냉이 효능 : 냉이무침 레시피
--> 냉이 효능냉이무침 레시피 요즘 봄나물 캐는 재미가 솔솔해요...달래, 씀바귀, 고들빼기는 아직 조금 이르구요.냉이가 지금 캐서 먹기 가장 적절한 시기인거 같아요^^겨울의 추운 날씨를 이겨낸 뿌리식물들은 인삼보다 좋은 명약이라고 할 정도로 몸에 좋다고 해요...봄에 먹는 인삼이라고 보면 되겠죠?지난 주말에 아버님이 아구찜이 드시고 싶다고 하셔서 시골가서 아구찜을 만들어 드렸어요...오랫만에 만든 아구찜이 실수였을까요?넘넘 맛나게 만들어져서 완전 극찬을 받았는데요...두번째 만드니 또 그맛이 안나더라구요...;;왜 요리가 똑같이 했는데 맛이 다를까요? ㅋㅋㅋㅋ겸사겸사 시골가서 오랫만에 냉이 캐는 재미가 솔솔하더라구요♪시골 아버님댁 밭에서 캐온 냉이로 우리가족이 좋아하는 냉이무침을 만들었어요...냉이요리 다양하지만 우리가족은 냉이무침을 가장 좋아하더라구요...냉이의 본연의 맛을 느낄 수 있거든요^^※냉이 효능※첫째, 비타민A가 풍부해 간을 튼튼하게 해주고 시력, 눈병에 좋다.둘째, 소화촉진셋째, 단백질과 비타민이 풍부해 항암효과넷째, 지혈작용넷째, 비타민C가 함유되어 있어 피로회복더 많은 효능들이 있겠지만 대표적인 효능들이예요^^냉이 꽃이 피기 전에 열심히 캐서 건강챙기시길 바래요~ 밭에서 캐온 냉이 손질부터 해야겠죠? 아버님댁 냉이는 잎은 작은데 막상 캐보면 뿌리가 깊고 길더라구요...잎보다는 뿌리가 큰게 좋은 냉이라고 해요....먼저 누런색깔 떡잎과 잔뿌리들 손질부터 해줘요. 아주 깨끗해졌죠?손질한 냉이는 여러번 깨끗하게 씻어 준 뒤물에 잠시 담궈 뒀어요...남아 있는 흙을 제거 하자는 거죠...^^ 체에 받쳐 물기를 제거해주구요...그 동안 데칠 물을 올려 주심 되겠죠? 냉이가 엄청 크쥬? 냉이무침 레시피 초간단해요...시금치무침과 같은 방법으로 만들면 되요^^ 물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 냉이 투하! 소금을 넣어주니 색깔이 선명한 초록색을 띄네요... 센불에 팔팔 끓여 뿌리가 익을때쯤에 잽싸게찬물에 2~3번 행궈줬어요... 냉이 너무 많이 데쳐도 맛없고 이정도쯤이면 좋아요^^ 데친 냉이는 나눠서 물기 꼭꼭 짜줬어요... 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어서... 소금 1/3숟가락 깨소금 2숟가락~ 참기름 듬뿍 한숟가락~시골에서 가져온 국산깨랑 참기름이라 진짜 고소한거 같아요♪ 이제 조물조물 무쳐 주기만 하면 끝~이때 다진 마늘을 조금 넣어 줘도 괜찮지만향긋한 냉이의 본연의 맛을 느끼기 위해 생략 했어요^^ 조미료는 전혀 넣지 않아도 깔끔한 맛이 그만이랍니다^^ 간도 적당히 넘 잘 맞고... 자연밥상 넘 행복인데요^^직접 캔 냉이라 더 맛나게 느껴지는 걸까요?ㅎㅎㅎ 무지무지 맛나더라구요....^^ 매일 요런 건강식만 먹음 얼마나 좋을까요.....ㅠ 잇님들도 한젓가락 드셔보실래예?봄향이 입안 가득 퍼진답니다^^ 오늘의 냉동실 비우기 재료는 칼치!냉이무침 만드는 동안 노릇노릇 구웠어요^^ 냉이무침과 칼치구이가 의외로 환상의 콤비!집에 있는 김치류 대충 꺼내만 먹어도 밥도둑이 따로 없네요...냉이무침 넘넘넘 쉽죠?냉이 향도 좋고 달작지근 자꾸 손이 가네요...남편이 넘 맛있다면서 어제 또 냉이를 엄청 캐왔더라구요...냉이 꽃피기 전에 빨리 캐서 냠냠 건강챙겨야겠죠?봄나물의 대명사 냉이무침 포스팅은 여기까지~이제 플라워는 달래 캘 날만 손꼽아 기다립니다.ㅎㅎㅎ좋은 하루 되세요♥