인테리어 공사도 끝나가겠다 오랜만에 가족들끼리동생 자취방 근천 신천동 식당에서 식사하기로!가게에 별도 주차장이 없어서 네거리 대각선 맞은편에 위치한 신창유료주차장에 주차 가능하다고 하시네요~점심시간인 12시에서 14시에는 도로가에 무료주차 가능! 대구은행 매장옆에 있어서 대구은행보고 위치확인하면 될 것 같아요! 따로 출발하신 아부지 매장앞에서 만나서 입장!배민이나 요기요 앱으로 주문도 가능하고방문포장은 2천원 할인해주시는 듯우리가 매장에 들어갈 때도 오도바이 2대가배달하러 오시더란동상이 매장서 먹어보고 맛집이면자취방서도 한번 시켜먹어봐야겠다고 하도라 메뉴부터 싹 훓어 주자종류별로 소갈비찜, 양지갈비수육, 물냉면 픽공기밥을 인당 다 먹으면 양이 많으려나 싶다가그래도 1인1밥으로 4공기 까지 주문 ​ 기본찬은 대체로 깔끔한 편이었고 기본찬으로 간장게장까지 나오다니~ 짭쫄달달한게 좋더라 1인1그릇 오이냉국도 서빙해주시는데 오이코패스라 아부지가 내 것까지 부워서마셔드심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ시원하이 입맛을 돋궈 주는게 좋다고 하시더란 아직 메인 나오기도 전인데... 부모님 콩반찬 다 드시누 ㅋㅋㅋ달달하이 뭔가 팥향도 나는게 좋았다 드디어 메인 요리 등장~뚝베기에 담겨져 나와서 서빙되고도 한참 끓더라다먹을 때 까지 따뜻하게 먹을 수 있어서 좋았! 곧바로 냉면도 같이 나왔단일단 갈비찜 냄새가 너무 폭력적이라 일단 갈비부터 한입은 뜯어야 할 것 같아서갈비부터 발골하기로 사장님이 잘라서 먹기 불편하시면 장갑끼고 뜯어드시라고 위생장갑도 주셨근데 괴기가 진짜 엄청 커서 너무 큰 것들은 가위로 좀 잘라놔야할둡 진짜 뼈랑 고기가 큼직큼직한게 쥐고 먹기도 좋을 것같아서 아부지가 자르는 동안 손으로 작은 조각하나 가져와 뭇다 뼈에 살코기가 엄청 붙어있었는데 사장님이 23cm이상 폭립에 사용되는 진짜 통갈비를 사용하신다고 하심 내가 할까 여쭤봤는데 아부지가 한다고 하셔서 냉큼 집어 먹는데..이제는 내가 아부지 발라 드려야할 나이인 것을 뒤늦게 인지했다..ㅋㅋㅋㅠㅠ 아부지 더 이상 늙지마!라고 5초 생각한 후에 갤비 흔들어버리쥬?야달야달하게 잘익어 보이는 갤비 한입해보자으어...진짜 녹는다 녹아 ㅠㅠ두툼한 살코기에 적절한 비계와의 조화가 좋았고너무나 부드러웠.. 살짝 이은결 나올뻔 괴기가 부드러워서 젓가락으로 슥 건드려도 잘 찢어지더라끓는 물에 1번, 압력솥에 2번 총 3번 작업해서 부드러운 갈비살이 완성되부릿 ​ 그리고 양념장이 진짜 미쳤는데 밥에 양념장 올리고 살코기 한점 올려놓고 먹으면.. 인당 1 공기밥이 많을까? 하는 안일한 생각은하지 않는 것이 좋을 것이다​사장님이 고추씨, 올리브유 등 3가지 기름을 넣어 168시간 숙성시킨 특제 숙성 양념이라고 하셨다양념에 투자하신 보람이 있으신 듯 두툼한 살코기도 손쉽게 분리되서 먹기 너무 좋았다동생이 자취방서 배달되면 시켜놓고 며칠 나눠서 먹어도 될 것 같다고 하더라마지막에 밥에 양념장 부워서 챔지름이랑김가루 솔솔해서 비벼먹으면... 그걸로도 한끼 뚝딱이다... 다시 돌아와 잠시 잊혀졌던 풍미향의 진주 물냉면진주냉면이라 육전이 올라간 것은 알겠는데특이하게 톳이 올라와있고 오이도 토막으로 나왔누? 내가 오이 못먹어서 아부지가 알아서 빼주심 ㅋㅋㅋ뺀거는 소연이랑 아부지랑 건져서 따로 드시더라 쫄긴한 면빨에 중간중간에 씹히는 톳의 식감이 좋았다 그와중에 갈비찜 클리어.. 갈비찜 다 먹을 타이밍에 나온 양지갈비수육 미니ver 식지말고 따뜻함 유지하라고 고연연료에위에 육수까지 부워 주시더란 그리고 요 양념장에 찍어 드시면 된다고 하심콩가룬가 했는데 들깨까루라고 하시더라 사진 한두컷 찍었다고 하자 바로 사방에서 날라오는 젓가락들양지라 좀 퍽퍽하지 않을까 했는데 왤케 부드럽누? 아부지가 요고는 부추랑 같이 집어서 먹어여 제대로 먹는거라심 ㅋㅋㅋ 부모님들은 들깨가루소스 정말 맛있다고하셨는데나랑 동생은 들깨소스보다 후추에 찍어 먹는게 더 깔끔하이 좋더라 나온지 몇분 되지도 않은 것 같은데 바로 순삭..그리고 여기 육수가 진짜 맛있던데요 육수에 사리 추가나 요걸 뭔가 활용할 수 있는메뉴하나 나왔으면 좋겠더라​소갈비찜이 정말 맛있다 했는데, 황장군 창업주의 노하우가 담겼다고 하시더라동생 자취 끝나기 전에 한번 배달로 다시 한번 먹어보고 싶구만~대구 소갈비찜 맛집 인즈엉~ 풍미향 신천동 본점 대구광역시 동구 송라로 51 (신천동) 영업시간 : 매일 11:00~23:00전화번호 : 053-421-3800​ ​ {"title":"매콤한 갈비찜이 맛있었던 대구 신천역 맛집,대구 범어동 맛집 \"풍미향\"","source":"https://blog.naver.com/gordon20/222825834653","blogName":"김슐랭 가..","domainIdOrBlogId":"gordon20","nicknameOrBlogId":"김슐랭가이드","logNo":222825834653,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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