--> 꾸준하게 매일매일 무더운 요즘..가만히 있어도 땀이 줄줄 나더라구요.기력 보충으로 음식으로 삼계탕 전복 장어 등 많겠지만 모든 연령층이 보편적으로 좋아하는 소고기! 한우를 먹으러 갔어요.칠곡에 위치한 숯불구이 전문점 초원에 다녀왔습니다^^ 깨끗한 건물 외관 가게가 1~2층으로 돼 있어요.밖에서 보니 1층은 한돈을 판매하고 2층은 한우를 판매하는 것 같았어요. 이른 저녁으로 예약하고 시원한 가게 안으로 들어섰어요. 여기는 일층이에요.가게가 넓고 좌석도 많더라구요. 다 같은 공간이 아닌 이렇게 도어 치면독립적인 공간으로 분리가 된답니다. 2층으로 올라가니 트인 홀도 있고 창가 쪽 절반 가려진 곳과 룸도 따로 마련돼 있었어요. 총 160석 정도를 확보한 가게래요ㅎㅎ 칠곡 모임 장소로 추천합니다~쭉 둘러보니 단체 손님 받기도 적합한 장소 같군요!! 2층 룸에 예약된 상이 있었어요. 손님이 오시기 전이라 내부를한번 찍어보았습니다 ㅎㅎㅎ홀에 상이 다다닥 붙어있는 미끌한 바닥에서 먹는 그런 곳이 아닌깔끔한 한식당 느낌으로 구워 먹는 한우라니ㅎㅎㅎ기분이 더 산뜻할 거 같아요!! 2층에 놀이방도 있네요! 어린이도 지루하지 않게 먹고 즐길 수 있겠어요.와이파이도 있으니까 참고하세요ㅎㅎ 초원에서 취급하는 소고기 돼지고기는 모두 국내산입니다. 우리는 한우를 먹으러 갔지만 일층 창가 쪽 자리로 안내해주셨어요. 바로 앞에는 홈플러스가 있고 칠곡 롯데시네마도 있어요.근처 맛집 중 동천동 맛집 초원에서 맛있는 한우 기대돼요!!많이 배고픈 상태는 아니었는데오늘도 잘 넘어갈 것으로 예상되네요;ㅎㅎㅎ 입맛 다심 ㅋㅋㅋ 앉고 곧바로 붉은 참숯이 올라왔어요.열기로 더울까봐 다리 쪽에 따로 선풍기를 켜주셨어요.ㅎㅎㅎ 곧이어 들어온 한우!! 등심이랑 갈빗살 반반으로 주문했습니다.총 400g입니다.등심이나 갈빗살만으로도 주문 가능해요!떡심이 보이는 등심에 붉고 마블링 확실한 한우!생고기 상태에서 신선함이 느껴지는군요! 깔끔한 상차림이 마련되고 구울 준비를 했어요. 촉촉하고 신선한 한우!!카메라에 잘 담으려고 확대해서 찍어봤습니다ㅎㅎ 갈빗살부터 구웠어요. 숯의 열기가 좋아서고기가 더 맛있게 구워질 거 같은~!!ㅎㅎㅎ잠시 고기가 구워질 동안 함께 나온 반찬들을 볼게요! 열무 물김치도 딱 여러분이 아는 그 새콤 매콤 시원한 맛이에요.소고기 먹다 보면 기름지다고 느낄 때가 있는데 저 물김치가 개운함을 줬어요.양념 꽃게도 새우튀김의 맛처럼 바삭하고 매콤달콤!콩나물 상추 겉절이도 슴슴하고 아삭해서 앞접시로 가득 옮겨 담아서 먹었어요. 잘 익혀진 한우 보면서 침이 꼴깍!!셔터를 누르는 찰나에도 얼른 먹고 싶었어요.ㅎㅎㅎ한우 자체의 맛을 느끼고 싶어서 소금에만 찍어서 먹어보았어요. 입에 넣자마자 3초 만에 그냥 녹아버리네요ㅋㅋㅋㅋ땡볕에서 줄줄 녹아버리는 내 아이스크림 마냥그냥 사르르륵......ㅋㅋㅋ어디갔지???ㅋㅋㅋㅋㅋ 생고기에서 보이던 마블링이 굽이고 나서 제 역할을 하는지 정말 부드럽고 구수한 맛!! 소금 찍어 먹다가 양파간장이랑 먹으니까 이것도 또 잘 어울렸어요.초원에서 먹은 간장소스가 자주 가는 정육점에서 소고기 사면 조금 챙겨주시는 간장맛이랑 비슷!파재래기나 양파 둘 다 잘 어울리는 소스인데 집에선 똑같은 맛이 안나요.비법이 따로 있나 봐요ᄒᄒᄒ 새송이버섯도 고기랑 같이 구워서 먹었어요.쫄깃하고 숯불에 구워진 버섯 풍미가 굿~~버섯만 따로 더 추가해서 먹고 싶단 생각도 들었어요. 한점씩 타지 않게 잘 구워서 먹으면 더더 맛있어요.부드럽고 한우 풍미가 입안에 싹 퍼지는 맛있는 한 끼! 한우의 기름맛을 잡아주는 다양한 장아찌들!명이나물도 짭조름한데 상큼한 맛이 나서 이미 왕성한 식욕을 다시 돋궜어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ 상추나 깻잎쌈에도 싸먹고ㅋㅋㅋ겉절이도 듬뿍 생마늘도 넣어먹기!!같이 간 동생에게 한 쌈 싸주기도 하고~~!ㅋㅋㅋㅋㅋ(남친이랑 같이 다니면 종종 사람들이 남동생이랑 다니는 줄 아셔요;;)초원 사장님께서도 "남동생이랑 오셨어요?" 하시더라구용ㅋㅋㅋㅋㅋ오빤데 제가 누나 같았나 봐요ᄏᄏᄏᄏᄏ동안에 좋은 음식이 뭐가 있죠.. 한우인가요???ㅎㅎㅎㅎ아무튼 웃긴 에피소드였어요. 히히 ㅋㅋㅋ 한우가 맛있는건 알지만 이렇게 살살 녹다니~그리고 초원에 직원분들이 다 친절하셔서 좋았습니다! 등심에 붙어있는 '떡심'이라고 불리는 질긴 인대 부분!저는 이 부분이 적어서 그런지 괜히 더 귀하게 느껴지고 좋아하는 부분이에요. 소금에 찍어 먹으면 참 고숩고 맛난답니다!~~호불호가 있지요. 싫어하는 분들은 떡심을 저에게 주십시오ㅎㅎㅎ 먹다보니 마지막으로 남은 두 점ㅎㅎ건배하고 입속으로~~ㅋㅋㅋㅋ처음엔 구수했던 한우를 많이 먹으면 느끼할 수 있는데딱 알맞게 먹은 기분이라 깔끔하고 더 좋았어요!한우가 끝없이 들어간다면 돈도 텅텅 빌텐데 다행이죠ㅎㅎㅎ 고기를 다 먹고 배가 불렀지만 초원 갈비탕이 그렇게 맛있다고해서 뜨끈한 국물도 떠먹을 겸 주문해서 먹어봤어요.뚝배기에 끓여져 나온 갈비탕!대추 은행 인삼이 들어서 국물 맛이 깊고 몸보신 되는 기분이에요. 국물반 고기반 일 정도로 고기가 많이 들어있어요.부드럽고 아주 구수했답니당ㅎㅎㅎ갈빗대에서 부드럽게 스르륵 뜯어지는 고기맛도 구워먹는 한우랑다른매력!!! 잘 익은 새콤한 무를 가위로 썰어서 밥을 만 따뜻한 갈비탕에 올려먹으니 진짜 속이 든든했습니다!!조미료 맛 나는 그런 갈비탕이 아니에요!사골을 오래 끓이셔서 그런지 더 깊은 맛이 났고 간도 딱 맞았어요. 이건 한우물회에요.새싹채소와 깨소금이 듬뿍 들어갔네요. 육수가 진하고 양념이 진한 살얼음 동동 띄어진 한우물회네요! 싱싱한 한우도 많이 들어있어서 골고루 섞어서 시원하게 떠먹었어요.사진 보니 침이 고이네요. 한우물회에 넣어 먹으라고 주신 소면이에요.공깃밥도 따라나오는데 소면도 많이 주셨어요ㅎㅎㅎ아주 푸짐!! 이것만 먹어도 식사량 초과할 듯해요. 소면을 매콤 달콤한 물회에 적혀서 후루룩~금세 새롭게 다른 메뉴가 됐어요.밖에는 날씨가 더운데 뜨끈한 갈비탕으로 이열치열 후에다시 시원한 한우물회 먹으니까 더위가 싹~ 식었어요. 점심특선도 다양하게 있으니 굽는 고기 아니라도밥 먹으러 오기 좋겠어요. 더운데 집에선 불앞에서 뜨거운 국 끓이기 힘든데 맛있는 탕과 국을 판매하니 사 가면 편할 거 같아요.냉장고에 한우 국거리와 차돌박이도 판매하는 게 보이네요. 넓고 쾌적한 칠곡 3지구맛집 한우 한 돈 초원에서기력보충하는 즐거운 모임가져보세요~ㅎㅎ 주소 : 대구광역시 북구 동천동 970-1 전화번호 : 053-311-1137 영업시간 : 11:30~23:00 주차가능 : 30대 초원 대구광역시 북구 동암로12길 16-11 저장 관심 장소를 MY플레이스에 저장할 수 있어요. 팝업 닫기 '내 장소' 폴더에 저장했습니다. MY플레이스 가기 팝업 닫기 전화 상세보기 지도보기