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ViewArea220071001912"> 아이스크림을 만들때 계란 노른자를 넣는 레시피가 많은데요~노른자만 사용하니 남은 흰자는 점점 늘어만 가고.. 그래서 계란을 넣지 않고도 맛있게 만들 수 있는 아이스크림을 찾았어요.바로 전분이에요.전분으로 아이스크림을 만들 수 있다는 것 자체가 신기방기맛도 깔끔하고 좋더라고요. 재료-마카롱님 레시피-우유 400g, 설탕 70g, 물엿 30, 전분 15g, 생크림 200g, 1. 우유 100g에 전분을 넣어 섞어주세요.2. 나머지 우유 300g에 설탕, 물엿 30g을 넣어 섞고불에 올려 가장자리 거품이 생기는 정도로 데워주세요.3. (1)의 우유와 전분 섞은 것을 조금씩 부어 섞고 주걱으로 저어가면서 끓여주세요.4. 바닥에 엉기지 않게 저어가며보글보글 끓이고 스푼에 묻혀 뒷면에 선명하게 선이 그어지면불을끄고 다른 볼에 옮겨주세요.(냄비의 남은 열로 인해 바닥에 엉기는것을 방지하기 위해 옮겨줍니다) 볼 밑에 찬 물을 받쳐 저어가며 식혀주세요.물이 미지근해지면 찬물로 갈아주면서 식혀야 빨리 식어요.5. 충분히 식으면 생크림을 섞고6. 아이스크림 메이커에 25~30분간 돌려 걸쭉하게 얼면 밀폐용기에 옮겨 담고 냉동실에 얼려주세요. ***아이스크림 메이커가 없으시면 아이스크림액을 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣고 2~3시간마다 한번씩 꺼내서 포크를 이용해 긁어주기를 몇차례 반복해 주시면 됩니다.깔끔한 맛을 가진 전분 아이스크림쿠키와 먹으니 더 맛있어요~~ 재료도 맛도 넘 좋아서 여름내내 자주 만들거 같아요 궁금하신분들 얼른 만들어보세요^^