ViewArea221469978673"> [대구 달서구 맛집/진천동 맛집/화원 맛집/대구 수목원 맛집][대곡 맛집/월배 맛집/대구 횟집/달서구 횟집][대구 대방어/회 포장 맛집/화진회초밥] * 주소 : 대구 달서구 명천로 6* 전화번호 : 053-641-7071* 영업시간 : 매일 오전 11시 30분부터 오후 12시까지2019.02.18(월)퇴근 후 오랜만에 먹방파트너 언니 만나서 회 먹으러 대구 달서구 맛집 화진회초밥에 감. 대곡역 2번 출구 근처에 위치해있어서 찾아가기도 쉽다. 장사를 하지 않겠다.난 쉐프다. 사장님이 본인 얼굴을 직접 걸고 장사하는 곳!!바로 앞에 버스정류장이 있었는데 편안하게 앉을 수 있게 자리도 만들어놓았다.주인장의 세심한 배려가 돋보였던 횟집. 공개 화장실로 지나가는 누구나 편하게 사용할 수 있다.매장 곳곳에 자연스럽게 묻어나는 사장님의 경영철학.월요일 늦은 시간이었음에도 불구하고 손님이 많았던 곳. 이미 맛있는 집이라고 소문난듯했다.완도산 광어와 통영산 우럭을 사용하는 최고급 활어회 코스요리 전문점인 화진회초밥. 2인부터 먹을 수 있는 특모둠 활어회부터 회덮밥과 같은 식사 메뉴도 준비되어 있다. 몇몇 재료를 빼고 생선은 모두 국내산.자연산 도다리, 광어, 참동 등등 다양하고 싱싱한 활어를 맛볼 수 있다.잡은 후 2일 내 소진을 원칙으로 한다고 하니 신선하지 않을 수가 없다. 늦은 시간 손님들이 다 나가고 나서야 찍을 수 있었던 매장 사진. 각각 파티션이 있어서 개별적인 공간에서 식사를 할 수 있다.총 70평 규모라 답답하지 않은 느낌이었다.​ 독립적인 대형 룸도 있어서 단체 모임하기에도 딱 좋은 곳이었다.​ 각각 방위에 섬이름이 적혀있어서 보는 재미가 있다.각각의 방 번호 아래에는 재밌는 문구가 있는데 이것 또한 재미를 준다.​화진회초밥 메뉴판.공깃밥이나 우동이 포함된 활어회 코스.추가 메뉴와 점심특선 메뉴 등등 다양하게 준비되어 있다.아이들이 먹을 수 있는 돈가스도 있어서 가족 외식장소로도 좋을듯하다.우리는 특모둠 2인코스와 산낙지를 주문하였다.화진 회 초밥에서만 맛볼 수 있는 마늘이 들어가 알싸한 매력이 있는 특제 다대기.한편에는 회를 더욱 맛있게 먹는 법도 친절하게 설명되어 있다.함께 나오는 초밥과 먹어도 좋고 묵은지를 곁들이면 더욱더 깔끔하다.​제일 먼저 나온 홍합탕. ​홍합탕 비주얼에 놀랐는데 화진회초밥에는 무려 22가지의 풍성한 일식 메뉴가 나온다.소주 한 잔 생각나게 만든 홍합탕.이어서 채반에 가득 담겨 나온 음식들. 일단 눈이 즐거워지는 비주얼들. 내가 좋아하는 음식을 한데 다 모은듯하다.메인 요리라 해도 손색없을 만큼 푸짐하고 맛있었던 밀치무침회. 새콤달콤한 양념과 싱싱한 채소, 거기다 쫄깃한 밀치까지!!직접 기른 청정 식재료를 사용해서 믿고 먹을 수 있다.ㅅ김치가 들어간 롤위에 마요소스. 언뜻 보기에 어울리지 않을듯하지만 새콤한 김치 양념과 고소한 마요네즈 소스가 잘 어울려서 맛있었다. 달콤한 드레싱을 얹은 신선한 샐러드. 잘 삶은 다슬기. 하나하나 빼먹는 재미가 있다. ​ 회와 함께 먹으면 더 맛있는 묵은지, 그리고 단호박 샐러드.달콤한 후르츠까지.내가 좋아하는 멍게까지.신선한 향이 입안에 가득 퍼졌다. 20년 경력의 베테랑 일식 전문가 김국현 대표의 활어회!!​ 회까지 모두 나오고 나니 상이 너무 좁아 보였다. ​​ 광어.​ 우럭.​ 밀치.세 가지 종류의 회가 사이좋게 줄지어 나온다.쫀득쫀득하고 고소한 회. 두툼하게 썰려 나와서 씹는 맛이 더 좋았음.​ 함께 나온 초밥과 함께 먹으면 더욱더 좋다.​활어회 모둠 하나를 주문했을 뿐인데 여러 가지를 주문한 느낌. 레몬 소독한 소나무 원목에 아래쪽에는 무를 깔아서 더욱더 위생적이고 고급스러워 보인다.회가 나와서 끝인 줄 알았는데 이어서 음식들이 더 나왔다.​ 구수한 누룽지탕.추운 날씨에 몸 녹이기에 딱 좋은 음식.​ 담백한 소 불고기.​ 옥수수.횟집에서 이게 안 나오면 왠지 서운함.​ 야들야들한 밀치. 화진만의 특제 다대기와 함께 쌈을 싸먹으니 입에 더 착착 달라붙었다. 질리지 않고 먹을 수 있을듯한 양념장.갓 튀긴 바삭바삭한 새우튀김. ​생선회가 듬뿍 들어간 시원한 물회.꿈틀꿈틀 싱싱한 산낙지. 부드러운 생선 살에 양념이 잘 배어 맛있었던 아귀찜.겉은 바삭 속은 촉촉하니 맛있게 구워진 고등어까지.얼음이 살짝 녹은 뒤 먹었는데 양념장이 내 입맛에 딱이었다. 여름에 물회 한 그릇 먹으러 또 오고 싶은 곳. ​매운탕은 포함되어 있고 공깃밥이나 우동중 선택하면 되는데 우린 둘 다 밥을 선택하였다.깊게 우러난 육수가 칼칼하니 계속 손이 가는 맛.밥 한 공기 뚝딱.매운탕까지 맛있었던 완벽했던 횟집이었다. 후식으로 커피도 한 잔.전국 26개소 천사무료급식소를 후원하는 착한 가게였음.신선한 활어회와 다양한 일식 요리를 먹을 수 있어서 좋았던 곳.대구 달서구 맛집 화진회초밥 추천!!