대구 한정식 맛집 #용지봉​뽀숑이랑 내일이면 2000일을 맞이해요. 20대 초반에 만나서 지금까지 서로 같이 나이를 먹어가네용! 예전에 1000일, 2000일 만나는 사람들 보면 참 오래도 만난다 싶었는데 어느새 우리가 그러고 있더라고요. ㅎㅎㅎ이천일 맞이해서 수성구 한정식, 들안길맛집으로 유명한 용지봉에 갔어요. ​ 대구 수성구 맛집, 대구 수성못 맛집 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​넓은 주차장이 구비되어 있는 용지봉은 대구 상견례 장소로도 유명한 곳이에요. ​ 전화 : 053-783-8558주소 : 대구광역시 수성구 들안로 9영업시간 : 10:00~22:00 (한정식 마지막 주문 21:00)주차 : 50대​ ​ ​안쪽에는 많은 인원을 수용할 수 있는 단독룸이 있거든요. ㅎㅎ 접대, 상견례로 괜찮아 보이죠.​ ​~ 용지봉메뉴판 ~ ​가격대별로 다양한 코스 메뉴가 있었어요. 저희는 용지봉 코스를 먹기로 했습니다. ​ ​자리에 앉으니 마스크를 보관할 수 있는 지퍼팩을 따로 주셨어요. ㅎㅎ​ 제일 먼저 나온 호박죽!달달한 호박죽은 식전에 가볍게 먹기 정말 좋았어요.​ ​호박죽에 이어 나온 음식들 사진입니다. ​양파의 매운맛도 적절하게 있으면서 입에서는 개운했던 양파 물김치예요. ​ ​해파리냉채와 표고 탕수! ​ ​표고 탕수 밑에는 미니 당근이 깔려 있어요. 제주도에서 온 미니당근인데 딱딱하지 않아서 함께 먹었어요.​ ​따끈하게 갓 튀겨 나온 표고 탕수는 겉바속촉의 정석이었고요. 큼지막해서 베어먹었더니 수분감이 있어서 정말 부드러웠어요.​ ​해파리냉채는 정말 정말 맛있었습니다. 새콤한 거 좋아하는데 식전에 먹으니까 입맛을 마구 돋우더라고요. ​ ​해파리는 꼬들꼬들했고 겨자소스는 적당히 톡 쏘면서 침샘을 자극했어요.​ ​해파리냉채 안에 들어있는 젤리? 같은 건 말린 금귤이에요. 겉모습만 보고는 뭔지 몰랐는데 상큼한 맛 때문에 바로 금귤인 줄 알았거든요. 말려서 그런지 쫀득하고 해파리냉채랑 어울렸어요.​ ​해파리냉채 다음으로 맛있게 먹었던 갑오징어무침회. 갑오징어도 꼬들꼬들한 식감이 좋았어요. 초고추장이 제가 딱 좋아하는 새콤함이라 맛있었어요. ​ ​음식들은 영상으로도 짧게 담아봤습니다. 대구 들안길 맛집인 이곳은 음식도 큰 도자기 그릇에 3색 이상 들어간 다채로운 색감으로 예쁘게 나와요.​ ​이어서 나온 다음 음식들. ​테이블마다 담당 스텝분께서 음식을 가져다주셨는데 굉장히 유쾌하셔서 기분이 좋았어요. ㅎㅎ ​ ​조선시대 궁중음식으로 내놓았다는 더덕 튀김, 그리고 섭산삼(인삼이 끼워진 대추) 달짝지근하면서 쫄깃했어요. 섬유질이 살아있는 그런 더덕이 아니라 갈아놓은 듯 부드러웠습니다.​ ​해물 모둠 구이산해진미가 다 들어간 거 같아요. 마늘, 토마토, 연어, 새우, 관자, 양송이버섯, 아스파라거스까지!! 오븐에 구운 건데 집에서도 이렇게 다 넣어서 해먹어 보고 싶단 생각이 들었어요. ​ ​재료 하나하나 저마다의 깊은맛이 살아있었고 연어는 너무 부드러워서 입에 넣자마자 녹아버렸어요. ​이렇게 맛있는 해물모둠구이의 비법은 바로 어육장! 어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹던 음식인데 이걸로 만들어 낸 특제소스가 감칠맛을 극대화했어요.​ ​토마토랑 새우는 같이 먹었는데 '저거 꼭지 떼고 먹을까?' 하니까 오빠가 '같이 먹어' 그래서 같이 먹는 건가? 했는데 오빠는 새우 꽁다리를 얘기하는 줄 알았대요. ㅋㅋㅋㅋ​저는 초밥 먹을 때도 새우 꽁다리까지 다 먹거든요. 오빠는 속으로 항상 먹으면서 갑자기 왜 물어보지? 싶었대요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ​​ ​밑에 하얀 건 튀긴 라이스페이퍼고 위에는 칠리 새우에요. 구운 가지랑 같이 나왔는데 양념 맛이 잘 어울렸어요. ​ ​따끈했던 잡채. 이건 거의 내가 다 먹은 듯! ㅋㅋㅋ​ ​귀여운 모자 그릇 쓰고 나온 전복~! ​대구수성구용지봉은 반가요리의 기본 근원은 유지하면서 현대인의 입맛에 맞게 재해석해서 전통과 새로움 모두 느낄 수 있었던 곳이었어요.​ ​자! 이제 고기 구워볼까요~?​투플러스 등급의 명품 한우 갈빗살입니다. 마블링이 블링블링 하더군요.​앞에서 많은 음식들을 이미 먹었기 때문에 한 토막만 나와도 충분했어요.​ ​원적외선 그릴에 맛있게 구워보겠습니다. 불판을 오래 달궈서 구웠어요.​ ​내가 좋아하는 양념게장과 고기를 싸먹는 나물들~!​ ​싱싱한 쌈 채소같이 나왔어요.​ ​불판을 충분히 달궈놔서 갈빗살이 빠르게 익었어요.​ ​너무 익으면 안 되는데~ 빨리빨리~ 바빠지는 손놀림 ㅋㅋㅋㅋ​ ​굽는 동안에도 구수한 한우 냄새가 진동을 합니다. 이때쯤부터 배가 불렀는데 고기가 진짜 부드러워서 맛있게 먹었어요.​ ​돌나물 겉절이랑 명이나물에도 싸서 먹었는데 울릉도 해풍을 맞고 자란 명이로 만든 명이나물 장아찌라고 해요. 말이 필요없는 조합입니다. ㅜㅜ​ ​수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 저에겐 이름부터 어려운 고 조리서를 연구하여 우리 전통 반가음식을 재해석 하셨다고 해요. ​나온 음식들에 들어간 장류, 소스류도 직접 개발해서 사용하셨다고 하니 분명 용지봉만의 맛이 있는 것 같아요. ^^​ ​고기를 거의 먹어 갈 때쯤 식사 준비를 해 주셨어요. 누룽지와 밥 중에 고를 수 있어서 각각 하나씩 선택했습니다.​ ​양념게장이랑 쌀밥을 한술 떴어요. 된장찌개도 덜어서 함께 먹었어요.​ ​된장찌개뿐만 아니라 나물, 김치도 조금씩 같이 나와요. 천천히 먹다 보니 꽤 오랜 시간 식사를 했더라고요. 점심에 시리얼만 먹어서 저녁에 배가 고팠는데 아주 만족했던 저녁식사였습니다. ^^​ ​마지막으로 후식까지. 레드키위는 후식이 잘 되어서 달달했어요. ​ ​이건 자소엽차인데 몸에 냉기를 없애준다고 하네요. 달달하니 맛있었어요.후식 차 종류는 계절에 따라 조금씩 바뀐다고 하니 참고해 주세요~^^​ ​지금의 용지봉이 더욱 유명한 이유는 바로 한식대첩4에서 변미자 대표님이 우승을 하셨기 때문이에요. ​각종 증명서와 상장, 경력들이 정말 화려하더군요!! ​ ​그리고 이곳에 있는 각종 반찬들과 갈비탕, 도시락들이 전국에 택배를 통해 배송 가능하다고 해요. ​양파 물김치 말고도 일반 열무물김치도 나왔었는데 참 맛있었거든요. 따로 구매도 할 수 있다는 점이 좋았어요.​ ​오랜만에 다시 방문한 용지봉은 지난번보다 더 좋았어요.음식들이 뻔하지 않아서 좋았고 하나하나 다 정성을 기울인 느낌을 받았어요. 남녀노소 누구나 좋아할 메뉴 구성과 질리지 않은 맛, 훌륭한 서비스가 정말 만족스러웠습니다.​​​~ 용지봉 카카오톡 채널 ~http://pf.kakao.com/_fVdKxb 용지봉 - 한식대첩 최종우승자의 집 용지봉 포장판매 개시 ㅡ 갈비탕 & 반찬류 아래에 있는 채널추가 버튼을 눌러주세요 상담은 채팅하기 눌러주세요 pf.kakao.com ​~ 홈페이지 바로가기 ~​https://enolja.com/t/yongjibong​ 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​​​​​#용지봉 #대구맛집 #대구들안길맛집 #대구수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구한정식맛집 #대구상견례장소 #들안길한정식 #수성구한정식 #수성못한정식 #수성못밥집 #수성구밥집 #수성구상견례 #한식대첩4 #대구코스요리 #이놀자데뷰체험단​​​​​​ 용지봉 대한명인 변미자 대표가 선사하는 500년 우리 반가음식의 아름다움 경북의 자랑스러운 향토음식을 용지봉에서 맛보다! enolja.com ​ {"title":"대구 한정식 맛집 들안길맛집 용지봉 오랜만에 다시 갔어요.","source":"https://blog.naver.com/ioooi4/222138942380","blogName":"☆애랑이야..","domainIdOrBlogId":"ioooi4","nicknameOrBlogId":"권애랑","logNo":222138942380,"smartEditorVersion":4,"lineDisplay":true,"meDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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