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별주부 대구광역시 수성구 달구벌대로 3280 별주부대구 수성구 신매동 30-5053-795-797911:00 ~ 00:00포장 가능 대구 수성구 신매동, 사월역에 위치한 별주부라는 낙지집이다.2001년부터 장사를 해오셨고 20년이 되는 업력을 가진 곳이다.20년이면 장사를 오래 해온 편에 속한다고 생각을 하는데, 그런만큼 다양한 tv매체에도 소개가 되었다고 들었다.전국 3대낙지볶음이라고 하던데, 음.. 살면서 처음들어봤다.대구경산에서 26년째 살아오고 있고 음식이나 음식점에 대해 많은 관심을 가지고 있는 편인데, 전국 3대낙지볶음이라는 말은 처음 들어봤다.그래서 인터넷에도 검색을 해봐도.. 그냥 다들 이 집에 왔다가서 전국 3대 낙지볶음에 이곳이 포함된다라는 식의 정보들 뿐이었다.그냥.. 이집에서 밀고있는 타이틀이 아닐까 하는 생각이다.뭔가 공신력 있는건 아닌거 같고..전국 3대 낙지볶음이면 인터넷에 검색만 해도 나와야 하는거 아닐까 싶다.3대 낙지볶음이 되고 싶은 별주부 정도로 생각을 해 보겠다.​그만큼 맛에는 자신이 있다는 이야기로 받아들여지는데, 어떨지 궁금해서 방문을 해 보았다.​ 가게의 위치는 사월역 2번출구로 나와서 거의 바로 위치해 있었다.아파트 상가에 위치해 있었으며, 바로앞 유료주차장이 위치해 있었다.식사를 하면 2시간 무료주차라고 하니, 주차걱정은 없는듯 하다.네비를 찍고 온다면 "효성유료주차장"으로 찍고 오면 될듯..​​ ​​ 낙지돌판볶음이 주력 메뉴인듯 하다.거기에 특색있는 메뉴인 낙지탕수육도 보이고, 특이하게 장미냉면이라는 메뉴도 보인다.개인적으로 궁금했던 장미냉면을 포함하는 세트를 먹어보기로 하고, 낙지돌판볶음세트를 주문했다.매운맛은 그냥 보통으로 부탁드렸는데 보통맛의 맵기 정도가 어지간한 국물 라면의 맵기보다 맵지않으니, 매콤하게 부탁드리는 편을 추천드린다.보통맛은 진라면 순한맛 정도 되는 맵기였던것 같다.​​ 무교동낙지야 워낙 유명하고.. 조방낙지도 유명하다.근데 별주부는 사실 처음들어봤다.3대낙지.. 무교동낙지나 조방낙지도 동의를 하는 부분일까?​​ 밑반찬들이 나왔다.무와 오이, 당근피클에 따뜻한 잡채 콩나물무침과 양배추샐러드가 나왔다.테이블에 기본적으로 생김도 배치되어 있었다.그리고 국물 느낌으로 나온 홍합탕.홍합탕에 바지락까지 들어있었다.근데 이집 홍합을 잘했다.신선한 홍합인듯 국물에서 비릿한 냄새나 홍합 특유의 구린내도 전혀 안나고 깔끔했다.살짝 칼칼한 맛이 날까 말까 하면서도 조개의 감칠맛 넘치는 국물맛이 인상적이었다.​​ 돌판 낙지볶음 2인분이 나왔다.색감으로는 빨간게 매콤하니 맛있어 보였다.근데 맵기는 조금 조절에 실패했다.하나도 맵지 않아서 많이 아쉬웠다​낙지볶음의 맛 자체는 괜찮았다.많이 달지 않은 담백한 스타일의 양념이었다.자극적이지 않은 순한 느낌으로, 살짝은 농도가 있는 느낌의 볶음이었다.거의 다 볶아져 나와서 바로 먹을 수 있게 나왔다.한켠에는 부추도 얹어져 있었고, 부추의 은은한 향도 나면서 쫄깃탱글한 낙지와 잘 어울렸다.낙지 씨알자체도 꽤 굵직한 녀석들인지 다리 사이즈도 제법 큰 것들이 들어있었다.거기에 떡도 들어있었다.은은한 단맛은 아마도 양파에서 나온 단맛이 아니었을까 추정을 해 본다.양 자체도 2인분 양 치고는 푸짐하다 생각했다.낙지의 양도 섭섭치 않을, 아니 기대이상으로 많이 들어 있었다.​ 흰 쌀밥에 새빨간 낙지다리 하나 얹어 먹으면 기가 막힌다.가장 맛있게 먹은 한 입이 아니었을까​​ 메뉴판 후면에 적힌대로 먹어봤다.깻잎에 김, 콩나물을 얹고 낙지까지 얹어 싸먹어 봤다.낙지가 신선해서 비릿한맛이 없어서 바다느낌이 나지 않았는데, 김이 들어가니 내가 해산물을 먹고 있구나 하는 느낌이 들었다.김 특유의 풍미와 은근한 꼬순맛이 더해졌던것 같다.거기에 빨간양념과 깻잎의 조화는 두말할것 없고 ㅇㅇ​​ 장미냉면이다.장미냉면이라길래 뭔 냉면인가 싶었는데, 면에 장미순이 들어갔다고 하셨다.장미의 순이 들어간 면이라 장미냉면이라 한다고..고명으로는 다데기와 채썬오이, 특이하게 해초류가 들어있었다.살짝 꼬독꼬독 씹히면서 다시마같기도하고, 미역줄기 같기도 한 녀석이었다.밋밋할 수 있는 냉면에 식감을 더해주는 포지션인듯 했지만, 하나하나 사이즈가 자잘자잘하다 보니 임팩트는 없었다.국물을 마실때 딸려오는게 더 많았던것 같다.식감을 더해주는 포지션이 필요하다면 역시 무김치가 아닐까..​​ 볶음밥..볶음밥은 사연이 길다.맛있게 식사를 이어나가다가, 볶음밥을 주문했다.밥을 좀 볶아달라고 말씀을 드렸다.말씀을 드릴때 일하시던 분이(사장님은 아닌듯 했음) 포장 주문이 들어 왔는지, 밑반찬이며 메인메뉴들을 포장하느라 바쁘셨다.그래서 음 그래 하시던 일을 다 하고 볶아 주시려나 하며 기다렸다.사실 이런경우에 기다림의 마지노선이 보통 얼마인가?5분? 10분?정말 성격이 급한 사람들의 경우 2분 3분만 넘어가도 다시 벨을 누르고 밥볶아 달라고 이야기를 할 것이다.근데 우리는 그래도 5분은 기다렸다.5분을 기다려도 여전히 포장을 한다고 정신이 없으셔서 "그래 바쁘신데 이해를 하자"라고 맘먹으며 5분을 더 기다렸다.그래도.. 소식은 없으셨다.10분을 넘게 기다렸음에도 별다른 모션없이 계속 하시던 포장을 하느라 분주하셨다.​솔직하게 밝히자면 이곳 별주부를 내가 체험단으로 방문을 하였고, 까놓고 말해서 내돈주고 안먹는 식사였다.물론 기본적인 제공 금액 이외에 추가적으로 발생한 금액(5천원)은 직접 지불을 했지만, 어디까지나 내돈주고 안먹는 식사였기에 바빠 보이는 분에게 밥 볶아 달라고 보챌수가 없던 입장이었다.밥 볶아 달라고 말을 할 수는 있었지만, 예의와 염치 때문에 가만히 앉아서 기다렸다.기다린 시간이 대략 17분 정도였다.일반적인 음식점에서 이런 대접을 받았더라면, 이미 한두차례 추가적으로 요청을 드렸을 것이고 그래도 모션이 없으셨으면 그냥 계산하고 나왔을 것이다.근데 나는 체험단으로 왔기에 사진도 찍어야 하는등의 여러 이유들 때문에 가만히 앉아서 기다렸다.​음식 맛도 중요하지만, 서비스도 어느정도 기본적인 선은 지켜야 한다는 생각이다.여기 충분히 맛있고 매력이 있는 집이었다.근데 내가 체험단이라서 20분 가까운 시간을 보내게 했다면 그건 그거대로 가게의 문제점일것이고, 일반 손님으로서 응대를 했음에도 20분 가까운 시간을 방치를 했다면 그건 그거대로 문제다.이러나 저러나 20분 가까이 아무런 모션 없이 내버려둔건 잘못한게 아닐까 하는 생각이다.내가 일반 손님이었다면, 위에서도 말했지만 볶음밥 안먹었다.그냥 계산하고 나왔을 것이다.맛있게 낙지볶음을 먹었다.근데 결국에는 이 식당은 별주부는 밥 볶아달라는데 사람 기다리게 만드는 식당으로 기억에 남을 것이다.아무튼 개선되기를.​아 참고로 볶음밥 토핑의 치즈는 내가 직접 녹였다.토치를 이용해서 녹이는 방식이었는데, 일하시는 분이 토치가 무섭다고 하시더라.황당했다.그래도 친구와 식사를 하는데 기분나쁘긴 싫어서, 즐거운 식사를 위해서 이해하고 직접 녹였다.​​​​ 이시국 최고의 아이템 손소독제도 있고, 멤버쉽 서비스도 운영중이신듯 하다. 포인트 시스템을 곰곰히 생각을 해봤는데, 좀 야박한듯 하다.없는거 보단 낫지만 저게 뭐람.. 카드 계산 기준으로 50만원을 이 가게에 쓰면 4천원짜리 볶음밥 2인분을 준다니..울 동네 마트도 적립을 1% 해준다..사실상 여기는 카드계산 기준으로 적립금은 0.8%인셈. 맛이 없는 음식을 맛있게 만드는것보다 더 쉬운게 불편하고 기분나쁜 서비스를 개선하는것이 아닐까 생각한다.그렇기에 이렇게 길게 쓴소리를 적는것이고.보통 체험단 후기라고 하면 좋은 소리만 적고, 음식이 무조건 맛있다는 식으로 적는데 나는 그런 글은 쓰고 싶지 않다."체험"단이지 "응원"단은 아니지 않은가.가게를 홍보하는 목적으로 상품이나 서비스를 체험하고 거기에 대해서 후기를 적는 것이 체험단이라 생각한다.좋지 않은 점이 있으면 솔직하게 적어야 한다고 생각을 하기에, 이렇게 열심히 글을 적어내려 간 것이다.가게 측이든, 중간 마케팅 업체든 글을 볼 지 모르겠지만 아무튼 수정 요청을 한다면 나는 거부를 할 생각이다.그래서 체험단을 다녀온 글에는 항상 체험단 배너를 넣는 것이다.일부 블로거들의 경우에 체험단을 통해 무상으로 제공을 받았음에도 배너를 넣지 않는 경우가 많은데, 법적으로 문제되는건 알고들 그러는지 모르겠다. 난 체험단이 부끄러운것도 아니고, 잘못된 것도 아니라는 생각이기에 정직하게 체험단을 다녀왔으면 다녀왔다고 배너를 넣어 놓는다.아무튼 나의 신념은 그렇다.​맛조차도 없는데 서비스도 구린곳은 내 글들을 유심히 보면 알겠지만 이렇게 애살있게 열정적으로 적지 않는다.사진 몇장에 fact만 적어놓는다. 맛에 대한 평가나 가게에 대한 심정들은 전혀 적지 않는다.​이곳은 맛은 분명히 있는 곳이었고, 매력이 있는 곳이기에 개선이 되었으면 좋겠다는 마음으로 글을 적어 내려왔다.서두에 적은것 처럼 3대 낙지볶음집인지는 모르겠지만, 서비스는 전국 3대 낙지볶음집이란 이름을 달기에는 턱없이 부족했다.충분히 개선될 수 있는 부분이기에, 개선이 되었으면 좋겠다.​감히 추천드리기에는 오늘은 조금 유감스러운 식당이 아닐까 생각을 한다.맛 자체는 훌륭한 곳이니, 맛 자체만 놓고 먹어보고 평가를 하실 분들에게는 추천을 드려도 될것 같다. #맛은있다 #서비스는... {"title":"[대구 / 수성구 신매동] 사월역에 위치한 전국 3대 낙지볶음? 맛은 있었지만 서비스는 3대에 안들어갑니다, 별주부","source":"https://blog.naver.com/hm8130/221935267272","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":221935267272,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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