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혼샤브 경상북도 경산시 하양읍 대경로 669-6 혼샤브경북 경산시 하양읍 ​금락리 116-353053-854-700911:00 ~ 22:30포장과 배달도 가능 17년도 말 쯤이었나, 혼샤브가 오픈을 했고, 영업을 시작할때쯤 부터 꾸준하게 방문을 해 오고 있는 중인 최애 맛집 중 하나인 곳이다.진량에도 샤브를 파는 곳이 있다.보국아파트 쪽 샤브향.근데 거기는 뭔가 정감이 안가는 것 같다.육수도 그렇고 가격이나 질적인 부분에서 하양의 혼샤브를 따라오지 못하는 것 같다.우선 육수부터 좀 더 한국스러운 맛이라 좋다.주로 빨간색의 매콤육수를 애용하는데 샤브향은 뭔가 알 수 없는 특유의 향이 나서 아쉬움이 있는 편이다.그곳의 육수도 충분히 매력적이긴 하지만, 여기가 좀 더 내 입맛에 잘 맞기 때문.두번째로 셀프바..다양한 면사리들과 야채, 이것 저것 집어먹을 것들과 죽, 과일 등이 가격대비 푸짐하게 먹을 수 있다.오픈 초창기에는 윙봉도 있어서 그거 정말 맛있게 먹었는데, 어느샌가 윙봉은 안보이더라. 고점은 좀 아쉽다.​물론 장점도 있지만, 단점도 분명히 있다.샐러드바의 메뉴가 거의 변동이 없다는점.3년가까이 여길 다니는데 윙봉이 빠지고, 피자와 나초살사가 생긴것 이외에는 큰 변동사항이 없다.그리고 샐러드바의 음식들이 보온에 취약하다는 점..몇가지의 튀김류가 있는데, 보온이 전혀 안되다보니 타이밍이 안맞게 매장을 온다면 맛이 현저히 떨어지는 경향이 있다.그런점들은 늘 아쉬운 부분인데 개선 되지 못하는 점에 대해서는 참 유감스럽다.​ 메뉴판이 뭔가 복잡해 보이는 것 같지만, 사실 시간대에 따른 가격의 차이가 있을 뿐이다.부채살과 목심 두 종류중에 선택을 하면 되는 부분이고.월남쌈의 경우 1인당 가격이다.테이블당 통합해서 주문이 가능하다.3명이 와서 2명만 시키는 방식은 불가능하진 않지만, 라이스페이퍼는 리필이 되지않는다는 점.우리는 부채살샤브샤브와 샐러드바에 월남쌈을 추가했다.​아 육수도 개별적으로 선택이 가능하다.아래 사진을 보면 알겠지만 여긴 인덕션이 1인용이다.각자 앞에 냄비를 두고 취향껏 조리해먹으면 된다.친구는 담백한 스탠다드 육수인 기본육수를, 나는 늘 먹는 얼큰 육수로 주문했다.늘 소외받는 스키야키육수..언제 한번 꼭 먹어야 겠단 생각이다.​주문방식이 이렇게 적으면 복잡할거 같다..쉽게 설명하자면, 시간대와 부위, 월남쌈의 추가유무, 육수.요렇게 4개만 선택하면 된다.참고로 육수도 셀프바에 비치되어 있어서, 기본육수를 먹다가 얼큰이나 스키야키로 갈아타는등의 노선변경도 가능하다.얼큰으로 먹다가 기본으로 마무리해본적도 있다.​ 기본육수와 얼큰육수.1인 인덕션이 가장 큰 매력포인트 중 하나이다.거의 대부분의 샤브샤브집들의 경우, 테이블당 냄비가 하나이다.특이하게 반반육수를 제공하는 곳도 있지만 이렇게 개별적으로 먹을 수 있는 곳은 유니크하다.​​​ 부채살과 월남쌈용 채소들이다.부채살은 살짝 얼어있었고 마블링은 적당한 수준이었다.근막이나 외부 지방도 손질이 적당히 잘되어 있었다.​월남쌈 채소의 경우 새싹, 양배추, 적채, 당근, 깻잎, 양파, 적양파, 오이, 파인애플로 구성이 되어있었던것 같다.근데..음.각각의 채소들을 용기에 담아낸지 좀 시간이 지난터인지.채소들에서 물이 나와서 좀 별로였다.특히 양파가 뭉게지면서 물이 나와서 시큼하면서도 불쾌한 맛이 채소들에 전반적으로 배여있었다.위쪽에 프레쉬한 부분은 괜찮았으나, 아래쪽 부분들이 그러했다.​​ 따뜻한 물과 라이스페이퍼.기본으로 제공하시는 페이퍼의 양도 꽤 되는 편이다.​​ 기본적으로 주는 소스이다.스윗칠리와 땅콩소스.셀프바에 가면, 두가지 기본 제공 소스 이외에 4개나 더있으니 입맛에 맞게 먹으면 된다.개인적으로 선호하는 소스는 땅콩소스와 타로소스라 불리는 소스.그 두가지를 좋아한다.​​ 면사리들..우동, 칼국수, 만두, 라면수제비, 당면, 쌀국수, 떡국떡이다.근데 우동이..보통 우동면을 적당한 사이즈로 잘라 놓으시던데.오늘은 그냥 통으로 있어서 참 난감했다.사진으로 보기에도 알겠지만 사이즈가 제법 크다..저거 하나가 애초에 냄비에 들어가지도 않는다.잘라주시는게 어떨까 하는 생각이다.​​ 숙주와 청경채 쑥갓, 비타민.잘라놓은 배추와 자르지 않은 배추.케일도 보였었는데 케일은 어데갔는지 안보이더라.​​ 요건 약간 부재료와 월남쌈용 채소들.느타리버섯, 새송이버섯.팽이버섯과 어묵이다.마카로니 샐러드도 있다.여기 채소들은 신선했다.엄청 마르지도 않았고 적당히 수분감 있으면서도 신선한 편이었다.기본적으로 내어주시는 채소들은 조금 컨디션 관리가 필요해 보인다.​​ 6종의 소스..핫칠리, 칠리, 땅콩소스와사비간장, 타로, 폰즈소스이다.조금씩 덜어 먹어보고 입맛에 맞는것 위주로 공략하시길​​ 후식으로 먹기 좋은 쥐포튀김이다.좀 짜증나는게 집게가 지랄맞다.도대체 누구 머리에서 나온 설계일까 이 집게는.사용해보면 그런 생각이 든다.제발 이 집게좀 내다버려주세요 사장님..집게로 집는게 너무 어렵습니다..​​ 후식이다.람부탄과 오렌지, 토마토, 사과황도, 후르츠 칵테일, 적포도에 과일 샐러드.​전반적으로 샐러드바에 다양한 품목들이 구비되어 있다.구색 맞추기용 보단 그래도 어느정도 신경을 쓰는 듯한 모습이 좋다.​​​ 요리파츠 메뉴들이다.이것 저것 많은데 솔직히 까놓고 말하면 특별한건 없다.보이는 그대로, 상상되는 그대로의 맛이다.서두에서 언급했던 내용이지만, 보온이 되는 플레이트가 아니다 보니 음식의 퀄은 랜덤이다.따뜻할땐 정말 맛있는 감자튀김인데 식어버리면 뻐덩뻐덩하면서도 기름맛만 나기도 한다.튀김류들이 몇종류 있는데, 이 종류들 만이라도 보온을 조금 챙겨주시면 어떨까 싶다.​​ 불고기도 있고..밥도 있다.볶음밥이나 죽용 밥이지만 그냥 밥에 전골먹듯 먹는 분들도 더러 있더라.죽과 볶음밥 코너엔 다진 채소들이 있고 김가루와 버터, 날계란과 참기름도 있다.볶음밥을 할땐 버터를 이용하면된다.근데 볶음밥을 해먹어 본적이 없구나 내가..늘 계란 풀어넣고 부드럽게 죽끓여 먹었넹.다음에는 스키야키에 볶음밥까지 새로운 도전을 해보는걸로..!​​ 육수에 고기 살랑살랑 익혀주고, 채소들과 적신 라이스페이퍼에 집어넣고 싸먹으면 식감 파티다..쫀득하면서도 쫄깃한 라이스 페이퍼에 아삭한 채소들, 고기의 식감까지.향도 이런 저런 채소들이 섞이면서 풍성하다.거기에 곁들이는 소스에 따라 맛도 천차만별이다.​​ 요건 죽..!빨간 양념 같은것도 있다.매콤한 맛을 더해주는 용도이다.얼큰 육수를 먹을땐 죽도 얼큰칼칼하게 마무리가 가능하다.​​ 날계란 하나 톡 터트려 넣는걸 까먹으면 절대 안된다..저게 죽 맛의 핵심이다.날카로운 맛을 부드럽게 만들어주는, 보듬어주는 역할이다.고소한 맛도 살려주면서 부드럽게 죽을 만들어 준다.​​ 경산 하양에 위치한 샤브샤브집인 혼샤브에 다녀왔다.늘 하는 말이지만 나는 음식점이 있고, 맛집이 있다 생각하는 사람이다.여기는 나에겐 맛집이다.음식점과 맛집의 기준은..음식점은 평범한 곳이다.뭔가 매력 포인트가 없거나, 있어도 단점들을 감수할 만큼이 아닌 곳들.매력포인트 < 단점, 이거나 매력포인트 = 단점 인 곳들을 보통 나는 음식점이라고 부른다.맛집은 역시 매력포인트가 높은곳..혼샤브도 그렇다.단점이 없는것은 아니다.내가 먹어본 식당들 중에서 단점이 없는 곳들은 거의 없었다.모든걸 만족하게 되는 곳들은 찾기가 정말 힘들다.혼샤브는 단점보다는 장점과 매력이 확실한 곳이다.적당한 가격대와 다양한 샐러드바의 품목들.이것 저것 먹기 좋은 요리류와 후식까지.거기에 1인 인덕션 구조로 혼밥도 가능하며, 자기의 취향껏 샤브샤브를 조리해 먹을 수 있다는 가장 큰 장점까지.혼샤브의 단점은 다시 끄집어 이야기 하지 않겠지만, 단점들을 알고 있으면서도 자꾸 방문을 하게 만드는 곳 중 하나이다.​과식을 하면서도, 고기를 먹으면서도 채소들을 먹는다는 건강한 자기 최면을 할 수 있는 곳이 혼샤브인것 같다.혈중 채소농도가 떨어지면 머리속에 자연스레 떠오르게 되는, 그런 매력적인 곳이다.​ #진량닭통령 {"title":"[경산 / 하양읍 금락리] 든든하고 건강한 한끼 식사,혼샤브","source":"https://blog.naver.com/hm8130/221942556255","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":221942556255,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 첫 글 작성을 축하드려요!블로그팀과 이웃도 맺어보실래요? 이웃추가 취소 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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