대구 상인동 맛집 월광수변공원​- 카모가와 스시 - ​얼마전에 우연찮게 골목식당을 봤다. ​ 전직 일식 헤드 셰프였던 사장님이 직접 가게를 운영하는 모습이 나왔는데,직접 횟감을 떠서 만드는 초밥이 싱싱하고 맛있어 보여 온 정신을 집중해서 본 적이 있다. ( 스시 좋아하는 1인 )​​초딩 입맛을 자랑하는 MC 조차도 연어초밥을 먹는 걸 보면서,, ( 저도 연어를 별로 안 좋아해요..)나도 저런 맛집에 한번 가봤으면 하는 생각이 저절로 들었다. ​​서울이라 일부러 가지는 못하지만, 그 방송을 본 이후로는 스시초밥이 머릿속을 왔다 갔다 어지럽힌다. ​​+​​그러다가 우연찮은 기회에 가게 된 수변공원 바로 앞에 있는 카모가와 스시. ​일본 현지에서 10년간 초밥을 만들어 온 일식 전문 쉐프와 최상의 재료로 만든 초밥이 이런거구나 싶은 생각이 들 정도로 완벽한 스시를 만났다. 여긴 정말 강추해요. 재료가 진짜 고급져서 대구 상인동 맛집으로 자신있게 추천할 수 있다. ​​​​​ ​위치는 수변공원 입구 바로 맞은편. 엔젤리너스 2층에 있다. ​가게 앞 주차공간이 있기는 하나, 협소하다. 갓길에 주차하거나 수변공원 주차장을 이용해야 할 듯 싶다. ​​​​​ ​2층 매장으로 올라가기 전 왼쪽에 수조가 놓여 있다. ​넌 이름이 뭐니??​회를 먹을 줄은 알지만, 활어에 대해서는 눈꼽만치도 모르는 1인.대구 상인동 맛집 카모가와 스시에서는 완도에서 날아온 싱싱한 활어만을 사용한다고 한다. ​​스시를 보거나 먹어보면 압니다. 활어회의 싱싱함을,,, ​​​​​​ ​깔끔한 매장에 기분이 좋아진다. ​수변공원 바로 앞에 있는 것만으로도 가을 분위기에 취할 수 있어 좋은데, 카페 같은 분위기의 깔끔한 실내가 기분을 더 업 시킨다. ​​​​​ ​ 독립된 룸이 있어서 단체 모임으로도 괜찮을 듯 하다. (개별룸은 아니예요.)​​평일 저녁임에도 계모임을 하시는지 나이 지긋한 친정 엄마 또래의 아주머니들이 모임을 하고 계셨음.럭셔리하시네~♬​​​​ ​7시 정도에 방문했더니 손님이 많았는데,30분 정도 지나니 한산해졌다. 평일인데도 손님이 많다. ​​술집 분위기가 아닌 카페 분위기의 상인동 맛집이라 아이들 데리고 오기도 괜찮다. ( 아기 의자 곳곳에 있음.)​​​​​ ​상인동 맛집 카모가와 스시. 창가 자리에 앉으면 수변공원을 바라볼 수 있다. ​밤이라 수변공원이 보이지는 않지만, 분위기 있고 좋다. 의자가 편해서 더 좋다. ​​낮과 저녁의 분위기가 사뭇 다를 것 같은 카모가와. ​​​​ ​여기서는 365일 벚꽃을 볼 수 있다. 조화겠지만, 그래서 향은 안나지만, 은근 멋스럽고 좋다. ​​예약을 하시면 원하시는 자리에 앉을 수 있어요.주말 저녁은 잘 모르겠으나, 평일 저녁은 예약 가능한 것 같아요. ​​​​​ ​테이블 가장자리에 앞접시와 간장이 담겨 있다. ( 직접 만든 수제 간장이래요.)소품들 하나 하나가 다 이쁘다. ​​전체적인 분위기도 좋았지만, 직원분들이 너무 친절하셔서 하트 뿅뿅. 다 좋아 보임. ​​​​​ ​손님도 많고, 조리하는데 시간이 걸린다는 안내에 느긋하게 기다렸는데 의외로 주문한 음식들이 금새 나왔다. ​​10분 정도 걸린 것 같아요.주방에 요리 하시는 분들이 여럿 있어서 메뉴들이 생각보다 빨리 나오는 듯 합니다. ​​​​​ ​초밥은 세트 메뉴가 대부분인데, 여긴 다른 곳과는 달리 반반 세트가 있다. ​나처럼 스시를 좋아하긴 하지만, 가려 먹는 사람들에게 너무 좋은 세트다. ( 연어, 참치 스시는 못 먹어요 ㅡ.,ㅡ)​​​​​ ​스시, 사시미는 기본 돈가스와 덮밥 종류도 다양하게 있어활어회를 못 먹는 사람과 함께 오기도 괜찮다. ​​메뉴가 다양한 편이라 낮에는 식사, 저녁에는 이자까야로 술 한잔 하기에도 괜찮을 듯 싶다. ​​​​​ ​남편님은 오늘도 메뉴판에 술을 뚫어져라 본다. 오늘도 또 술이야? 했더니간단하게 생막주 한잔.... 이럼.​​술이랑 결혼하지 그랬노,,,,,,,내가 이 말을 할 줄을 몰랐다. ​​​​ ​상인동 스시집 카모가와에서는 일본 사케나 생맥주를 판매하지 않는다고 한다. 그래서 술을 선택할 수 있는 폭이 좁을 수 있다.​​잘못한 걸 깨닫고 반성해야 발전이 있을텐데, 여러모로 안타까운 가까우면서 먼 나라. ​​​​ ​생맥주를 주문했더니 팝콘이 나온다. 갓 튀겼는지 바스락 바스락 거린다. 알고 봤더니 매장 내에 팝콘 튀기는 기계가 있었다. ​짭조름하고 바삭해서 생각외로 맛있다. ​​​​ 치즈돈까스 ​아들을 위해 주문한 치즈돈까스. 미소 된장국과 소스가 함께 나온다. ​이 치즈 돈까스 진짜 맛있다. ​인생돈까스라고 불러도 될 만큼 둘이 먹다가 하나 죽어도 모를 만큼 하나 먹으니, 두개 먹고 싶고, 두개 먹으면 하나 더 주문하고 싶을만큼 맛있다. ​​맛 보장!!​​허나 가성비면에서는 또르르르르르르....가격 대비 양이 적어서 배부르게 먹기는 힘들다. 우리집 아이는 혼자 치즈 돈까스 다 먹고, 우동 먹고, 스시까지 먹고 나서야 배가 부르다고 했다 ㅡ.,ㅡ( 아이가 쫌 많이 먹는 편이긴 함 )​​​​ ​이 집 돈까스는 하이포크 암퇘지 등심을 10일 동안 숙성 시켜 만들었다고 한다. ​​그래서 부드럽고 촉촉하다. 한입 베어물면 부드러운 고기와 고소한 치즈가 춤을 춘다. 입속에서 잘 어우러진다. ​​그래서 한입만으로는 만족 못하게 된다.​​​​​ ​모짜렐라 치즈가 4/5는 차지 하는 듯. 얇게 보이는 고기를 보니 이게 돈까스인지 치즈인지 구분이 안간다. ​​금방 튀겨 나와서 뜨겁다. 치즈가 막 흘러내릴 것 같은데, 찬 공기와 만나서 그런지 살짝 흐르다가 굳었다. ​​​​ ​굳었다 싶은 치즈가 늘어나기 시작한다. ​너 지금 묘기 부리는 거니? ㅋㅋㅋㅋㅋ​쭉쭉 늘어나는 치즈에 어찌할 바를 모른다. 일부러 저러는 건 아님.​​어쨌든 쭉쭉 늘어나는 치즈 돈까스 1인분을 쉬지 않게 흡입하는 아이. 쉬지 않고 먹을 정도로 정말 맛있다. ​​​​​ ​순식간에 돈까스를 클리어함과 동시에 주문한 토마토생모짜렐라샐러드와 특선초밥이 나왔다. ​​​​ ​토마토 샐러드를 좋아한다면 강추.아마 이걸 먹으면 인생샐러드를 맛보는 것과 같을 것이다. ​​치즈를 그닥 좋아하지는 않지만, 샐러드에 살짝 들어있는 치즈는 거부감 없이 먹는 편인데, 연두부처럼 큼직하게 나오는 생모짜렐라 샐러드를 맛보는 건 첨이다. ​​겁내지 말고 드셔보세요. 전혀 느끼하지 않아요~!!^^​​​​​ ​생모짜렐라치즈가 두껍게 썰어져 있는 샐러드. 슬라이스 토마토와 신선한 야채가 어우러져 있다. ​​​​ ​슬라이스 아몬드와 야채, 그리고 부드럽고 달콤한 소스가 조화롭다. ​​​​​ ​두툼한 모짜렐라 치즈는 전혀 느끼하지 않고 고소하기만 하다. 토마토는 상큼해서 소스와 잘 어울린다. ​인생 샐러드. ​​​​ ​추가 초밥이 아닌 초밥 10p를 주문하면 작은 샐러드와 우동이 함께 나온다. ​요건 1인이 먹기 괜찮은 양이예요.초밥은 말할 것도 없고, 우동도 국물이 진하고 면발이 탱글탱글해서 자꾸자꾸 먹게된다. ​​샐러드는 오일 소스가 뿌려져 있어 자극적이지 않고, 신선하다. ​​​​​ ​기본으로 나오는 락교. ​​​​​ ​특선 초밥에는 광어, 연어, 참다랑어, 새우, 장어, 한우, 엔가와 등 고급스러운 스시로 구성되어 있다. ​​상인동 맛집 카모가와에서는 공수 받은지 2일 이내의 신선한 활어를 오픈하기 4시간 전에 미리 손질해서 숙성한다고 한다. ​​그래서 먹기 가장 좋은 타이밍에 회를 제공하기에 쫄깃함이라던지 식감이 남다르다고 한다. ​​​​​ ​스시를 좋아하긴 하지만, 미식가가 아니기에 내 입맛에는 다 비슷비슷했는데, 여기서 제대로 된 스시를 먹고 나니 내가 그동안 그저그런 초밥만 먹었구나 싶은 생각이 들었다. ​​다른 곳과는 차원이 달라. 달라도 너무 달라. 구성도 다르고, 신선함도 다르다. ​​​​​ ​특별히 광어 같은 경우에는 전문가의 엄격한 선별 과정을 거쳐 2kg 이상의 대광어를 직송으로 받아 사용하기에 일반 광어에 비해 기름기가 많고, 찰진 식감을 맛 볼 수 있다. ​​​​ ​또한 연어는 생연어가 아닌 노르웨이산 통연어를 저온 숙성고에서 숙성과정을 거쳐 손님들 상에 내놓기에 연어의 나쁜 기름기를 제거!!​그래서 더욱 풍부하고 부드러운 고급 생연어를 맛 볼 수 있다. ​​​​ ​카모가와 스시나 사시미가 특별한또다른 이유는, 사후 경직을 늦춰서 쫄깃함을 업 시키기 위해 신경시메를 한다고 한다. 그래서 살이 물러지지 않은 부드럽고 쫄깃함 스시를 맛볼 수 있다. ​​​​ ​처음 보는 비쥬얼의 스시.육회 초밥인가 싶었으나 아님. ​ 네기도로 스시라고 하는데, 참치갈비살로 만들었다고 한다. ​​약간 물컹한 느낌의 스시라 참다랑어를 좋아하는 남편 입맛에는 맛있다고 한다. ​​​​​ ​일본에서 직접 공수한 간장에 카모가와 만의 비법으로 만든 간장. ​가쓰오부시의 향이 간장에 은은하게 배어 초밥의 맛을 더 업그레이드 해주는 것 같다. ​​​​​ ​남편과 나눠 먹기에 특선 초밥 양은 부족한 것 같아서 주문할 때 미리 한우초밥을 추가로 주문했다. ​꼭 고기와 밥을 같이 먹는 것 같은 느낌이 들어 아이도 잘 먹는다. ​​​​ ​내가 제일 좋아하는 새우 초밥. 비쥬얼이 다른 곳과는 다르다. 새우가 엄청 큼직하다. ​​맛은 굳이 말하지 않을께요. 두말하면 입아플 정도로 맛있음. 우리 아들이 아껴 먹을 정도로 맛있음. ​​​​​ ​맛있는 건 천천히 음미하면서 먹어야 되는데, 오늘 넘 홀릭했음. 다음에는 쫌 품위를 지키면서 먹어야겠다. ​담에 또 만나요~♬​​​https://kamogawasushi.modoo.at ​​​ 카모가와 스시 대구광역시 달서구 월곡로 8 엔젤리너스 2층 ​ {"title":"대구 상인동 맛집 월광수변공원 바로앞 카모가와 스시","source":"https://blog.naver.com/yab3693/221681660986","blogName":"윰's 심플 ..","domainIdOrBlogId":"yab3693","nicknameOrBlogId":"윰쓰","logNo":221681660986,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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