​​ ​ ​​안녕하세요! 오늘은 제가 정말 애정하는 식당 한 곳을 소개해드리려고 해요. ​바로 대구 수성구의 먹거리 타운, 들안길에 위치한 대구 두산동 맛집 이자 24시영업 곽옥자삼대곰탕이랍니다. ​​ ​​평소에 일 때문에 바쁘다 보니 식사 시간을 놓칠 때가 많은데, 이곳은 언제든 열려 있어서 들안길 점심 식사 장소로도, 늦은 밤 야식으로도 참 든든한 곳이에요. ​. ​​특히 요즘처럼 날씨가 변덕스러울 때 깊은 국물 한 그릇이나 시원한 수성구 냉면이 당긴다면 이곳만큼 완벽한 선택지가 없답니다​​​ ​​ 곽옥자삼대곰탕 대구광역시 수성구 들안로 64 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​​ ​주차 시설도 잘 갖춰져 있어서 들안길 점심 식사하러 올 때 주차 걱정 없이 편하게 방문할 수 있었답니다.​ ​​매장 규모도 정말 어마어마했답니다. ​총 150평 규모에 최대 170석까지 수용이 가능해서 가족 단위 외식은 물론이고 단체 모임이나 회식 장소로도 손색이 없겠더라고요. ​​ ​​대구 시민들에게는 이미 입소문이 자자해서 대구를 대표하는 곰탕 명가로 자리매김하고 있는데, 실제로 먹어보면 왜 곰탕의 교과서라는 찬사가 따라붙는지 단번에 알 수 있었답니다. ​이렇게 오랜 세월 변함없는 맛을 유지하는 곳은 잘 없죠​​ ​​이곳 육수의 비결은 정말 대단한데요.​총 600인분 규모의 대형 가마솥 4개를 사용해서 육수를 우려내는데, 그 과정이 정말 정성스러워요. ​1차로 12시간, 2차로 또 12시간, 이렇게 총 24시간 동안 오랜 시간 공을 들여 육수를 완성한다고 해요. ​​ ​​ 주문 메뉴: 비빔냉면, 맑은곰탕, 나주곰탕 ​이번 방문에서는 가족들과 함께 비빔냉면, 맑은곰탕, 나주곰탕을 주문해 보았답니다. ​메뉴 하나하나에 정성이 가득 담겨 있어서 어떤 것을 선택해도 실패가 없더라고요.​​ ​​인기가 많은 메뉴중 하나 바로 냉면이에요. ​곽옥자삼대곰탕의 냉면은 사태, 대파, 배, 사과 등 13가지 자연 재료와 진한 수골 육수를 넣어 우려내서 그런지 맑고 시원하면서도 깊은 맛이 일품이었어요. ​​​특히 비빔냉면에 들어가는 배는 그냥 사용하는 게 아니라 한번 쪄내서 사용한다고 해요. ​쪄낸 배는 단맛이 더 깊어지고 속이 편안해지는 효과가 있어서 인공적인 설탕 단맛과는 비교도 안 되는 고급스러운 맛을 내더라고요. ​​ ​​매장에서 매일 직접 뽑는 자가제면 방식의 메밀과 고구마 전분 면은 쫄깃하고 고소해서 양념장과 환상의 조화를 이루었답니다. ​ ​​곰탕 또한 사태, 양지, 소머리, 양 등 다양한 부위를 사용하는 이곳은 부위별 조리법을 세분화해서 고유의 식감을 극대화했답니다. ​맑은 국물 속에 고기가 어찌나 듬뿍 들어있는지, 고기만 건져 먹어도 배가 부를 정도였어요. ​야들야들한 고기를 간장 소스에 콕 찍어 먹으니 세상 행복한 맛이었답니다.​ ​​이곳 곰탕이 특별한 맛의 비결!​사골, 우족, 등뼈 등 최고 품질의 원재료를 아낌없이 넣고, 대파와 무로 잡내를 깔끔하게 제거한 뒤 1차 육수와 2차 육수를 황금 비율로 혼합한다고 하더라고요. ​​ ​​그래서인지 국물이 진하면서도 끝맛이 아주 시원하고 깔끔했답니다. 화학 첨가물 없이 100% 자연 재료만 사용했다는 게 믿기지 않을 정도로 감칠맛이 뛰어났어요.​특히 곰탕 국물을 한 모금 마시면 입술이 살짝 붙는 듯한 점성이 느껴지는데, 이게 바로 진짜 제대로 고아낸 육수라는 증거라는 사실, 다들 알고 계셨나요?​들안길 점심으로 이 국물 한 그릇 먹고 나면 하루 종일 속이 든든했답니다.​​ ​​나주곰탕과 맑은 곰탕 중에서 맑은 곰탕이 좀 더 걸쭉한 편이에요.!​곽옥자삼대곰탕은 3대에 걸쳐 전승된 가문의 손맛과 철학이 그대로 살아 숨 쉬는 정통 곰탕 전문점이라는게 딱 느껴져요.​​​​ ​​또한 24시영업 곽옥자삼대곰탕 의 가장 큰 장점 중 하나는 역시 시간 제약이 없다는 점!!​대구 두산동 인근에서 늦은 시간까지 정성 가득한 음식을 먹을 수 있는 곳이 많지 않은데, 이곳은 언제 방문해도 가마솥에서 끓고 있는 따뜻한 국물을 맛볼 수 있으니까요.​​ ​​정직한 경영 철학으로 자연의 맛을 그대로 담아낸 이곳에서의 식사는 단순한 한 끼를 넘어 보약을 먹는 듯한 기분까지 들게 했답니다.​화학조미료 없이도 이런 깊은 감칠맛을 낼 수 있다는 게 놀라울 따름이었어요. 건강과 맛, 그리고 전통까지 모두 챙기고 싶은 분들이라면 꼭 한번 방문해 보시길 추천드려요.​​​ 24시간 영업으로 편리한 방문​가마솥에서 우려낸 깊고 진한 육수​단체 모임이 가능한 넓고 쾌적한 매장 (주차편리)​화학조미료 없는 건강하고 깊은 감칠맛​ 곽옥자삼대곰탕 대구광역시 수성구 들안로 64 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​​ ​#수성구맛집#두산동맛집#수성구24시식당#두산동24시식당#수성구곰탕#곽옥자삼대곰탕대구#범어동신상맛집#수성구외식장소 #범어동외식장소#들안길24시식당#수성구들안길맛집 #대구곰탕 #대구곰탕맛집 #들안길밥집 #들안길한식 #대구상동맛집 #들안길점심 #수성구냉면 #수성구점심 #들안길냉면 #들안길점심맛집 #수성못냉면 #수성구냉면맛집 #대구진주냉면 #들안길곰탕 #들안길진주냉면 #대구수성못맛집 #수성못맛집 #수성못밥집 #수성못점심 {"title":"대구 두산동 맛집, 들안길 점심으로 딱! 수성구 냉면 맛있는 곽옥자삼대곰탕","source":"https://blog.naver.com/ym0in/224244557912","blogName":"자유와행복..","domainIdOrBlogId":"ym0in","nicknameOrBlogId":"이치밀","logNo":224244557912,"smartEditorVersion":4,"cafeDisplay":true,"meDisplay":true,"lineDisplay":true,"blogDisplay":true,"outsideDisplay":true} jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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