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간편하게 집에서 즐기는'이마트 트레이더스 연어'로 초밥 만들기!곁들여먹기 좋은 홀스래디쉬 소스 비율까지~​ ​​몽-하!​​이마트 트레이더스 대구점이 저희 집과 정말 가까워서 자주 가서 장을보거든요. 그런데 통으로 되어있는걸 살 생각은 못했는데 이번에 커다란 연어를 이용해서 집에서 연어회와 연어초밥을 만들어 먹기로 결심했답니다. 일단 대구 비산동에 위치한 이마트 트레이더스를 다녀왔어요. 간김에 장도보고 하느라 정신이 없어서 사진은 못찍었네요. ​ 연어회, 연어초밥 재료이마트 트레이더스 연어양파, 무순 (없어도됨)​연어초밥 단촛물식초,소금,설탕​초밥 회간장 식초, 진간장​홀스래디쉬 소스마요네즈양파 대신 피클,다진마늘레몬즙 대신 식초꿀 대신 올리고당,설탕 초밥을 해먹으려면 밥에 간을 해야하잖아요? 그게 바로 단촛물이라는 거랍니다. 저는 찍어먹는 소스는 회간장보다 홀스래디쉬 소스를 좋아해요. 시판용 소스를 사려고 하다가 집에있는 재료로 해먹기에 생각보다 간단하더라구요. 그래서 직접 만들어봤답니다. 간편하니까 차근차근 따라오시면 어느새 완성이 될거에요. :)​​ 양파를 얇게 썰어서 매운기를 빼주기 위해서 얼음물에 담궈놨어요. 이렇게하면 양파의 매운맛은 빠지고 아삭한 식감이 남게 된답니다.​​​ 무순이 이렇게 저렴한지 이번에 장보면서 알았는데요. 지금 사진에 보이는 양보다 더 많이 있는데도 500원밖에 안하더라구요. 근데 횟집이나 일식집가면 무순을 왜그렇게 조금만 올려주는거죠?ㅋㅋㅋ 저는 연어회와 무순을 함께 싸먹는걸 좋아하거든요. 무맛인거 같지만 은근히 그 특유의 맛이 있잖아요?ㅋㅋㅋ​​​ 홀스래디쉬 소스 비율마요네즈 3 레몬즙 1.5 올리고당1 양파를 손질하는 김에 홀스래디쉬 소스안에 양파를 잘게 썰어 넣어주려고 손질했어요. 아삭아삭한 식감과 알싸한 양파의 맛이 마요네즈와 함께 섞이면 더욱더 맛있답니다.​​​ 저는 직접 레몬을 사서 즙을 짰는데요. 맛을 보면서 비율을 대충 맞춰도 맛있더라구요. 밥숟가락으로 마요네즈 3.5 넣고 직접 과일 레몬을 사서 즙을 짤았기 때문에 아무래도 파는 레몬즙과는 다르잖아요. 그래서 좀 더 넣어줬어요. 한 2숟가락 넣은 것 같네요. 그리고 올리고당 대신 꿀을 1스푼 넣어주었답니다.​​​ 올리고당이나 맛술, 꿀, 설탕 등 달달한 맛을 내는 걸로 넣으시면 되는데요. 저는 그래도 몸에 좋은 꿀을 넣었답니다.ㅋㅋㅋㅋ​​​ 재료를 다 넣고 쒜킷쒜킷해주면 홀스래디쉬 소스 완성이에요. 정말 간단하쥬~? 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 비율도 취향대로 조절할 수 있어서 좋아요. 그리고 집에 있을법한 간단한 재료들이라서 해먹기도 엄청 쉽답니다.​​​ 연어초밥 단촛물 비율식초1.5 설탕0.5 소금0.2 햇반 하나를 돌려서 살짝 식힌 후에 넣어주었어요. 햇반 한공기 기준으로 저만의 비율인데요. 저는 짠게 싫어서 소금은 그냥 한꼬집 정도로 넣었고 식초는 밥숟가락으로 한스푼반과 유부초밥처럼 밥에 식초맛이 더 나길 원하시면 두스푼정도 넣으시면 될 것 같아요. 대충의 비율만 알면 자기 입맛에 따라 조절하시면 된답니다. 연어초밥 단촛물은 처음 만들어봤는데 정말 간편하더라구요.​​​ 손장갑을 끼고 먹기 좋은 크기로 주먹밥 말듯이 말아주었어요. 어차피 연어를 위에 얹으면 똑같으니 그냥 대충 해주었답니다. 간편하면서도 있어보이는 요리를 추구해요 저는.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ​​​ 시원하게 먹으려고 장보고 와서 냉동실에 연어를 넣어뒀어요. 저는 사시미도 시원한게 좋더라구요. 제 선입견으로는 일반 가게에서 파는 연어회랑 이마트 트레이더스에 파는 연어는 달라 비린내가 나진 않을까? 이렇게 생각했는데 완전 잘못 생각했더라구요.​​​ 그냥 먹기좋게 썰어주기만 하면 되니까 너무 편리하고 좋았어요. 게다가 연어는 다이어트에도 효과만점이잖아요. 지방이 높게 함유되어 있지만 불포화지방산이 많아서 뇌졸중, 심장병 등 혈관질환에 좋은 음식이랍니다. 초밥용으로 살짝 길게 썰어주었어요.​​​ 단촛물 밥 위에 얹어주었는데요. 정말 그럴싸한 비주얼이에요. 동성로 초밥맛집에 가면 나올법한 모습아닌가유? (오바쟁이)​​​ 매운기 뺀 양파를 위에 얹고 홀스래디쉬 소스도 살짝 얹고 그 위에 무순으로 플레이팅을 해주었는데요. 예쁜 주황색과 흰색, 초록색의 조합이 아주 예쁘죠~? 정말 파는 가게처럼 플레이팅하려고 노력했답니다.​​​ 그리고 제가 평리동에 진짜 좋아하는 연어사시미 맛집이 있는데요. 그 맛이 나기를 기대하면서 사시미도 썰어주었어요. 양파는 파는 곳 처럼 얇게가 안되더라구요. 나름 노력했는데..쩝​​​ 오빠가 제가 하는거보고 어디서 본건 많다면서 ㅋㅋㅋㅋ 바로 접시에 얼음을깔고 위에 랩을 덮어씌어서 차가운 온도를 유지할 수 있도록 해놨거든요. 보이시나요?​​​ 준비해놓은 무순과 즙 짜고 납은 레몬도 썰어주었답니다. 연어 특유의 비린맛을 없애기 위해서 레몬을 많이 뿌려먹잖아요. 그래서 조금 썰어봤답니다. :)​​​ 아주 간단한 회간장 비율진간장1 : 식초1 검색해보니까 뭐 청주라던가 알코올을 넣고 끓이고 그런방법도 있더라구요. 그러나 저는 간편한 레시피를 추구하는 1人이기에 진간장1과 식초1을 넣고 생와사비를 넣어주었어요. 오히려 너무 연한 간장보다 살짝 진한맛이 감칠맛을 더 돋구어주더라구요.​​​ 이렇게 오늘 저녁메뉴로 딱인 연어요리 완성이에요. 이렇게 한상 가득 차려놓으니 정말 그럴듯해서 너무 뿌듯했어요. 심지어 제가 생각했던 것 보다 너무 잘되서 기분이 매우 좋았그든요~~​​​ 이마트 트레이더스에서 장보면서 산 보드카인데요. 앱솔루트 기본으로 사서 핫식스와 오렌지주스와 함께 섞어서 마시면 아주 맛이 좋크든요~~연어와도 환상궁합인 술이랍니다.​​​ 모든 준비가 끝났는데요. 오빠도 진짜 맛있어보인다면서 좋아하더라구요. 플레이팅을 위해서 삿던 도마가 빛을 발하는 것 같아서 아주 뿌듯했답니다.​​​ 아! 남은 연어를 보관하는방법은 랩에 꽁꽁싸서 냉동실에 보관하시면 되는데요. 바로 그다음날 또 드실꺼라면 굳이 냉동보관하지 않고 냉장보관하셔도 된답니다. 이마트 트레이더스에서 산게 양이 정말 많아서 반정도 남았는데요. 그건 오늘 저녁에 연어스테이크를 해먹어볼까해요. 또 성공할 수 있겠쥬? 갑자기 요즘 식기욕심이 생기더니 이제 요리욕심이 생기더라구요.​​​ 이제 본격적으로 연어초밥 맛을 한번 보도록할게요. 정말 파는 맛과 비슷한지 너무 궁금했거든요.​​​​​ 연어 결이 아주 살아있는게 보이죠? 팔딱팔딱 될 것 같은 느낌이네요. 연어사시미는 한판 먹고 더 잘라먹었어요. 홀스래디쉬 소스와 함께 곁들여 먹으니 진짜 너무 맛있어요.ㅠㅠㅠ 꼭 만들어 드셔보세요. 두번 드세요. 저는 주변 친구들에게 다 추천하고 있답니다.​​​ 단촛물의 시큼함과 연어의 담백함, 무순과 양파가 곁들여지니 입안에서 아주 춤을췄어요. 이제 어디가서 연어초밥 사먹을 필요없겠더라구요. 게다가 통으로 사놓으니 양도 많아서 두번은 더 해먹을 양이 남았어요. 두명이라서 그렇지 네명정도면 배부르게 연어요리를 해드실 수 있겠더라구요. ​​​ 마침 치즈도 한장 있어서 짜파게티도 끓여서 치즈 올려 먹었어요. 요즘 이러니까 살이 안찔 수 없는데요. ㅠㅠ이제 진짜 다이어트 할꺼에요..사실 연어도 살빼려고 식단으로 산건데 짜파게티라뇨....근데 너무 맛있었어요...ㅋㅋㅋ​​​ 오늘 저녁메뉴는 연어요리 어떠세용~? 오시는 길 : 대구 서구 비산동 1610-3영업시간 : 매일 am10:00 - pm11:00 휴무 2,4째주 일요일 이마트 트레이더스 비산점 대구광역시 서구 팔달로 54 #이마트트레이더스연어#연어초밥만들기#홀스래디쉬소스비율#연어초밥단촛물 저작자 명시 필수 영리적 사용 불가 내용 변경 불가 저작자 명시 필수 - 영리적 사용 불가 - 내용 변경 불가 태그 취소 확인 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 15 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = "pc_blog_bottom"; var gNotAdPostUnitIdForPC = false; var gAdContentUnitIdForPC = "pc_blog_body"; var gAdContentDaUnitIdForPc = "pc_blog_body_2nd"; var gAdContentDaUnitIdForPc2 = "pc_blog_body_3rd"; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : "egjs-visible", expandSize : "100" });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); // gifmp4인 경우 재생처리 if (img.hasClass("_gifmp4") && img._element.tagName === "VIDEO" && img._element.paused) { img._element.play().catch(function(){ var gifUrl = img.attr("data-gif-url"); if (!gifUrl) { return; } img.attr("poster", gifUrl); }); return; } var realSrc = img.attr("data-lazy-src"); if (!realSrc) { return; } img.attr("src", realSrc); img.attr("data-lazy-src", ""); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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