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양대창하우스 대구광역시 북구 경진로1길 6 양대창하우스대구 북구 복현동 410-1053-955-160317:00 ~ 01:00 대구 북구 복현동, 경북대 북문과 복현오거리 사이에 위치해 있는 곳이다.정확한 위치는 복현우체국 바로 옆쪽에 위치해 있으며 복현맛집골목? 이라 불리는 곳에 있었다.​가게 상호에서 알 수 있는 양과 대창을 취급하는 가게이다.거기에 이 글의 제목처럼 돼지고기도 파는 곳으로 돼지 중에서도 뒷고기만을 파는 곳이었다.소와 돼지 모두 일반적인 부위가 아닌 특수한 부위를 중점적으로 취급하는 곳..가성비가 꽤나 좋다는 소문을 듣고 방문을 하게 되었다.또한 일반적으로 돌판이나 불판에 양이나 대창을 구워먹는 경우가 대다수이다.그러나 여기는 숯불에 직화로 구워먹는단걸 알게 되었고, 그런 매력에 방문을 하게 되었다.​ 서두에서 소개한 것 처럼 양, 대창과 염통, 돼지 뒷고기만을 취급한다.대창과 뒷고기는 국내산, 특양은 호주산을 사용하신다.단품 메뉴들도 1인분 200g으로 가격대가 상당히 좋은편이라 생각한다.우리는 단품보단 이것 저것 먹어보잔 생각으로 세트1번을 주문했다.특양과 대창, 염통에 뒷고기까지.이 가게의 모든 메뉴들을 먹어 볼 수 있기에 고르게 되었다.​메뉴판을 보면 알겠지만, 사이드 쪽이 살짝 아쉽다.후식으로 먹을 면종류가 없어서 조금 아쉬운 느낌.냉면이나 소면류가 있다면 더 좋을것 같단 생각이다.​​ 음... 그렇답니다!맛있게 먹는법이 아니라.. 맛있게 굽는법인것 같긴 하지만..​​ 명이나물도 나온다.특이한 점이라면 흔히 횟집에서 보기 쉬운 초생강이 나온다는 점이다.초생강이 왜나올까 생각을 많이 해 봤는데, 그 이유는 아래에 나온다.찬이 엄청 다양하고 풍성한 편은 아니지만 합리적인 고기 가격대를 생각해보면 충분히 납득이 갈만하다.그렇다고 찬이 모자란 느낌도 없고..​​​ 숯불 퀄이 상당히 맘에 들었다.화력도 꽤나 좋은편이고, 기름이 많이 떨어져도 연기가 많이 나지 않았으며 은은한 향기도 나는게 상당히 좋은 숯인듯 했다.​흡기는 상향식 자바라후드였다.흡입력이 강해서 쾌적한 식사가 가능했다.​​ 뒷고기 250g이다.250g치고는 양이 상당히 후한듯 하다.사장님이 넉넉히 챙겨주신듯..부위는 12시방향엔 목덜미살, 3시방향은 두항정, 7시방향은 돈뽈살로 추청된다.목덜미와 돈뽈살은 확실한데 3시꺼는 두항정인것 같기도하고 아닌것 같기도하고....​​ 질좋은 숯불에 사각철망석쇠.고기 굽기 정말 좋다.적당한 기름기를 가진 고기를 굽기 더할나위 없는 조건.삼겹살을 굽는다면 이야기가 달라지겠지만, 요정도 기름기 있는 고기엔 적당하다.숯 자체도 좋아서 그런지 기름이 떨어져도 연기가 많이 올라오지 않아 그을음도 적게 묻어났다.​​​ 아니.. 고기 사진들이 다 왜이렇담..쇠주한잔 곁들여서 그런가..왜 다 초점이;;;ㅜㅜㅜ뒷고기 맛은 크.. 설명하면 입아프지만 맛있었다.일반적으로 구이로 먹는 목살이나 삼겹살과는 식감부터가 달랐다.사각거리는 지방이 매력적인 목덜미살.. 거기에 지방없는 담백한 고기인 돈뽈살은 찐한 육향이 느껴졌으며 살짝 쫀득한 식감까지 가진 재밌는 부위였다.뒷고기를 거의 첨 접해보는 친구는 뽈살의 신기한 식감에 놀랐으며 목덜미살의 사각거리는 지방식감에 두번 놀랐다.맛도 맛이지만 역시 뒷고기는 개성넘치는 식감들이 매력포인트 인것 같다.​​ 초벌을 해서 내어주셨다.아마 쌩을 구웠다면 살짝 난이도가 있지 않았을까 하는 생각이다.대창이란 부위가 기름기가 상당히 많은 부위이다보니, 굽다보면 기름이 엄청 떨어지기 마련인데..다행히도 거의 80퍼이상 초벌을 해서 내어주셔서 그런 어려움 없이 편하게 구워 먹을 수 있었다.생 대창을 여기서 익혔다면 아마.. 지방의 고소한 풍미를 느끼긴 어렵지 않았을까 하는 생각이 든다.가득한 숯향을 먹지 않았을까?​아 그리고 양적인 부분에서도 만족스러웠다.아까 먹은 뒷고기와 불판에 얹어진걸 다 해서 4.1만원이니.가격도 매우 합리적이고 가성비 좋다는 말을 할 수 있을것 같다.사실 양대창이란 음식을 식사로 먹기엔 금액적 부담이 있기 마련인데 여긴 그래도 그나마 선방하는 곳이라 생각든다.서너명이서 세트에 곱창전골까지 시켜서 술한잔 기울이기엔 가격적으로 상당히 괜찮은듯.둘이라면 세트 하나가 적당한듯 하다.​​ 같이갔던 친구.. 26년동안 뭘먹고 다녔는지 모르겠다.양, 대창, 염통 다 처음먹어본다더라..음.. 그래 그럴수있지나도 사실 작년에 처음 먹어봤으니까.내가 사는 진량이란 동네엔 이런 음식을 파는데가 없으니 그럴만도 하단 생각이다..애초에 술안주의 성격이 강하다보니 더욱 그런것도 있고, 기본 단가가 높다보니 학생들이 접근하기엔 다소 부담이 있기 때문이다.그래도 먹어보면 생각이 드는게, 왜 사람들이 곱창, 대창에 환장하는지 알게 된다.​​ 밑반찬으로 나온 초생강이 여기서 빛을 본다.기름이 많은 부위인 대창에다가 함께 곁들이니 와 상당히 궁합이 좋았다.처음 조합해보는 것들이었는데 이렇게 잘 어울릴줄은 몰랐다.초생강의 새콤하면서도 특유의 청량감이 대창의 기름기를 싹 씻어내려준다.뒷고기에 어울리나 싶어서 뒷고기랑도 곁들여봤는데 애매한 맛이었는데 대창을 위한것이었다.염통이나 양도 별로였고, 대창에만 오직 대창에만 궁합이 잘 맞았다.다른곳 가서 대창먹으면 요 초생강이 생각날것 같았다.​​ 살짝 아쉬운 배를 채워줄 된장..된장도 평균이상의 맛을 보여주었다.엄청 특색있는 된장은 아니었지만, 맛있는 된장이었다. 숯불에 양, 대창을 구워먹을 수 있다는 점이 이곳 양대창하우스의 가장 큰 장점인것 같다.돌판이나, 불판에 굽는것도 좋지만 역시 숯불의 풍미를 따라잡기엔 어려움이 있다.그런 부분에서 숯불구이는 분명한 매력포인트인것 같다.거기에 가성비 좋은 세트 메뉴와 푸짐한 구성까지..물론 탄탄한 사이드 메뉴가 없다는 점은 아쉬운 점이지만, 그게 맛에 영향을 미치진 않는다.그렇기에 이곳이 인기가 있는것이 아닐까 하는 생각이 든다.양대창하면 흔히들 비싸다는 생각을 하기 마련인데, 여기서는 합리적인 가격으로 푸짐하면서도 맛좋은 양대창을 먹을 수 있기에 술한잔 기울이기 정말 좋은곳이란 의견이다.복현동, 복현 우체국 근처에 위치해 있으며 경대 북문에서도 멀지 않은 거리에 위치해 있는 양대창하우스 감히 추천을 드려본다.​ ​ {"title":"[대구 / 북구 복현동] 소와 돼지의 콜라보, 뒷고기와 양대창을 모두 즐길 수 있는곳, 양대창하우스","source":"https://blog.naver.com/hm8130/221931316272","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":221931316272,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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