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울산상회 가오리날개 손질방법, 가오리무침회 가오리조림 만들기 ​안녕하세요 혜뚱입니다 🙊🙊오늘은 집에서 상상하지도 못한 특별한 요리를 했어요바로 울산상회 가오리날개로 집에서 가오리조림과가오리무침회를 만들었어요 대박 대박 !!​일단 가오리날개 사이즈부터 남달라서 놀라고싱싱함에 또 놀라고 요리후에 맛있어서부드러워서 매우 만족했어요 ㅎㅎ ​ 울산상회는 중부건어물시장에서 2대째 운영중인오프라인 매장이 있구요 . 네이버에서도 구매가 가능해요덕분에 편안하게 매장을 방문하지 않고서싱싱한 가오리를 받을수 있었구요 ㅡ오프라인 매장도 함께 운영중이다보니 단골이 많고좋은 품질로 싱싱함이 남달라요 !!​ ​울산상회에서 도착한 가오리날개는 사이즈가일단 남다릅니다 !!특소 소 중 대 특대 왕대 특왕대까지 !!제건 대 사이즈인데 이렇게 클줄이야 놀람 !!​아우 이정도는 되어야 가오리찜도 하고가오리무침회도 만들고 다할수 있다고 ㅎㅎㅎ배불리 먹을수 있는거쥬 ^^​ ​사실 가오리무침회는 대구에 유명한 무침회골목에서종종 사먹어서 맛은 알지만 이렇게 큰 사이즈의간재미를 보고는 놀라고 집에서 만들어보니 또 맛있어서 놀라고 !! 집에서도 간편하게 만들수 있더라구요 생신이나 명절 , 집들이 등등에도 부담없이 가능~~​ ​혹시나 가오리날개 사이즈가 커서 잘라 보내주길 원하면2토막이나 3토막으로 잘라 보내주시니 집에 있는 찜솥 크기에 맞춰서 잘라 받으면 더 편할것 같아요 ㅎ ​ ​이렇게 두툼한 가오리는 처음이라 놀랍지만먹을땐 와우 !!! 도톰하니 식감 좋고 맛있더라구요 ㅋㅋ​일단 가오리조림 간재미조림부터 준비할게요 가오리손질법은 간단히 세척해서 칼로 반틈 자른뒤에찜하는건 바로 찜기에 올렸어요 ​ ​원래는 면포를 아래쪽에 깔아주면 미끌거리는게면포에 남는데 면포를 잊었....ㅠㅠ암튼 면포를 깔고 물 넣고 소주 좀 부어주고 물이 끓을때 가오리 넣어서 20분간 쪄 줍니다 ​생선은 그 특유의 향이 있는데 확실히 냄새 잡고나면 뭐 익숙한 맛있는 향기가 솔솔 ㅋㅋ​ ​야무지게 잘 쪄진 가오리는 간장 양념 베이스와함께 졸여주기 시작합니다 보통의 가오리찜은 갖은야채와 파 양파 마늘고춧가루 청양고추 콩나물 등등으로 함께쪄내는건데 저희는 아이도 함께 먹을거라일식조림식 메로구이 양념 스타일로 가오리조림을 만들어봅니다 ^^​ ​정말 이건 너무 맛있더라...ㅠㅠ달달하니 짭쪼롬하니 단짠의 조화의 극치!!!가오리가 이렇게 맛있다니ㅠㅠ손질하기가 쉽지 않을거라 생각해서미리 겁부터 먹었는데 생각보다 어렵지 않아가오리조림은 집에서 자주 해 먹게 될것 같아요​이어서 가오리무침회 시작해봅니다​ ​가오리무침회는 껍질을 벗겨 내야 하구요 가위로 잘라내면 좀 더 편하게 자를수 있다고유튜브를 참고했어요 ㅎㅎ뼈와 반대편으로 잘라야 좀더 식감이 부드럽다고이야기를 해주셔서 그대로 했어욤 ㅎㅎ​ ​확실히 울산상회 가오리 사이즈가 크다보니분명 반틈을 잘라서 조림 만들고 반틈을가오리무침회용으로 사용을 했는데도양이 아주 넉넉해요 매우 흡족 별다섯개 !!​잡내를 제거하기 위해서 막걸리에 재워둡니다​ ​제가 좋아하는 막걸리가 여러모로 매우 유용하게사용됩니다. 남은 막걸리는 또 마셔주며..ㅋㅋㅋ​그리고 무침회에 들어가는 양념장도 만들어줍니다가오리조림을 아이와 먹기위해 매운맛이 0 이니까이번에 가오리무침회는 매콤매콤 !!​ ​야채를 야무지게 준비해야죠 !!!가오리무침회를 집에서 이렇게 먹게 될 줄이야놀라고 또 놀랍니다 👍🏻​비벼비벼 음식은 손맛이지만 위생이 우선이니장갑끼고 ㅋㅋㅋ무침회골목에 가도 오징어무침회보다 가오리무침회가가격이 더 비싸고 , 빨리 먹으라고 알려주거든요​ ​그래서 야무지게 가오리무침회 만들어서 당일에 다 먹었지요 ㅋㅋ양이 많다 싶을땐 저희는 두마리라 가오리한마리는찜기에 쪄서 식힌뒤에 개별로 담ㅇㅏ 조림할때꺼내서 먹으려구요 집에서 고등어구이 해먹듯이 편하게 두툼한 가오리를먹을수 있어 매우 해피해피 ♡ ​ ​짜잔 !!! 울산상회 가오리날개로 가오리조림과가오리무침회를 만들었습니다 🙉🙉집에서 안주만들기 멋진것 같아요보기만 해도 군침이 쌰악 !핫한 곰표맥주도 친한언니가 줘서 너무 갬동 !보통은 막걸리인데 귀한 곰표맥주님도 함께 하장 흐흐​ ​매콤한 향기가 나서 더더욱 침샘자극을 해준가오리무침회부터 달려봅니다먹는 식감이 꼬들해서 술안주로 너무 좋아요미나리와의 조합도 잘 맞고 막걸리에 담궈잡내 제거를 해서인지 잡내도 안나고 좋았어요​ ​확실히 울산상회 가오리날개 대 사이즈라사이즈가 좋아서인지 먹는데에도 흡족하고작은 사이즈의 가오리날개였다면 두가지 요리를만들수 없었을텐데 그래서인지 더 행복!!​ ​이어서 가오리조림도 먹어야죵 ㅎㅎ아이도 너무 잘 먹어서 제가 더 신이 났어요어른들만 먹을땐 매운고추 넣어서 먹음더욱더 술도둑 밥도둑이에요 ㅋ​ ​가오리살 너무 두툼한거 아니니?!!!내입이 너무 즐거워요 양념에 푹 담궈따 먹으니하...식감이 아주 ㅋㅋ 고기 먹는 기분?ㅋㅋㅋ두툼하니 어우 너무 좋더라.이제 이 사이즈로 가오리조림 먹고는작은 사이즈 가오리조림 먹기는 어려울것 같다는..​ ​생선껍질 싫어하는데 요건 양념이 잘 베어서또 맛이 있더라구요 부들부들하니 그리고 가오리뼈 부분도 꼬들하니 잘 먹었어요 ㅋㅋㅋ​매콤한 가오리조림을 원하시면 매콤쓰하게하셔도 맛있을거에요 ㅎㅎ소분해놓은 가오리로는 매콤양념장으로만들어 보려고 해요 ㅎ​ ​부드럽고 두툼한 가오리살코기에 제대로 만족했어요확실히 생선은 큰게 맛이 있네요..개인적인 취향이에요 ㅎㅎㅎ​이상 울산상회 가오리날개로 집에서 손질하고 가오리무침회 가오리조림 만들어서 먹부림한후기였습니다 . 감사합니다 ❤​ 울산상회 : 네이버쇼핑 스마트스토어 건어물, 견과류 도소매 전문 서울 중부시장에 위치한 울산상회입니다. smartstore.naver.com ​​#가오리날개 #가오리찜만들기 #가오리조림 #간재미 #울산상회 #가오리날개손질법 #가오리날개조림 #가오리찜 #집에서가오리요리 #가오리무침회 #곰표맥주 #가오리무침회만들기 #가오리무침 #술안주 #가오리보관법 #밥도둑 #중부시장울산상회 #스토리앤체험단 #요리 #주부 ​ ​ {"title":"울산상회 가오리날개 손질방법, 가오리무침회 가오리조림 만들기","source":"https://blog.naver.com/tututuu/222376090239","blogName":"♥반짝반짝..","domainIdOrBlogId":"tututuu","nicknameOrBlogId":"혜뚱","logNo":222376090239,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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