만두 명가 '화요옥'과한식 명가 '소풍가'의 만남 방문 일자 : 2021.11 ​한식대첩4 우승에 빛나는 변미자 대표님의요리를 맛볼 수 있는 <용지봉>에 이어 수성구 들안길 맛집 <소풍가>를 다녀왔습니다.소풍가도 용지봉과 마찬가지로 최고 수준의 차별화된 한식의 참된 맛을 느낄 수 있는 곳이었는데요.​다녀와서 알게된 사실인데 오로지 순수 메밀로만 만들어낸 메밀소바와 냉면을 맛볼 수 있는 곳이기도 한곳이었어요. 쯔유를 60일 이상 숙성시켜 국물이 진한 것이 특징이라 하는데 다음에는 메밀소바와 냉면을 먹으러 가보아야겠습니다.​제가 먹고 온 메뉴는 보쌈과 만두전골을 함께 맛볼 수 있는 보쌈만두전골세트(3~4인) 먹고 왔습니다. 반찬 하나를 내어도 맛을 보니 연구하고 고심해서 만든 정성과 시간 노력이 보이던 곳이었습니다. 후기 시작해볼게요.​​​ 소풍가 대구광역시 수성구 들안로 20 주소/ 대구 수성구 들안로 20(두산동 153-5)영업시간/ 11:30~22:00(마지막 주문 21:00)전화번호/ 053-767-0088주차/ 매장 앞 주차장 매우넓음 ​​​ 외부 전경 외부 모습 주차장 모습 ​소풍가 건물이 어디지? 할 정도로 넓은 주차장을 보유하고 있으며 주차 관리하시는 직원분이 계셔서 주차할 때 걱정이 없었어요.​​​​​ 내부 전경 체온 체크 체온체크하고 전화번호로 전화해서 방문자명단등록하고 손소독제로 손소독하고 입장했어요.수성구 만두 맛집으로 유명하던 화요옥과 한식 명가의 소풍가의 만남이라니.​가는 날 무척 기대하고 갔는데 역시는 역시고 역시다라며.. 유명한 맛집은 이유가 있다며 감동하고 왔어요.​​​​​ 입구에서 보이는 풍경/ 좌측과 우측도 자리가 있어요. 손님들이 많이 계셔 피해서 사진 찍음.. ​음식점에서 가장 중요한건 사실상 맛이기도 하지만 진짜로 정말 중요한건 위생이라고 생각해요.음식점의 청결 상태를 더욱 따지게 된 요즘인데요.소풍가의 주방은 오픈 주방이라 밖에서도 볼 수 있었어요.일하시는 분들 프라이버시를 위해 사진은 찍어오지 않았어요.​​​​​ 좌식 룸 입식 좌석 ​대구 들안길 맛집 답게 넓은 매장 내부가 한눈에 들어왔습니다.그리고 50명이 동시에 이용 가능한 단체룸은 빔프로젝트와 스크린이 준비되어있어 칠순잔치나 팔순잔치, 회식 장소로 좋겠더라고요.테이블과 의자가 있는 자리도 있고 상과 좌식의자가 함께 있는 방까지 준비되어있는 내부였어요.​칸막이가 있어 다양한 모임 스타일에 따라 공간을 나눌 수 있는 곳이라 회의도 가능할 것 같고 격식을 갖춰야하는 단체 모임에도 최고겠던데요.​​​​​​ 메뉴 장사가 아닌 나눔의 마음으로 밥을 짓는 사람들이 만들어낸 밥 한끼를 맛볼 수 있는 소풍가의 메뉴를 한번 살펴볼게요. Previous image Next image >> 우측 슬라이드해서 보세요. (사진 클릭 확대가능) ​​​<주문 메뉴>보쌈 만두전골 세트 59,000(3~4인)​​​​ 상차림 ​​보리새우 가득 얹어진 전, 들기름향 솔솔나던 야채샐러드, 삶은 땅콩, 양념의 감칠맛과 아삭한 콩나물 맛이 좋았던 보쌈과 잘어울리던 콩나물무침, 사과와 양파, 무우가 들어가달달하고 아삭한 맛은 덤이며 개운하던 동치미가 먼저 나왔습니다.​들안길 한정식 맛집 '용지봉'을 다녀온 후에 '소풍가'를 방문하는거라 반찬에서부터역시나 한식대첩4 우승하신 변미자선생님의 음식 솜씨에 고개를 끄덕였습니다.​​​​​​​​그리고.. 친절함에 감동했어요 김먹방중 ​우리 아이 밥부터 챙겨주시던 직원분의 섬세함과 배려에 감사를..​어린이집에서 저녁을 먹고 왔는데도 공기밥 반그릇 넘게 + 조미김 2개 거뜬히 먹던 우리 아기 도하입니다. 보쌈도 잘먹어주고ㅠㅠ대구 들안길 밥집은 함께 먹는 사람 모두가 즐거우며 행복했던 곳입니다. 웃음이 가득한 만두전골과 보쌈을 맛볼 수 있었답니다.​아참, 화장실에는 어린이용 세면대도 별도로 준비되어있고 작은 배려 하나까지도 섬세해서 좋았어요.​​​​​​​보쌈 그리고 곁들임 반찬 ​* 단무지도 그냥 단무지가 아니에요.유자향이 솔솔나는 아삭한 식감의 단무지였으며보쌈김치, 참외피클, 무말랭이, 새우젓갈 등보쌈수육과 곁들여먹으면 맛이 두배 아니 세배가 되던 찬들이 함께 나왔어요.​​​​​​​ ​비계를 제거하여 하룻동안 핏기를 빼고13가지의 재료가 들어가는데 들어가는 그 재료들이 비법이라고 합니다.매일 아침 삶아내는 보쌈 수육은 누린내 하나 없이 담백하더군요.​​​​ ​보쌈수육은 국내산 돼지고기의 이겹과 삼겹 중에 갈비가 붙어있는 부위를 사용한다고 합니다.양파, 통후추, 마늘과 더불어 총 13가지 비법재료가 들어간다는데 그 재료가 독특하다고 하던데.. 비법이라 비밀이래요.육수가 끓으면 고기를 넣어 아침에 1시간 40분동안 삶아내어 손님상에 내어진데요.정성이 가득한 음식이 나오니 인기가 많을 수 밖에 없는 집이네요.​​​​​​ 통들깨 + 들기름향 솔솔나던 고소한 샐러드와 함께 감칠맛 제대로 나던 김치와 마늘 + 쌈장 ​보쌈김치의 양념은 하루정도 숙성시키고김치는 매일 아침 직접 버무린 김치라 신선함은 덤이에요.양념에는 배, 양파, 사과 등이 들어가며 설탕과 물엿까지 들어가 단맛이 더해지는거래요.아삭한 식감과 신선한 맛의 보쌈김치에 또 진실의 미간 나왔습니다. 아 행복하다..​​​​​​​ 무말랭이 ​명태살이 무에 베어들어 매콤하고 감칠맛나던 양념과 함께 보쌈과 잘 어울리던 대구 수성구 맛집 무말랭이에요. ​반찬을 하나하나 소개하는건 그만큼 인상 깊고 반찬의 맛이 좋았다는 거에요.​​​​​​​​ ​무말랭이는 두툼하게 썰어져서 식감을 더해주더라고요. 말린 명태도 씹혀서 풍미를 더해주던 무말랭이에요.​ 반찬도 판매중이던데 다음 방문에는 무말랭이 꼭 사와야겠어요. 그리고 해풍태는 깨끗한 바다 바람으로 정성스레 말린 명태인데 명태찜 해풍태는 대구 두산동 맛집의 별미라고 하더군요.​​​​​​​ 참외 피클 별미 ​대구 보쌈 맛집이다보니 고기는 적당한 기름기와 살코키가 어우러져있습니다. 아주 인상적이던걸요.아이도 잘먹어주어서 좋았던 곳이에요.​그리고 위에 보이는 참외 피클은 아삭한 식감이 오이와 닮았는데 향과 모습은 분명 참외에요.이런 아이디어가 어떻게 샘솟는 것일까.. 존경스럽더라고요. 역시 한식대첩4의 우승자 변미자선생님.. 맛집을 와서 하나하나 맛보다보면 음식 솜씨에 존경심까지 들정도에요.​​​​​​​​​​​​3단 만두 전골 만두전골 + 야채죽 재료 ​​​​ 4가지의 버섯, 마늘, 고추, 청경채 3가지 만두 ​대구 만두 맛집 찾는다면 소풍가 추천할거에요.찐만두를 좋아하는 편이긴한데 만두전골의 신세계를 맛보고 왔달까요.​​​​​ 만두 전골 끓이기 ​자리에서 끓여먹는 만두전골이랍니다.​전원을 켜고 육수부터 끓여주는데요.생각보다 강한 화력에 육수가 금방 끓더라고요.10여가지의 재료를 넣고 1시간 가량 낸 육수는 진한 맛이 일품입니다. 푸짐한 만두 전골의 양도 마음까지 푸짐해지는 느낌이 들더군요.​​​​​​ 2021.11.14 또 먹으러 감~ 만두전골 재료 다 넣고 끓이는중 ​대구 만두전골 맛집 소풍가 준비된 재료를 직접 끓은 냄비에 넣어 먹는 재미도 있지요.육수가 끓기 시작하면 다진마늘, 고추를 넣고 4가지 종류의 버섯과 청경채를 넣고 만두를 차례대로 넣어 끓여줍니다.​​​ ​​ 다 끓은 만두는 개인 앞접시에 덜어먹으면 되요. ​수성구 만두 맛있는집 화요옥은 만두명가로 유명했는데 소풍가와 만나 엄청난 만두전골을 만들어냈습니다.백련초, 석류로 분홍색을 띄는 복만두는 아름다운 꽃을 보는 듯한 느낌도 들던데 보는 즐거움과 맛 두가지를 주더군요.​​​​​​​​ 노란만두는 매콤한 김치만두! 분홍 복만두 속 ​만두전골에는 커다란 만두, 노란만두, 분홍만두 총 3가지의 만두 종류가 나오는데요.​돼지고기와 두부, 양파, 무, 양배추를 넣고 만든 소풍가만의 소가 듬뿍 들어가있는 만두의 맛은 아주 일품입니다.풍성한 전골 메뉴는 가라랑어, 멸치, 다시마, 북어 등 10여가지 재료를 넣고 진하게 우려낸 육수가 아주 개운하고 시원한 맛을 내는데요.맑고 깨끗하고 군더더기 없는 맛에 남김없이 먹고 왔답니다.​정성 가득 담긴 육수에 마무리 야채죽을 끓여먹으면 얼마나 맛있게요? 배가 불렀는데도 맛이 좋아서 죽까지 싹싹 긁어먹게 되던 곳이었어요.​​​​​​​​마무리 야채죽 만들기 야채죽 재료 넣어 만들어먹기 ​마지막 칸의 야채죽으로 마무리하는데만두전골의 재료를 건져내고냄비에 표시되어있는 선에 맞춰 육수를 남겨서밥을 으깨어 3~4분 끓여주고요.​그다음 야채를 넣고 계란도 풀어주고참기름을 두르고 국자로 저어주면 야채죽 끝!​​​​​​​ 야채죽 만들어지는 과정 ​대구 수성못 놀러가게 되면 밥집 찾는다고친구들이 물어보면 여기 맛집이라고가격도 괜찮고 외식 장소로 소풍가 정말 추천하고 싶어요.그냥 맛집아니고 진짜 '맛' 좋은 집이라고 알려주려고요.​​​​​​ 개인그릇에 야채죽 덜어먹기~ ​​​​​​반찬 및 갈비탕 포장 판매 쇼케이스 속 반찬 ​저녁밥 맛있게 먹고 나오는길에 보이던 쇼케이스에는 반찬이 있었어요.반찬, 갈비탕 등 포장이 가능하다고 하시더라고요.대구 수성구 지산동 맛집 배달도 된다고 하던데요.​수성구 들안길에 맛집 많아서 수성구로 이사오고 싶네요.물론 달서구에도 맛집 많은데 요즘 수성구 들안길 맛집 투어다니는 재미가 쏠쏠해요.​ 맛좋은 반찬, 보쌈, 만두전골을 맛볼 수 있었던 소풍가는 남녀노소 구분없이 외식하기 좋은 곳이었어요. 한식의 대가 변미자선생님의 정성 담긴 요리 잘먹고 왔습니다.개운하고 시원하던 만두전골의 국물과 여러가지 찬과 곁들여먹던 보쌈맛이 여전히 강렬하게 남아 기억에 선명하네요.​​​​​☞ 소풍가 홈페이지 바로가기 [수성못 들안길 맛집 소풍가 - 홈] 대구 들안길 맛집. 수성구 보쌈 · 불고기 솥밥 전문점 0537670088.modoo.at #소풍가 #대구들안길맛집 #대구수성구맛집 #들안길밥집 #수성구밥집 #대구지산동맛집 #대구두산동맛집 #대구수성못맛집 #수성못밥집 #대구보쌈맛집 #수성구만두 #대구만두맛집 #대구메밀면 #대구만두전골 #이놀자데뷰체험단Copyright & photogragh 지야몬 All rights reserved {"title":"대구 수성구 한식 들안길 맛집 소풍가","source":"https://blog.naver.com/090525_/222561647355","blogName":"지야몬 블..","domainIdOrBlogId":"090525_","nicknameOrBlogId":"지야몬","logNo":222561647355,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"meDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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