--> 대구 수성구 한정식 용지봉 안녕하세요. 동글이입니다. 대구 수성구 한정식 맛집, 들안길 맛집으로 유명한 용지봉을 다녀왔습니다.한정식과 1+등급의 한우와의 환상적인 조합!!!지금까지 먹어본 음식 중에 탑 안에 들어갈 정도로 제 입맛을 사로잡았습니다.대구한정식 맛집, 들안길맛집,수성못 맛집, 대구 코스요리,대구 상견례장소로용지봉을 추천합니다. 향토 발효음식과 1+등급이상 참품 한우의 풍미 가장 인기있는 한정식 숯불구이 코스 '용지봉 코스' 초이스 대구 들안길에 위치한 용지봉. 가장 인기있는 한정식 숯불구이 코스 '용지봉 코스'로 주문했어요. 용지봉 코스는 보양식 장뇌삼과 포타벨라버섯,마튀김 등 15가지가 넘는 다양한 요리와 국내산1+등급이상의 한우, 국물의 깊이를 더한 우거지 된장찌개에 밥+숭늉+기본반찬 6가지를 한꺼번에 다 맛볼 수 있기 때문에 남녀노소에게 인기입니다.주문과 동시에 기본적인 음식들이 들어옵니다. 사진은 첫번째 상차림 모습입니다. 가장 먼저 먹어본 요리. 콩국수 맛에 얇게 채썬 감자가 들어 있어요. 저는 채썬 감자를 콩국수처럼 먹어본 건 처음인데진짜 맛있어요. 입 맛을 돋우어 주고, 콩국수 국물이 끝내줘요! 연어샐러드. 처음에는 연어인 줄 몰랐어요. 지금까지 먹어본 연어랑 좀 달라서요. 진짜 신선하고 좋은 연어 같았어요.오렌지원액에 발효식초를 넣고 만든 오렌지 소스와 신선한 새싹,촉촉한 연어와의 조합이 베리굿입니다. 전복구이.신선한 전복을 버터에 바르지 않고 포도씨유에 구워내 더 부드럽고 고소했어요. 몸도 좋아지는 기분입니다. 용지봉에서 가장 인기있는 사이드 메뉴 1위가 '표고탕수'라고 하네요.특별히 간을 하지 않아도 찹쌀가루와 어우러져 맛이 고소하고 쫄깃해요. 주문 즉시 바로 튀겨서 가장 맛있을 때의 표고탕수를 먹을 수 있어요. 대하구이.홍게,날게알 등 여러가지를 섞어 속을 채운 대하구이입니다.매콤하고 칼칼해서 의아했는데, 고추기름을 넣고 오븐에 구워냈다고 합니다.매콤한 대하구이는 처음인데, 넘 맛있어요. 항암버섯이라 불리는 포타벨라버섯, 참기름 장에 찍어 먹으니 더 고소해요.즙이 많고 씹는 순간 입 맛에서 버섯냄새가 도네요. 원기회복에 도움이 되는 것 같아요.제철 딸기로 만든 소스를 뿌려 입맛을 자극시켜 주는 샐러드에살이 꽉차 오른 양념게장,국내산 수수가루를 갈아서 얇게 전병으로 부쳐 그 앞에 통팥과 견가루를 넣어 만든 수수부꾸미..모든 요리의 간이 딱 적당해요. 전반적으로 맛이 일정한 요리는 오랜만인 것 같아요. 27년 경력 한식요리 전문가의 요리 토속한정식,향토 발효음식의 고급스러운 맛 음식을 먹고 있으면 계속 새로운 음식들이 들어와요.드디어 한우 육종농가에서 체계적으로 교배해서 키운 100% 우리 한우, 참품한우를 먹게 되네요. 한정식과 한우의 만남, 정말 신기해요.27년 경력의 한식요리전문 변미자 대표와 30년 경력의 일식전문가 황동곤 쉐프가 제공하는 정성가득한 맛을 맛 볼 수 있어서 참 좋습니다. 그냥 명이나물이 아니야~울릉도 명이나물17년째 직접 담은 장아찌 제공 한우에는 역시 명이나물이죠. 그냥 명이나물이 아닙니다.용지봉의 자랑거리 중에 하나인 울릉도 명이나물입니다.포항이 고향인 대표가 대구 최초 생으로 먹던 명이나물을 절임으로 만들어 손님상에 내놓게 됐다고 하네요.다른 명이나물보다 부드럽고, 한우에 싸서 먹으니 먹어도 먹어도 군침이 흐릅니다.명이나물과 함께 나오는 고추절임..진짜 완전 맛나요. 매꼼하면서 아삭한 맛에 손이 계속 가요.한번더 달라고 해서 폭풍흡입합니다..^^ 우거지 된장찌개도 굿입니다.동구 매여동에서 직접 만든 토속된장에 삶은 우거지와 각종 양념을 넣고 만든 된장찌개.구수하고 얼큰해서 좋아요. 한우를 먹고나면 밥과 누룽지가 나와요.밥과 함께 나오는 찬들도 다 맛있고 정갈합니다. 송이탕.새우,명태머리 등 해물로 육수를 만들고, 고추씨,다시마,동충하초 등이 송이 맛과 어우러져 건강에 좋아요. 제철과일, 수제요플레 디저트도 굿! 애피타이저 음식에 한우요리, 밥까지...배가 너무 부른데 맛있어서 계속 먹었어요. 밥에 한우랑 내가 좋아하는 고추절임 올려서 냠냠 먹고... 어릴 적에 즐겨먹던 구운 김에 조제한 장소스 찍어서 냠냠 먹고.. 밥보다 누룽지를 권했는데, 역시 누룽지가 걸쭉하고 고소하기까지..배가 터질 것 같았지만, 누룽지 다 먹었어요. 보기에도 고소하고 걸쭉해 보이죠. 제철 메론이랑 귤,포도로 입가심했어요. 데코가 예쁘죠.메론도 적당히 익어서 맛있었어요. 보기에도 너무 예쁜 수제요플레.용지봉에서 직접 발효시켜 만든 요플레인데,마지막 요플레까지 이렇게 맛있을 수가 있나요.요플레 원래 잘 안먹는데, 용지봉 수제요플레는 제가 다 비웠습니다..진짜 맛나~ 맛깔스런 용지봉 음식은 부부의 합작품 좋은 식자재를 구하기 위해 새벽시장길 나서 사랑이 있었습니다. 사람이 있었습니다. 용지봉에서 준 책자에요.매일 좋은 식재료를 구하기 위해 오랜 세월동안 새벽 시장길을 함께 걸어온 부부의 이야기가 담겨 있어요. 이 분이 27년 경력의 한식요리 전문가 변미자 대표입니다. 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 제 입 맛을 사로잡으셨어요. 밥 다 먹고, 밖에 마련된 작은 정원에서 커피 한 잔 해도 좋을 것 같아요. 용지봉은 한국을 대표하는 음식점 100선에 선정되고, 대한민국 음식대전에서 동상을 수상하기도 했어요. 변미자 대표가 아이디어를 내어 만든 용지봉 인기메뉴인 '용지봉 코스'대표도 뿌듯한가 봅니다. 힘든 시절을 거쳐 수성구 들안길 대표음식점으로 거듭날 수 있어서 그런가 봅니다. 소고기와 한정식 코스의 만남! 좋은 아이디어인 것 같고, 직접 맛본 저로서는 즐겁고 행복한 시간이었어요.용지봉에서 상견례시 부부금슬이 좋아진다는 속설이 있다고 하는데요. 용지봉 상견례 코스가 따로 마련되어 있어요. 원앙상(1인 5만원), 행복상(1인 3만원)맛이 좋아 상견례 장소로도 안성맞춤인 것 같습니다. 15개의 룸과 넓은 주차 공간도 마련되어 있어 계모임 장소로도 으뜸인 것 같아요.4인전용 등 가족,연인,모임에 맞는 룸들이 준비되어 있고, 60여명 수용에 주차도 50대나 가능할 정도로 큽니다.대구한정식 맛집,들안길 맛집,소고기 맛집,대구 코스요리,수성못 맛집,수성유원지 맛집,대구상견례장소로 유명한용지봉을 한 번 다녀와 보세요. 특히 한정식과 숯불구이를 한자리에서 즐길 수 있어 색다를겁니다.▶글:동글이▶사진:긴말하지 않겠네(개인마다 각자의 기호와 취향이 있듯이, 제 글을 존중해 주시기 바랍니다.맛집이나 업체를 선택하실 때 다른 블로그도 꼭! 참조해서 결정하세요~) 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 전화 상세보기 지도보기 주소:대구광역시 수성구 들안로 9 전화번호:053-783-8558 용지봉 홈페이지http://0537838558.modoo.at [대구수성구들안길한정식 용지봉 - 용지봉] 대구수성구들안길수성못한정식맛집 상견례장소 모임장소 추천 0537838558.modoo.at