- 협찬받은 서비스를 직접 체험하고 작성 - 화진회초밥 화원 진천점 대구광역시 달서구 명천로 6 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 요즘처럼 날이 덥고 입맛이 뚝 떨어질 때는 신선한 활어회 한 점이 최고의 보양식이죠.​ 얼마 전 다녀온 화진회초밥 화원 진천점은 정말 기대 이상이었어요. 이름만 들어도 알 만한 ‘화진’답게, 활어의 신선도부터 코스의 풍성함, 매장의 분위기까지 모두 만족스러웠습니다. ​특히 이번에 즐긴 건 스페샬코스였는데요, 그야말로 눈과 입이 모두 즐거운 시간이었어요.​ 먼저 활어회부터 소개해볼게요. 자연산 도다리, 광어, 우럭, 밀치, 참돔, 감성돔 등 제철 활어가 준비되어 있었는데, 회가 방짜 유기에 곱게 담겨져 나옵니다. 일반 접시가 아니라 방짜 유기라서 그런지 훨씬 품격 있고, 찰기가 얼마나 좋은지 기울여도 회가 흐트러지지 않는데 너무 신기했어요. 신선함이 살아있다는 증거겠죠?ㅎ또 무와 함께 레몬 소독한 소나무 원목 위에 정갈하게 올려져 있어서 위생적으로도 믿음이 갔습니다.​ 회 손질은 무려 20년 경력의 베테랑 일식 전문가가 직접 하셨다고 해요. 화진회초밥의 김국현 대표 역시 신선도에 철저한 원칙을 고수하시더라고요. 잡은 지 2일 이내 소진 원칙을 지켜 활어를 제공한다고 하니, 입안에서 느껴지는 탱글탱글한 식감과 싱싱한 감칠맛이 남다른 건 당연한 일 같았습니다.​​그리고 화진만의 매력, 바로 특제 마늘 다대기! 일반적으로 회를 간장과 와사비에만 찍어 먹는데, 화진에서는 알싸한 마늘 다대기가 따로 준비되어 있어요. 회에 살짝 얹어 먹으니 풍미가 훨씬 살아나더라고요. 느끼함은 전혀 없이 깔끔하게 입맛을 돋워주는 맛이라 계속 젓가락이 갔습니다. 쌈도 크게 한입 ㅎㅎ 초밥밥도 같이 제공해주시는데 셀프로 초밥도 만들러먹어도 별미네요 ㅎ​​스페샬코스는 회만 나오는 게 아니라 22가지의 풍성한 일식 메뉴가 차례로 나오는데, 정말 코스요리다운 즐거움이 있었습니다. 메인회가 나오기전에 시원힌 냉우동에 신선한 무침회부터 한상 차려주시는데 하나하나 푸짐하니 버릴것이 없었어요. 귀한 아귀수육에 튀김, 다양한 구이 요리,그리고 시원한 물회까지, 한 상이 가득 채워지니 눈이 먼저 호강했어요. 특히 화진은 매장에서 사용하는 채소와 식재료까지 직접 기르신다고 하더라고요. 그래서인지 야채 하나까지도 신선함이 확 느껴졌습니다.​​그래도 마무리는 한국사람은 밥이죠 ㅎㅎ 매운탕주문할때 회덮밥 하나 살포시 얹어봅니다 . 여긴 기본적으로 양념맛이 좋아서 회덮밥이나 물회육수도 짜지않고 아주 맛있네요.옆테이블에 물회만 드시러 오신팀도 있었는데 점심시간엔 물회나 회덮밥으로 식사하러 오시는 손님들도 많으신듯했어요.​​​매장 규모도 인상적이었어요. 총 70평 규모의 넓은 매장이라 답답하지 않고, 독립적인 홀이 있어서 가족 모임이나 단체 모임에도 딱이겠더라고요. 실제로 제가 방문했을 때도 단체룸에서 모임을 하시는 분들이 계셨는데, 프라이빗하게 즐기기에 좋아 보였습니다.편의성도 꽤 좋았어요. 매장 앞 갓길 주차가 가능할 뿐 아니라, ​ 바로 옆에 새로 만든 전용 주차장이 있어서 총 12대 주차 가능하니 주차 스트레스가 없었어요.​​ 또 리뷰 작성 시 음료수를 제공하고, 즐겨찾기와 쿠폰 알림을 설정하면 가라아케(닭튀김) 서비스까지 챙겨주는 센스! 이런 사소한 배려가 손님 입장에서는 참 기분 좋습니다.​ 화진회초밥 화원 진천점은 단순히 배만 채우는 식당이 아니라, “행복한 식사”라는 경영철학이 곳곳에서 느껴졌습니다. 넓은 홀, 정갈한 플레이팅, 신선한 활어와 다대기까지… 어느 하나 소홀하지 않은 곳이더라고요.​ 여름 더위에 지쳐 활력이 필요할 때, 특별한 날 품격 있는 한 상을 즐기고 싶을 때, 화진회초밥 화원 진천점 스페샬코스는 정말 후회 없는 선택이 될 것 같습니다. 저처럼 회 좋아하시는 분들은 꼭 한번 방문해 보시길 추천드려요.​​ 화진회초밥 화원 진천점 완도 직송 활어로 더욱 신선하고 맛깔난다! 화려함 보다 진심이 담긴 화진~ enolja.com ​​​#화진회초밥 #대구달서구맛집 #대구물회맛집 #대구화원맛집 #대구물회 #대구진천동맛집 #대곡맛집 #달서구횟집 #화원유원지맛집 #대구달서구횟집 #대구진천맛집 #대구월배맛집 #대구대곡맛집 #대구수목원맛집 #진천동횟집 #진천동술집 #화원횟집 #대곡2지구맛집 #달서구술집 #대구대곡동맛집 #대구대곡역맛집 #대곡지구맛집 #월배횟집 #대구회덮밥 #달서구물회 #대구회덮밥맛집 #대곡횟집 #대구진천동술집 #대구진천술집 #대구화원유원지맛집 #대구진천횟집 {"title":"대곡2지구 맛집, 대곡역 맛집, 술집, 물회, 싱싱한 활어와 품격 있는 일식 한상 화진회초밥 화원 진천점","source":"https://blog.naver.com/bluemoon151600/223979181296","blogName":"석쇠언니","domainIdOrBlogId":"bluemoon151600","nicknameOrBlogId":"석쇠언니","logNo":223979181296,"smartEditorVersion":4,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":true,"blogDisplay":true} 닫기 카테고리 이 블로그 홈 첫 글 작성을 축하드려요!블로그팀과 이웃도 맺어보실래요? 이웃추가 취소 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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