고기한마당 대구광역시 북구 대현로9길 52 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 경대 서문(후문) 근처에서 20년 동안 2대에 걸쳐 자리를 지켜온 돼지고기 전문점, 고기한마당에 다녀왔어요. 그냥 고깃집이 아니라, 따뜻한 어머니의 마음으로 손님을 대한다는 말이 왜 붙었는지 직접 가보니 알겠더라고요. 제가 방문한 날도 이른 저녁 시간이었는데 이미 테이블이 꽤 차 있었고, 단체 예약도 많아서 홀 분위기가 활기차고 따뜻했어요. 특히 80명 이상 수용할 수 있는 대형 룸이 있어서 동아리, 과 모임 같은 대규모 모임에도 제격이라는 점이 마음에 들었습니다.​​​🍖 신선함부터 남다른 돼지고기 고기한마당의 가장 큰 자부심은 바로 신선한 한돈이에요. 고령에서 직접 잡아온 우리 한돈만을 사용하고, 도축일로부터 3일 이내의 고기만 사용한다고 하니 신뢰도가 확실히 다르더라고요. 실제로 고기 색감부터 신선한 느낌이 확 나서 믿고 먹을 수 있었어요.그리고 두께도 그냥 두꺼운 게 아니라, 1.8cm 최적의 두께로 썰어 나온답니다. 이게 별거 아닌 것 같아도 먹어보면 차이가 커요. 육즙은 살아있는데, 고기의 결은 끊어져서 질기지 않고 부드럽게 씹히는 식감이 너무 좋았습니다.​​​🔥 향긋한 참숯향 가득 여기는 열탄을 쓰지 않고 두 번 구운 비장참숯만 사용한다고 해요. 그래서 고기 잡내도 확실히 줄고, 불이 올라오거나 기름이 튀는 일이 없어서 고기를 훨씬 깔끔하게 먹을 수 있었습니다. 숯향이 은은하게 배어 있어서 한입 베어 물 때마다 "아~ 고깃집 제대로 왔구나" 싶더라고요. 손님상에 내기전에 비밀소스를 한번 뿌려주신다고하는데 , 이게 또 신의 한 수! 잡내는 잡고, 육질은 한층 더 부드러워지는 느낌이라 갈비를 씹는 순간부터 감칠맛이 확 퍼졌습니다.​ 양념갈비는 대파, 파인애플, 한약재 등 11가지 재료로 만든 전통 한약 갈비로 20년 전 그 맛 그대로라며 자부심이 느껴졌는데, 달달하면서 깊은 향이 입안을 꽉 채워서 술안주로도 딱이겠더라고요. 숯불위에 구워지는 모습이 보기에도 완전 먹음직스럽습니다!​​ 🌿 국내산 재료와 신의군 천일염고기만 신경 쓰는 게 아니라 곁들임 재료들도 하나하나 국내산으로 매일 아침 공급받는다고 해요. 특히 3년간 간수를 뺀 신의군 천일염을 직접 볶아 사용해서 짠맛은 줄고 은은한 단맛이 살아있는데, 고기에 살짝 찍어 먹으니 정말 고소하면서 담백했습니다.​ ​🍲 식사 메뉴도 강력 추천!여기 밑반찬이 맛있어요. ㅎ 계란찜 처음에 한입먹고 진신 맛있어서 깜짝놀랐네요 같이온 지인말로는 이 집은 정말 메인 못지않게 식사 메뉴가 훌륭하다고해요.점심 특선 메뉴: 돈찜!! 매콤한 돼지고기 볶음을 달콤한 양념에 비벼 먹으면 진짜 "이 집은 점심으로도 끝이다!" 싶었어요.​ 고기랑 곁들여먹기에도 하나하나 너무 잘 어울리네요!​역시 고기의 마지막은 된찌 ㅋ 개운한게 고기먹고 입가심으로 딱입니다!​​🏆 20년 전통과 수상 이력 고기한마당은 제17회 대구 음식박람회 금상 수상에 빛나는 곳이고, 2017년에는 대구 친절 음식점으로도 선정되었대요. 이런 이력이 단순히 고기 맛뿐만 아니라 서비스와 운영에 있어서도 신뢰감을 주는 것 같았습니다.​​​🚗 주차 안내참고로 주차권 발행은 현재 일시 중단된 상태라, 매장 앞이나 근처에 주차해야 한다는 점만 미리 알고 가시면 좋을 것 같아요.​​ ✨ 총평경대 서문(후문) 근처에서 맛집을 찾는다면 저는 주저 없이 고기한마당을 추천드리고 싶어요. 20년 전통이 담긴 정성과, 두툼하고 신선한 돼지갈비의 풍미, 그리고 참숯향까지 더해져 "아, 진짜 고기는 이렇게 먹어야지!"라는 생각이 들었던 곳이었습니다. 단순히 배부르게 먹는 게 아니라, 정성과 철학이 느껴지는 한 끼였어요.다음번에는 친구들 단체 모임 때 한 번 더 찾을 생각입니다. 큰 룸도 있고, 서비스도 친절해서 모임 장소로도 완벽할 것 같아요.여자 사장님 너무 친절하시고 바쁘신 와중에도 웃음잃지않으시면서 신경써주시는데, 너무 감동이었습니다.!​​​​​​ 고기한마당 응답하라 1998! 20년간 학생들의 허기진 배를 책임져왔다. 신명나게 펼쳐지는 고기 한마당 enolja.com ​​​​​​#고기한마당경대점 #대구북구맛집 #대구삼겹살맛집 #경북대맛집 #대구돼지갈비맛집 #대구산격동맛집 #경북대술집 #경북대근처맛집 #대구경대맛집 #대구대현동맛집 #대구북구밥집 #대구북구술집 #경북대삼겹살 #경대근처맛집 #경북대고기집 #산격동술집 #대구경대술집 #대구양념갈비맛집 #산격동삼겹살 #산격동돼지갈비 #대현동삼겹살 #경북대고깃집 #대구대현동술집 #대현동돼지갈비 #경대서문맛집 #경북대돼지갈비 #대구엑스코맛집 #대구유통단지맛집 {"title":"[고기한마당] 돼지갈비, 20년 전통이 담긴 따뜻한 맛집 돼지갈비, 술집,경북대 맛집,","source":"https://blog.naver.com/bluemoon151600/223987412870","blogName":"석쇠언니","domainIdOrBlogId":"bluemoon151600","nicknameOrBlogId":"석쇠언니","logNo":223987412870,"smartEditorVersion":4,"blogDisplay":true,"lineDisplay":true,"cafeDisplay":true,"outsideDisplay":true,"meDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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