오늘은 회사 사람들이랑 소규모 회식하러울산 무거동 맛집 보성녹돈에맛있는 고기 먹으러 왔어요​1층에서 신선한 고기를 고르고2층 또는 옆 건물로 올라가1인 초장값만 내고 먹는 시스템그래서 가격은 비교적 저렴하면서도고기 질은 괜찮은 무거동 고기집이에요​ 고기 고르러 들어가자마자가장 눈에 띈 건소고기 숙성시키는 냉장고 유리 너머로 보이는 고기들 비주얼이…미쳤다​마블링 촘촘하게 들어간 고기들이가지런히 숙성되고 있는데이게 전부 다 1++ 한우라니​바로 도축한 신선한 A++ 한우 암소만을고집해 21일에서 최장 30일저온 진공 숙성과정을 거쳐야만먹을수 있는 명품한우랍니다 발효녹차가 함유된 사료를 먹고 자라불필요한 지방은 줄이고육질은 더욱 단단하고 밀도 있게 잡아저지방이면서도 고급스러운 식감의 울산 무거동 맛집 또한 보성녹돈은베테랑 육부장의 전담팀이 부위별로직접 도축 및 작업을 진행하고 있어다양한 특수부위 만나볼수 있답니다 1층 고기코너에서신선한 고기를 고를수 있는데돼지 소부위별 종류가 엄청났어요 녹차먹인 저지방 돼지부터구경했는데 항정살 덧살 동네정육점에서 보기어려운특수부위들 넉넉하게 준비되어 있었고 한우코너 역시 다양한 부위종류별로 나뉘어 정리되어 있었어요 한우 한마리를 통째로 직접 손질하다 보니없는 부위가 없는 보성녹돈한우​미리 맛보고싶은 중요부위는예약을 통하여 문의하면날에 맞춰 만나볼수 있답니다 보성녹돈한우 인기메뉴중 하나는달지 않게 본연의 맛을 살려비법양념에 48시간 숙성시킨육즙 가득한 돼지양념갈비​이거 정말 맛있어요식당에서 초벌로 한번 구워나오기에아이들과 함께한다면꼭 시켜보길 추천 숙성고 옆쪽에는 작은 미니카페 공간도 따로 준비되어 있어요​고기 먹고 바로 자리에서 일어나는 게 아니라식사 후 커피 한 잔 나누며 여유롭게 담소를 나눌 수 있는 공간이에요 오늘은 2층이 꽉 찼는지옆 건물 보성녹돈명품한우 본관에서식사하기로 했답니다 매번 신관에서 식사하다본관은 처음인데여기도 생각보다 자리가 엄청 많더라구요 칸막이 룸 뿐만 아니라대규모 100명이상 수용가능한 룸 마련되어 있어단체 회식 또는문수테니스 월례회 회식장소로도문제없을 정도의 큐모였어요 초장집 시스템으로 이루어진 보성녹돈소인 성인 1인 상차림비 6,000원으로동일했고식후 식사메뉴 라인 짱짱하게 준비되어 있답니다 녹차먹인 돼지고기 파티하는날일반적인 삼겹살 목살 말고조금 특별한 가브리 항정살 생갈비로 준비했어요​특수돼지부위3팩 해서 7만원도 안하는 가성비란엄청나죠 상차림은 본관 신관 동일했고차이점으로는 신관은 셀프바가 있다는점! 밑반찬으로 고기와 찰떡궁합인장아찌로 시작해서 짭짤했던 콩나물 따끗하게 나온 잡채 아주맛있었어요쌈무와 부침전밑반찬으로 준비되었답니다 가장먼저 구워볼건항정살기름기가 많은 부위나 지방부위가고소하면서 정말 맛있잖아요 1300도 가마에서 구워내 불순물을제거한 참숯 위에서 굽는 항정살은올려지는 순간부터 자태가 남다르더라구요 화력이 어찌나 좋은지금방 익어버린 기름기 좔좔 항정살​이거 한 점 딱 넣으면고소함이 입안 가득 퍼지면서맑고 깨끗한 돼지기름이부드럽게 코팅되듯 감싸주는데느끼함 없이 깔끔하게 떨어지는 맛이에요 맛있는 고기 앞에서는한 입 가득 터질 듯이 싸 먹는 한쌈 무조건이죠 구기구울때도 다 생각이 있는 1인​두 번째로는기름기는 적지만 쫀득한 식감이 매력인가브리살을 구워보기로 했어요 항정살을 먹어서 그런지담백한 가브리살 신의 한수​적당히 기름지면서쫀득한 식감이 꿀맛도리울산 무거동 맛집 인정입니다 쌈 싸서 한입 가득 넣어보니항정살과는 또 다른 매력이 확 느껴졌어요​기름으로 고소함을 밀어붙이는 맛이 아니라쫀득한 살코기에서 터져 나오는 육즙이 포인트 생갈비살 타임​고기에 갈비를 덧된부위가 아닌찐 생갈비​칼집을 하나하나 작업하다보니균일하지 않지만손이 많이간 법일수록 맛있는법 지방과 살코기 비율이 딱 안성맞춤인색 고운 돼지생갈비도 빠질 수 없죠​선홍빛 살코기 사이로과하지 않게 자리 잡은 지방층이보기만 해도 맛있겠다 싶었던 비주얼 양념돼지갈비와는 또다른 매력이예요​고기 본연의 맛으로 승부 보는 생갈비라서훨씬 쫀득하고 깊은 풍미가 느껴졌어요 이쯤 되면양념갈비와도 비교해보고 싶은 법이죠​양념갈비는 특성상 당이 들어가 있어불 조절 조금만 잘못해도 금방 타버리기 쉬워서굽는 게 은근히 어려운 메뉴잖아요​울산 무거동 맛집 보성녹돈은초벌되어 나와 훨씬 편하게 즐길 수 있었어요 특제 비법 양념에 48시간 숙성시켰다고 하는데그렇다고 해서 너무 짜거나 달지 않았어요​보통 오래 재운 양념갈비는양념 맛이 고기를 덮어버리는 경우도 많은데여긴 고기 본연의 맛을 해치기는커녕오히려 더 또렷하게 살려주는 느낌 저희의 마무리는 소주와 잘 어울리는 된장술밥된장찌개 하나 시켜서참숯위에 올려밥까지 말아 푹 끓여내면 고기를 이어 마지막 술안주된장술밥까지 완성되었어요!!​마지막 까지 든든하게 식사하고 나왔던울산 무거동 단체회식장소보성녹돈 명품한우 였답니다 무거동 보성녹돈 명품한우 울산광역시 남구 대학로 30 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ 무거동 보성녹돈 명품한우 무거동 보성녹돈 명품한우 | 052-222-3779 | 울산광역시 남구 대학로 30 enolja.com #울산무거동한우 #무거동소고기 #울산무거동소고기 #무거동한우 #무거동보성녹돈 #울산무거동고깃집 #울산대맛집 #울산대학교맛집 #울산대술집 #울산대근처맛집 #문수월드컵경기장 #문수야구장 ​ {"title":"울산 무거동 맛집 단체식사 보성녹돈 명품한우","source":"https://blog.naver.com/ghgh8109/224198052018","blogName":"슬또리와 ..","domainIdOrBlogId":"ghgh8109","nicknameOrBlogId":"김슬똘","logNo":224198052018,"smartEditorVersion":4,"outsideDisplay":true,"cafeDisplay":false,"blogDisplay":false,"meDisplay":true,"lineDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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