<협찬받은 서비스를 직접 체험하고 작성> 다중헌 대구광역시 동구 과학로2길 14-1 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #대구혁신도시맛집 #동구밥집 #한정식 #다중헌 #대구혁신도시밥집 #대구동구맛집 #대구동구한정식 #대구반야월맛집 #대구안심맛집 #대구동호지구맛집 #대구각산맛집 #대구신서동맛집 #대구한정식맛집 #대구각산동맛집 #각산역맛집 #대구율하맛집 #대구연요리전문점 : 클립 m.blog.naver.com 안녕하세요. 주스맨 입니다.대구 동구 각산동 1078-7에 있는 다중헌은 초록빛 간판이 먼저 눈에 들어오는 곳이었고 가게 앞에 바로 주차할 수 있어 이동이 편했습니다. 외관은 단정하고 편안한 분위기였고 안으로 들어서면 전통한옥을 현대 감각으로 풀어낸 우드톤 인테리어가 인상 깊었습니다. 실내로 입장하니 인자한 인상이 특징인사장님이 아주 반갑게 맞아 주셨습니다.내부 인테리어는 넓은 창으로 들어오는 햇살과 나무결이 어우러져 고풍스러운 분위기를 만들고 있었고 한국의 전통의 아름다움이 가득 담긴 한상이라는 표현이 자연스럽게 떠오르는 공간이었습니다. 대구지역을 대표할 만한 연요리 전문점답게 연근부터 연잎, 연자까지 연에 대한 다양한 재료를 요리에 녹여냈고 화학 조미료 ZERO를 내세우며 하나하나 전통방식으로 손수 만든 상차림이라 전체적으로 깔끔하고 건강한 흐름이 느껴졌습니다. 사랑하는 아이들의 태명을 걸고 만든다는 소개처럼 한 접시마다 정성이 담겨 있었고 대구시가 인정한 연요리 레시피를 요리전문가 김숙란 선생에게 직접 전수받아 완성한 정통 한식 연요리라는 설명도 인상에 남았습니다. 저는 미리 예약한 룸으로 이동했는데 정말 프라이빗하고 분위기가 좋습니다. 바깥 잔디 정원뷰가 인상에 남습니다. 이번에는 건강상 1인 기준 35,000원으로 3인분을 주문했는데 상 위에 음식이 차려지는 순간 대구 혁신도시 맛집으로 많은 분들이 찾는 이유를 바로 느낄 수 있었습니다. 대구 혁신도시 밥집을 찾을 때 든든한 한 끼와 분위기 있는 공간을 함께 보고 싶다면 잘 어울리는 곳이었고 식사를 이어가는 내내 대구 동구 맛집이라는 이름이 자연스럽게 따라왔습니다. 소고기 볶음부터 시작됐는데 은은한 불향이 감돌고 재료마다 식감이 또렷해 한상 코스의 시작을 담백하게 열어주는 메뉴였습니다. 이어서 나온 수제떡갈비는 소고기의 부드러운 결 사이로 연근의 아삭함이 더해져 씹을수록 단짠 풍미가 또렷하게 살아났습니다. 잡채는 당면이 매끈하고 탄력 있었고 채소의 아삭함이 자연스럽게 어우러져 부담 없이 계속 손이 가는 맛이었습니다. 부추전은 노릇하게 익은 겉면의 고소함과 안쪽의 촉촉한 결이 잘 살아 있었고 부추 향이 은은하게 퍼져 한식 상차림과 잘 어울렸습니다. 연근탕수육은 겉은 바삭하고 안은 부드럽게 이어졌으며 새콤달콤한 소스가 연근 특유의 담백한 맛을 또렷하게 살려줬습니다. 오리고기 샐러드는 신선한 채소와 산뜻한 드레싱 오리고기가 어우러져 입맛을 깨우기에 좋았고 첫 흐름을 산뜻하게 잡아줬습니다. 초무침은 붉은 색감이 선명했고 새콤한 양념이 재료의 산뜻함을 살려줘 한상 전체의 흐름을 가볍게 끌어올렸습니다. 새우 오이 샐러드 또한 입맛을 깔끔하게 정리해주었습니다. 정말 반찬 하나하나가 건강한데맛있습니다. 밑반찬도 허투루 나오지 않았습니다. 멸치볶음은 과하게 딱딱하지 않고 고소한 감칠맛이 은은하게 이어져 밥과 곁들이기 좋았고, 참나물은 풋내 없이 산뜻한 향이 살아 있어 입안을 개운하게 정리해줬습니다. 김치는 과한 자극 없이 깔끔한 산미가 돌았고 한식 상차림의 균형을 차분하게 잡아줬으며 버섯무침은 쫄깃한 결이 분명했고 담백한 양념이 스며들어 다른 요리 사이에서 완급을 잘 만들어줬습니다. 시락국은 구수한 국물에 채소 향이 부드럽게 녹아 있어 전체 상차림을 따뜻하게 받쳐주는 느낌이었습니다. 식사류로 나온 대구뽈찜은 붉은 양념이 깊게 배어 있으면서도 자극만 앞서는 타입이 아니라 생선살의 결을 자연스럽게 살려주는 맛이었습니다. 살은 부드럽고 촉촉하게 풀렸고 매콤한 향 뒤로 감칠맛이 길게 이어져 밥과 함께 먹을수록 한층 풍성한 흐름을 만들어줬습니다. 연잎밥은 뚜껑을 여는 순간 은은한 향이 먼저 올라왔고 밥알은 퍼지지 않게 잘 지어져 차분하고 담백한 식감이 좋았습니다. 반찬과 두루 잘 어울렸고 건강상을 주문한 이유가 납득되는 마무리를 만들어줬습니다. 후식으로 나온 대추와 크래커, 생강칩, 녹차는 식사의 끝을 단정하게 정리해주는 구성이었습니다. 대추의 은은한 단맛, 담백한 크래커, 알싸한 생강칩, 맑은 녹차가 차례로 이어지며 입안을 편안하게 정리해줬고 전체 상차림의 여운도 한층 깔끔하게 남겼습니다. 전체적으로 다중헌은 대구 동구 한정식의 매력을 정갈하게 보여주는 곳이었고 대구 반야월 맛집이나 대구 안심 맛집을찾는 분들이 기억해둘 만한 공간이었습니다. 전통한옥의 고풍스러운 아름다움, 우드톤 인테리어의 따뜻한 인상, 연요리 전문점만의 뚜렷한 색깔, 그리고 가족을 위한 밥상 같은 정성이 두루 담겨 있어 천천히 한 끼를 즐기고 싶은 날 다시 떠오를 만한 곳이었습니다.한번 방문해 보시길.. #다중헌 #대구동구맛집 #대구동구밥집 #대구혁신도시맛집 #대구혁신도시밥집 #대구반야월맛집 #대구한정식맛집 #대구동구한정식 #대구안심맛집 #대구동호지구맛집 #대구각산맛집 #대구각산동맛집 #대구신서동맛집 #대구동호지구맛집 #대구율하맛집 #대구연요리전문점 #이놀자데뷰체험단 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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(flag 는 트리거만 FE 로 넘긴다). // 이 파일에 두는 이유: 레거시 메뉴 마크업은 SE 버전·인앱 여부로 템플릿 4종(jsp 2 · ftl 2)이 // 갈리지만 PostView.jsp 는 항상 실행되므로 한 곳에서 전 구간을 커버한다. // editable 의 supportSE3·superUser 절: SE3+ 템플릿(TitleContentsPostViewHtmlForMobile.ftl:73)은 // post.isWrittenBy(blogUser) 로 노출을 판정해 superuser(운영자)면 무조건 true 다 (Post.java:610-619). // SE2 이하 JSP 경로에는 이 분기가 없으므로 supportSE3 로 게이트해 템플릿별 parity 그대로 내린다 // (advertiseVisible 의 supportSE3 게이트와 같은 원칙). var moreMenuPayload = { editable: false, noticeEnabled: false, noticePost: false, postBlocked: false, blockType: '0', advertiseVisible: false, postAdvertiseEnabled: true, temporaryStopSeller: false, leaveRequestSeller: false, tradeInterruptionSeller: false, deletable: false, reportable: true, reportUrl: 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