안녕하세요 ~~몇일전에는 여자친구와 소막창을 먹으러 대구 만촌동 맛집 채자순 복주막창에 방문했어요. 또한 대구 수요미식회 맛집 이기도 한 곳이라 기대감을 안고 방문한 곳입니다. 솔직한 후기를 알려드릴게요 ! 채자순복주막창 대구광역시 수성구 동원로28길 13 일단 30년 전통이라는 점에서 마음에 들었습니다. 반월당에 본점 또한 있다고 하는데요. 제 경험상 오래 살아남는 음식점은, 꼭 그 이유가 있었어요 .그렇기에 이번에도 기대감을 안고 들어가봅니다 !!​( 참고로 주차장 있습니다 ^_^) 내부는 이렇습니다. 엄청 넓지는 않았지만, 총 40명이 수용가능해서 회식하기도 좋았습니다.안쪽에 자리는, 소규모회식을 하기에 적합한 테이블로 보입니다. 주방은 이렇게 되어있습니다 ㅎㅎ​또 인상깊었던 점은 채자순 복주막창은 막창을 물로만 씻는다고 합니다. 그렇게 8번 물로 씻고, 숙성시키면 깨끗한 소막창 완성 !! 이렇게 참나무로 초벌구이를 해주었어요. 돼지갈비는 다이아몬드 칼집 모양으로 양념이 속까지 충분하게 베어서, 막창집임에도 불구하고, 맛있다고 하시더라구요 ㅎㅎ그리고 막창은, 초심자라면 굽기 힘든데 초벌을 해서 주면 비교적 굽기도 쉬워지고, 맛도 더 있고, 금방 구워집니다. 말그대로 초벌 최고 !! 대구 만촌동 맛집 답게, 각종 사인 및 수요미식회에도 방영되었네요. ​저는 요즘 새로운 지역을 여행갈 때나 방문할 때, 주로 연예인들 사인이나 TV에 방영된 음식점을 가는데요. 그런곳이, 보통 평균이상은 하더라구요 ㅎㅎ. ​여기도 그럴 것 같아요 ! 메뉴판은 이렇게 있습니다.또한 위의사진에 보면 소갈비살 12000원, 라면 4000원 및 사이드 메뉴도 종이로 붙어져 있습니다. 클릭하면 확대되니 참고 부탁드립니다 ^_^저희는 소막창과 막창, 냉면, 맥주. 이렇게 주문했어요. 밑반찬은 간단한 편입니다.쌈과 땅콩, 당근 및 쌈장류. 그리고 고기를 먹다보면 추가로 계란찜이 나옵니다. 뜨거운 숯불이 들어옵니다. 확실히, 가스보다는 숯불이 맛있긴해요. 그쵸 ? 아까 말헀던 계란찜 ㅎㅎ 그렇게 기다리다보니 나온 소막창.첫 주문시 1가지 메뉴를 3인분 주문하는게 기본입니다 !혹시 2가지 메뉴를 주문할 경우에는 각각 2인분씩도 주문 가능하다고 친절하게 설명해주시더라구요.​​ 쫀득한 식감이 일품인 대구 만촌동 맛집 에서 구워보는 소막창입니다. ​채자순 복주막창의 주력메뉴 소막창에 대해서 설명해드릴게요. 우선, 초벌이 되어서 나오다보니, 굽는데 그리 오랜 시간이 걸리지 않았어요. ​또한 손님이 많은 시간이면 힘들 수 있지만, 제가 갔을 때는 테이블이 4테이블 정도 차있어서 사장님께서 자주 와서 잘 굽고있는지 봐주셨어요. 소막창은 아무래도 자주 안먹다보니, 굽는데 자신이 없었는데, 와서 구워도 주시고 케어해주시니 개인적으로 고맙더라구요 ㅎㅎ. 이렇게 신경써주시는점 아주 좋아요 ~ 파와 땡초를 넣어서 잘 익은 소막창을 찍어 먹으면.. 술은 선택이 아닌 필수입니다 ~~ 채자순 복주막창 에서 먹은 소막창의 특징은, 적당히 기름기가 있으면서도 담백하고 쫀득한 식감이 특징이었어요. 또한 막창 특유의 잡내도 나지 않아서, 먹기가 좋았습니다. 왜 수요미식회에 방영되었는지 알 것 같더라구요.​​ 개인적으로, 식사메뉴보다는 술안주 및, 식사 겸 음주일 때 먹기 좋습니다.특히 2차나 회식, 및 술약속일 때 적합하다고 할 수 있겠네요. 왜냐하면 쫀득하고 고소한 식감은 술을 마실 수 밖에 없게 만들거든요 ~ 아빠가 좋아하는 흰 배추도 나왔어요 ! ㅋㅋ저거는 보통 아저씨들이 많이 좋아하시죠 . 저도 일반 초록 상추보다, 고소한 흰 배추가 쌈싸먹으면 더 담백해서 좋더라구요. ( 저거 배추맞죠..?? 상추인가 ? ) 쫀드기도 구워먹으라고 주시는데, 의외로 너무 맛있어서 놀람 ㅋㅋㅋ 아니 레알로요. 어릴 땐 이정도는 아니었던거같은데,,, 돼지막창 1인분을 추가로 시켰어요. 채자순 복주막창. 막창 전문점에서 돼지막창도 한번 먹어봐야지요 ~돼지막창도 소막창과 같이 일단 참나무에서 초벌구이를 한 뒤, 나옵니다. 외관은 똑같아보이네요 소막창보다는 굽는데 시간이 걸렸지만, 빠른 편입니다.맛은 소막창이랑 비슷했는데, 소가 더 부드럽고, 덜 질겼어요. 고기를 먹고 시킨 냉면 !! 여기 냉면맛집 이예요 ㅋㅋㅋ 달달하고 시원한게, 자칫 느끼할 수 있는 소와 돼지막창을 깔끔하게 정화시켜줍니다. 달달하면서도 자극적이지 않은 냉면이 인상적이었던 집. 한번 시켜먹어 보세요. 다른 집이랑은 좀 다를걸? 고기집이나 막창집에서 밥이나 냉면으로 마무리 식사를 할 때 같이 고기를 같이 먹는 편인데요. 냉면과 삼겹살이 아닌 냉면과 막창의 조합도 꽤나 잘 어울렸습니다. 평일 오후 9시에, 식사를 다하고 나가려는데도 여전히 손님이 많이 계시더라구요. 수요미식회에서도 인정받은 대구 만촌동 맛집 !식사보다는, 술자리 1차 및 2차, 회식자리로 추천합니다. ​ {"title":"대구 만촌동 맛집 수요미식회 인증된 채자순 복주막창","source":"https://blog.naver.com/discovery_01/221710001196","blogName":"로키의 맛..","domainIdOrBlogId":"discovery_01","nicknameOrBlogId":"로키","logNo":221710001196,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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버전·인앱 여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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