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차돌풍 경산하양점 경상북도 경산시 하양읍 금락리 116-140 차돌풍 경산하양점​ 경북 경산시 하양읍 하양역길 20 053-852-9293 매일 11:30 ~ 03:00 경산시 하양읍에 위치한 차돌풍에 다녀왔다.하양역 앞 길, 흔히들 아는 삼거리쪽 근처에 위치해 있다.백종원 프랜차이즈인 한신포차 거의 맞은편이다.​차돌 요리 연구소라는 부제목을 달고 있는 차돌박이 전문점이었다.블로그 이웃님들의 글을 통해 몇번 이 집에 대해 본 적이 있었는데, 때깔 좋은 차돌을 구워 초밥을 만들어먹는 비주얼에 감탄을 했었다.실제로 하양 맛집이라는 키워드를 검색하면 심심찮게 보이던 집이기도 하다.궁금하기도 하고 맛있어 보이기도해서 방문을 해 보았다 .사실 메뉴가 술안주하기 딱 좋아보이는 느낌이 없지않아 있는데, 엄마랑 둘이서 방문을 하게 되어 술은 자제했다.점심때 방문을 했던 것이기도 하고.. 혼자 마시면 또 재미가 없으니까..술에 대한 아쉬움은 재방문으로 달래보려 한다.​ 요걸로 먹을까.. 싶었는데 차돌박이 전문점에 온 거니까 차돌박이로 먹기로 했다.차돌박이 전문점이고, 차돌 요리 연구소이긴 하지만, 차돌 외에도 우삼겹, 부채살, 안창살, 토시살, 꽃살 등 다양한 메뉴들도 있었다.​​ ​ ​ 물도 일반 생수가 아닌 헛개수를 내어주셨다.엄마는 마셔보더만 둥글레 같기도 하다면서 그랬다.구수한 맛이 나는 물이긴 했다.뭔가 건강해지는 느낌이랄까​​ Previous image Next image 세트메뉴를 비롯해서 이런 저런 고기메뉴들이 있다.인상적이었던 점은 차돌 요리 연구소 아니랄까봐 차돌을 이용한 다양한 사이드메뉴들이 있었다는 것이다.엄마도 사이드가 이것저것 많다면서 이것도 먹어보고 싶고 저것고 먹어보고 싶어 하는 것 같은 느낌이었다.​난 개인적으로 차돌된장에 공깃밥 시켜서 마무리하고 싶었지만, 엄마의 의견을 적극반영해 김치말이국수로 마무리를 했다.사이드 메뉴만.. 주문이 되려나 모르겠는데 그냥 간단한 식사를 하러 와도 될 정도로 종류나 메뉴구성이 괜찮았던 것 같다.​아참 우리는 꽃보다차돌 세트로 주문을 했다.커플세트를 먹을까 했는데 엄마가 꽃살이 먹고싶대서 꽃살과 이 집의 시그니처인 차돌이 함께나오는 세트로 부탁을 드렸다.​​ 요건 살짝 단맛이 나는 간장소스.차돌을 구워 찍어먹으니 감칠맛이 터져나왔다.​​ 양파장아찌와 김치는 무난무난했다.특출나지 않는 평범한 찬들..​ 요거는 좀 특이했다.쌈무였는데 살짝 냉면에 들어가는 스타일마냥 길쭉하게 잘려져 있었다.노란 빛깔이길래 치자로 색을 낸건가.. 아니면 얼마전 경험했던 겨자인것인가 추리를 했었다.결론은 유자였다.비강을 가득 채우는 유자의 향과 단맛이 나는 쌈무였다.쌈무에 유자맛을 담아낸 것은 처음이었는데 꽤나 괜찮았다.확실히 일반 쌈무보단 훨씬 좋은 느낌.​​ 파무침.. 일반적이고 전형적인 파무침이었다.근데 뭔가 자꾸 손이가는 그런 밑반찬이었다.묘한 매력이 있는 녀석..​​ 세트에 포함된 초밥이다.새콤달콤한 초를 머금은 밥 덩이가 나왔고, 옆에는 와사비가 얹어져 있다.엄마가 이거 보고는 초밥이라더만 왜 밥만주냐구 그랬당..잘 모르는 사람이 보면 그럴 수 있겠구나 싶었다.고기 구워서 밥위에 와사비얹고 먹으면 초밥이 된당.여기에 같이 나오는 와사비가 생와사비 였는데, 이 생와사비 맛있게 먹었당.굳아 초밥으로 즐기지 않더라도, 그냥 잘 구워진 고기에다가 얹어서 먹으니 크으..기름진 고기에 생와사비 얹어 먹는 맛은 진짜 정말 맛있는 조합이다.누가 생각한건진 몰라도 고기 먹을때 깡패조합을 열거할때 절대 빠지지 않는 조합이다.아래쪽에 사진이 있겠지만 차돌과 꽃살 모두 기름이 많은 고소한 부위였기에 더더욱 생와사비와 잘 어울렸던것 같단 생각이다.​​ 차돌박이 2인분의 양이다.생각이상의 기대이상의 푸짐한 양이었다.이게 2인분이면 양이 꽤 푸짐하단 생각이 들었다.그램수를 찾아보니 1인분 100그램이던데.. 암만 얇은 고기라지만 양이 2백은 넘어보이는 양인것 같았당.​ 얇은 고기의 최대 장점.불판에 얹으면 익는다는 것이다.기름이 많은 부위는 보통 레어나 미디움보단 미디움웰던이나 웰던으러 구워서 고기의 지방을 잘 녹여내는것이 중요하다고 한다.그러나 요렇게 얇으면 고기가 익음과 동시에 지방들도 잘 녹기에 차돌박이 같이 기름이 많은 부위는 얇게 커팅을 한다고 들었다.​ 잘 구워진 차돌박이 한점 그냥 먹으니 입안이 풍성해졌다.두껍지 않은 고기임에도 육즙과 고소한 기름이 터져나오는게 느껴졌다.쫄깃한 식감이나 씹는맛을 기대하긴 어렵지만 고소하면서도 입에서 살살녹은 맛이 차돌박이의 매력이라 생각한다.​​ 밥 위에 와사비를 얹고....좀 듬뿍얹어도 되더라.워낙 기름진 부위이다 보니 어지간한 양은 커버가 된다.​​ 잘 구워진 차돌 얹으면 초밥 완성이다.산미있는 초의 맛과 탄수화물, 기름진 고기, 생와사비의 조합인데 맛이 없을 수가 없당.맛없으면 이상한 조합...!​​ 꽃살 2인분이다.이거 진짜 왜 꽃살인지 알겠더라.어지간한 꽃보다 눈이 즐거워 지는 비주얼이었다.꽃이 핀듯한 비주얼이었다.감탄사가 나오는.. ​부위는 아마도 추측상 갈비살 인것 같다.소 갈비살은 늑간살과 갈비본살이라 불리는 부위가 있다.늑간살은 말 그대로 갈비뼈 사이에 있는 살이다.갈비본살, 진갈비살, 꽃갈비살 등으로 불리는 부위이다.늑간살은 쫄깃한 식감과 기름진 맛이 좋은 부위이며 꽃갈비살은 근간지방이 풍부한 부드럽고 살살녹는 맛이 보통이다.아마도 여기 꽃살은 꽃갈비살을 쓴 것 같다. 그래서 저렇게 마블링이 풍부한 기가 막힌 비주얼이다.​​​ 진짜 맛있게 잘 익었다..차돌박이보다는 살짝 도톰한게 두께감이 있었다.더 두께감이 있어서 약간의 씹는맛이 가미되었는데 마블링이 엄청나서 그런지.. 육즙이 훨씬 많았고 더 고소했다.차돌박이와는 매력이 좀 다른 느낌이었다.두께는 더 도톰했지만, 오히려 더 부드러운 느낌이었다.살살녹는다는 말이 가장 정확했던것 같다.​​ 후식으로 주문한 김치말이국수이다.상상하는 맛이었다.새콤달콤한 맛에 김치의 시원한 맛이 나는 고기 먹고 난 후 후식으로는 이만한 메뉴가 없다.채썰어놓은 오이가 청량감을 준다.김가루와 깨도 아낌없이 뿌려져있어서 고소한 맛이 강했다. 마무리로 참기름을 뿌려낸것 같았다..​​ 이 한 입을 위해서 고기를 남겨 놓았다. 김치말이 국수에 고기 얹어서 쓱 먹으면 크으..... 경산시 하양읍에 위치한 고깃집인 차돌풍에 다녀왔다.차돌박이 전문점이라는 가게 성격에 맞게 다양한 차돌박이 요리가 있는 곳이었다.저렴한 가격대로 소고기를 먹을 수 있단게 좋았다.거기에 기대감을 품었던 초밥 또한 맛있게 잘 먹었다.생와사비를 내어주셔서 초밥 뿐만 아니라 그냥 고기 구워서 생와사비를 얹어먹기도 했다.역시 소고기에 생와사비의 조합.. 너무 맛있었다.차돌박이만 이렇게 전문적으로 다루는 매장은 거의 못 본것 같은데.. 신선한 느낌의 고깃집이긴 했다.​생긴지 조금 된 곳이긴 하지만 꽤 괜찮은 고깃집이었던 것 같다. 저렴한 가격대로 맛있는 소고기를 즐길 수 있는 곳이었다. {"title":"[경산 / 하양읍 금락리] 살살녹는 차돌박이로 기름칠하는 날!, 차돌풍 경산하양점","source":"https://blog.naver.com/hm8130/221806427830","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":221806427830,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":false,"meDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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