고기쟁이들의 맛있는 수다! 참숯 연기로 익히고 참숯으로 한 번 더 구워 맛이 甲 침샘 폭발시키는 비주얼도 甲 마이리틀가든 데뷰 제공 상품 리틀set + 볶음밥 小 + 칭따오 1병 총 55,000원 ※ 주류 변경 가능합니다. Interview 고급스러운 분위기 속에서 업그레이된 고기 맛을 느껴보세요~! 안녕하십니까? <마이리틀가든> 이기민 대표입니다. 자욱한 연기가 허공에 날리던 일반 고깃집의 분위기를 탈피하고 업그레이드된 고기 맛을 선사하기 위해 고기를 바로 익혀 먹을 수 있는 수제 바비큐 전문점 ‘마이리틀가든’을 선보이게 되었습니다. 저희 ‘마이리틀가든’의 특징은 바로 참숯 연기로 익힌 수제 바비큐입니다. 설탕, 소금 등 5가지 향신료를 뿌리고 12~24시간 동안 염지한 후 참숯 연기로 훈연한 바비큐는 맛이 더욱더 깊습니다. 특히 참숯에 한 번 더 구워내기에 기름이 쫙 빠진 담백한 고기의 맛을 느껴보실 수 있습니다. 또, 고기와 곁들여 먹을 수 있는 와겨장, 바비큐 소스, 허브솔트 등 차별화된 소스를 제공하기에 더욱 풍미가득한 바비큐를 드실 수 있습니다. 대구 1호점으로 시작한 ‘마이리틀가든’은 한식에 바비큐를 접목해 고깃집의 품격을 한껏 살린 곳입니다. 대구 수목원 인근에 있어 가족, 연인들의 데이트 코스로 찾기 쉬운 이곳에서 맛있는 식사와 함께 잊을 수 없는 소중한 추억을 쌓길 바랍니다. 언제나 고객들이 맛있게, 기분 좋게 식사하실 수 있도록 맛과 정성을 다하는 곳이 되겠습니다. 감사합니다. (이기민 대표 사진) 마이리틀가든 | 이기민 대표 Point 1 5가지 향신료로 24시간 염지한 수제 바비큐 참나무숯 연기로 익혀 깊은 풍미를 자랑 깊은 훈연의 맛과 향을 느낄 수 있는 고기는 소금, 허브, 로즈마리, 큐민, 월계수, 설탕 등 5가지 향신료를 바른 후 12~24시간 동안 염지과정을 거쳐 잡냄새가 없는 게 특징이다. 오랜 시간 염지 과정을 거친 고기는 참나무숯 연기로 3시간 동안 훈연 과정을 거치기에 육질이 부드럽고 촉촉한 육즙이 살아있어 더욱더 맛있는 고기를 맛볼 수 있다. Point 2 숯불에서 한 번 더 구워 더욱더 풍성한 육즙과 부드러운 식감 훈연삼겹살은 그냥 먹어도 맛있지만, 숯불에 한 번 더 구워 고기에서 배어 나온 기름이 고기의 맛을 더 좋게 만든다. 또 속 안까지 한 번 더 익혀 업그레이드된 차진 느낌과 부드러운 식감을 느낄 수 있다. Point 3 각양각색, 다양한 맛을 한 번에 즐기는 ‘리틀 Set’ 훈연삼겹살, 바비큐 오리, 등갈비, 살치살, 소시지까지~! ‘마이리틀가든’에서 리틀 Set를 주문하면 구수한 훈연 삼겹살, 쫄깃한 바비큐 오리, 뜯어먹는 재미가 있는 등갈비, 입에서 살살 녹는 살치살과 소시지까지 한 번에 맛볼 수 있다. 양파, 마늘종, 통감자, 파프리카, 양파, 파인애플, 아스파라거스 등과 함께 깔끔하게 즐길 수 있는 바비큐 세트다. 부드러운 식감이 일품인 살치살은 소고기 꽃등심 부위로 48시간 동안 저온 숙성한 후 허브 솔트만 뿌리고 그릴에 구워 스테이크 형식으로 즐길 수 있다. Point 4 한식의 다양성을 느낄 수 있는 ‘리틀 Set의 곁들임’ 정갈한 맛은 물론 군침 도는 비주얼이 일품! 리틀 Set의 메인 요리와 함께 먹으면 맛이 더욱 배가되는 한식 반찬을 제공한다. 두부샐러드 두부의 부드러움과 통깨의 고소함이 일품인 두부 샐러드는 두부 깨 스테이크라고도 불린다. 깨, 배, 올리브유를 넣고 만든 드레싱을 뿌려 맛이 더욱더 깔끔하다. 새싹을 올려 상큼하고 개운한 맛까지 느낄 수 있으며 칼로리가 낮아 여성에게 인기 만점이다. 겨자해초냉채 코끝이 톡 쏘는 맛으로 입안 가득 개운함을 느낄 수 있으며 고기를 먹었을 때의 텁텁함을 싹 날려준다. 천사채, 데친 숙주나물에 겨자 소스를 뿌려 내놓는다. 수제 피클 고기의 느끼함을 잡아주는 수제 피클은 매장에서 직접 만든다. 마늘, 당근, 브로콜리, 무 등을 다양하게 맛볼 수 있으며 설탕, 식초, 물, 피클링 스파이스를 넣고 3일 정도 숙성시켜 아삭한 식감이 좋다. 작은 육회물회 시원한 맛을 느낄 수 있는 육회물회는 소고기 홍두깨 살로 만든다. 배채, 치커리를 올려 맛이 깔끔하고 사과, 배, 고춧가루 등으로 만든 양념으로 3일 이상 숙성시켜 맛이 더욱더 깊다. 해물 뚝배기 해물의 시원함이 뚝배기 한 그릇에 담긴 해물 뚝배기는 멸치, 양파, 대파 등으로 끓인 육수에 새우, 백합, 바지락, 꽃게 등의 해물을 넣고 만든다. 깔끔하게 시원한 맛으로 술안주로도 제격이며 고기를 다 먹은 후 입가심으로 먹기에 딱 좋다. Point 5 바비큐만으로 끝낼 수 없다! ‘낙지 볶음밥’ 이 있어야 Set의 완전체 완성! 바비큐를 먹고 난 후 남은 고기 기름과 채소에 볶아 먹는 낙지 볶음밥의 맛을 느껴보아야 세트 메뉴의 진정한 완전체를 느낄 수 있다. 매콤한 낙지 양념과 구수한 고기 기름이 어우러져 더욱 풍미 가득하게 즐길 수 있는 낙지 볶음밥은 낙지, 밥, 미나리, 김 가루 등을 넣고 만든다. Point 6 고객들의 취향을 저격한 허브 솔트, 바비큐 소스, 와겨장 ‘마이리틀가든’에서는 일반 고깃집에서 즐길 수 없는 소스로 차별화를 줬다. 수프가루가 연상되는 붉은색 허브 솔트는 개운한 맛이 일품이며 특제 간장 소스에 고춧가루를 뿌린 후 3일간 숙성시켜 만든 한국식 바비큐 소스는 은근하게 매운맛과 감칠맛이 좋다. 와겨장은 깔끔하게 먹고 싶을 때 찍어 먹으면 된다. Point 7 디저트의 품격을 살린 ‘인절미ㆍ아이스크림 ㆍ통팥’ 고급진 비주얼과 카페에서 먹는 그 맛 그대로~! 마치 카페에서 먹는 듯 고급진 비주얼을 자랑하는 디저트를 내놓는다. 인절미, 아이스크림, 통팥은 섞어 먹으면 더욱더 맛있게 즐길 수 있다. Point 8 대구 수목원 근처에 있어 데이트 코스로 딱~! 넓은 주차장이 있어 주차 걱정 NO~! 인근에 대구 수목원이 있어 접근성이 쉬운 ‘마이리틀가든’은 데이트 코스로 들리기에 딱 좋을 뿐 아니라 편안한 마루 형식의 단체룸이 있어 계모임, 회식, 동호회 모임, 가족 모임 등 단체 모임 장소로도 제격이다. 또 넓은 주차장을 갖추고 있기에 주차 걱정 없이 편안한 식사를 즐길 수 있다. Interior Location 마이리틀가든 주 소 대구시 달서구 대곡동 1038-3 전화번호 053-631-9231 영업시간 11:30~23:00 주 차 30대 이상 가능 (주변 공터에 주차 가능) 썸네일 대구시-달서구 | 마이리틀가든 배너 (사진) 참숯 연기로 익힌 풍미 가득~ 바비큐 마이리틀가든 대구 달서구 대곡동 1038-3 / 053-631-9231 쿠폰 세트 메뉴 주문 시 볶음밥 小 (4,000원) 무료