대구 한정식 맛집, 대구 룸식당, 용지봉 / 소중한 분에게 대접하기 좋아요 대구에 방문하신다면 꼭 대접해드리고 싶은 곳음식 퀄리티와 친절도가 전국 최고라고 자부하고 싶은곳 ~한식대첩4 최종우승에 빛나는 용지봉에 다녀왔습니다 ​ 대한명인으로 선정되신 변미자 대표님이 선사하는 500년 양반가의 음식이 고스란히 전해지는곳인데요 특히 경북의 향토음식 보존에도 힘을 기울이는 모습이 인상적이었답니다 ​ 한정식 코스로 점심특선을 포함 여러 코스가 있답니다 수운잡방, 음식 디미방, 시의전서 등 고(古)조리서 연구로 500년 역사 우리 전통 반가음식을 재해석 한곳이 바로 용지봉인데요 ​ 방문하면서 손소독 및 체온체크를 하구요 코로나 확산을 막기 위해 방문객들을 철저하게 관리하고 있어서 무척 안심이 되었습니다 ​ 용지봉의 품격있는 음식들을 택배배송으로 전국어디서나 맛볼수 있다니 정말 반가웠답니다 지금보니 자소엽차도 있네요 마지막에 디저트로 마셨는데 개운하고 깔끔한 맛에 귀한분께 선물해드리고 싶더라구요 ​ 오늘은 넘 감사하고 고마운분 달리는이장님께 대접해드리고 싶어서 2인 코스 (용지봉코스)로 예약했어요 울 1호 어린이 초등졸업선물로 금일봉도 주시고 ~~ 사실 친분이 있다고 해도 선물하기가 쉽지 않을텐데 넘 감사한 마음에 바로 예약 ~~​용지봉은 예약도 무척 친절하게 해주셨고 오늘의 뽀인트는 서빙해주시는 언니분이 정말 친절하고 센스가 짱이었어요 ㅎㅎ덕분에 기분이 마구마구 업되어서 진심으로 같이 식사를 하고 싶을 정도였답니다 예전 아버님 생신모임때도 가족사진도 찍어주시고 요리 하나하나 설명도 잘해주시고 ~~정말로 대접받는 기분을 느끼고 왔어요 용지봉의 역사를 알수 있는 스토리 북 ~~~ ​ 홀에는 각 테이블마다 투명 가림판이 있어서 더욱 안전하고 위생적으로 이용할수 있었답니다 ​여기는 홀이구요 ​ ​여긴 독립룸입니다 ~~ 아직 5인이상 사적모임은 어렵긴 하지만 다시 완화된다면 생신모임 계모임을 꼭 용지봉에서 하고 싶더라구요 무척이나 프라이빗하고 전담 서비스가 있어 호텔못지 않는 서비스를 느끼실꺼예요 고급지고 럭셔리한 용지봉 메뉴판 한번 볼까요 ? 반가요리의 기본 근원을 흔들지 않고 현대인의 입맛에 맛게 재해석 하여 전통과 새로움을 모두 선사하는곳이 용지봉이 아닌가 싶은데요 메뉴하나하나 정성이 듬뿍 담긴 코스들이었습니다 ~~ 가볍게 즐기시려면 점심특선을 이용해봐도 좋을것 같아요 입에서 살살 녹는 한우 메뉴들 예전에 육회 추가로 주문했었는데 정말 맛있었답니다 ~~ 상견례 상차림도 있었다는 점 ~~ 알았으면 십수년전 상견례를 여기서 했을것을 하는 생각도 들었네요 ㅋㅋ 단품 요리와 가볍게 곁들이기에 좋은 술도 있구요 ~~ 센스있게 마스크 보관 비닐도 같이 주셨어요 감사합니다 애피타이저도 호박죽이 나왔습니다 호박을 정성들여 끓여 깊은 단맛이 우러나더라구요 해산물 냉채도 새콤하고 맛있어서 입맛이 확 돌기 시작하더라구요 문어와 야채가 상큼했던 맛이네요 문어 버섯탕수 전복 등등 하나같이 고급스러운 느낌과 맛이었어요 잠시 먹느라 정신없이 찍은 사진들 ㅋㅋ 1인씩 정갈하게 플레이팅되어 나오는 전복도 짜지 않고 쫄깃쫄깃 했어요~~ 전복 하나 먹으니 보양식이 따로 없네요 ~~~ 대구에 와서 조금 많이 먹게 된 문어~슬라이스되어 있어서 부드럽더라구요 모듬전인데요 녹두와 콩의 환상적인 조합이었어요 물김치도 오늘이 제일 잘 숙성되어 환상적인 맛이었어요 이장님은 넘 맛있다며 두그릇 클리어 ~~ ^^ 대표적인 해물모듬구이랍니다 ​가리비 새우 마늘 양송이 버섯 아스파라거스 방울토마토까지 신선한 산해진미를 오븐에 담백하게 구워냈구요 발사믹소스와 올리부유 고추씨 겨자씨와 함께 2년간 숙성시킨 수제 어육장을 넣어 만들어냈다고 합니다가리비살을 다져서 틀에 넣어 만들었다는 사실 ~​​ 어육장은 삼국시대부터 조선시대까지 생선과 육고기에 소금과 메줏가루를 넣어 발효시켜 먹던 음식인데요 해산물의 고유한 식감은 그대로 남기고 어육장으로 만든 특제 소스로 감칠맛이 극대화되어 본연의 맛을 느낄수 있으면서도 독창적인 맛이 살아났다고 해야할까요 한식이면서도 이태리음식같기도 하고 ~유니크한 메뉴였습니다 당면과 우엉을 주재료로 산뜻하게 만들어낸 잡채 ~~여러재료가 들어가지 않아도 이렇게 맛있을수 있다니 먹으면서 또 감탄했답니다 ​ 식재료 하나하나 고급스럽기가 이루 말할수 없을 정도였어요 잡채에도 계속 손이 가구요 집에서 잡채를 한다면 우엉을 꼭 넣어야겠어요 ^^ 이번에 처음 맛본 섭산삼 입니다 조선시대 궁중음식으로 더덕에 찹쌀가루를 묻혀 튀겼다고 하는데요 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한데 매우 부드럽게 씹힌다는 점 ~~ 홍삼물엿을 끼얹어서 달달하면서도 깔끔한 맛을 느낄수 있었어요 대추에도 삼을 넣고 말아서 이맛또한 별미였어요 칠리새우 가지볶음인데요 새우과 가지를 한입크기로 먹기 좋게 잘라서 튀겨낸 후 칠리소스와 통들깨로 장식한 음식이었습니다 라이스페이퍼도 먹을수 있으니 그야말로 일석이조였네요 대부분 직접 연구 개발한 소스와 어육장 등 깊은 맛을 자랑하는 발효 식품으로 음식을 만들어 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있었답니다 칠리새우 가지에서는 가지의 대변신이었습니다 ~~ 두둥 ~~ 용지봉 코스에 제공되는 한우 등심이 나왔어요 말해뭐하는 한우등심은 투플러스 등급의 한우를 사용하여 입안에서 살살녹는 명품 등심인데요 숯불구이 화로에서 원적외선 그릴로 새롭게 변신했다고 합니다 한우구이에 제공되는 쌈과 반찬들 ~~파절이 대신 세발나물이 고기와 궁합이 좋았어요 세발나물과 함께 울릉도 해풍을 맞고 자란 명이나물은 고기와 함께 먹기에 최고의 메뉴였습니다 제가 한번 뒤집어보았습니다 ^^ 드디어 한우등심이 익어가네요 처음으로 구이코스를 먹어봤는데 엄지척 ! 해물 맑은탕입니다 명태 새우 다시마 양파 생강등 무려 17가지 해물과 채소를 넣고 푹 끓여 맑게 낸 육수로 맛을 낸 국물은 시원하면서도 과하지 않은 맛이었어요 맑은탕안에 들어 있는 해산물도 쫄깃한 식감에 씹는맛이 아주 좋았어요 그러는 사이 어느덧 구워진 한우 등심 ​ 건강에 젤로 좋은 시래기 된장 ~~시래기 껍질을 잘 벗겨서 인지 부드럽고 담백한 맛이었어요 역시 한우가 최고 ~~ 고기는 쌈에 싸먹어야 제맛 ~~​ 명이나물과도 한쌈 ~~ 이장님 드시는 쌈도 찰칵 !! 보글보글 된장찌개와 콩잎 등 반찬도 계속 손이 갑니다 콩잎은 잘 안먹어봤지만 경상도 음식이라고 하더라구요 ~ 깻잎과 비슷한데 쫄깃한 맛이었어요​ 이거슨 누룽지인데요 ~~ 정말 배불러도 한수저만 떠보면 계속 먹게 되는 그런 마약같은 힘이 있는 그런 누룽지탕입니다 집에서 만들면 이렇게 안되던데 볼수록 감탄했더랍니다 봄을 알리는 냉이가 들어있어 소화에도 더 좋은 된장찌개 마지막으로 디저트 코스 과일인데요 ~~상큼하지만 달달한 귤과 메론이 나왔구요 매번 후식으로는 수제요거트가 나왔는데 <용지봉코스>부터는 자소엽차가 제공된다고 합니다 ~붉은 깻잎으로 만들었다고 하는데요 새콤달콤하면서 향긋한 향이 퍼져서 마지막 입가심을 하기에 더없이 좋았답니다 다음에 방문하면 자소엽차를 구입해야겠어요 ~~~ 오미자와는 다른 개운하고 깔끔한 맛이더라구요 배불러도 디저트엔 계속 손이 가요 ~~ 용지봉 코스는 남녀노소 누구에게나 인기가 좋으며 특히 정다운 한정식은 각종 모임과 연인들이 많이 찾는다는 귀띔을 해주시네요 ^^ 용지봉에서는 프리미엄 갈비탕도 판매되고 있구요 고품질의 엄선된 갈비에 면역력강화에 좋은 황칠나무와 고 조리서의 어육장을 넣어 만들어 그야말로 프리미엄 갈비탕이구요 ​ 프리미엄 갈비탕 이외에 도시락 및 반찬도 포장 및 택배 서비스를 하고 있었습니다 ​ 한식대첩4 최종우승에 빛나는 변미자 대표님의 손맛이 가득한 용지봉 각양각색 경북의 500년 역사 양반가의 내림요리를 이렇게 이어주셔서 우리의 역사와 전통이 이어지겠구나 생각하니 무척 뿌듯한 마음이었어요 각종 감사장 및 표창장들 앞으로도 우리 대구경북의 음식을 계속 계승하고 발전시켜주시기 바랍니다 ​ 나가면서 커피도 한잔 테이크아웃으로 마실수 있답니다 50대의 주차가 가능한 넓은 주차장에 주차 안내원분도 계셔서 주차도 무척 편리하게 할수 있었습니다 ​ ​좋은 사람들과 즐거운 시간을 보내고 싶을땐 우리의 고유음식 한정식과 함께 하는건 어떨까요 ? 달리는이장님과 럭셔리하고 고급진 한정식으로 행복한시간을 보냈답니다 ​​​​용지봉​대한명인 변미자 대표가 선사하는500년 우리 반가음식의 아름다움경북의 자랑스러운 향토음식을용지봉에서 맛보다!​​전화번호 : 053-783-8558주소 : 대구광역시 수성구 들안로 9영업시간 : 10:00~22:00 (한정식 마지막 주문 21:00)주차 : 50대​- 용지봉 카카오 채널http://pf.kakao.com/_fVdKxb​-용지봉 홈페이지 바로가기 https://enolja.com/t/yongjibong 용지봉 귀한 인연과 함께 찾는 숯불구이와 한정식 전문점 | 053-783-8558 | 대구광역시 수성구 들안로 9 enolja.com ​​​​ 용지봉 대구광역시 수성구 들안로 9 ​​#용지봉 #대구들안길맛집 #대구수성구맛집 #대구수성못맛집 #대구한정식맛집 #대구상견례장소 #대구룸식당 #대구코스요리 #들안길한정식 #수성구한정식 #수성못한정식 #수성못밥집 #수성구밥집 #수성구상견례 #한식대첩4 #이놀자데뷰체험단​​​ {"title":"대구 한정식 맛집, 대구 룸식당, 용지봉이 단연최고였어요!","source":"https://blog.naver.com/tory90/222242551430","blogName":"션 & 리사 ..","domainIdOrBlogId":"tory90","nicknameOrBlogId":"또오리","logNo":222242551430,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":false,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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