안녕하세요~ 대구 찰스입니다.​얼마 전 제가 사는 아파트 근처에 핫한 횟집이 생겼습니다.마트 지나다닐 때마다 사람들로 북적여서 한번 가봐야지 생각만 하고 있다가 처갓집 식구들과 같이 방문했습니다.​특히나 얼마 전에 대방어를 맛보고 나서 한 번 더 먹어 보고 싶었는데 싱싱한 대방어도 판매한다고 하네요​ 푸른바다일출 대구광역시 동구 방촌동 1072-2 ​위치는 퀸벨호텔 안쪽 골목으로 100mm 정도 가면 됩니다. ​​ ​식당 위치가 집에서 5분 거리라서 주차해놓고 편한 마음으로 식당으로 향했습니다.식당은 동네에 있을법한 상가에 위치하고 있어서 그리 크지는 않은데 외부에서 보시면 큰 수조가 있는데 너무 깨끗하게 잘 관리되어 있네요 물고기들도 활동성이 왕성한 것으로 보아 싱싱해 보이네요​그런데 보니 어종별로 2개의 수조에 분리 해놓았네요~ 아마도 수조 관리나 청소하는 게 다른가 봅니다.​ ​내부로 들어서면 넓진 않지만 공간을 잘 활용한 테이블 배치가 인상적입니다. 그리고 군데군데마다 아기자기한 소품들로 장식 해놓았는데 화려하진 않지만 정감 가는 인테리어입니다.​​ ​​평소에 동네에서 손님이 많은 식당이라 미리 예약을 했습니다.예약했던 방으로 들어가서 메뉴를 봅니다.​ ​일반적인 횟집과 비슷하게 광어 우럭에 여러 돔류 그리고 제철 횟감이 있으면 그때그때 공수 되는 데로 메뉴에 올린답니다.지금은 대방어가 제철이라 대방어가 나온 거고요~​장인어른과 장모님 시원 군과 태권도 갔던 예준 군도 곧 합류하고 와이프까지 오면 좀 넉넉히 주문해야 할 것 같아서 대방어 중자 하나와 모둠 회 소자 하나를 주문합니다. ​장인어른 장모님이 시원 군의 재롱에 빠져 있을 때쯤 스끼가 나오기 시작합니다.​ ​접시에 각각의 음식들이 쏟아져 나옵니다. 어묵탕, 간장게장, 꽁치, 계란탕, 광어튀김 등 가짓수만 해도 15가지 정도 되고 음식도 깔끔하게 나옵니다.​회가 나오기 전 하나씩 맛을 보니 음식 하나하나가 정갈하고 입에 제 입에 잘 맞는 것 같네요그리고 오늘의 메인인 회가 등장합니다.​대방어가 각각의 부위별로 잘 손질되어 먹기 좋게 한 입 크기로 나옵니다.​친절한 식당 사모님께서 대방어 부위별 특징과 먹는 방법 등을 세세하게 알려주시네요~그리고 와사비도 생와사비를 갈아서 쓰신다고 하시더라고요~ 그리고 이 집만의 노하우로 간장과 쌈장도 직접 만들어 낸다고 하시네요~​ ​확실히 활어 손질 솜씨가 보통 전문가가 아닌 것 같네요~ 어종의 특성에 따라서 크기와 굵기도 다르다고 하네요~​그리고 모둠 회의 경우도 2kg 이상 광어만을 사용하기 때문에 맛이 차이가 날 거라고 자랑하십니다.​ ​모둠 회를 시킨 이유는 대방어를 너무나 맛있게 먹고 나서 알게 된 사실인데 생각보다 대방어가 호불호가 약간은 있는 생선더라고요~그래서 장인어른 장모님께서 대방어 처음 드시는 건데 혹시라도 입에 안 맞으실까 봐 모둠 회도 시켜 놓았습니다.​​그렇게 한상차림이 완성되었네요~ 푸짐합니다.​ ​​일딴 오늘의 주인공 대방어부터 부위별로 맛을 봅니다.​부위 이름은 까먹었는데 유난히 빨간 빛깔을 자랑하던 부위입니다.이 녀석은 참기름장에 찍어 먹으라고 하시더라고요​ ​참기름장에 살짝 찍어서 맛을 봅니다.오~~ 희한합니다. 육고기 맛이 납니다. 마치 육사시미나 육회를 먹는듯한 느낌이네요​그리고 이놈은 사잇살​이 녀석은 김과 묵은지를 같이 싸먹으면 맛있다고 하네요알려주신 데로 한 입 크기로 싸서 맛을 봅니다.​ ​극강의 고소함과 식감이 느껴집니다. 제철 방어는 참치 회보다도 낳은 것 같네요 기름이 잘 오른 방어의 진미가 입안 구석구석 느껴집니다.​등살 도 맛을 보아야겠죠~ ​ ​등살은 식감이 또 다르네요~ 부위가 살이 많이 나오는 부위인 만큼 양도 가장 푸짐합니다.광어나 우럭의 식감과는 다르며 찰기가 넘칩니다.​​그리고 대방어의 특수부위 중에 고소함으로는 최고라 불리는 배꼽살배꼽살의 마블링이 보이시나요??​ ​역시 배꼽살은 대방어의 끝판왕이네요식감과 고소함이 극에 달하네요. 기름기가 많아서 묵은지와 궁합이 잘 맞는가 봅니다.식감도 부드러움과 쫀득함과 꼬들꼬들함이 같이 느껴지는 복합적인 식감입니다.​장모님과 장인어른도 드시더니 만족하십니다. ​​대방어를 맛보고는 소주를 시켜놓았지만 한약 때문에 못 드시는 장인어른 눈치만 보고 있다가 도저히 못 참겠네요 ^^;;장인어른께 양해를 구하고 한잔 따뤄 봅니다.​ ​요즘 소주 중에 저는 진로에 빠져 있습니다. 목 넘김이 좋더라고요~​안주가 좋다 보니 소주도 술술 들어갑니다.ㅋㅋㅋ​​그렇게 먹다 보니 울 첫째 예준 군이 태권도 도장에서 수련을 마치고 땀에 흡뻑 젖은 채 합류합니다.배고 프다고 난리네요~그런데 사모님이 예준 군을 아는 척을 합니다. 알고 보니 예준 군 어린이집 다닐 때 같이 다니던 도윤군 부모님 가게였네요 ㅡㅡ;;​역시 대구는 좁네요 한 다리 건너면 다 아는 사람이라더니...​ ​예준 군 오자마자 태권도장에서 배웠던 기술을 시전합니다.ㅠㅠ​시원 군도 혼자서 과자를 열심히 먹다가 갑자기 나타난 형이 태권도복 기술 시전하는 보습이 맘에 드는지 기분이 업 되었네요 ㅋㅋㅋ​기분 업된 시원 군 때문에 분위기도 화기애애 해집니다. ^^​분위기를 안주 삼아 소주와 같이 모둠 회도 같이 먹어봅니다.​ ​이 집에 모둠 회도 수준급이네요~ 찰기 넘치는 식감과 고소함이 제철 음식인 대방어에 크게 밀리지 않아요~회를 내 오실 때 설명해주시기를 청청 바다인 통영에서 산 지 직배송 받은 광어와 우럭이라 식감이 다를 거라고 말씀해주셨는데 맛으로 느껴지네요~​회를 푸짐하게 시켰는데 어느새 바닥이 보이네요~​역시 마무리는 매운탕에 밥으로 해야겠죠~매운탕을 주문합니다.​ ​뚝배기에 매운탕의 양이 푸짐하게 나옵니다. 특별한 것은 매운탕에 우동사리가 들어가 있네요~ ​일딴 우동사리부터 건져서 먹어 보니 진한 매운탕 국물이 진하게 배여 있네요~ 처음 먹어봤지만 매운탕에 사리도 잘 어울리네요~​그리고 엄청난 양의 생선 머리와 고기들이 들어 있습니다. 이 정도면 고기 반 마리는 넣은 것 같은 느낌이네요 그렇게 배부르게 먹고 나오니 식당 홀이 만석입니다. 손님들로 발 디딜 틈이 없네요~​동구 쪽에 숨은 맛집인듯싶네요~ 저도 바로 옆에 있었지만 모르고 있었던 시간들이 야속하기만 합니다.아마도 앞으로 자주 이용하게 될 것 같습니다.​대방어랑 모듬회 강추입니다.​​https://0539821478.modoo.at [대구 동구 횟집 푸른바다일출 - 홈] 동구 활어 맛집 0539821478.modoo.at ​ #푸른바다일출 #대구맛집 #대구동구맛집 #대구대방어맛집 #대구동촌유원지맛집 #동촌유원지맛집 #동촌유원지술집 #대구방촌동맛집 #대구동촌맛집 #대구효목동맛집 #효목동맛집 #방촌시장맛집 #대구동구횟집 #대구망우공원맛집 #망우공원맛집 #아양교맛집 #대구횟집 #대구대방어 #이놀자데뷰 #대구찰스 {"title":"[대구 방촌동 맛집/아양교 맛집]푸른바다일출 방문기","source":"https://blog.naver.com/aven7777/221745893880","blogName":"찰스의 I..","domainIdOrBlogId":"aven7777","nicknameOrBlogId":"대구찰스","logNo":221745893880,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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