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ViewArea222596438822"> 올해 한해는 일주일에 한번 떡수업 배움을 하러 다녔어요. 코로나 확진자가 늘어나면서 수업이 중단되고 재개되고 반복되서 기간이 늘어 나긴 했지만 그덕에 천천히 여유롭게, 안전하게? 배움한것 같아요.추워지니 집을 나서는것 조차 용기가 필요했지만 매번 수업 끝나고 집으로 오는길은 피곤하지만 너무 즐겁기만 했어요. 뭐든 배움이란 그런게 아닐까..그래서 자꾸 이것저것 배우고 싶은것이 생기는게 아닐까..생각이 들어요. 수업들으랴ㅋㅋ설거지 하랴 사진을 못찍은게 반은 되는듯 하네요...^^;; 복습삼아, 선물삼아 집에서 혼자 해본것들도 있고, 추석에 차례상에 판증편, 영양찰떡, 흑미호두호박샌드도 직접만들었답니다 ^^ 역시 떡은 사먹는 거라며ㅋㅋㅋ혼자 해볼 시도도 안한것도 있어요. 좋은재료로 정성으로 시간을 들여 만들어지는 떡♡ 증편은 한번실패하고 성공한후로 신나서 몇번을 해먹었다지요ㅎㅎ 도넛모양으로 만드니 아이가 잘먹어줘서 천연가루 넣어 여러번 해먹었네요. 보리떡도 간단한데 설물하기 좋아서 여러번 하고, 덕분에 올해 여름 막걸리를 떡만들며 얼마나 쓴건지ㅋㅋㅋㅋ그중에서 제일 간단한데 제일(주변인들의 의견이)맛있는 영양찰떡♡수업에서는 흑미영양찰떡으로 배웠는데 그냥 찹쌀로만 한것보다 고소함이 다르긴하더라구요!오늘은 식사대용으로 냉동실에 쟁여둘 비상식량으로흑미영양찰떡, 수수영양찰떡, 영양찰떡 3종 만들어 봤어요.오늘도 역시나 재료준비 중간과정은 생략된,중간과정과 결과물사진만ㅋㅋ호박고지, 밤, 대추, 완두콩, 적강낭콩, 호박씨, 해바라기씨, 호랑이 콩을 속과 위에 듬뿍넣어서 쪄내서 구름떡 틀과 브라우니틀에 냉동실에 굳혀 썰어서 낱개 포장 했어요. 콩종류는 직접 물에 불려서 삶고 조려 콩베기를 만들어 사용했어요. 부지런하지 않지만 집에 콩들이 많은 사정으로..ㅋㅋ 방앗간에서 사온 찹쌀가루 냉동실에 쟁여두었던걸 1키로씩 쪄냈더니ㅋㅋ냉동실 공간이 많아졌어요ㅎㅎ오늘 만들 떡으로 또 꽉차겠지요?..레시피찹쌀가루 1kg (흑미찹쌀250g+찹쌀가루750g, 찰수수250g+찹쌀가루750g)물 100g 설탕 150~200g 취향에 맞춰서 견과류와 각종콩류 취향껏!(호박고지, 밤, 대추, 완두콩, 적강낭콩, 호박씨, 해바라기씨, 호랑이 콩)계절에 맞게 곶감이나 건무화가 같은 건과일 넣어도 좋아요!*호박고지는 흐르는 물에 헹궈서 물기 털어 사용하면 쫄깃쫄깃하답니다.1.찹쌀가루에 물을 섞어 준다.(찹쌀가루는 체내리기 생략해도 잘 완성되요!)2. 1번에 설탕을 넣고 골고루 잘 섞는다.3. 각종콩류와 섞는다.4. 적신 면보를 찜기에 깔고 3을 넣어 군데군데 구멍을 만들고 센불 35분 쪄낸다.(윗면이나 아랫면에 속재료들을 예쁘게 깔아 모양을 내준다. ) 배움할때는 20분찌는걸로 배웠는데 찜기 사이즈가 작아 떡의 두께가 두꺼워서 그런지 뚜껑열어보니 구멍낸곳에 하얗게 날가루가 많이 보여서 더 쩌냈어요. 시간은 가루양따라 찜기 사이즈 따라 젓가락으로 떡을 찔러보아 가루가 묻어나지 않을때 까지 찌면되요!)5. 기름 바른 비닐에 쪄낸떡을 넣어 구름떡틀이나 파운드틀에 냉동실1시간 또는 냉장실3시간 굳힌다.6. 랩씌운칼로 원하는 크기로 자른다.7. 비닐로 포장한다. 썰어놓은 모습이 머릿고기같다고 해서 쇠머리찰떡이라고도 불리는 영양찰떡ㅎㅎ머릿고기 같으신가요?ㅎ ​ 아이생일에 수수팥떡을 매해 직접만들어 주고있어요.그래서 냉동실에 남아있던 찰수수가루도 소환해서 만들었답니다. 수수부꾸미, 수수팥떡이외에 어디써야하나 고민하신다면 해보세요^^브라우니틀에 궅혔는데 생각보다 두께가 굵어져서 같은양인데 몇개안되 보이더라구요ㅎㅎ 주방은 떡천지...자르고 그냥두면 철썩 달라붙어서 자르고 바로 포장비닐에 올려두고 한번에 포장했더니, 좁은주방이 더 좁아졌답니다ㅋ요럴땐 인덕션 너무 좋아요! 작업공간을 좀더 넓게 해줘요^^옹기종기 떼샷 !색이 다양히나오니 보기도 좋고 작업은 똑같은데 괜히 재밌더라구요^^다음에는 5가지 색 내서 오방찰썩 만들어 봐야겠어요!밀폐용기에 꽉꽉채워 냉동실 고고!아침에 아이 등원시키고 시작했는데 포장은 아이와서 겨우했다지요ㅎㅎ손이느려서 하루온종일 한거 같아요 ^^덕분에 통에 담는건 아들의 도움을 받았다지요ㅎ 냉동실에서 꺼내 자연해동으로 쫄깃하게 즐기는 영양찰떡ㅎ 간단하고 쉬워서 좋은것 같아요ㅎㅎ영양찰떡 만큼은 이제 집에서 뚝딱 만들어 먹으렵니다^^요린이도 하는 영양찰떡 좋아하는 재료넣어서 만들어보세요! 태그 취소 확인 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 4 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = "pc_blog_bottom"; var gNotAdPostUnitIdForPC = false; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : "egjs-visible", expandSize : "100" });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); // gifmp4인 경우 재생처리 if (img.hasClass("_gifmp4") && img._element.tagName === "VIDEO" && img._element.paused) { img._element.play().catch(function(){ var gifUrl = img.attr("data-gif-url"); if (!gifUrl) { return; } img.attr("poster", gifUrl); }); return; } var realSrc = img.attr("data-lazy-src"); if (!realSrc) { return; } img.attr("src", realSrc); img.attr("data-lazy-src", ""); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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var nclk_evt = 3;var bIsNotLoginUser = "true" === "true"; var sIdSecretUrl = 'https://nid.naver.com'; 블로그 마켓 가입 완료 내 상품 관리에서 배송비 설정 후 상품 판매를 시작해보세요! 배송비 설정하기 블로그 마켓 가입 완료 레이어 닫기 .blog_market_bridge_set_delivery_popup{position:fixed;left:0;top:0;right:0;bottom:0;z-index:10000;font-size:0;text-align:center;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup:before{display:inline-block;width:0;height:100%;vertical-align:middle;content:'';} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .dimmed{position:absolute;left:0;top:0;right:0;bottom:0;opacity: 0.7;background: #000000;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .blog_market_bridge_set_delivery_content{display:inline-block;position:relative;width:304px;height:303px;border-radius:8px;box-shadow:1px 1px 7px 0 rgba(0, 0, 0, 0.15);border:solid 1px rgba(0, 0, 0, 0.1);background:#fff;text-align:center;vertical-align:middle;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .text_area:before{ display:inline-block;width:192px;height:102px;margin:12px 0 0;content:'';vertical-align:top; 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