대 아닙니다이정도 맛이라면 기다리는 손님들을 모아축구 한 판 하고와도 될 정도?물론 개인적인 생각입니다 조명도 아주 은은하고 좋습니다음식집의 분위기에 맞는 조명너무 밝지도 않지만그렇다고 어두침침하진 않은 곳 아 그리고 항상 궁금했던 건데홀에서 서빙하시는 분들은한국 분이신 것 같은데주방에서 요리하시는 분들은일본인이실까요 한국인이실까요 한 뚝배기 하실래예 멘야산다이메麺屋三代目3대째 하고 있는 국수집, 그러니깐3대째 이어가고 있는 라멘집이라는 뜻입니다직원분께 사진에 나오신 분이어떤 분이신지 여쭤보니이 라멘 본점의 사장이라고 합니다 멘야산다이메는 3대 째 내려오며 맛을 고집합니다.오로지 일본 정통의 라멘 맛을 위한 일념으로또 새로운 맛을 창조하며,그 안에 정성을 담고 손님이 만족하고 맛을 기억하는 기쁨으로항상 멘야산다이메만의 맛을 고집합니다출처 : 멘야산다이메 공식 사이트 생각보다 빨리 라멘이 나왔습니다10분 내외로 테이블 위에 올라왔습니다아직 바쁘지 않으셔서 그런 걸까요? 카라쿠치 라멘辛口ラーメン8,000원칼칼한 맛이 나도록스파이스가 첨가된 라멘정말 특색 있다고 말씀드리고 싶습니다아마 기본적인 돈코츠 라멘에다가그냥 매운맛만 추가한듯하지만실제로 먹어보면 돈코츠 + 매운맛 = 매운맛 돈코츠라멘 (X)돈코츠 + 매운맛 = 칼칼한 라멘 (O)그냥 기존의 맛에 매운맛만 나는 게 아니라완전히 새로운 라멘이라는 뜻입니다돈코츠의 찐한 맛이 아예 없진 않지만칼칼하고 씁~하게 매운맛이 더 강합니다돈코츠 맛 1 : 매움 + 칼칼 9정말 얼큰하고 칼칼한 맛을 좋아하거나느끼한 라멘이 싫으신 분들에게는기름진 느낌이 없지 않아 있지만그것보단 깔끔하고 화끈한 맛이라서카라쿠치 라멘을 추천하고 싶습니다 돈코츠 라멘의 맛을 느낌과 동시에약간의 매움을 생각하시기보다는완전히 다른, 칼칼한 라멘인 걸꼭 명심하셨으면 좋겠습니다 돈코츠라멘ラーメン7,500원돈코츠 스프 베이스의 라멘 차슈와 맛달걀그리고 면까지항상 라멘을 먹을 때이 3가지를 기본적으로 추가하지만여기선 필수적으로 주문해야 할이유를 말씀드리겠습니다 국물아주 끝장납니다우선 핵심을 말씀드리면정말 다릅니다기존의 내가 먹어본 맛이 아니라완전히 다른 분야의 돈코츠라멘 맛입니다뭐랄까, 너무 기름지고 부담스럽지 않고돼지 육수의 맛이 나긴 나지만 깔끔하고뒷맛이 좋으면서 입에 잘 달라붙는 맛그렇다고 혀에 질척거리진 않는 그런 맛역시 24시간 이상 끓인 육수는 다릅니다기존의 제가 먹어봤던 돈코츠와 너무 달라서아주 큰 충격으로 다가왔던 맛이었습니다 맛달걀정말 잘 익었습니다반으로 갈라서 안을 보여주고 싶지만당장 먹고 싶은 마음에 성급해서반을 가른 사진은 없습니다 ㅠㅠ달걀 자체도 짭조름하게 양념이 잘 뱄고아주 정말 너무 잘 익었습니다너무 덜 익지도 않았지만그렇다고 너무 퍽퍽하게 익지 않은아주 환상적인 반숙의 상태반숙 달걀의 진리이자 교과서 면직접 뽑아낸 생면을 사용합니다매장 내에서 직접 뽑는 걸 보기도 했습니다이 면조차도 다르게 느낀 게다른 라멘집에서 먹어본 생면은면 따로 육수 따로 놀면서면의 씹기도 굉장히 별로였는데여긴 육수가 적당히 잘 달라붙고퍼지지 않게 잘 삶아져서 씹기도 좋고제 역할을 정말 잘 해주고 있습니다 차슈끝났죠?적당한 크기와 적당한 그을림주방에서 토치로 굽는 것도 봤습니다정말 차슈 중의 차슈 같은 느낌?우선 고기도 굉장히 잘 익어서고기의 씹는 맛이 아주 좋습니다비린내나 누린내도 전혀 없고잘 구워지기도 해서 불맛 살짝 나고양념이 아주아주아주 잘 배었습니다허나, 양념이 잘 배인 건 사실이지만짠 걸 좋아하는 저에게도 짭니다면과 육수와 비율을 맞춰 드시면 되지만먹을 때 누가 그 비율 다 맞춰 먹겠습니까솔직히 너무 짭짤한 감이 있습니다 물론 많이 짭짤하긴 하지만이렇게 면을 듬뿍 떠서 차슈를 한입에 넣고잘 익은 맛달걀을 반으로 잘라 또 먹고국물을 떠서 호로록 떠먹으면 이번 생은 괜찮았구나 싶은 그런 맛입니다 국물도 흔하지 않고 특색 있고생면 자체도 역할을 잘 하며맛달걀과 차슈는 아주 환상적 정말 맛있었습니다저에게 너무나도 만족스러운 라멘라멘 그 자체그러나해외여행 가면 굻기도 하는입이 짧은 제 친구는이곳의 라멘이 그리 맛있지도 않았고입에 잘 맞지 않아 별로라고 하네요총평을 내리자면라멘 매니아들의 필수 성지라멘의 기본을 지키는인생 라멘 맛집10점 만점에 9점입니다지금까지 저의 지극히 주관적인 의견이었습니다물론, 제가 제 돈 쓰고 이용한 후기이니 더욱더 '리얼'합니다 멘야산다이메 대구광역시 중구 중앙대로 406-5 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기