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숯불촌석기시대 대구광역시 남구 두류공원로 25 숯불촌석기시대대구 남구 대명10동 1642-41053-655-2800매일 11:30 - 11:00 (명절엔 휴무)​​​대구 남구 대명동에 위치한 돼지갈비 전문점이다.대명동이긴 하지만, 사실은 안지랑이라는 지명이 더 익숙한곳에 위치해 있었다.안지랑역에서는 도보로 300미터 밖에 안되는 가까운 곳에 위치해 있다.가게 앞에 차 몇대를 댈 수 있는 주차공간이 있었고, 도로 가쪽에 차를 세워두기도 하더라.주차공간이 넉넉한편은 아니다보니 주차를 하는덴 조금 어려움이 있었다.​이 가게에 대해 리뷰하려고 글들을 찾아보니, 꽤나 오랜 단골들이 많이 있는듯한 느낌이었다.25년정도 된 곳이라고 하던데, 긴 역사만큼이나 찾는 손님도 많은듯 했다.이 집의 장점이라면 역시 가격이었다.다른 분들이 적은 오래전 글을 봐도 가격이 참 좋더라.2020년 시점에서 봤을때도 이 집의 고기 가격은 저렴한 편의, 가성비가 좋은 곳이었다.그렇다고 맛이 떨어지는것은 아니었다.평균이상의, 이 집 괜찮게 하네? 라는 느낌을 받을 수 있는 고기 맛을 보여주었다.​아무튼, 서두는 여기까지 하고 사진들과 함께 세세하게 리뷰를 해 보겠다. 25년 전통의 맛,, 1995년 부터면 내 나이랑 같다.하루가 다르게 폐업하고, 새로 생겨나는 요식업 시장에서 이정도 짬밥이면 뭐가 있어도 있을것이다.무언가 매력이 있기에, 긴 시간을 버텨온것 아니겠는가?그것도 imf부터, 코로나까지 많은 사건들을 겪으면서 말이다.​ 평일 점심특선도 있고, 그냥 일반 메뉴들도 있다.참숯돼지갈비 전문점이라는 이름답게 갈비가 한개가 아니었다.수입 목전지로 만든 돼지갈비와 한돈 목전지 갈비, 한돈 뼈삼겹 갈비까지.거기에 매운항아리 양념구이도 있더라.​한돈을 먹을까,, 양념구이를 먹을까 고민하다가, 가벼운 주머니사정과 큼직한 내 위장용량을 생각해서 수입 목전지인, 그냥 돼지갈비를 주문했다.처음 시작은 5인분으로 했다. (당연히 추가주문했다.) 돼지갈비 5인분의 양이다.꽤 푸짐했다.비주얼만 딱 보고도 아 여기 맛있겠다라는 생각이 들었다.적당히 잘 숙성이 된 느낌의 돼지갈비였다.살코기와 비계층이 적절하게 분배된, 그런 돼지갈비.물론 살코기가 쬐끔 더 많긴 했다.​ 밑찬들도 깔끔하게 잘 나왔다.갈비가 익는동안 주워먹을 나물 찬들이 있어서 좋았다.개인적으로 단배추를 된장에 무친 저게 생각보다 맛있어서 좋더라.음식의 간 자체는 약간 강한편이었고, 쪼금만 삼삼했으면 더 좋았을거 같단 생각이 들었다.​또한, 양념게장이 나와서 좋았다.왜 그런진 모르겠는데, 돼지갈비집 밑찬으로 양념게장이 많이 나오는거 같더라.이유가 뭘까..?아시는분들은 댓글좀 부탁드리겠습니다...​​ 채소값이 금값인데 셀프바가 있더라..먹을만큼 가져다 먹으면 된다고..상추보단 깻잎을 선호하기에,, 깻잎 몇장과 적겨자잎, 치커리를 챙겨왔다.​ 참숯에 봉석쇠를 사용했고, 흡기는 하향식 흡기였다.생각이상으로 흡기가 강해서 돼지갈비 냄새가 별로 몸에 배기지 않았다.​역시 돼지갈비는 참숯이었다.구워지는 냄새가 사람을 미치게 하더라, 간장이 태워지면서 나는 그 아름다운 냄새 말이다.거기에 달콤한 향기까지.이걸 맡고도 어떻게 군침이 고이지 않을수 있단 말인가..​ 생각해보니 가게 내부사진을 안올렸더라.주섬주섬 첨부를 했다.옛날 사진을 보면 좌식이던데,, 일반 테이블과 의자석이더라.뭔가 돼지갈비집은 그래도 철푸덕석, 좌식이 더 정감 가는것 같단 생각이다.물론, 일하시는 분들이나 고객분들의 편의성은 요게 더 좋지만.​ 어....... 겁나 맛없게 찍혔다.인정하겠다.음식점 리뷰하는 블로건데 사진이 저따구 밖에 안되더라.되게 열심히 찍었는데 왜 저렇지..폰 문제인가ㅠ 근데 맛은 있었다..살코기 부분임에도 퍽퍽함 없었고, 양념의 맛 단짠한 간장맛과 보드라움이 느껴지는 살결까지.숯불돼지갈비 했을때 생각이나는 아주 정석적인 맛이었다.저렴한 가격임에도 누구나 좋아할 법한 돼지갈비 맛이 아마도 이 집의 매력이 아닐까 싶다.​​ 당연하게도 모자라서 추가주문을 했다. ㅎㅎ5인분 먹고, 3인분 추가를 했다.150그램 8개니까... 1.2키로.2근이네. (이근 아닙니다)막 엄청 배부르진 않았는데,, 사실은..아무튼 뭐 그건 내 배가 큰거니까....​저렇게 고기 시키고, 밥이랑 찌개까지 클리어를 했다.역시 고기배랑 밥배는 따로다. 이거 생각보다 물건이더라.그냥 평범한 된장찌개 처럼 생겼는데, 우거지된장찌개이다.2천원의 가격으로 판매중이었는데, 그냥 된장을 먹으려다 저걸 시켜봤는데 너무 잘 시켰던것 같았다.우거지가 들어간 된장찌개, 그냥 평범한 그런거이긴 했다.근데 맛이 진짜 좋더라.무청과, 배추파란잎이 들어가 있었는데 너무 좋더라.원래 내가 시래기를 별로 안좋아하는 사람임에도 불구하고, 구수한 맛과 깊은맛이 너무나도 좋았다.맛은 처음에 딱 먹었을때 뼈다귀해장국에서 고기가 빠진 느낌이 아닐까 싶은 느낌이 드는 그런 맛이었다.시래기의 구수함과 은은한 풍미가 아주 좋았다.​​ 어... 최고의 조합이다.역시, 배신하지 않는다.고기 자체가 맛있는데 뭐,, 쌀밥에 된장찍은 생마늘 얹으면 고냥 끝장난다.매끼니 이것만 먹을 수 있어도 행복한 삶이 아닐까 싶다.행복이 너무 소박한거 같지만,, 돼지갈비에 흰쌀밥에 쌈장 마늘이면 끝이지 뭐..​ 클래식한 고깃집 후식이 있다.스쿱으로 퍼서 먹는 그것..고오급진맛은 아니지만, 돼지갈비를 먹으면 종종 생각나곤 하더라.어릴때 외식으로 돼지갈비를 먹으면 항상 이걸 마무리로 먹었던 기억 덕분일까?별거아니지만 요녀석 만나면 늘 반갑더라. 대구 남구 대명동, 안지량역 근처에 위치한 숯불촌 석기시대에 다녀왔다.이 동네에서는 이미 꽤나 잘 알려진 곳인것 같더라.저렴한 가격임에도 불구하고, 우리가 돼지갈비에 기대하는 딱 그맛을 내 주었고, 밑찬도 괜찮고 식사메뉴도 아주 훌륭했던 그런 곳이었다.무언가 엄청나게 특별한것이 있는가? 라고 물으면 그렇진 않지만, 숯불 돼지갈비라는 기본에 충실한 맛과 착한 가격대가 매력적인 가게가 아닐까 생각이 든다.안지랑역에 곱창도 유명하지만, 동네 주민들이 애용하고 사랑하는 이런 고깃집도 널리 알려지면 좋겠다는 생각이다.무척이나 대단한 맛을 기대하고 여길 방문한다면 100% 만족감을 줄 수 없겠지만, 충분히 맛있는 한끼 식사를 할 수 있는 공간이었던것 같다.평일 점심특선 메뉴들이 개인적으로는 조금 궁금한데, 재방문을 한다면 아마도 점심에 와서 점심특선으로 한끼 식사를 즐겨보지 않을까 싶다.맛있게 잘 먹었다.​ ※ 업체로부터 식사를 제공받고 작성한 글입니다. ※ 별도의 추가금은 직접 사비로 계산했습니다. (친구 찬스!)※ 과장이나 거짓없이 글을 작성하였습니다.※ 별로면 별로라 씁니다 거짓말 안합니다.​※ 제가 맛있어도 누군가에겐 맛없을 수도, 제가 맛없어도 누군가에게 맛있을 수도 있습니다.​#진량닭통령#대구 #남구 #대명동 #안지랑#숯불촌석기시대#돼지갈비 #숯불갈비​ {"title":"[대구 / 남구 대명동] 25년 전통의 참숯돼지갈비로 유명한 안지랑역맛집, 숯불촌석기시대","source":"https://blog.naver.com/hm8130/222075765475","blogName":"먹고 자고 ..","domainIdOrBlogId":"hm8130","nicknameOrBlogId":"진량닭통령","logNo":222075765475,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":false,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); if (htOsInfo.ios && parseInt(htOsInfo.version, 10) >= 6) { return -1; } } });$Event.prototype.getEventElement = function(sTargetTagName, sTargetClassName, nMaxDepth) { var el = this.element; var wel = $Element(this.element); var sTagName = 'a|button'; var sClassName = null; var nDepth = typeof nMaxDepth == 'undefined' ? 5 : nMaxDepth; if (typeof el.tagName == "undefined") return wel; if (typeof sTargetTagName != "undefined") sTagName = sTargetTagName; 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