​ ​ ​ 안녕하세요 오늘 소개할 식당은 저번에도 방문했었다가 또 방문한 재방문 맛집이에요 이집은 경대 서문에서 20년동안 2대에 걸쳐서 운영하고 계시는 돼지고기 전문점인데다가 제17회 대구 음식박람회에서 무려 금상 수상을 한 식당이라는 점!ㅎㅎ 기대되시죠 바로 시작할게요 ​ ​ ​ 고기한마당 ​ 📍 : 대구 북구 산격동 1382-65 ⏰ : 11시 - 24시(14시-16시 브레이크타임, 매주일요일 정기휴무) ☎️ : 053.952.7671 🅿️ : 매장앞 주차2-3대 주차가능 고기한마당 대구광역시 북구 대현로9길 52 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ ​ ​ 대구음식박람회에서 금상도 수상하셨고, 대구 친절음식점으로도 선정이된 매장이라 서비스부분에서는 걱정안하고 방문하셔도 좋을거같아요 그리고 매장에서 사용하는 돼지고기는 고령에서 잡아온 최고급 한돈을 도축일로부터 3일이내의 고기만 사용하신다고하니깐 신선함도 두말필요없을거같아요 점심특선같이 정식메뉴도 잇으니깐 점심시간에 방문하기에도 학생들도 좋을거같고, 주변 직장인분들도 좋을거같아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 매장은 기본 홀 사진은 요 사진 참고하시면 될거같고, 고기집인데 회식하실려는분들도 많으실텐데 걱정없이 방문하시면됩니다 80명이 수용가능한 대형룸도 잇어서 회식, 동아리, 과모임 등 많은인원이 한번에 오셔도 무리없이 소화가능하시다고해요 (다만 미리 예약은 해주셔야하는거 아시죠?ㅎㅎ) ​ ​ ​ ​ ​ ​ 메뉴 먼저볼게요 저번에 방문햇을때 저희는 양념갈비랑 항정살, 육회비빔밥 주문햇었어요 혹시 궁금하신분들은 밑에링크 들어가시면 후기 보실수잇답니다 ​ ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ ​ 대구 대현동 맛집 돼지갈비, 항정살 삼겹살 맛집 복현동 술집 '고기한마당' 후기 안녕하세요 경대 서문에 20년동안 2대에 걸쳐서 운영되고있는 경북대 맛집! 돼지고기 전문점이 있어서 다녀... m.blog.naver.com ​ 이번에는 깔끔하게 한돈한판으로 먹어보겟습니다 한돈한판에는 삼겹, 항정, 목살, 가브리살, 갈매기살까지 다양하게 잇어서 여러가지 한번에 드실수잇는점이 좋은거같아요 ​ 한돈한판(600g) - 40,0 고기드신후 물냉면 - 4,5 고기드신후 비빔냉면 - 5,0 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 고기는 팔아도 양심은 팔지않는다 매장 슬로건인데 매장에서 사용하는 식재료는 매일아침 공급되는 식재료들을 사용하신다고 하세요 그리고 고기집에서 잘 볼수없는 소금 염도를 측정해서 적어놓으시더라구요 고급한정식집이나 이런곳에서는 봣지만 고기집에서는 처음보는거같아요 3년간 간수를 뺀 신의군 천일염을 사용하시는데 직접 볶아서 짠맛은 줄고, 달콤한맛은 살려서 사용하신대요 그만큼 건강한 음식을 제공하고싶다는 사장님의 마음이 드러나는 부분이겟죠? ​ ​ ​ ​ ​ ​ 카운터에는 핸드폰 충전할수잇는 공간이 잇엇고, 음식주문하면 안내해주시지만 물은 셀프로 가져오시면됩니다 물냉장고는 매장입구기준 안쪽으로 쭉 들어오시면 화장실 가기 전 왼쪽편에 물냉장고가 잇엇요 거기서 물이랑 물컵 챙겨가시면 됩니당 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 밑반찬으로는 순두부랑 오뎅볶음처럼 생긴 매실청무침이 나왓어요 오뎅볶음인줄 알고 먹엇는데 아삭하면서 그 매실청에서 매실을 씨만빼고 양념에 버무린 그런 반찬이엇는데 장아찌류같이 고기랑 같이 먹으면 잘어울릴거같아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 김치, 상추재래기 상추재래기에는 콩나물도 들어가잇어서 마찬가지로 고기랑 먹을때 식감이랑 간 담당ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 양파장이랑 참기름에 담겨있는 마늘과 쌈장 양파장은 1인1개, 안에 와사비 올라가잇으니깐 와사비 적당량 풀어서 드시면되고 참기름 마늘은 불이 나오면 불판위에 통재로 올려서 구워주시면 된답니다 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 상추랑 깻잎도 싱싱! ​ ​ ​ ​ ​ ​ 고기한판(600g) - 40,0 고기는 1.8cm 최적의 두께로 육즙은 살리고 고기의 결을 끊어줘서 질기지않게 드실수잇어요 그리고 손님상에 내어주시기전에 비밀소스를 뿌리신다고하는데 비밀소스가 고기 잡내는 잡고 육질은 부드럽게 해준다고 하네요ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 드디어 참숯이 나왓어요 참숯도 그냥참숯 아니죠! 놉! 두번구운 참숯으로 잘 구워진 비장참숯을 사용하시는데 항상 식당을가면 느끼는거지만 숯 좋은걸 쓰시는 매장을가면 고기를 구울때 일단 기름이 떨어져도 불쇼하는 경우가 거의 없는거같아요 그리고 하나더 제 기준으로 말하자면 숯이좋은 매장은 제가 방문할때마다 손님들도 많으세요ㅎㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 좋은 숯위에 질조운 한돈 목살과 갈비살 가브리살 올려주고 옆에는 참기름 마늘, 버섯, 양파까지 올려서 구워줄게요 목살도 기름기가 어느정도잇어야 먹었을때 뻑뻑함 없이 촉촉하게 드실수잇거든요? 근데 고기한마당 목살이 딱 그런거같아요 구울때 기름이 참숯위로 떨어지는데 고기 두께도 1.8cm정도에다가, 칼집까지 내어서 기름기도 싹 돌고 너무 맛잇겟더라구요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 맘급해서 일단 한점 먼저 익은거같길래 집게로 집어와서는 아무 간도 하지않고 상추재래기에만 싸가지고 같이 먹었는데 상추재래기 양념이 새콤매콤달달해서 추가로 안찍어도 간도 딱 맞고 맛있어요ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 목살인데 기름기 도는거 보이시죠 거의 비주얼로는 삼겹살느낌인데 목살이고 지방살짝 잇는 부분이라 더 맛잇었나봐요ㅎㅎ 아주 질기지도않고 촉촉쓰한 요물이네요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 갈매기살이랑 가브리살은 양이 엄청 많은건 아니라 신랑이랑 나눠서 먹었는데 오우 이것도 굉장히 부드러운 식감일더라구요 약간의 씹는맛이 잇는데 거슬리는정도 절대절대 아니고 딱 기분좋게 고기먹는다! 정도의 식감이라 호불호없이 다들 맛잇게 드실거같은 맛이에요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 이미 가브리살과 갈비살은 흔적도없고ㅎㅎ 목살은 거의 다 익엇으니깐 옆쪽으로 자리를 옮겨두고는 은은하게 열만가게해서 다먹을동안 따뜻하게 드실수잇게 해놓고 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 중간에 삼겹살 올려줍니다ㅎㅎ 삼겹살도 목살이랑 마찬가지로 1.8cm두께로 나왔고 칼집도 들어가잇엇어요 목살보다 확실히 기름기가 더 많이 떨어지는게 실시간으로 보이는데 불꽃이 올라온다거나하는 부분은 전혀 없엇어요 그리고 물렁뼈잇는부분이 맛잇는삼겹살 부위인거 아시죠? 맛잇는부분 당첨입니다요ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 삼겹살이 구워지는동안 저는 아주 맞춤사이즈의 양파장사이에 잘익은 목살 + 참기름마늘 + 쌈장 올려서 깔끔하게 한입 먹어줬어요 목살이 부드러워서 이렇게 한입 왕! 먹어도 전혀 부담스럽지 않아요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 그리고 중간에 나온 폭탄계란찜도 와랄라 진짜 뜨거우니깐 항상 입조심해서 드셔요ㅎㅎ 계란찜도 아주 퐁신퐁신 부드러워서 호로록먹기 좋더라구요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 이번엔 위에 싸먹었던 조합 + 콩나물, 매실장아찌까지 매실장아찌가 어느정도의 간을 책임지고잇어서 쌈장은 빼고 드셔도 좋을거같아요 박수박수!!! 그냥 맛도리ㅋㅋ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 삼겹살 구워줄때 아까 같이나온 파인애플도 옆에 올려줬어요 파인애플은 그냥먹어도 달달하지만 구워서 먹으면 진짜 훨씬 달달하거든요ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 신랑이 자기는 1조각만먹으면된다고해서 3등분해서 2조각 저 먹으라고 줬어요ㅎㅎ캬캬 너무 달달해서 약간 달고나파인애플같은 너낌?ㅋㅋ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 파인애플 먹고난뒤에 삼겹살 2조각 집어와서 깻잎에싸서 먹어줬어영 기본이 젤 맛있다고 깻잎에 고기 쌈장조합 이길수없죵 기름기있는 부분이랑 살코기랑 비율이 적당해서 더 부드럽고 맛있었어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 이제 마지막으로 항정살! 항정살은 아삭한식감이 있어서 특이한데 저번에 방문햇을때도 항정살을 먹었는데 맛잇어서가지구 보장된 맛이라 젤 마지막으로 먹어줫어요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 항정살 자체가 두툼하고 아삭하고 고소해서 와사비양파장이랑 같이 먹어줫을때 더 맛있는거같아요ㅎㅎ 물론 소금만 찍어도 맛잇어요 모듬한판으로 주문하니깐 여러가지 부위를 골고루 먹을수잇어서 갈비드시러오신분들은 갈비류로 골고루 주문해서 드시면 좋을거같고 돼지고기 드시러오신분들은 골고루해서 부위별로 드실수잇는 한판 주문하시는거 추천드려요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 고기드신후 물냉면 - 4,5 고기드신후 비빔냉면 - 5,0 고기먹고나서 거의 배가 차이는 했지만 된찌에 밥 or 냉면은 마무리로 먹어줄수 있잖아요? 여기는 또 좋은게 고기드신후 식사류도 따로 메뉴가 잇어서 주문하기 좋아요 고기드신후 식사메뉴는 일반 식사메뉴보다 양이 조금 적게 나오고 가격도 저렴하게 드실수잇는 장점이 잇어요 (물냉면 8,0->4,5, 비빔냉면 8,5->5,0) 그래서 저랑 신랑은 둘다 물냉면, 비빔냉면 주문해줬답니다 두개시켜서 나눠먹을려구요ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ 물냉면 양도 부담스럽지않고 딱 맛보고 적당히 배찰정도로 나와서 시원하게 국물이랑 마무리로 즐길수잇었어요 그리고 일단 물냉 육수가 맛잇어서 저는 국물까지 완뚝 완료!ㅎㅎ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 비빔냉면은 처음먹어봣는데 신랑은 물냉보다는 비냉파거든요 그래서 비냉을 시켜서 먹었는데 전 이번에는 물냉도 너무 맛잇었지만 55대 45정도로 비냉이 조금 더 맛잇어서 신랑꺼 좀 많이 뺏어먹엇어요ㅎㅎㅎㅎ 비냉양념이 맛잇더라구요 그리고 저희가 시킨 냉면류 말고 밥종류도 식사후 메뉴로 몇가지 더 잇으니깐 고기 맛나게 드신뒤에 가성비좋게 식사로 마무리하시면 좋을거같아요 그럼 저는 오늘도 너무 맛있게 잘 먹고왓구요 다음 포스팅으로 돌아올게요ㅎㅎ👋👋 ​ ​ ​ 고기한마당 대구광역시 북구 대현로9길 52 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 ​ ​ ​ ​ ​ ​ #고기한마당경대점 #대구북구맛집 #대구삼겹살맛집 #경북대맛집 #대구돼지갈비맛집 #복현동맛집, #복현동술집, #복현동돼지갈비, #복현동삼겹살 #대구산격동맛집 #경북대술집 #경북대근처맛집 #대구경대맛집 #대구대현동맛집 #대구북구밥집 #대구북구술집 #경북대삼겹살 #경대근처맛집 #경북대고기집 #산격동술집 #대구경대술집 #대구양념갈비맛집 #산격동삼겹살 #산격동돼지갈비 #대현동삼겹살 #경북대고깃집 #대구대현동술집 #대현동돼지갈비 #경대서문맛집 #경북대돼지갈비 jindo.m.patch("1.12.0").add({ "useTimingFunction" : function() { var htOsInfo = jindo.m.getOsInfo(); 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