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하롱베이 대구광역시 수성구 무학로 97 하롱베이대구 수성구 두산동 177-11053-767-545411:30 ~ 22:00 가게 이름부터 여기가 뭐하는 곳인지, 무얼 파는 곳인지 알 수 있는 곳이다.하롱베이, 베트남의 세계 문화 유산 중 하나로 수 많은 섬과 석회암 지형으로 유명한 관광 명소이다.특히 석회암 카르스트 지형으로 유명한 세계의 명소 중 한 곳이다.​베트남 전문 음식점이란 점을 어필하기에 더 할 나위 없이 좋은 가게 상호인듯 하다.누가 들어도 베트남과 관련된 곳임을 알 수 있기에..​하롱베이는 수성못 바로 맞은편에 위치해 있으며, 두산오거리와 들안길 삼거리 사이에 위치해 있다.수성구맛집, 수성못맛집으로만 검색해도 꽤나 많은 리뷰들이 있는 이미 유명한 맛집이었다.한국화된 베트남 음식이 아닌, 현지의 맛을 느낄 수 있다는게 다른 블로거들의 후기 였던것 같다.​베트남 음식은 미스사이공이나, 메콩타이, 더포 등을 통해 겪어 봤다.대부분 약간은 한국화가 되어서 향신료나 맛에 있어서 현지의 베트남 음식과는 조금 다르다는 평들이 있었다.여기 후기는 진짜 베트남 현지의 맛이 난다고 해서, 방문을 하게 되었다.사실은 예전부터 궁금했던 음식인 분짜가 주 목적이었다. 수성못 인근 맛집들의 공통적인 특징..주차 걱정이 없다는 점이다.가게 앞에 대부분의 업장이 주차공간을 확보하고 있다는 점이 이 동네의 외식시장에 미치는 영향이 좀 있을것이다.가족단위든, 친구, 연인들과 방문을 할 때 대부분 차를 이용하다보니..근데 나같은 뚜벅이는 있어도 그만 없어도 그만이다.버스정류장만 가까우면 그저 고맙다.도시철도 바로옆이면 더 좋고.​​ 2006년부터 운영중이신 업장인듯 하다.2006년이면 우리나라에 동남아 음식이 보급이 안되던 시절로 기억하는데, 험난한 외식시장의 길을 뚫어내신듯 하다...동남아 음식이 요즘처럼 이렇게 보급된게 채 10년이안된것 같은데..​​ 기본으로 내어주시는 차.레몬차였다.생수가 아닌 따끈한 차였는데, 레몬향이 가득 나는게 좋았다.레몬 자체를 좋아하다보니..내 입맛이 기본적으로 시트러스류를 좋아하는것 같다.감귤, 오렌지, 레몬, 라임 이런거 다 좋아한다.맥주도 시트러스향이 나는 맥주인 블랑이나 호가든을 좋아한다.​​ 분짜 맛있게 먹는법..다들 소바를 먹듯이 찍먹을 해서 그런가 적어놓으신 모습이다.본인 가게에서 파는 음식의 참맛을 느낄 수 있도록 유도하는 모습은 좋은 장사마인드라 생각한다.일일이 구두로 설명해 주는것이 베스트일것이고, 그 다음이 저런 안내문들을 이용하는 방법이 아닐까 싶다.사람에 따라 구두로 설명해 주는게 부담스럽게 느낄 수도 있지만..가게에서 의도하는 맛을 제대로 느끼려면 저런 사소한 부분들도 공부를 해야한다.​​ Previous image Next image 베트남의 대표음식인 쌀국수부터 월남쌈, 분짜, 반쎄오, 볶음밥에 볶음면과 커피까지 그냥 베트남을 옮겨놓았다.​분짜를 먹으러 온거라서.. 분짜를 주문했다.그리고 같이 먹을 반쎄오와 기본메뉴라 할 수 있는 소고기 쌀국수까지.​개인적으로는 소고기 쌀국수보단 닭고기 베이스를 선호하는 편이지만, 대부분 가게의 베이직한 맛은 소고기이다.얼큰해물과 소고기 중에 고민하다가 기본적인 녀석을 먹어보기로 했다.​ ​​ 반쎄오.이름만 들어본 음식이다.메뉴판의 설명으로는 쌀가루와 타피오카, 강황가루 등을 코코넛 밀크로 반죽해서 팬에 부치고 그 위에 볶은고기와 아삭한 숙주, 새우와 야채 등을 얹고 반달모양으로 접어 부쳐낸 음식이라고 한다.​처음에 계란으로 피를 만든건가 싶었는데, 향이 달랐다.기름의 고소한 냄새와 함께 코코넛 밀크의 달큰한 향기가 솔솔 올라왔다.피 자체도 살짝 찰기가 있으면서도 바삭한 식감이었다.​속 재료는 고기와 숙주, 새우에 야채를 볶아낸 듯한 느낌이었는데 짭짤하면서도 약간은 피쉬소스의 풍미가 느껴졌던거 같다.​피와 함께 싸먹으니 코코넛 밀크의 향이 먼저 입안에 가득차고 아삭한 숙주의 식감과 고기, 새우의 맛이 어우러졌다.속 재료 자체가 맛이 엄청 강한편은 아니었는데, 샛노란 피가 오히려 두드러지는 맛을 내었다.코코넛 밀크의 향이 이렇게 까지 강할 줄은 몰랐다.튀지않는 속재료를 감싸는 부드러운 코코넛밀크의 향이 어우러지는 요리였던것 같다.​함께 내어주시는 소스는 피쉬소스 같았던것 같은데, 살짝 짭짤하면서도 조금은 꼬릿한 향도 느껴지고 매콤했었다.같이 곁들이면 맛있다고 하셨다.기름에 부쳐내서 약간은 기름짐이 있어서 느끼해질려는 찰나에 고추 하나와 소스를 곁들이니 깔끔하게 정리가 되어지는 부분이었다.​아쉬웠던 점이라면 속재료의 수분기 때문에 반달로 접힌 아래쪽의 피가 흐물흐물해져서 먹기가 조금 힘들었던 점이다.수분기를 좀 더 날리게 고슬고슬하게 속재료를 볶아내시면 좋을것 같다는 생각이다. ​ 위의 반쎄오 사진을 잘보면 깻잎과 민트잎을 같이 내어주시는데, 다른 블로거님이 쌈 싸먹는걸 보고 갔던터라 따라해 봤다.근데 엄청 맛있었다.깻잎의 향긋한향 + 코코넛밀크의 달큰한맛 + 살짝 짭짤하니 감칠맛 넘치는 속재료가 어우러졌다.민트는 넣을까 말까 하다가 큰 이파리 하나를 통으로 넣었는데, 너무 현명한 선택이었다.먹고 나서 입안이 너무 깔끔했다.과장 조금 보태서 양치를 하고 나왔을때.. 랄까?사실 그정도 까진 아니었지만, 기름진 걸 한입 크게 먹었음에도 전혀 입 안이 어지럽지 않았던것 같다.정말 깔끔하고 쾌청하게 입안을 정리를 해 주었다.​​ 기다리던 분짜가 나왔다.분짜는 피시소스와 라임으로 새콤달콤하게 맛을 낸 소스에 쌀국수면을 적셔 숯불에 구운 돼지고기와 생채소를 곁들이는 하노이의 별미라고 소개가 되있었다.약간은 일본의 소바와도 비슷한 느낌의 음식이었다.특징이라면 숯불에 구운 돼지고기, 생채소들이 아닐까 싶다.​숯불에 구운 돼지고기는 약간 비주얼 상으로는 북성로의 연탄불고기가 생각이 난다.얇은 고기를 양념해서 불향을 잔뜩 입혀 구워내었다.고기의 맛 자체는 역시 비주얼처럼 북성로가 생각났지만 이국적인 느낌이 들었다.친구한테 고기맛을 설명할때 "베트남에서 북성로불고기st로 팔면 날거 같은 맛이다"라고 하니 격하게 공감을 했었다.분명 친숙한 놈인데, 어딘가 모르게 동남아의 느낌이 나는 고기였다.​면 자체는 내가 아는 분짜면 보다는 조금 두께감이 있는 면이었던것 같다.내가 봐왔던 분짜들은 엄청 가느다란 면이었던거 같은데..면 자체는 조금 아쉬움이 남았다.살짝은 분듯한 소면의 텍스쳐여서.. 면을 소스에 담궜다가 채소들과 고기와 함께 집어먹기에 어려웠던것 같다.힘조절을 살짝만 잘못하면 후두둑 다 면이 끊어졌었다.원래 분짜가 이런건지, 이날 조리 컨디션이 조금 아쉬웠던건지 모르겠지만 조금은 먹기가 불편했던것은 사실이다.​​ 베트남에서는 느억맘소스라고 부르는 피쉬소스에다 가미를 해서 새콤달콤하게 만드는것 같던데..여기도 거의 흡사했다.새콤한맛은 내 기준에서 조금 부족했지만, 엄청 감칠맛 넘치는 소스였다.적당히 짭짤하면서도 단맛이 올라오고, 피쉬소스 특유의 꼬릿한 감칠맛이 느껴졌다.​​ 분짜를 시키면 요런 것도 넣어주는듯 했다.다른 가게들이 분짜를 찾아봐도 돼지고기 완자나 짜조를 함께 주는 곳들이 많았던것 같다.여기는 짜조를 2점 내어주셨다.파삭하게 씹히면서 쫄깃쫄깃 씹히는 라이스페이퍼의 식감 안으로 베트남풍의 고기만두소가 들어가있는듯 한 느낌이었다.​​ 사진으로는 다 담기지 않지만 면들이 좀 끊어진듯한 모습이 많이 보인다.약간은 아쉬웠던 부분..​​​ 이 가게의 대표 음식인 쌀국수.소고기 쌀국수(퍼 보)이다.소고기 양지와 사골을 12시간 이상 끓여내서 약재와 향신료를 더해 직접 육수를 만드는 한그릇의 쌀국수 였다.쪽파가 송송 썰어져 수북히 얹어져 있었고, 위에 양지머리로 보이는 고기도 올라가 있었다.아래족에는 숙주가 들어있었다.​육수는 엄청 묵직하고 찐한 고기국물은 아니었고, 고기의 육향이 느껴지는 은은한 고기국물이었다.개인적으로는 쪼금 더 고기맛이 찐했으면 어땟을까 하는 생각도 있다.간도 조금 더 짭짤했으면 좋았을듯..내 입에는 조금은 육수 자체가 싱거운 느낌이었다.그래도 육수의 향과 감칠맛 자체는 좋아서 자꾸 퍼먹었다.​기본적으로는 고수와 레몬을 얹어주시지 않기 때문에 별도로 내어달라 부탁을 드렸다.고수 자체가 약간 유통단가가 높아서 달라고 하기 눈치가 보일때도 있는데, 메뉴판에다가 필요하면 요청하라고 적어놓으셔서 맘편히 부탁을 드려보았다.​ 고수와 레몬 그리고 다진고추​고수는 미나리과의 채소로 고수, 실란트로, 코리앤더 등 다양한 이름으로 불리는데 아마 호불호가 가장 많이 나뉘는 채소중에 하나가 아닐까 생각한다.유전학적으로 고수의 향 자체를 역하게 받아들이는 유전자가 있다고 하던데.. 자세한 내용은 복잡하고 어려우니 패스.암튼 나는 엄청 좋아하지도 극혐하지도 않는편이다.살짝씩 곁들여 먹는 정도의.. 입문자 정도 될것같다.고수만 단독으로 우적우적 씹어먹는건 좀 어려운 정도..쌀국수에 조금씩 곁들이면 특유의 샴푸, 비누향 같은 향을 지나고 나면 느껴지는 상쾌함이 기분이 좋다.​레몬의 경우 쌀국수에 조금 뿌려서 곁들이면 상큼하면서도 국물의 감칠맛을 끌어올려주는 역할이다.애초에 단백질 국물에 신맛 조합은 보장된 맛이다.쉽게 만날수 있는 조합으로 냉면육수가 있을것이고, 또 찾아보면 복어탕을 먹을때 식초를 첨가해서 먹는다.단백질 국물에 신맛의 조합은 감칠맛과 단맛을 끌어내주는 좋은 궁합이라 생각한다.​한번 이런 신세계를 경험해보시려거든 간단하게 짬뽕 국물에다가 식초를 살짝만 첨가해보시길..생각이상으로 맛이 좋다.두세바퀴 뿌리라는게 아니라.. 반스푼 정도 혹은 몇방울만 떨어뜨려도 맛의 변화를 줄 수 있다.짬뽕 먹고 단무지 먹으면 감칠감칠한게 이런 이유때문..​다진고추의 경우에 분짜나 쌀국수에 넣어 먹으면 되는 것 같은데, 꽤나 매운 고추였다.베트남 고추인가 싶었다.살짝만 아주 살짝만 넣어도 매콤함을 추가할 수 있다.​ 스리라차 소스도 살짝 더해보았다.새콤하면서도 매콤한맛이 추가되서 개운한 마무리를 할 수 있었다.​ 개인적으로 가격대나 맛에 좋은 인상을 받고 돌아온 곳이라서 오랜만에 만족스러운 외식을 했다는 생각이다.​미스사이공이나 대형 프랜차이즈들의 베트남 음식과는 확실히 다른 색채였던것 같다.여태 먹은것과 다르게 맛 자체가 정말 강렬했다.민트와 고수, 신맛과 단맛, 피쉬소스의 감칠맛까지.일반적인 식당들에서는 절대 느낄 수 없는 새로운 맛의 영역이었던것 같다.​늘 먹던 베트남 음식의 무난함에 질리셨다면 정통 베트남 음식의 맛을 느낄 수 있는 수성구 두산동의 하롱베이를 추천한다.수성못 바로 앞에 위치해 있어서 식사 후 산책 하기도 좋고, 수성못 뒤쪽 카페거리에서 커피한잔 하기도 좋은 곳이다.​ #진량닭통령 {"title":"[대구 / 수성구 두산동] 강렬한 베트남의 맛 수성못맛집, 하롱베이 (수성못쌀국수, 수성못분짜)","source":"https://blog.naver.com/hm8130/221983693460","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":221983693460,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 첫 글 작성을 축하드려요!블로그팀과 이웃도 맺어보실래요? 이웃추가 취소 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof 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