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솔지식당 2019.11.29 솔지식당 맛집 탐방!!​안녕하세요!!무법수라입니다.​제주 청정지역에서 자란 도새기는 잡내가 없고 육즙이 풍부하여 돼지고기의 왕이라고 불림 제주산 돼기고기를 먹기 위해서 대구 동성로 맛집인 대구 솔지식당으로 고고씽~~!!​오늘은 11월 마지막 불금이니깐 대구 동성로 술집, 대구 종로 술집, 대구 반월당 술집, 대구 중구 술집인 대구 솔지식당으로 렛츠기릿~~!! 매장 뒤편 유료주차장이 구비 되어 있습니다. 30분에 1000원이니깐 참고 하셔서 주차장을 이용하시면 좋을 것 같네요. 솔지식당(제주 멜조림 & 도새기)제주산 가브리살, 생삼겹살, 뒷고기를 구워서 멜조림에 푹 찍어서 먹는 돼지고기 전문점 입니다.제주도에서도 돼지고기를 멜조림에 찍어 먹는 유명란 맛집이있습니다.​돼지고기와 멜조림이 만나 느끼함이 없어지고 새로운 맛이 생겨나요.돼지가 멜조림에 풍덩~ 새로운 맛이 생겨요​“멜”은 제주도 방언으로 멸치, “도새기”는 제주도 방언으로 돼지입니다. 제주산 가브리살돼지 한 마리에서 200g밖에 나오지 않는 매우 귀한 부위로 쫄깃하면서도 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.​제주산 생삼겹살진한 풍미가 녹아있는 지방층 두터운 특상품만 엄선한 고기로 통삼겹은 입안 가득 퍼지는 육즙과 고소함을 자랑합니다.​뒷고기뒷고기는 특수부위로 돼지의 뒷 목덜미 살을 말합니다.​도새기제주도 방언으로 돼지를 말한다.즉 “돼지”를 “도새기” 나 “도야지” 라고 한다. 저희 솔지식당은 제주도 청정돼지만 사용합니다.​매주 두번 제주에서 항공으로 직송받아 신선함이 살아있음을 인정 받은 식당입니다. 멜조림대멸치에 된장, 간장을 넣어 조린 음식...멜에 된장, 간장을 넣어 조린 제주도 음식으로, 멜은 제주도 방언으로 멸치를 뜻하며 ‘멜지짐’ 이라고도 한다. 제주도에서는 예로부터 봄이 되면 대멸치 무리들이 대량으로 잡혔다. 육지에서는 말려 육수로 쓰거나 볶아 먹는 것에 비해, 남해안과 제주 지역에서는 통통하고 큰 멸치를 조림이나 튀김, 국 등의 여러 방법으로 즐겨먹는다. 산란기인 봄과 가을에 가장 맛이 좋은데, 가을에는 북상하므로 제주에서 어획할 수 없다. 제주의 전통적인 멜지짐은 마른 대멸치를 쓰며 최근에는 생 대멸치를 조리에 사용하기도 한다.​냄비에 손질한 대멸치와 된장, 간장, 약간의 물을 함께 넣어 조린다. 풋고추와 마늘을 썰어 넣은 다음 마지막으로 참기름을 두르고 한 번 더 조린다. 먹을 때 밥을 비벼먹는 것이 별미이다. 솔지식당 실내 인테리어~~ 50여명 이용가능한 쾌적한 매장으로 모임,회식이 가능한 단체석을 보유하고있음!! 자리에 있는 메뉴판, 멜조림 소개, 고기들의 설명, SNS 공유이벤트~~!!​나머지는 다 설명을 위에서 드리고 했고, SNS에 대해서는 설명을 못드린 것 같아서 설명해 드리겠습니다.​SNS 공유이벤트이벤트에 참여해주신분들께 음료수를 서비스로 드립니다.1. 주문하신 메뉴 사진촬영2. 인스타그램, 페이스북에 전체글 공개로 SNS인증사진 해시태그 #솔지식당 #종로맛집3. 직원 호출뒤 서비스를 받는다.​엄청 쉬운 이벤트니깐 꼭 참여하세요.^^ 솔지식당 메뉴판입니다.​저희는 제주산 가브리살 2인분, 제주산 생삼겹살 2인분, 뒷고기 1인분, 제주 한라산 소주, 공기밥 1개 이렇게 주문을 했습니다. 솔지식당 기본 셋팅 밑 반찬~~!!​정성가득한 반찬을 제공하고, 고기들과 함께 먹기 좋은 밑 반찬들로 완벽하게 셋팅이 되어서 밑 반찬에서부터 대 만족!! 주문한 고기가 한꺼번에 다 나왔습니다.​하나하나 구워서 먹어 보도록 하겠습니다. 일단 제주산 생삼겹살~~!!​살코기를 아래로 두고 진공포장한 후 5일동안 저온숙성시켜 더욱 맛있는 고기입니다. 솔지식당 제주산 생삼겹살 굽는 영상 최적의 두께 1cm의 고기를 160도, 참숯에 구워내 육즙이 가득함 맛을 느낄 수 있도록 맛있게 굽는 영상입니다. 대구에 없는 한라산소주와 위트에일맥주를 판매함~~ 저희는 한라산소주로~~!! 제주도 생삼겹 맛있게 익었겠다. 소주한잔 짠~~ 하고 삼겹살을 맛을 볼까요?? 제주 전통 멜조림을 대구의 입맛에 맞게 연구 개발, 도새기와 최고의 궁합~~ 솔지식당에서 개발한 소스~~!! 제주도 생삼겹살 잘 익은 걸 하나 집어서 솔지식당의 특허 소스인 멜조림에 톡톡 찍어서 파저래기와 함께 맛있게 냠냠~~!!​멜조림이라는 소스를 처음 찍어서 먹어봤는데, 입에서 거부감 없이 너무 맛있고 해서 소주한잔을 딱 하고 안주로 맛있게 먹었습니다. 다음은 뒷고기 입니다.​도축업자들이 뒤로 빼놓고 먹었다는 이야기가 있을 만큼 쫄깃하고 탱글 한 육질을 자랑하는 뒷고기!! 솔지식당 뒷고기 굽는 영상 쫄깃하고 탱글 한 육질을 자랑하는 뒷고기 굽는 영상입니다. 뒷고기가 다 구워지고 있는 도중에 두부 굽고 한걸 멜조림 소스에 찍어 먹으면 맛있다고 해서 한번 찍어 먹어봤습니다. 맛있는 뒷고기가 잘 익고 했습니다.뒷고기는 멜조림 소스에 찍어서 쌈을 싸 먹으면 맛있다고 해서 한번 쌈을 싸 먹어 보도록 하겠습니다. 멜조림 소스에 뒷고기를 찍어서 상추,깻잎, 뒷고기, 파저래기, 고추, 마늘 등등을 넣어서 맛있게 냠냠~~!!​뒷고기 많이는 안 먹어봤지만 몇번을 먹고 했을 때 식감이 너무 좋아서 진짜 맛있게 먹고 좋아하는데 사장님이 추천해주시는 조합으로 먹고 했을때도 색다른 별미의 맛을 느끼고 해서 너무 좋은 것 같았습니다. 요즘 핫하게 뜨고 있는 테라입니다. 테라를 주문하면 이벤트가 있는데 손가락으로 꿀밤을 때리는 것으로 해서 남자는 800점 넘으면 경품을 준다고 해서 형님보고 재미로 해 보시라고 했는데 저보고 하라고 하셔서 톡 쳤는데 841점이 나와서 경품을 받게 되었습니다. 짜자잔~~ 경품은 바로바로 캔디와 핫팩~~!!​올 겨울을 핫팩이 생겨서 따뜻하게 잘 보낼 수가 있겠습니다. 마지막으로 제주산 가브리살~~!! 솔지식당 제주산 가브리살 굽는 영상 돼지 한 마리에서 200g밖에 나오지 않는 가브리살을 맛있게 굽는 영상입니다. 제주산 가브리살이 맛있게 잘 익었습니다. 잘 익은 제주산 가브리살을 한 젖가락 집어서 멜조림에 톡톡해서 맛있게 냠냠~~!!​가브리살은 처음 먹어 보는 것 같은데 돼지 한마리에서 200g밖에 안나와서 카는지 특별한 맛에 너무 맛있는 것 같고 좋았습니다. 공기밥을 멜조림과 먹어도 맛있다고 해서 공기밥 한개 시키고 쌈을 싸서 멜조림과 함께 맛있게 냠냠~~!! 식사 후 입가심을 위한 커피 자판기와 화장실의 쾌적한 사용이 가능하도록 별도의 냉난방기기 설치!! 제주도에서만 먹을 수 있는 제주산 고기를 대구 동성로 솔지식당에서 먹을 수 있도록 명함을 챙겨왔습니다.​전화번호와 주소가 있으니깐 연락하셔서 사전예약을 꼭 하시는 걸 추천드립니다. 솔지식당 대구광역시 중구 종로2가 16 장소는 대구광역시 중구 종로2가 16상호는 솔지식당 솔지식당 영업시간!!월 - 토 17:00 ~ 01:00매주 일요일 휴무 솔지식당 제주 청정지역에서 자란 돼지고기의 왕 ! 매주 두 번, 제주에서 항공으로 바로 직송 받은 신선함이 살아있는 진짜 제주 도새기 전문점 깊은 감칠맛의 … enolja.com #서로이웃 #서로이웃환영 #서이추 #서이추환영 #이웃 #이웃환영 모바일에서 작성된 글입니다. 블로그앱에서 보기 블로그앱 설치 URL을네이버앱 알림으로 전송했습니다. 알림이 오지 않는다면,네이버앱을 최신버전으로 업데이트 하거나,로그아웃상태인지 확인해주세요 다시 보내기 확인 닫기