​요새 잠 못 자고 살 빠진 뽀숑이와 제주 돼지고기랑 멜조림이 유명한 솔지 식당에 다녀왔어요.고기 먹고 기력 보충해야죠~!!ㅎㅎ​솔지식당은 청정지역 제주에서 자란 도새기(제주도 방언 돼지)를 취급하는 곳인데육즙 왕에 잡내가 없어 인기 있다고 해요.​ 대구 동성로 맛집, 대구 동성로 술집, 대구 종로 맛집, 대구 종로 술집, 동성로 삼겹살 ​평일인데도 손님들이 많았어요.여기서 회식하는 직장인들이 많네요~ 솔지식당 대구광역시 중구 종로 36 ​ 지하철로는 중앙로역 1번 출구에서 3분 거리에요.​ 주차는 가게 뒤편에 있는 유료 주차장을 이용하시면 됩니다.정덕 주차장 이용료는 30분에 1000원입니다.​ ​고기 종류는 생삼겹살과 가브리살, 뒷고기 이렇게 있고고기 주문하면 멜조림이 서비스로 나온다고 하는데멜조림은 먹어본 적이 없어서 궁금했어요.​ 동성로 고기, 대구 종로 삼겹살, 대구 종로 고기, 대구 중앙로 맛집 ​~ 솔지식당 메뉴판 ~​고기는 매주 두 번 항공편으로 직송해서 신선함이 보장되는 곳이라고 해요.​ ​저녁에 갔더니 빈자리를 찾기 힘들 정도로 손님들이 많았어요.50여 명은 충분히 받아낼 규모에요.​대구 중앙로역 맛집다운 솔지식당~!!​ ​왼쪽은 가브리살 2인분, 오른쪽은 삼겹살 2인분과 뒷고기 1인분이에요.생고기만 봤을 때도 신선함이 보이네요!!​ ​고기를 주문하고 참숯 불이 들어왔어요.고기가 160도의 온도에서 최적의 상태로 구워진다고 해요.그래서 불판의 온도를 이렇게 잰 다음 적정온도에 도달했을 때 고기를 구워줘요.​ ​반찬으론 마늘쫑이랑 콩나물국 파재래기 무채 등이 차려집니다.솔지식당은 환기가 잘 돼서 그런지 여기저기에서 고기를 구워 먹어도 쾌적하고답답함이 없어서 좋았어요.​ ​처음 먹어보는 제주 위트 에일~!!위트에일맥주랑 대구에 잘 없는 한라산소주가 있었어요.제주도 고기에 제주도 술이네요~ㅎㅎ​ ​재래기랑 콩나물국 맛있어요.콩나물국의 살짝 매콤해서 좋았고 재래기도 양념이 충분해서 고기랑 같이 먹기 딱!​ ​달궈진 불판에 삼겹살을 구워줍니다~^^고기 두께가 약 1cm 정도 되는데 적당히 도톰해서 더 맛있을 거 같아요.​ ​이건 서비스로 나온 멜조림이라는건데멜은 제주도 방언으로 멸치를 뜻해요.짜글짜글 찌개 같기도 하고 익숙한 듯 낯선 비주얼이지만군침이 도네요~~ㅎㅎㅎ​ ​삼겹살이 다 익어갈 때쯤 가브리살도 올려서 같이 구웠어요.가브리살은 돼지 한 마리당 나오는 그람 수가 적은 부위이고지방층은 적어도 부드러운 맛이 일품이에요!!​ ​멜조림에는 이런 왕 멸치가 들어 있는데하나도 비리지 않고 갈치조림이나 고등어조림같이 생선조림 맛이 났어요.뼈째 먹어도 입에서 걸리는 게 없어요.​ ​멜젓보다 짜지 않고 공깃밥 시켜서 슥슥 비벼 먹고 싶은 맛이에요.고기에 듬뿍 찍어 먹어도 맛나고요~^.^전통 멜조림을 연구개발해서 제주 고기랑 궁합이 최고임다!멜조림에 많은 정성을 쏟으신 듯 보였어요.​ ​겉절이랑 한입 깻잎 쌈에 생마늘 올려서 한 쌈~육즙이 톡톡 터지면서 부드러운 맛에 꿀떡 잘 넘어가요.​ ​마늘도 구워서 같이 먹으니 더 맛있어요.삼겹살이랑 가브리살 둘 다 부드러워서 좋았음 ㅎㅎ마늘장아찌도 하나씩 집어먹으니 깔끔하네요.​ ​쫄깃 탱글한 육질을 자랑하는 제주 도새기~ -🐽-시원한 맥주랑 같이 먹으니 속도 뻥 뚫리는 것 같아요.​요즘 윗지역에서 아프리카 돼지열병으로 비상 상태인데 솔지식당은 제주산 돼지고기라 걱정 없이 먹을 수 있어요.​​ 대구 중구 맛집, 대구 중구 술집 ​마무리는 뒷고기로~!!​살코기를 5일 동안 진공포장하여 저온숙성 시켜 부드러운 육질을만들어 낸다고 해요.​고기든 회든 숙성 시키면 더 맛있어지는 거 같아요.​두부도 같이 구워 먹었는데 고깃집에서 두부 주는 게 처음엔 신기했어요.사장님 말대로 두부를 불판에 구워서 먹으니 맛있었어요.지금 보니 멜조림에 두부를 찍어 먹어도 맛있었을 듯.​ ​공깃밥이랑 같이 나온 된장찌개.꽤 큰 사이즈예요.​나는 배불러서 밥 안 먹을래 해놓고 된장찌개 보고선 뽀숑이밥 한 숟가락 뺏어 먹었네요ㅋㅋㅋㅋ​ ​둘이서 고기랑 밥이랑 배부르게 먹었어요.고기 먹고 뽀숑이가 힘내길~!ㅎㅎ​ ​몇 점 남은 고기는 멜조림이랑 냠냠했어요.식어도 비린 맛없이 풍미 좋은 멜조림!비법이 궁금하네요~!!​뒷고기도 삼겹살 먹고 넘어오기 괜찮은 코스인 듯 ㅋㅋㅋ삼겹살보다 기름이 적지만 육즙은 살아있어요.​ ​모임, 회식을 할 수 있는 넓은 단체석이 있고화장실에는 냉난방 기기가 설치돼 있어서 쾌적하게 이용 가능해요.입가심할 수 있는 자판기 커피도 준비돼 있고요.​또 sns에 올리면 음료수를 하나 받을 수 있는 이벤트도 진행 중이니 참고하세용ㅎㅎ​ 전화 : 053-264-4111 주소 : 대구광역시 중구 종로 36 영업시간 : 17:00~익일 1:00까지 주차 : 가게 뒷편 유료 주차 ​​​#솔지식당 #대구맛집 #대구동성로맛집 #동성로맛집 #대구동성로술집 #동성로술집 #대구종로맛집 #대구종로술집 #동성로삽겹살 #동성로고기 #대구종로삼겹살 #대구종로고기 #대구중앙로역맛집 #대구중구맛집 #대구중구술집 #이놀자데뷰 ​​​​​​ ​ {"title":"[대구 동성로 맛집] 제주 돼지고기, 동성로 삼겹살 :: 솔지식당","source":"https://blog.naver.com/ioooi4/221660413343","blogName":"☆애랑이야..","domainIdOrBlogId":"ioooi4","nicknameOrBlogId":"권애랑","logNo":221660413343,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"lineDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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