​대구에서 가장 유명한 음식을 말하라 한다면, 단연 이 메뉴를 빼놓을 수 없을 것 같은데요. 각 지역을 대표하는 음식들 중에서도 대구 하면 막창! 이 자연스레 나오듯 늘 따라붙는 옵션 같은 명칭이지 않을까 싶습니다. 그래서 이 지역에 이사 오면서 이 메뉴만큼은 언젠가 꼭 먹어봐야지 하고 있었는데요. 대구 갈만한 곳으로 이 막창집을 빼놓으면 섭섭하다는 소문은 익히 들어 알고 있긴 했지만, 아이가 있다 보니 사실 외식 메뉴로 막창은 늘 순위 밖일 수밖에 없었는데요. 늘 마음 한편에 자리 잡고 있던 대구의 향토음식이라 일컫는 막창을 맛볼 기회가 있어 진정한 맛을 느끼고 왔던 그 이야기 지금 시작해보겠습니다.​​ 대구 수성못 맛집 수성구 막창 아리조나막창 글,사진/ 로코여주 ​30년의 역사와 전통이 있는 아리조나막창은 1990년대부터 현재까지 2대에 걸쳐 이어지고 있는 찐 맛집으로 대구를 대표하는 수성구 막창 전문점이라 할 수 있습니다. 막창의 도시인 대구에서 대구 막창 맛집으로 30년 가까이 영업을 해오고 있는 비결이 당연히 있겠죠? 제가 그래서 이곳의 비밀? 을 파헤치기 위해 다녀와보았습니다.​​​ 영업시간 (월~목) 16:00~01:30(금~일) 16:00~02:00 오랜 시간 명맥을 이어오고 있는 막창 전문점답게 그 크기부터 으리으리! 대구 막창 골목의 제1세대 막창 전문점 중에서는 아리조나 막창이 유일하게 그 맛과 추억을 이어오고 있다고 하니 많은 분들이 추억하는 맛이 이곳에 담겨 있을 것 같더라고요. 수성구 막창 맛집이라 영업시간 또한 넉넉합니다. 금, 토, 일요일의 경우에는 더 늦은 시간까지 이용해볼 수 있으니 저녁을 즐기고 2차로 뒤늦게 오셔도 부담이 없을 것 같더라고요. ​​​ ​역시나 그 명성만큼 매장 안 손님들이 가득하네요. 대구 수성못 맛집 중에서도 가장 큰 규모의 주차장을 겸비하고 100평 이상의 쾌적한 공간을 자랑하는 이곳에 이미 손님들로 가득 차 있는 모습! 대체 어느 정도의 맛이길래? 막창 맛에 대한 기대감이 더욱 커져가는데요.​​​ ​선선한 바람이 쾌적하게 느껴졌던 주말의 밤이기에 야외 테이블에도 이미 자리를 잡고 앉아 계신 분들이 많으시더라고요. ​​​ ​1층의 매장 이외에도 2층 공간도 사용이 가능한데요. 단체 예약을 통해 2층도 사용해볼 수 있다고 하니 여유로운 공간만큼은 최고인 것 같습니다. 소소한 가족 모임은 물론이고 연말에 회식이나 단체 모임으로도 충분히 이용이 가능할 것 같으니 2차 모임 장소로 막창이나 닭발의 메뉴를 선택해보시는 것도 훌륭한 초이스가 되지 않을까 싶어요.​​​ ​그 맛에 있어서 괜한 명성이 아닌 듯, 입구로 들어서면서 8년 연속으로 블루리본 서베이 맛집으로 선정이 되었다는 명패가 턱! 하니 걸려있는 모습을 확인할 수 있었는데요. 각종 후원을 통해 어려운 이웃들을 나눔 하고 있는 곳이라 그 맛에 더 의미를 더하고 있는 것 같습니다. ​​​ ​제가 유튜브는 잘 안 보는데 가끔 들여다보는 게 있다면 바로 이것! 워크맨 ㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 워크맨에서 나온 이 대구 수성못 맛집 아리조나막창 편을 보고 더 와보고 싶었던 이유가 생겼다지요.​​​ ​서민들의 음식답게 가격은 역시 착한 편입니다. 대부분 만 원을 안 넘는 가격! 물론 속오기는 비쌉니다??? 기본 주문은 3인분 부터니 참고하시고요.​​​ ​기본 상차림 구성입니다. 사실 상차림에는 특별할 게 없긴 하지만, 가장 중요한 막창 소스! 막창의 맛을 더욱 끌어올려 주는 게 바로 이 막장소스라 할 수 있죠.​​​ ​아리조나막창에서만 만나볼 수 있는 이 비법소스에는 된장을 기본 베이스로 땅콩가루 등과 같은 다양한 곡물 가루는 물론 사과, 배 등의 신선한 과일을 더해 비법소스를 만들어낸다고 하는데요. 이걸 또 그냥 내놓는 게 아니라 일주일간의 숙성 시간을 거쳐 더 진하고 고소한 감칠맛을 더했다는 사실! ​​​ ​9가지 한약재를 넣은 육수에 삶아 24시간의 숙성 시간을 거쳐 나오는 아리조나 웰빙 막창도 땡겼지만 가장 기본이라 할 수 있는 생막창 맛을 안 볼 수 없겠죠? 신선한 생막창을 판매하는 것 만봐도 신선한 식재료를 사용한다는 걸 알 수 있었는데요. 대구 수성못 맛집 답게 매일매일 들어오는 생막창을 사용한다고 해요. 하루에 판매되는 양만큼을 공수 받아 당일 모두 소진하기 때문에 신선도 면에서는 다른 매장과 비교가 안된다는 사실이지요!​​​ ​담백하고 따뜻한 유부 어묵국을 사이드로 고기와 밥 국까지 ㅎㅎ 슬이도 한 끼 제대로 먹고 올 수 있었는데요. 며칠 전부터 삼겹살삼겹살 삼겹살~ 노래를 부르던 아이라...​​​ ​결국 삼겹살까지 시켜줍니다. ㅎㅎㅎ1덩이 기준 1인분의 양이 되나 보네요. 차돌박이에 삼겹살 1인분까지 다 먹고 밥 한 그릇 뚝딱! 요즘 들어 정말 잘 먹어요? 키가 다시 또 크려는지 아이가 잘 먹는 집이 진정한 맛집이라 할 수 있지요. 아이들의 먹방에는 거짓이 없으니까 ㅋ​​​ ​막창의 최상의 맛을 위해 사용하는 참숯도 다른 매장과는 조금 다르다고 하는데요. 막창의 촉촉한 육즙을 유지해 주기 위해 유해 물질을 완전히 제거한 두 번 구운 참숯을 제공한다고 하니 숯 하나에도 맛집만의 깐깐한 비결이 숨어 있습니다. 참숯의 높은 화력으로 빠르게 구워져서 속 안에 그득 담고 있는 막창의 육즙이 입속에 퐝!​​​ ​금세 익는 차돌박이부터 스타트!​​​ ​기름장에 찍어 먹으면 고소함에 고소함이 배가! 고기는 역시 불에 굽는 게 최고입니다?​​​ ​술이 술술 들어가는 술안주에 술을 또 안 먹을 수 없다며 남펴니는 신나게 또 맥주를 시켜보지요.​​​ ​제가 운전하고부터는 아주 술이.... 기본 세트입니다? 많이 마시는 게 아니니 맥주 한 병 정도는 애교로 봐주기는 합니다만 저도 가끔은 술을 한번 배워볼까도 싶고요.​​​ ​술 좋아하시는 분들이라면 수성구 술집으로 인기인 이곳을 그냥 지나칠 수 없었던 포인트가 또 여기 있어요. 입구에 들어서면서 오른쪽으로 보이는 이 야관문주가 그것인데요. 직접 재취해 만든다고 하는 야관문 약주! 판매를 하는 건 아니지만 자주 오시는 단골분들이나 관심을 가지는 손님들께 한 잔씩 나눠주시기도 한다니 약주를 좋아하시는 분들은 슬쩍 말씀드려보셔도 좋을 것 같습니다. ​​​​ ​얼추 다 구워진 것 같지만.. 아직은 덜 익었...막창은 자고로 바짝! 구워줘야~~ 겉바속촉! 아시잖아요?​​​ ​슬이를 위한 삼겹살도 잘 익어가고 있습니다.​​​ ​저희는 술안주에 가까운 메뉴지만, 아이에게는 또 밥이 되어야 하기에 공깃밥을 안 시킬 수 없었어요. 밥과 함께 한 이 된장찌개도 별미라 식사를 못하고 오신 분들이라면 된장찌개도 꼭 시켜서 함께 드시면 더욱 좋지 않을까 추천드려 봅니다. ​​​ ​마치 시골 할머니가 끓여준 듯한 구수한 된장 맛이 포인트! 전통된장을 넣어 끓여내는데 이 속에는 또 차돌박이가 듬뿍이라 그 맛의 구수함이 다른 고깃집에서 먹는 된장찌개랑은 확실히 다르긴 하더라고요.​​​ ​그냥 먹어도 꼬숩! 이 막장 소스는 말해 뭣하나요. 내장 특유의 냄새도 없어서 이런 거 못 드셨던 분들도 한 번쯤 시도해볼 만한 맛이라 적극 추천드리는데요. 세상 살면서 막창 맛 모르고 지나간다고 하면 제가 다 아쉽고 그렇...습니다 ㅋㅋㅋ 아리조나 막창에서는 막창 전용 세척기를 사용해 밀가루와 소금을 넣고 무려 3번에 걸쳐 세척을 하기에 더 깨끗한 막창을 먹을 수 있다는 사실이지요.​​​ ​막창 소스에만 찍어 먹어도 맛있지만, 야채 쌈과 함께 먹어도 굿! ​​​ ​저는 이 깻잎장아찌에 싸서 먹는 게 또 그렇게 맛있더라고요. 정갈한 반찬들 수준도 너무 마음에 든 대구 수성못 맛집 인데요. 여기 대표님의 장모님이 김천에서 직접 재배하는 식재료들로 매장에서 직접 만드는 반찬이라 그 건강한 맛은 인정! 막창과의 궁합이 진짜 최고입니다.​​​​ ​이런 반찬들은 셀프바에서 눈치 안 보고 마음껏 가져다 먹을 수 있는 부분도 참 마음에 듭니다. ​​​ ​막창과 함께 굽굽할 수 있는 떡도 양껏 구워 먹을 수 있어서 너무 좋았던! ​​​ ​소스도 부족함 없이 듬뿍 가져다 먹을 수 있어 정말 몇 번을 떠다 먹었나 모르겠어요. 워낙에 저녁 손님이 많은 곳이라 직원분들이 하나같이 바쁘긴 한데요. 그런 분들을 계속해서 부르는 것도 눈치 보이는 데다가 괜히 또 가져다줄 때까지 기다리는 것도 힘들 때가 있잖아요? 하지만 셀프 바 이용으로 내가 원하는 만큼 원하는 대로 떠다 먹을 수 있다는 점도 포인트로 짚고 넘어가 줘야죠.​​​ ​맛나게 먹었다면 후식도 놓칠 수 없어요. 수성구 막창 가게라 해서 부모님들만 만족하고 나올 수는 없잖아요? 우리 아이들에겐 만족할 만한 식사의 마무리 단계로 구슬 아이스크림이 기다리고 있는데요. 어른들도 영수증 리뷰를 통해 아이스크림을 받을 수 있다고 하니 달콤한 디저트로 하나 받아 가시는 것도 좋을 것 같습니다. ​​​ ​미래의 고객들을 위한 아이들에게는 어린이 당 1개씩 무조건! 구슬 아이스크림까지 제공되는 이런 작은 센스까지 더해져 재방문 의사 급상승 중! 아이가 있어서 막창을 외식 메뉴로 한 번을 생각해본 적이 없었는데, 수성유원지 근처 대구 수성구 맛집을 찾으신다면 다양한 고기 종류는 물론이고 아이들이 최고 좋아하는 구슬 아이스크림까지 제공되니까 아이들이 안 좋아할 수 없겠죠?​​​ ​슬이도 단번에 초코맛으로 선택! ​​​ ​먹고 싶었던 삼겹살도 든든하게 먹었겠다 달콤한 초코 아이스크림까지~ 오는 내내 여기 또 왔으면 좋겠다고 얘기를 하더라고요. ㅋ 그만큼 슬이의 마음에 쏙 들었던 식당이었던 듯하다죠.​​​ ​식사 후에는 근처 수성못 유원지를 산책하기에도 너무 좋습니다. 포근한 낮에 한 바퀴 둘러보시는 것도 좋지만, 이렇게 밤에 산책하기에도 야경이 너무 예쁘더라고요. 제법 날씨가 풀려서 그런지 이곳 저곳에서 야외 공연들도 많이 하던데, 대구 수성못 맛집 아리조나 막창에서 맛있는 고기 외식하고 든든한 배 소화시키고 가시기에 굿! 가족들 외식이나 연인들의 데이트 장소로 다녀와보시길 추천드려요.​​​ ​오늘 날씨도 어제보다는 많이 풀린 것 같아요? 슬슬 또 점심메뉴로 무얼 먹어야 하나 고민이 되는데요. 쫄깃하고 고소한 막창이 다시금 생각나는 시간이 된 듯 한데, 점심부터 굽굽 해야하나... 요. 아리조나 막창 대구광역시 수성구 용학로25길 45 ​ {"title":"대구 수성못 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