​ ​​부모님 모시고 몸보신하기 좋은대구 시지동 맛집 전복명가 시지점을 소개해 드릴게요.​​ #협찬 #대구시지동맛집 #고산역맛집 #수성구알파시티맛집 #전복명가시지점 청정해약 완도에서 공수해온 신선한 전복요리를 맛있게 먹고 온 대구 시지동 맛집 전복명가 시지점 : 클립 m.blog.naver.com ​​이곳은 청정지역 완도에서 공수한 활전복으로 자연의 맛을 내고 있는 고산역 맛집으로요리 경력 20년의 베테랑 오너 쉐프가 선사하는영양 가득한 바다의 황제 전복으로 만드는 맛있는 요리를 맛볼 수 있는 곳이랍니다.​​​ ​​조미료 없이 자연의 맛을 최대한 살리기 위해서청정 해역 완도에서 직접 전복을 공수해오고 최고의 조건에서 관리를 하고 있는전복 요리가 맛있는 대구 고산역 맛집이었어요.​​​​ ​​전복 요리도 다양하게 준비가 되어 있었는데그동안 먹어 봤던 전복요리와는 다른 특별함이 있었던전복명가 시지점을 소개해 드릴게요.​​ 위치 및 주차 정보 ​ ​ 주소 : 대구 수성구 노변로 93 전화번호 : 053-710-7666영업시간 : 11:30~21:00브레이크 타임 : 15:00~17:00 ​수성 알파시티와도 가까운 전복명가 시지점은 밖에서 봤을 때 엄청 넓어 보였어요.​​​ ​​주차 공간은 두 군데나 있었는데식당 옆 빈 공터에도 주차가 가능했고또 전용 주차장이 바로 옆에 있어편하게 이용할 수 있었어요.​​ 실내 공간 ​ ​​예약을 하고 1시쯤 방문을 했는데신매동 맛집인 이곳에서는이 넒은 홀이 거의 만석이었어요.​​ ​​대구 시지동 맛집인 전복명가에서는예약자 우선으로 운영을 하고 있거든요.때문에 예약 없이 방문하시면 카운터 앞에 대기표를 작성하고 기다리셔야 해요.​​ ​​ 오픈 주방이라위생상태도 눈으로 볼 수 있었어요.​​ ​​​넓은 홀 이외에도 두 개의 단체 룸이 있어서가족 외식뿐만 아니라 소규모의 단체 모임도 가능하겠더라고요.​​​ ​​전복요리 전문점이니깐 전복의 보관상태를 안 볼 수 없잖아요.​​ ​​대구 시지동 맛집 전복명가에서는 활 전복을 사용하고 있는데요.최상의 상태를 위해서 매일 신선한 해수로 영상 3도의 낮은 온도 등전복이 사는 바다와 같은 환경을 만들고 있다고 해요.​눈으로 봐도 커다란 전복의 신선함을 알 수 있었답니다.​​ 메뉴판 ​ ​​전복명가의 자연을 그대로 담은 자연주의 조리법으로 만든다양한 전복요리가 있었는데요.몸에 좋은 전복과 새우, 갖은 야채를 넣고 중화풍으로 볶아낸 전복찜과 특제 소스로 즉시 지어내는 전복 한그릇이 그대로 들어간명품 전복과 명품 쌀로 만든 명가 전복 돌솥밥이 인기가 많은 것 같았어요.​​​​ 전복죽전복 버터구이 小 ​ ​​우린 고산역 맛집인 전복명가에서 안 먹어봤던전복죽과 전복 버터구이를 주문했어요.​​ ​​주문 후 반찬이 세팅되었는데여기 한정식 맛집인가요? ^^​잡채, 고추지, 우렁이 무침, 어향 가지, 가자미구이 등고급 한정식도 울고 갈 전복 명가의 반찬들은 입맛을 돌게 하더라고요.​​ ​​특히 겉바속촉의 어향가지는 특별한 소스 없이도 가지 자체의 단맛이 좋았어요.​​ ​우렁이 들어간 이 무침회는맵단의 맛을 가지고 있었는데깔끔한 맛의 전복죽과 잘 어울렸어요.​​ ​​반찬을 조금씩 맛보고 있으니전복 버터구이가 나왔는데예전 경주에서 먹었던 것을 생각하고 주문을 해 봤거든요.하지만 비주얼에서 차이가 있었어요.​커다란 전복뿐만 아니라 새우, 관자, 표고버섯까지 뭔가 풍성한 느낌? ​​​ ​​전복 버터구이에는 소스도 함께 나왔는데바질의 향과 크리미한 맛이 참 좋았거든요.​이 소스는 전복 내장과 바질, 버터가 만들어 낸 환상적인 풍미를 가지고 있었고부드러운 전복의 식감과 잘 어울렸던 전복 버터구이 소스였어요.​​​ ​​전복명가에서는 항상 돌솥밥을 먹었거든요.처음으로 전복죽을 주문해 봤는데이거 완전 찐이더라고요.이럴 때는 녹진한 전복죽이라는 표현을 써야겠죠. ^^​​ ​​조미료를 사용하지 않고 자연주의 조리법으로 맛을 내기 위해서활전복의 내장을 사용해서 죽을 끓였는데신선한 전복 내장이라 비린내 없이 엄청 고소했어요.​​​ ​​전복죽은 그릇에 나온 것이 아니라 솥 그대로 가지고 왔더라고요.1인분의 양이라 생각하고 솥밥을 더 주문해야 하나 고민하고 있었는데전복죽은 2명이 먹기에도 충분했던 양이었어요.​​​ ​​소금과 김가루를 함께 주시는데이 두 가지로 간을 맞춰 먹으면 된답니다.​​ ​​참기름을 따로 더 넣지 않았는데도엄청 고소한 맛의 전복을 맛볼 수 있었고중간중간 전복 씹는 식감도 재미를 주더라고요.​​​ ​​전복의 크기 보이시죠?버터를 넣고 구웠는데도 이 정도 크기면 활전복 자체는 엄청 크거든요.​​​ ​​경주에서 먹었던 전복버터구이는 전복과 야채만 버터에 볶은 것이었거든요.대구 시지동 맛집인 이곳에서의 전복버터구이는새우와 관자, 표고버섯, 파프리카, 양파 등다양한 재료를 버터와 바질로 볶아서그 풍미가 끝내줬어요.​​​ 전복 버터구이 小 자에는 커다란 전복 5~6마리가 들어가 있었는데먹기 좋게 잘라 줬더니 더 푸짐하게 보였어요.​​ ​​버터로 볶아낸 이 메뉴는 그냥 먹어도 맛있었지만바질과 전복 내장으로 만든 이 소스에 찍어 먹으니더 깊은 풍미를 느낄 수가 있더라고요.​저는 이 소스에 밥을 비벼 먹고 싶었을 정도랍니다.​​​ ​​돼지 특수부위를 삶아 쫄깃한 보쌈과 과일과 꿀로 맛을 내 상큼하고 향긋한 고급 진 감칠맛이 일품인 전복 무침회!!전복명가에서 아직 전복무침회, 보쌈은 못 먹어봤거든요.다른 테이블 드시는 것 보니 돼지고기가 엄청 먹음직스러워 보였어요.​​​ ​​뭔가 특별함이 있었던대구 시지동 맛집 전복명가는신선한 활전복 요리를 먹을 수 있는 고산역 맛집으로자연주의 조리법으로 만든 건강한 식사를 할 수 있어서몸보신을 위한 밥집으로 좋았어요.​​​​ ​​ 전복명가 시지점 대구광역시 수성구 노변로 93 전복명가 시지점 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​​​ ​​#대구시지동맛집 #고산역맛집 #신매동맛집 #수성알파시티 #전복명가시지점 #수성알파시티맛집 #시지맛집 #시지밥집 #신매맛집 #시지동맛집 ​​​​​ jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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