남편 생일을 맞이해서 남편이 좋아하는 소고기를 정말 맛있게 먹을 수 있는특별한 곳을 다녀왔어요.팔공산에 위치한 성주한우명가라는 곳인데요.​ ​팔공산 한우맛집 성주한우명가에 가는 길은 벚꽃길로 너무나 예뻤는데 대구에서 가장 늦게까지 벚꽃을 볼수 있는 곳이 바로 팔공산 아닐까싶어요. 데이트코스로도 너무 좋았던 팔공산 한우맛집 성주한우명가예요.​ ​팔공산 한우맛집 성주한우명가는 골목안쪽으로 들어가야하는데 산채 별장같은 곳이 눈앞에 펼쳐지고 있었어요.​ ​소풍이나 나들이오거나 특히 대학교 MT장소,회사나 기업들의 야유회 장소로도 너무나 좋아보여요.​ ​성주한우명가는 한우 소갈비만을 취급하는 한우 맛집인데, 다양하고 좋은 고기를 손님들에게 내어드리기위해 5월 10일부터 식육식당을 오픈한다고 합니다.소고기같은 돼지고기를 위한 곳이라는 생각에 너무나 기대되는 곳이었어요.​ ​한우 소고기 갈비를 먹기위해서는 본채에 들어와야 하는데, 커플, 가족, 상견례, 모임, 회식 등 10인까지 이용가능한 룸이 준비되어 있었고,​ ​어린이나 아기들을 데리고 오신 손님들을 위해서 좌식룸도 꼼꼼하게 준비되어있었어요.모두 창밖으로 풍경들이 너무 예뻐서 마치 병풍을 둔것 같았답니다.​ ​또 팔공산 성주한우명가는 캠핑족들을 위한 방갈로 식당으로도 잘 알려져있는데 마치 텐트속에서 먹는 듯한 기분이예요.​ ​방갈로 내부는 편백나무를 사용해서 만들었는지 편백나무향기가 너무 좋아서 숲속에 들어온것같았어요.​ ​저희는 생갈비와 양념갈비살을 주문했는데요.팔공산 한우맛집 성주한우명가는 한우갈비 전문점인 만큼 매일 1번~10번 사이에 있는 갈빗대를 직접 정육을 하신다고 해요.​ ​한우전문점 밑반찬이 고급 한정식에서나 나올법한 반찬들이 나왔어요.​ ​산더덕무침은 구워먹으면 더 맛있을것같아요.​ ​김치는 갓 무친 겉절이식의 김치인데 너무 맛있었어요.​ ​샐러드와 겉절이는 새콤달콤해서 생갈비와 너무 잘어울릴것 같아요.​ ​물김치와 제철무를 직접 잘라 만든 장아찌 등 모두 공산품이 아닌 가게에서 직접 만든 수제 반찬들이라 귀하고 정성가득한 반찬들이었어요.​ ​밑반찬 말고도 요리가 나오는데 월남쌈과 표고탕수는 바로바로 튀겨내고 월남쌈에 말아서 내어주셔서 따끈하게 먹을 수 있었어요.한식구성이라 성주한우명가가 더 특별했습니다.​ ​생갈비와 ​양념갈비인데 이 양념갈비는 갈비를 손질하고 자투리 살들이 남아서 간장과 마늘양념에 버무려서 내어주신다고 합니다.​ ​소고기 갈비에는 지방이 굉장히 많이 붙어있는 부위기도 해서 갈비를 직접손질하는 성주한우갈비명가는 가장 갈비의 마블링이 좋다는 1번부터 10번까지의 갈빗대만 사용하신다고 해요. 지방을 거둬내다보니 갈빗살이 중간에 끊어질 수 있다고 하셨습니다.​ ​팔공산 한우맛집 성주한우명가는 숯하나도 고급숯을 사용하는데 숯의 냄새를 느껴봤는데 숯향이 이렇게 좋을 수가 없더라구요.모양도 동글동글 잘 구워진 숯을 사용하시는것 같았어요.숯에서 나는 나무향이 너무 은은하게 좋았어요.​ ​1인당 갈빗대 2대가 나옵니다.​ ​은은한 숯에서 구워지는 한우는 향기부터가 다르네요.매일 3시~4시까지 한우갈비를 직접 정육하신다고 해요.​ ​육즙이 뚝뚝떨어지는 생갈비는 너무 많이 익히는것보다 살짝 덜익었다 싶을때 먹는게 가장 육향을 진하게 느끼면서 부드럽게 먹는 방법이예요.​ ​갈빗살에 칼집을 넣어서 고기를 연하고 부드럽게 만들었어요.​ ​생갈비를 제일 먼저 5년간 간수를 뺀 천일염에 찍어서 먹어봤는데요.정말 한우의 깊은 맛이 느껴졌어요.한우인지 아닌지를 남편은 기가막히게 골라내는데 정말 좋은 한우육질이라고 감탄을 하더라구요.​ ​데려온 보람이 있었습니다.어느정도 생갈비를 먹고는 한쪽에 더덕도 올려주었어요.​ ​더덕이 구워지니 고기와 비슷한 식감이 나오고 부드러워지더라구요.매콤한 양념이 갈비를 먹으면서 먹으니 입을 개운하게 해주었어요.​ ​매장 뒤 텃밭에서 직접기른 신선한 쌈채소에 한쌈싸서 먹어봤어요.​ ​다양한 방법으로 반찬들과 먹었는데 뭐하나 아쉬운것없이 다 맛있었어요.​ ​이 갈빗대어 붙은 고기가 진짜 맛있는 고기라는점.안타게 잘구우니 갈빗대에서 살이 쏙 빠집니다.​ ​생갈비를 다 먹었다면 남은 불판에는 양념갈비를 올려서 구워서 먹어요.달큰한 양념에 마늘향기가 벌써부터 맛있네요.​ ​생갈비를 구워서 숯의 불씨가 강하지 않아서 양념갈비를 굽기에 적당한 온도인것 같아요. 양념이 안타도록 은은한 불씨위에서 신경써서 구워줬어요.​ ​반질반질 윤이 나는게 마치 떡갈비같은 느낌도 들었어요.​ ​마늘의 깊은 향기가 양념갈비의 맛의 포인트같아요.​ ​양념이 달지도 않은 은은한 단맛과 진한 간장의 조화가 너무 맛있었던 팔공산 한우맛집 성주한우명가예요.​ ​양념갈비를 먹으니 밥이 생각나서 공깃밥과 된장찌개를 주문했어요.​ ​된장찌개의 색이 진해서 간이 셀줄 알았는데 간이 세지 않았고 두부와 소고기등 건더기도 가득들어있는 구수한 된장찌개였어요.ㅎ​ ​쌀밥에 양념갈빗살 올려서 한입 가득먹어주고​ ​된장찌개에 비벼서 반찬들과 먹는데요.고추지양념이 너무 맛있더라구요..반찬 하나하나 맛없는게 없었어요 정말..ㅎㅎ​ ​그러다 뚝배기에 밥을 넣고 된장밥을 해먹는 저를 발견했어요..된장찌개도 진심으로 맛있습니다.ㅎㅎ​ ​칠곡 동명에 위치한 팔공산 한우맛집 성주한우명가는 방갈로 맛집으로 야외에서 캠핑하는 기분으로 소고기를 맛있게 먹기도 하고 데이트하러오기도 너무 좋은 곳이었어요. ​ ​팔공산 드라이브온다면 팔공산 한우맛집 성주한우명가에서 한우소고기 생갈비 꼭 드셔보세요!​ 성주한우명가 대구 3대 생갈비 명가 성주숯불갈비의 품격을 공기 좋은 자연 속 팔공산에서 2대를 이어 45년의 전통을 담아 선사하는 입안 가득 퍼지는 진한 한우의 | 054-975-9090 | 경상북도 칠곡군 동명면 기성10길 13 enolja.com 성주한우명가 경상북도 칠곡군 동명면 기성10길 13 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ #성주한우명가 #팔공산맛집 #대구팔공산맛집 #대구소고기맛집 #팔공산가볼만한곳 #대구한우맛집 #팔공산한식 #팔공산한우맛집 #팔공산밥집 #팔공산한우 #팔공산방갈로 #파계사맛집 #팔공산방갈로식당 #팔공산소고기 #팔공산드라이브 #팔공산고기집 #경북칠곡맛집 #대구방갈로식당 #팔공산데이트 #대구팔공산밥집 #팔공산고기 #대구방갈로 #팔공산방갈로맛집 #팔공산고깃집 #팔공산갈만한곳 #대구방갈로맛집 #대구팔공산방갈로 #대구파계사맛집 #칠곡방갈로 {"title":"팔공산 한우 맛집 방갈로 식당 성주한우명가 한식, 생갈비 추천","source":"https://blog.naver.com/mming_vely/223834386611","blogName":"밍블리's ..","domainIdOrBlogId":"mming_vely","nicknameOrBlogId":"밍블리","logNo":223834386611,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"blogDisplay":false,"cafeDisplay":false} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 첫 글 작성을 축하드려요!블로그팀과 이웃도 맺어보실래요? 이웃추가 취소 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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